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1、管理学案例分析,材料收集：李卓冉 郭秋君 贾盼盼 郭清 材料整合：曹阳 陈盛琰 文稿制作：丁博文 演讲人： 葛亚涛,我们都爱周黑鸭,周黑鸭的成长之路,1995年周富裕开始从事卤制品行业，1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方，很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同，同年第一家“周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。2004年周富裕正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请，统一识别方法，2004年3月“周黑鸭武广一店”开业；6月，“周黑鸭广埠屯店”。2005年周富裕向国家商标总局申请了“周黑鸭”35类的注册商标，2007年至今周黑鸭已申请了2
2、9类、31类、40类和43类商标。“周黑鸭”为保证产品质量和品牌维护一直保持着“不做加盟 不做代理 不传授技术”的直营理念！,周黑鸭的创新模式,1.周黑鸭口味的创新：中药材的独特用法 糖的用法 2周黑鸭的销售创新：2002年，从超市菜市场跑到商场旁 2005年，先行者探路周黑鸭发力街面店 2006年，贴身“肉搏”火了周黑鸭 3.周黑鸭的管理创新 坚定走直营之路,周黑鸭面临的抉择？,是加盟还是上市？,坚决上市而绝不加盟,家加盟店，“我们的味道比他们好，质量比他们高，并且有很多亲戚想加盟。”年，信心十足的周鹏一下在南昌开出家加盟店，快速赚进多万元。万元买回的教训。后来一个宁波的朋友几次电话愿意以万
3、高价加盟周黑鸭，依然遭到周鹏拒绝：“我坚决不能开这个口子！周黑鸭如果不做加盟也能做得更好、更大，那不更好？虽然我们现在开店很慢，但睡觉不会心惊。”在南昌搞加盟时，周鹏整夜睡不踏实。“基于上次的教训，今天周黑鸭的多家店面都是以直营店的形式出现。”周鹏说。,结合管理学：创新,1.战略创新 发现和变革组织目标，探寻新的战略路径 2.技术创新 要素创新 要素组合方法的创新 产品创新 3环境创新 市场的地理转移并揭示产品新的物理使用价值 大量的促销和宣传工作,何以火遍江城?,周黑鸭公司理念,1、 企业价值观：顾客第一，团队第二，股东第三 2、 企业使命：让全世界的顾客品尝到周黑鸭美味 3、 企业目标：百
4、年品牌，走向世界，打造名族品牌的骄傲 4、 质量理念：健康，绿色，安全 5、 人才理念：能者上，平者让，庸才下，不拘一格，培养人才 6、 品牌理念：质量铸就品牌 7、 安全理念：安全就是生产力 8、 经营理念：以信誉为生命，以产品为先导，以食品质量安全为保证,结合管理学：,1、 道德理论 2、 决策的作用 3、 新时代环境挑战的影响,何以成功：企业的诚信,谈到企业的成长，周鹏颇有感慨。公众所知的信息是，湖北周黑鸭食品有限公司成立于2006年。事实上，周黑鸭走入市场已经有16年的成长史。所谓十年树木，百年树人。做企业也是如此。作为周黑鸭创始人和公司现任董事长，周鹏志在让湖北周黑鸭食品有限公司成为
5、中国的民族企业，打造周黑鸭为知名的百年品牌。在周鹏看来，做食品，要讲良心；办企业，要求发展。周黑鸭目前不做加盟，正是为了保证产品的质量，为了将品牌信誉像树木的根系一样深深扎进广大消费者心里。同时，周黑鸭公司紧跟时代的步伐。公司引进了先进的ERPACAP等管理系统，在公司内建立科学的现代化管理。“我们的目标是，做良心企业，成百年品牌。”周鹏总结道。,现代市场企业的诚信,在现代市场运行中，企业时时刻刻要与各种经济社会主体发生经济关系，进行物质、信息的交往。由于各主体拥有的信息不对称，具有优势的一方往往会凭借优势而存在损害对方的机会主义行为，从而增加交易的成本，但如果交易主体具有较高的道德素质，能自
6、觉地以诚待人，那么交往的机会主义行为就会大大降低，甚至杜绝“道德风险”行为.这表明诚信具有规避风险功能，与有诚信的人合作可以减少不确定性，规避风险，提高预期收益。诚信是企业家的立身之本，是企业家的成功之基，是企业家的品牌形象，是企业家人力资本的重要组成部分。企业家必须以良好的个人道德修养为基础，以自己良好的言行为企业成员树立榜样。同时，要建立以诚信为基础的企业文化，形成一种良好的组织道德，降低企业成员相互交往的交易费用。并由此而获得道德的从众效应。,诚信的缺失,断不可失去诚信,诚信理念的缺失大大增加了企业的生产经营成本，削弱了企业的竞争力，损害了企业的长远利益，危害了社会经济发展。 诚信是企业家的生命，是企业最为宝贵的无形资产。因此，真正的企业家十分重视维护自己的信誉。,。,案例带来的启示,在企业飞速发展的现如今，我们要追求更新的理念，更新的管理模式，更高的经济效益，但在诚信方面不应该打任何的折扣，为消费者的健康负责是一个企业在任何时候都不应改变的义务。 祝愿我们的企业能够更快更健康的发展。,谢谢观看,人资1002,