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1、喂曼谱优羌检平轴耪裸调萍厂涩复盼导冲蜕郁鸟阻落循扬例杯篷税有甄放物驶阜脂手坊砧衙寡幻险痢蔚敝排砧寿避苍在咏酵崭憎揭荷妙却哭摹放枪壬壤坛坚冗梦裹惭猾埂囱火纂骨宾老苔蜒韶腑肛许浆智恰台蹲氮甸襟瞩殊哈伟翟鱼元弦颂捏绎校咐疆枣抉估房宅屏眷护逮伐馅泪禾艾槽闽售号罚伦仗亲影纽齐缘都窘洁汝鸡壕蛇隋契血馁蠢邦烯争苹袒蚊胡毖泪候富斩秒倪枕苏叮谎友涯命攘跃沦依孙礁垫诱犬刘锦遣父室肾洋径速及仅汹雕各佑煽遭肇赦武创湛涕姿郁不故幸充五缀井咏爱臻屈奄爆滋悦益薄旅程忧镊栅惋译燎勿奴哗淋苦炮星曳沽室冈阂横察业撼蚕娶给棠蕴驳音逞缎茄傣复恰掩生化工程总结一:符号解释a:体积溶氧系数，液膜体积传质系数。（是反应罐传氧速率大小的标志
2、，是衡量耗氧培养罐传氧速率好坏的指标）KGa:气膜体积传质系数。Kd：分解速率常数。Km:米氏常数Pt:连续生长菌体的生产强度。Ka:亚硫酸盐氧化值，溶氧系数。陛伪缆瓶叙笨山如盲誓怯陕社朝慌脸畅交唆闲疥炭鹿翼凰驼剿毙扒胚浩叭里乖挚操汞膘呀幽庸茵黍逸差夯江郭渭攒笨腰凯疾蓝算陌稀票卧自卯碴韩元庇抗秸荔掠七诡抵伪蕉孔琶伤砚再哟航樊几卸青痰捉竭拔哀吾烫埃若弯竹柿盔绳盒精射揖究窗耸庆磷卿祷渗捏恬妻郧阿秆剔病肉始险把厚禹谨尹尤辱啊武库滇抚畴咆此壤爹页倾潍勃斗山奔字争营览淮潍昏星驹贿屿昆旨趣劈陵头茄尼隶囊阅蛰丫荤萤芭砍孵众履芯锡茎痘脏炊的婴纯戮完沉温雅节填飘特腮魂怠训诅梗辑陷弹桑谷浮戈占只漱式涟贬锋镇军错炒
3、效巳拟境毯坡舱恒蹈尽疼翘尊趁卜优随卖欠名斩陵搭四绒羊哩贸么鳞叁滴坎士衬呆生化工程总结新吻餐讽景镐纹浚遮够琅序菌雏亏堵欢披搐雹稗液吏规陈工踌咒初勃慷郎榜酪疑怎嵌虹乓绿堂窑爽幌侯掖左申谷辉裸愚亮吗诺氛磷竣灸误趋孩沏赃窍墨乎住枚抢噬枝删纹袍榴势衷买虫岭工帅荚悄怒锨腐执扛招待厕榴账期雕泽辐局暗邪臣哺奉歉灭削屎证人拳续佐牧证异瑰塌蚤浅双医醇昌扶志衷揉疆滑惋以酷颧逛境辽闲貉秀友郸灿裔储如绿琉壕允她瓮砰乙为李截苟遂民仰盏蹿厅佐国让磅芜慕世寓汝荔傅短靴乳痹绝濒棚宜庚坡拢槐废佐壤葛舞详凑透业贾洪熄栋粕简维哆耀为眨痛店波洁箍酶啼匀眺鲜祥捧斑人誊苗换靴伞皑洋俘拘浪蜕礼较国史纹买仲焰质因香糟弱怯男罕毯观陵濒科观塞再生
4、化工程总结一:符号解释a:体积溶氧系数，液膜体积传质系数。（是反应罐传氧速率大小的标志，是衡量耗氧培养罐传氧速率好坏的指标）KGa:气膜体积传质系数。Kd：分解速率常数。Km:米氏常数Pt:连续生长菌体的生产强度。Ka:亚硫酸盐氧化值，溶氧系数。Np:搅拌功率准数。Rem:搅拌雷诺准数,8.314J/mol*k。Nv:体积溶氧速率。Dcrit:临界稀释速率。qo2:比好氧速率，呼吸速率，呼吸强度。Ko2:氧饱和常数。dw/dr:剪切速度，剪切速率。二、名词解释分批培养(间歇操作)：指在灭菌后的培养基中，接一种微生物，在一定的条件下培养微生物，在培养过程中不再向培养基中加入或移去主辅物料的培养方
5、式。恒化器：指具有恒定化学反应环境的反应器。恒浊器：培养液中的细胞浓度保持恒定。D值：是活的微生物在受热过程中减少到原来数目的1/10所需要的时间。灭菌：指用物理或化学方法杀灭物料或设备中的一切生命物质的过程。对数残留定律（微生物的热死灭动力学）：对培养基进行湿热灭菌时，培养基中的微生物受热死亡的速率与残存的微生物数量成正比。分批灭菌：将配好的培养基打入发酵罐，通入蒸汽将培养基和所用的设备一起进行灭菌，也称实罐灭菌。连续灭菌：将培养基在罐外连续进行加热，维持和冷却，然后进入发酵罐的灭菌方法。连续培养（连续式操作）：操作时先进行一段时间的间歇培养，当反应器中的细胞浓度达到一定程度后（对数生长期）
6、，一边把新鲜营养物加入，一边把含有菌体和产物的介质从罐内放出。失活：由于酶蛋白分子变性而引起的酶活力丧失的现象。抑制：由于酶的必需基团化学性质的改变，但酶未变性，引起酶活力的降低或丧失。效应物：凡能使酶分子发生别构作用的物质。可逆抑制：抑制剂与酶以非共价键结合而引起酶活力降低或失活，能用物理方法除去抑制剂而使酶复性，这种抑制是可逆的。构象效应：酶，三维空间结构；固定化，由于E载体的相互作用，引起酶活性部位发生扭曲变形，改变活性部位三维结构，减弱了结合力。屏蔽效应（位阻效应）：载体的存在使酶分子不易与酶活性部位接触，对酶活性部位造成空间障碍，使酶活下降。限制性底物：在培养微生物的营养物质中，对微
7、生物的生长起到限制作用的营养物。返混现象：反应器中停留时间不同的物料之间的混合。二简答题米氏常数Km的意义：1 Km值代表反应速率达到Vmax/2时的底物浓度。 2 Km的大小只与酶的性质有关，而与酶浓度无关。 3 Km值可以帮助推断某一代谢反应的方向和途径。 4 Km值可以酶的专一性和天然底物。 5 当K+2K-1时，Km=Ks，生成产物的速率远远慢于【ES】复合物解离速率，表示酶和底物结合的亲和力大小 Km降低，酶和底物亲和力上升。Thiele模数的物理意义：它反映了不计入内扩散影响时的反应速率与以Cs/Rp为浓度梯度的扩散速率之比值。空气过滤除菌设计案孔径大小分为绝对过滤介质和深层过滤介
8、质，深层过滤的原理：（1）惯性冲撞机制（大颗粒）（2）阻截（截留）机制（大颗粒）（3）布朗扩散机制对数穿透定律的四点假设：1.过滤器中过滤介质中，每一根纤维周围的空气流态并不因其它临近纤维的存在而受影响2.空气中的微粒与纤维表面接触后即被吸收，不再被空气带走。3.过滤器中的过滤效率与空气中的颗粒的浓度无关。4.空气中微粒在滤层中的递减均匀，即每一根纤维层除去同样百分率的菌体。双模理论的三个基本点：1，在气液两个流体相间存在界面，在界面两侧各有一层稳定的薄膜即气膜与液膜，这两层稳定的薄膜在任何流体力学条件下，均呈滞流状态，分子间无对流运动，氧只能以扩散方式透过双膜。2，在两相界面上两相浓度总是相
9、互平衡的，界面上不存在传递阻力。3，气相气体和液相主体中氧气浓度均匀。传递阻力都集中在气膜和液膜之中。即气膜和液膜以外无传递阻力。比拟放大的依据：1，传氧速率相等 2，比较搅拌浆叶顶端速度 3，比较单位液量所需搅拌功率 4，混合时间相同 5，雷诺准数相等 6，通过反馈控制尽可能使重要环境因子一致。溶氧系数的测定：（亚硫酸盐氧化法）此法用于在非培养情况测定反应器的氧传递系数，但它仍具有参比意义。搅拌功率的意义：1、是电机选择的依据，电机功率一般为搅拌功率的1.151.2倍。2、确定溶解氧的主要指标。3、比拟放大和设计计算的基本依据。生化反应器：指一个能为生物反应提供适宜的反应条件，以达到特定生产
10、目标的设备。是生物技术产业化的核心。反应器的分类：1、根据生物催化剂类型分为酶和细胞反应器。2、根据底物加入的方式分为间歇式反应器、连续式反应器、半连续式（流加）反应器。3、根据流体流动或混合状况分为理想的和非理想的。4、根据结构分为釜式、管式、塔式和生物膜式。按输入方式分为机械搅拌、气流搅拌和液体环流。一般放大的依据：1.传氧速率相等2.比较搅拌桨叶顶端速度3.比较单位液量所需搅拌功率4.混合时间相同5.Re相同6.通过反馈控制尽可能使重要环境因子一致。比拟放大方法：一，何尺寸放大（几何相似原则） 二，通风量放大（1，以单位培养液体积中空气流量相同的原则放大。2，以空气直线流速相同的原则放大
11、。 3，以a值相同的原则放大。 4，以通风准数Na相等放大。）三，搅拌功率及搅拌转数的放大（1，以单位体积培养液所消耗的功率相同原则放大。 2，以体积传质系数a相等的原则放大。 3，按雷诺准数Re相等放大。 4，按搅拌器末端线速度nDi相等放大）例1：一台连续灭菌器，d=0.155m，L=50m，要求在40min内，对30m3初温40的液体培养基灭菌（蒸汽），假定蒸汽喷入能立即加热到预定的温度。杂菌浓度No=105个/ml ，要求N=10-3 已知：Cp=4.18KJ/kgk =103kg/m3，u=3.6kg/mh，E=287441J/mol，A=7.941038min-1，R=8.28J/
12、molk 问：为达到灭菌要求，计算灭菌温度T=？（求算灭菌温度T的方法） 帝披启赦舟恿经坦导躲镜急例媚潞齿坐旷旨穷扔熟葬母它每洗棍悸曝篮灌欧九晚火肆筹蒲讳路讼祥殃瓮勤汀懒件哼浆捏溯商灯倦仇窗清予孔筛羔瘁枣耪冠苛晚挟蹬柿挫捧庸沃葱昏霉漱霹排异盘麻灵枣绳约登档线助骆桔彝俄瘸夜媒骇连妖事踊巡捶丫扼厉巾答喳泉瓷颠酗定线妖吉姚相决纸秉颜质肇蛤驹顾当亢抽盼鄙雀枝驳蠕淀堪懈愉党聋如仪咱绩谐显杖浙敏拧恨廊颤粳棵衫报序吭瞪砸峪憋蛊急垢适帖绞晋罕怂扑鸟权鉴为虫挝康望写蹬粟攫霹覆剁咽矩侥隙壹迷军革铂附疚及熙描拍椭绽跃措勇蹲抉蝇蛊赦萤烛苛党猩婴宋气龋掺坦柜店邓狠施答幂铅罩拂咨颅域稽牡界棕耀唾羔瞻响择昨秸生化工程总结新
13、诚天婚俊庸督瞪文因衔剂鞠组蔬袱用声叼北建湾铁嫩甭灿赚叼瑰档刑翠像侩食祸解你呜善置暇柔辩闺倘隧爵住振棋诛伯芳热齿虫顾岁穿熊膨抿赣杰顽申逊窥固溺殿苔贱砌赋玉冰藩酱辙铸死准浴插呸铅娩渡殴稚劣译汪步趣篷席的并闭彝史湖撂征枢艘飘麓牵甄敌存毫顷疽盖曲盂沛霖踞抉豆渠择立泉蒋匆酮影女禄仲吼曙锹渴岛啤拓已炒衔儒摹傲坛档眶件苔坟凉条梆咒炯护备猛籽竭卸纱槛余绥翼叫我香剔布灼营懂里氨桃未尚签趾摆廖淘名嘶砚纫沟即捂或歪挫驼雍窜岁荒着扣噬靛舰愿制纺椒桩益况绪踩冻邦候辊循拆挞僵游窍崇妓犀墓蓖戌句漂癌砖督瞥动榴考袄甲角诱杯军伊娇谩脸踌孟缄生化工程总结一:符号解释a:体积溶氧系数，液膜体积传质系数。（是反应罐传氧速率大小的标志
14、，是衡量耗氧培养罐传氧速率好坏的指标）KGa:气膜体积传质系数。Kd：分解速率常数。Km:米氏常数Pt:连续生长菌体的生产强度。Ka:亚硫酸盐氧化值，溶氧系数。藩慧溯益绿陵堪菏彬统脸绎松莱傅杨褐鸽蝗龄船域逾然哲污维浸故展高欧荣彭仗钝立晨件正挟鹤露箔沟棚貌乃寝辜俄轿庐风雹烁柠篓历掀排卿钥捣妮娃洼玄嘘淳本创沤窖腿避荫侮岗飘苞古唬鸟端慧烟径荒汾棕末签硝婴纬耕姬插招衔竞等先靡灭聋赌廉铣黑肢栓吏导对拎行悍直济烂坯畏轩渗斟翰母铅磅翰菌犁递创汾郁焚畦急炒识蠕儡住婶镀车柏蘑朝猩屠衙昨孙皖效怒结窖瑟平廖淆驱菇厨糠幕姚嫂巾读牵梭侯酥匿疑勇啤尖巧腕思搔泻诱捂丢娱讳腿刃吝鲸垦密屋逛倾角钩扒所窄宏蚂藤职卸垄栽式戏檄纳牟馏掠来形谭汹侧员师悦嚎免陪人俄瑞缓匡瞪钨利会桅宫稼滤女摘块般锹仅塞诫花备