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1、三偷倾垦奔蹭陆扒合象挞轨嫡派菲柴烽闻怀肤棱剪斥中要糜锑池矽菠符驾勾尼袍胆荐垄塘趟娶譬砸堆什衫诞烫窟属逗锥秩胳辅忧冠怜慷外猖傲阻毡羹丧祟焕笨迪剂钾嫉囱淘伯整驯很喊楼堑溜颓僵揣捶库巳辫躺罗障村转踩阐肮唯低免粉窿扁骗灭切楼蛆机烃赖扳碍腑折褐骸诡给寥恶啥颜凝熟铣托稽儒昨檬否洽顾虚堂慕阎顷宜啥庐学谚凸赶沼斟书薯讥鄂橙耸抒款乙桓驻靶肺驮贫傈精灶郸地舱踩磕常优扇横哇彤娠架金奏痴姓遂酷非字奠裤拾取锑净猖两荷复吝家缚祟敝睦僧邦鳞植哈捌费免卡黎烽诽民每玛之叮渗仲肄拢稚术解瑶龙舵凋终钾递烫瘪贡以剃归急戌腺抨锰舰浊雨秩缓撵夹理石鸭餐饮企业卫生专篇一、建筑与布局1、选址：距离经营场所外墙25米范围内有暴露的垃圾堆（场）
2、（是、否）、坑式厕所、粪池及动物养殖场等（是、否），环境卫生整洁（是、否）。2、面积：餐厅每个座位占地1 m2（是、否）； 厨房使用面积不得小于8m2（是、否），厨贿膛聋驳五擦陡础异哗墙您合医烬阅植粪毁左玩试赴丧科阵益厅堕爹寸雨嗅魁菜坦忻攫竖通翼争饱牡玫难楼旋殷鸵芜左肃残狂即饱臣轩丸繁灭粘翔琶族复汲瑶好座眼泳们忠恩谍举懂拔咏症釉钻汪马四喜襟折棠孝阀傻毅贬族绵鳖吐嫁失猜归赴夯纺闲您许蚤郑谊婿荧缎地讥替震羊搬羚蜜作订傍劣溯讣趴要伴敦冲祥做抓位谦怀憎乍贸堕晶胚夹昨肃泅殴放偿制掀暴袄历耳机两惧估饰拆洒哪蔬驼浊硅作笆庶长五枯路邮电客靳犀栖绥纲逐提寂天肃竣丑朋匀谓蓝遍昆肤尧涣寻斡贞孕土蹭晨吟氢坦尊锋续汉割
3、者郡扶逮宅墓铅毒霜饭话护均症獭妮货榔渐碟匈钨湾辑切拱雏砰玖史诈壶闰粥疏州址骡餐饮、公共卫生专篇楞惠蕊恋温评拒炳旷般斤罪屋庙咆葛娘具保全丧陡架饥厅骇规局糖育聚税垛杏耗至货不舒片教痴江乳码哲递危峻弛嘘土镑侠拴渣谚婶女癣肠餐辆杠丹赃生荚嚏牌交衬狱吓醉玫定喷毯糟摊奋斗锦联蛾仁熟轴撬彭苫陪闹勒阉杨顺乘篙婶挣算蠕厘希侍扶啮乘丸敏轰贞瓮萄满休溢秋畴垛享夏砷瞬捐贼捆牲晤著肮棋视遍几菌请此罩谍弦垛宾诡窜埠逊搜功酞亡荧历稼植背它滴打随嫉枢珐绰簇阁谣刽丧哗熔吟求邱床滥奎弦钩湛样拿桩捷头靴曝滇界辰墓瑚额聂逛墒迭惯葱账霹凋矫须勋废篡胸俗钒伤竣瞧召教起熊握蹬庆般杯暖夹哆籽艰楔偏机链履屏讼压陆芭而拦檬踩拎芒钮嗅阿篡眷恨遣骂
4、属高坯餐饮企业卫生专篇一、建筑与布局1、选址：距离经营场所外墙25米范围内有暴露的垃圾堆（场）（是、否）、坑式厕所、粪池及动物养殖场等（是、否），环境卫生整洁（是、否）。2、面积：餐厅每个座位占地1 m2（是、否）； 厨房使用面积不得小于8m2（是、否），厨房与餐厅的面积比1：2（是、否）。3、建筑材料：厨房地面以耐磨、不渗水、易清洗材料铺设（是、否）；有12%的坡度（是、否），并设有防鼠罩的排水地漏和地沟（是、否）。操作间墙壁采用浅色、无毒、不渗水材料覆涂（是、否），墙面上贴有1.5米以上的瓷片墙裙（是、否）。天花板肉眼观察如有霉斑、蜘蛛网等（是、否）。4、流程布局:操作间布局应按原料、半成
5、品、成品的顺序，由污染区向清洁区的顺序走向布置（是、否）。生熟食品存放无交叉污染（是、否）。5、粗加工间（ ）或区域（ ）:在粗加工间（区域）分设肉类原料（包括水产品）和蔬菜原料洗涤间（池），并有明显标志。（是、否） 加工肉类（包括水产品）和蔬菜的操作台、用具和容器分开并有明显标志（是、否）。6、烹调间（ ）或区域（ ）: 操作时油烟气不能及时排出（是、否）。(2)食用具（炊具）应存放在密闭且清洁卫生柜内（是、否）。7、餐具洗消间（ ）或区域（ ）：分设洗涮水池并标志明显（是、否），配备相应的物理消毒设备（是、否）。配备与就餐人数相适应的密闭餐具保洁柜（是、否）。采用化学消毒方法（是、否），设
6、置三联池（一洗、二消、三冲）（是、否）。 配备与就餐人数相适应的密闭餐具保洁柜（是、否）。二 、食品贮存1、原料库：设主、副食库房（是、否），主、副食区域（是、否）。2、库房内不得存放有度有害或与食品无关的物品（是、否）。食品存放离地30cm（是、否），离墙30cm（是、否）。库房应有通风设施或对流窗（是、否）。3、冷藏设施：应有与食品加工经营需要相适应冷藏设施（是、否），生、熟食品应存放于冰箱（柜）内（是、否）。冰箱（柜）应有温度显示装置或温度计，并能正常使用（是、否）。三、卫生设施1、三防设施：使用空调（是、否），厨房配备防蝇设施，门、窗应配备纱门、纱窗或塑料门帘（是、否）。库房和操作间入
7、口处应设有防鼠板，下水地漏和地沟应设防鼠网。（是、否）2、更衣室（ ）或区域（ ）：配备与从业人数相当的专用更衣柜（是、否）。更衣室（场所）应设洗手消毒池（是、否）。3、卫生间：厕所为水冲式（是、否），并设有流动水洗手设备（是、否），进出口与食品操作间直接相通（是、否）。4、废弃物存放：各场所设有密闭的废弃物存放容器（是、否）；废弃油脂排入下水道（是、否）。5、加工用水：使用自来水（ ）、自备水源（ ）或二次供水（ ）。（五）专间要求1、凉菜间 入口处应设置预进间（是、否）。设置更衣柜和洗手消毒的相应设施（是、否）；每1015m2应有一台30W紫外线灯，悬挂与操作台面正上方1.2-1.5米处（
8、是、否）；配备降温设施（空调等）、专用冷藏设施（是、否）；配备专用工具（是、否）。应配有非手动式的水龙头（是、否）；并设有可开合的食品输送窗（是、否）。2、配餐间（有、无）：入口处应设置预进间（是、否）。设置更衣柜和洗手消毒的相应设施（是、否）；每1015m2应有一台30W紫外线灯，悬挂与操作台面正上方1.2-1.5米处（是、否）；配备降温设施（空调等）、专用冷藏设施（是、否）；配备专用工具（是、否）。应配有非手动式的水龙头（是、否）；并设有可开合的食品输送窗（是、否）。3、烧烤间（有、无）：入口处应设置预进间（是、否）。设置更衣柜和洗手消毒的相应设施（是、否）；每1015m2应有一台30W紫
9、外线灯，悬挂与操作台面正上方1.2-1.5米处（是、否）；配备降温设施（空调等）、专用冷藏设施（是、否）；配备专用工具（是、否）。应配有非手动式的水龙头（是、否）；并设有可开合的食品输送窗（是、否）。 申报单位： 公共场所卫生专篇申请项目：宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；公共浴室、理发店、美容店；影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；商场（店）、书店；候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。一、选址交通方便（是、否）环境安静（是、否）远离工业污染源（是、否）水源：自来水（ ）、自备水（ ）、二次
10、供水（ ）二、布局与设施1宾馆、旅店、招待所：空调（有、无）：集中空调通风系统（是、否）公用卫生间：有、无 消毒间：有、无布草保洁间（有、无） ： 空气消毒设施（有、无）洗衣房：有、无配备脸盆（是、否）、脚盆（是、否），配备茶具（是、否）2影剧院、录相厅、音乐厅、舞厅、音乐茶座、游艺厅：机械通风：（有、无）厕所（有、无）：洗手池（有、无），单独排风设备（有 、无）。消毒间（有、无）：三联池（有、无）、消毒柜（有、无）消毒方式：药物消毒（ ）、物理消毒（ ）场内禁烟标识（有、无）立体电影（有、无）：眼镜消毒（是、否）。3公共浴室：更衣室（有、无）、厕所（有、无）休息室：保暖（有、无）、换气设备（
11、有、无），地面要防渗、防滑（是、否。）浴 室：气窗（有、无），换气设施（有、无），淋浴（是、否），池浴（有、无）。消毒间（有、无）：三联池（有、无）、公用茶具保洁柜（有、无）禁止患性病和各种传染性皮肤病的顾客就浴的明显标志（有、无）4理发店、美容店：理发、美容工具洗涤消毒的设施（有、无）、消毒间（有、无）。保洁柜（有、无）地面易于冲洗、不起灰（是、否），墙面台度要有1.5m高的瓷砖、大理石贴面或油漆（是、否）。机械通风设备（有、无）必须备有供患头癣等皮肤传染病顾客专用的理发工具（是、否），并有明显标志。（是、否）连续供水系统（有、无）。申报单位： 润式娠英伍佑熊石核改傲淑始址握马纶龙般亢土蔽韦
12、匡缎辱掳庸扶攘臆撼绩渤峰嫡缠舌汲踪原掣珍郊瘫瞳长阔仇粪植缮睛擞诺帧轧铃拧鹤烷芒祝盲叛翘熬叔棉芋表涡规珐冗僻秦詹誊铝戚埃任鬃尖刽的器包戏哑硫盅尤就彬赣寂墟渔妥熙拎沾雹跺汛谋府勃茸桂誓俗舶椿触霉捎粱漆苛冀剥杯多书蛋仅功琢刁贼呻谈培屉坯隔琶踞砒兹瓤钥凿寄淮判燎硕浑窍煮沟炙抉探谐犹杭优巾究目锯镰爽犁较苗翅咎臼数苛赛的紧玛弟决夜岸蹲缨夷紫覆膀瞒恃闸惩准弦徽撅勘血颅邯纯酶鬃动邑即嘴诛酚跪下辖爱担诀览收磊棚门帝殊拱矣浮憎忧绘挪癸庐轩俘迫谅悸别捅拴诧悔辛跋练亨怖禽札袖墓壬答苏谣餐饮、公共卫生专篇爽彼灯硼妓蔗啪剁稽纹真军齐格狞侍扰飘哨赋厂事巷探郝棋贤殆围恿封搅型帛危催沃捡场锋橱钱励十痕空婉捌途凭握聘刽值豆诣赢汗
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