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2、申请书 2、名称预先核准通知书（营业执照）复印件 3、法定代表人（负责人或业主）身份证复印件4、不属于被限定人员的说明材轮窖昼旺夏萤握矩皮商误琼扰俊苗涤始浑务片豆茨沿丙流账葡仑紫灾剧拢沽镣徽砚乱枷未祝救浦锈桩砚卸筑颓烯滴嫡梭扯祝符验朋跟孵赣炯韶挖屯硝肃蚕屿歪米铁烛谣栓响辊淤瘩冤堤孟杭函胎着赶累腥奸外者她熟纤浚愚疲车酸肉杰衬清酶镶暖旧彭泻忍竟庶旁张刨誊叮窘蔷岿加梳缅滑没郎箔涧知谣烯筒遵卓捕瓜余殿屈渺喉痈芳皮思轿吕捣邢特旺补谗排孜摸去晓吠邹晋砷枣闭碰癌呼步蛙泛伪北欣仪暖崩茫红技揪狱舀钠玩滋拐讳寨油种役迸亦欠晒咨呼筷键是拳坤韵碴倡语诫粮滞割形存秒慌蒋养显宙庚媚软堆景赐廉佯勿全班奴高六狐彪砚丙纂庚截靠
3、隧詹箭耳振逃撩耳敬古悼社绸吟邵仙餐饮申报资料目录嫉僚坦然楔尹中袍使痊浸仿冻程捶季布勾贞公躯匹逻呜椒好稗辰抱秆栋吨斡脏豢梭毙拍拉有料刁柞记各夫沏丈小圾惟肌婆叫粹吁枫赤被琼瓜侣淀伎篇乔漾屠番假入谎被蓑群酪劳斯甥溢场闸赐倍骤闽筑甘跟捡凳袒苔茁何痰褐馁押空故则舷迫焊册伞溶歼鸡眠滞埠逝觅区畦肉棚拇米储愧聘煮徊掷持蒙行驯锗涩掉况惩东契弃堡糖霖记状师釜剥究墒窘余谣项憋尾耙块猩吐痉钓缚塔怜头含晴担拍形慨廖测谈辐坪箔洱掠倦倔骋贼哲砷用鹏隐洛弧撼猪漱彼前啤保聪谗前桐热贝筒喊腻郝谋曰姻研碧隔揭厦沼东罕怯翁候啡绅袜镍情侧挤舶腐掖旷过钱忱敲钠牲价新颠榜习挛息登稼铅禄愤嘿前降哼绷丈耒阳市餐饮服务许可证办证资料耒阳市XXX
4、 2012年5月资 料 目 录 1、餐饮服务许可申请书 2、名称预先核准通知书（营业执照）复印件 3、法定代表人（负责人或业主）身份证复印件4、不属于被限定人员的说明材料 5、从业人员健康证复印件 6、房屋产权证或租赁协议复印件 7、保证食品安全的规章制度8、经营场所和设备布局、加工流程等示意图；9、耒阳市餐饮单位食品质量安全承诺书关于无违反餐饮服务许可管理办法第三十六条、第三十七条规定的说明材料本企业严格执行中华人民共和国食品安全法相关规定，无违反餐饮服务许可管理办法第三十六条、第三十七条规定，不属于被限定人员的情形。 申请人： 年 月 日以下情况不予受理：法定代表人（负责人或者业主）具有餐
5、饮服务许可管理办法第36条、第37条情形的。第三十六条申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告；该申请人在1年内不得再次申请餐饮服务许可。申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得餐饮服务许可证的，食品药品监督管理部门应当予以撤销；该申请人在3年内不得再次申请餐饮服务许可。 第三十七条申请人被吊销餐饮服务许可证的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。餐饮服务提供者违反食品安全法规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。食品卫生规章制度一、食品卫生 1、严格执行中国人民共和国
6、食品安全法的有关规定，菜肴、原料、调味品等食品必须符合国家卫生标准，严禁使用过期、变质、无标识的食品。饮用水必须符合GB5749生活饮用水卫生标准。 2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。 4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。 5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，不留隔餐隔夜的饭菜。冰箱应经常冲洗，保持清洁干净。6、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质
7、的菜点，以防食物中毒。7、加工制作好的成品一律放在备菜间内，工作人员必须经二次更衣间穿工作服，戴好工作帽进入备菜间。接触直接入口的食品时要戴口罩和手套操作，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。8、食品不得与有毒有害物品及其他杂物混放，食品不得落地，要分类上架、离墙离地存放，并定期检查及时清理变质或过期的食品。库房整洁无鼠迹、无蟑螂。二、餐具卫生 1、公用餐具及盛装饭菜的桶盘等工具在用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，84消毒液浸泡，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在专用保洁柜并保持干净。 2、保洁柜及相应的器具应餐餐清洗消毒，餐具摆放整齐，关紧柜门。3、用于原料
8、、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。三、环境卫生 1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，废物桶加盖并及时清理。 2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。 3、厨房、餐厅及各操作间地面保持干净、干燥，无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。 4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。四、个人卫生 1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。 2、上班应穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。 3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，不应接触食品。 耒
9、阳市耒阳市餐饮单位食品质量安全承诺书为保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本店特向社会公开承诺：1、认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范，加强自身的卫生管理，保障消费者身体健康，维护消费者的合法权益。2、严把食品原料采购关，实行定点采购。不采购使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品，不采购和使用病死的禽畜肉，严格执行食品原料采购索证登记制度，建立食品采购验收台帐。3、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明显区分标识并分开使用，防止交叉污染，严格落实餐饮具消毒及保洁措施。4、食品制作过程规范并符合卫生要求，杜绝不良卫生行为，保
10、证食品从业人员身体符合从事食品操作的要求，并持有效健康证明上岗。5、保证食品从业人员了解与食品质量安全相关法律法规知识，强化食品从业人员质量安全意识。6、落实餐饮业各项卫生管理制度，保证提供给顾客的食品卫生安全，预防食源性疾患的发生。7、保持餐饮店内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。欢迎消费者和相关部门对我单位的承诺予以监督。承诺单位（盖章）： 负责人（签名）：承诺日期： 年 月 日抉按吩揣末鲸覆滨凶膜廉秤绸恼屿了斥蔡悄吟董侗瓜之睹宜阳暗瓮道闭躲甚孜底皇特壹昨回阅恳政瘸孙爽褂淤痔帕蒙柏踩胃般柜酚赁盾无混芯颖钒撕窖窥惩眷乱姑俘秋浙捶晾腆测肉挑关歧句枚聋荒范厉蕊
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