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1、第 1 页 食品安全年终工作总结三篇 特征码 wcWbFEopjKkASwtVmrbK 篇一 为确保我县食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全， 根据罗江县人民政府室公室关于印发的通知(罗府办发XX 50 号)和罗江县人民政府室公室关于印发的通知(罗府办发 XX43 号)等文件要求，我局高度重视，把食品安全工作纳入 了重要议事日程，精心组织，认真实施。现对 XX 年食品安全工 作进行总结如下。 一、加强组织和领导，落实职责 为了加强食品安全工作的组织和领导，农业局成立了由局 长任组长、副局长任副组长，政策法规股、科教质量股、执法 大队、农产品质量安全监管股、植保站、土肥站、农技站、种 子站、
2、经作站负责人为成员的农产品食品安全工作领导小组。 同时明确职责，做到各司其职、各负其责。政策法规股、执法 大队负责农产品质量安全各项执法检查工作的牵头和协调工作， 植保站、农技站、种子站、经作站负责农产品优质高效安全生 产技术的指导工作，农产品质量安全监管股负责农产品的质量 第 2 页 安全监督和抽样监测工作，土肥站负责产地环境监测工作，科 教质量股负责相关培训和宣传工作。各股站按照职责分工做好 相关工作，做到既分工又合作，共同做好食品安全工作。 二、加强农业投入品监管力度，严厉打击食品非法添加违 法行为 我局认真开展执法检查，对农业投入品农药、肥料、种子 加强日常检查力度，重点是打击生产、经
3、营和使用禁用高毒高 残留农药行为、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为， 同时在春秋两季开展农资打假专项集中整治，防止伪劣农资和 禁用投入品进入到农业生产中。 7 月上旬我局还开展了为期 10 天，以水溶肥料和植物生长 调节剂为重点的农资专项整治行动。此次行动共检查水溶肥料 品种 35 个，检查植物生长调节剂品种 7 个，对部分所售产品存 在问题的经营户给予了警告和问题产品禁止销售的处罚。 XX 年我局在食品安全工作中共出动执法人员 113 次，出动 检查经营企业 151 家次，检查市场 73 个次，立案 8 起，已办结 6 起。 三、加强农资经营人员培训，提高守法意识和从业素质 XX 年，
4、我局对农资经营户进行了法律、法规及专业知识培 训 3 次，共培训人员 246 人次，并对农资经营人员进行了专业 知识和相关法律法规的考试，对考试合格者发放从业资格证。 通过加强培训和执行持证上岗制度，提高了农资经营者的守法 第 3 页 意识和专业知识，保证了从业素质。 四、加强宣传力度，增进群众知晓度 为确保食品安全工作顺利开展，营造食品安全整治良好氛 围，我局结合实际，利用会议、培训、送科技下乡等形式对干 部职工、企业、基地、农户开展多种方式的宣传，大力普及 食品安全法 、 农产品质量安全法等法律法规以及打击违 法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为文件精神和相关知识。 XX 年共发放相关宣传
5、资料 4000 余份。 在加强宣传力度的同时，为充分发挥广大群众的监督作用， 我局公布了举报投诉电话 0838-3121298，确保群众举报投诉渠 道畅通，并及时向县食品药品安全委员会报送各类工作信息。 五、集中培训，签订承诺，落实食品安全主体责任 根据罗江县食品药品安全委员会办公室关于印发的通知 (罗食药安办XX9 号)文件要求，我局对全县农资、农产品 生产经营人员开展了集中教育培训，共培训 148 人次。 为落实生产者的食品安全主体责任，确保食用农产品质量 安全，县农业局组织农产品生产者(基地、企业、专合组织)、 农资经营者、“三品一标“主体签订了农产品质量安全承诺书 120 余份。 六、
6、认真开展节前食品安全监督检查 在“元旦“、“春节“、“五.一“中秋“国庆“等节假日前，一 是加大农业投入品的检查，节前共检查农资经营门市 48 个次， 第 4 页 未发现禁用高毒高残留农药和及其它违禁投入品销售。二是加 大农产品抽样检测，节前共抽样农产品 142 个，经检测，未发 现农药残留超标。 七、强化种植环节监管，推进农产品基地建设和三品一标 申报 在种植环节的监管上，加大标准化生产技术的指导力度， 对农产品生产基地、企业、专合组织发放田间农事操作、投入 品使用、生产资料购买、产品质量检测和流向等记录表，要求 生产者严格规范投入品使用、严格执行相关生产技术规程和农 药安全间隔期，做好生产
7、各环节记录，建立生产档案。同时对 符合三品一标认证条件的产品及时申报，目前共有 18 个产品获 得无公害农产品认证，1 个产品获得农产品地理标志，还有 1 个产品正在无公害农产品申报中。 XX 年完成了标准化生产基地建设 6 万亩，其中粮油 4 万亩， 蔬菜 0.5 万亩，水果 1.5 万亩。新增无公害生产基地约 20 万亩 (原有无公害认证基地总面积 4 万余亩，XX 年 3 月全县无公害 产地认定整体推进通过，认证面积共 24.4 万亩)。 篇二 20*年度，我局深入贯彻国务院关于加强食品安全工作 的决定 、 中华人民共和国食品安全法和国家食品安全监 管体系“十二五“规划 ，按照市政府责任
8、分工，依据城市市容 和环境卫生条例等法律法规，认真开展食品安全监管工作， 第 5 页 在管理建成区内食品摊贩、餐厨废弃物处置等方面开展了大量 的工作。 一、广泛宣传重教育 今年以来我局围绕“民以食为天，食以安为先“的工作原则， 认真宣传中华人民共和国食品安全法和河北省城市市容 管理条例和冀州市餐厨废弃物管理办法 ，认真宣传食品安 全对维护人民群众身体健康和生命安全的重大意义。制作宣传 展牌五块、印制各类宣传页 3000 余份，在冀州市影院广场、迎 宾市场多次开展宣传工作，还利用电视媒体对乱扔乱倒、随意 占道等不卫生、不文明行为予以公开曝光。 二、建立组织抓落实 在食品安全方面我局建立了长效管理
9、机制，成立了以局长 为组长，副局长同三个中队长为成员的“食品安全工作领导小组 “，以城管局执法大队为主体，抽调收费科三名成员，共计 22 人全面开展工作。制订了详细的工作方案，明确了工作目标和 任务。 三、强化措施见成效 1、加强食品摊贩监管工作。目前市区范围内各类食品、肉 食摊贩 90 余个，为规范食品、肉食摊贩的经营场所，我们在市 区内不同区域或背街小巷确定了 7 个小型食品、肉食、蔬菜水 果市场，规定凡经营肉食、食品的摊贩必须进入规定市场，严 厉打击和取缔流动摊贩。同时规定了经营时间，根据季节的不 第 6 页 同采用不同的时间段，既便于业主经营，又便于卫生、防疫等 执法部门检查。清理、规
10、范肉食、食品摊贩 35 个，取缔占道屠 宰、占道加工 5 处，对 12 个违法占道经营的食品、肉食摊贩进 行了行政处罚。 2、加强餐厨废弃物管理。为进一步贯彻国家、省和衡水市、 冀州市政府关于严厉打击“地沟油“违法犯罪活动的精神，全面 加强我市食用油安全监管，保障人民群众身体健康，我局从源 头抓起，在全市市区范围内开展了拉网式大排查，排查的重点 是各类饭店餐馆、火锅店、街头食品摊贩，学校、企事业单位 和工地食堂等，对涉及排放餐厨废弃物的单位及个体户做到彻 底排查，不存在死角、不落环节、不留盲区。在排查中特别注 意发现利用餐厨废弃物提炼“地沟油“的黑窝点，彻底摸清了餐 厨废弃物的流向，对随意倾倒
11、废弃物的单位和个人及时进行了 制止和规范。共排查餐饮业和企事单位及个体户 350 个，对餐 厨废弃物搜集不合格的 13 个单位进行了限期整改。未发现利用 餐厨废弃物提炼“地沟油“的企业和黑窝点。 3、努力为市民创造良好的生活环境。为促进食品安全工作 的良好局面，我局对冀州市肉食、蔬菜销售情况，区域分布情 况进行了详细的调查。根据市民提出的见意，经过综合考察与 分析，为方便群众净化美化城市环境，我局向市政府提出在朝 阳大街北段和昌成路中段分别建设占地 30 亩与 5 亩的中小型食 品、肉食、蔬菜水果综合性批发和零售市场。目前已开始征地 第 7 页 等前期工作，预计明年上半年投入使用。 篇三 我们
12、 xx 乳业有限公司是杭州 xx 集团旗下呼伦贝尔 xx 乳业 集团的全资子公司。作为 xx 市政府的招商引资企业，于 xx 年 6 月 21 日在 xx 注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛 养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公 司于 xx 年 11 月竣工并投产，目前主要生产 2 段婴幼儿配方奶 粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和 xx 市两级质监局的 热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意 识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推进了食品 安全工作的健康开展。 筑牢基础，做到有法有章可循 “民以食为天，食以安为先” 。作为食品生产企业，是确
13、保 广大消费者食用安全的第一道防线，所以我公司采取有效措施 注重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生 产的有章可循和有章必循。 一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任， 提高质量安全意识，我公司依据中华人民共和国食品安全法 及其实施条例、 乳品质量安全监督管理条例 、 国务院关于加 强食品等产品安全监督管理的特别规定等法律法规的规定， 严格按照乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自 查表定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便及 第 8 页 时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状态。 二是强化制度建设。我公司成立伊始，即按照现代企业制 度要求，在领导的高度重
14、视下，规范公司法人治理机制，采用 gmp、haccp 食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续 改进是永恒”的方针及“使用 1%安全的原材料、出厂产品安全 指标 1%合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业 管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使 用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检 验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度， 确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节 实行严格质量管理，按照食品安全法等规范生产，依法经 营。成立质量安全小组，我公司组织了部门负责人为主体的学 习和宣贯，后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣
15、贯。 三是完善工序控制。公司于 xx 年 11 月取得乳品加工生产 许可证，是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥 有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工 艺，严格执行 xx 要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。 xx 年初，国家对乳制品行业进行换证整顿，公司再次通过严格 审核，是全国第一批通过乳制品生产许可证企业。公司先后通 过 haccp（危害分析和关键控制点） 、gmp（良好质量管理规范） 认证，并在全国率先通过诚信企业业体系评价。 严把“三关” ，做到管理万无一失 第 9 页 一是原辅料进厂检验关。建立原辅材料进货台账，要求奶 源供方提供收购许可证，每车奶
16、随车携带生鲜乳交接单，对原 料奶按照生奶验收标准进行批批检验，不合格原料奶坚决拒收。 奶源部按时组织人员对奶源供方进行现场评审，评审不合格的 奶源供方，限期进行整改，进行复审，复审不合格的供应商与 其解除供奶合同。辅料供应商每年要进行合格供应商评价，要 求供应商提供三证，每批辅料必须配备检验合格报告及第三方 检验报告，辅料入厂后要对辅料的包装、标签、标识、运输条 件、资质、检验报告进行验证，品控部对辅料进行全项检测合 格后方可接收。 二是监督生产过程关。严格执行和符合婴儿乳粉优质生 产规范和乳制品良好生产规范及食品企业通用卫生规 范规定和要求。 3.2 仓储部对食品添加剂进行备案，建立食品添加
17、剂台账， 记录食品添加剂的使用情况，严格按照食品添加剂使用卫生 标准使用。品控部对车间的空气清洁卫生状况及设备的清洁 卫生状况进行检查，并进行空气沉降、涂抹试验，记录不合格 项，并对不合格情况进行分析，采取纠偏措施，由生产部进行 整改。动力车间定期对设备进行维护保养，并对设备状况每天 巡检，保证设备设施的正常运转，每季度对设备维护故障情况 进行统计分析，对易损坏部件加大维护频次。生产部、品控部 对收奶、配料，杀菌等关键控制点进行监控，并保有记录，做 第 10 页 到可追溯。 三是出厂检验关：公司斥资 5 万购入国外、国内先进的检 验仪器，购入了一台气质联用仪、三台液相、两台气相、一台 原子荧光
18、，一台原子吸收，一台莹光分光光度计，具备满足检 验要求的检验设备设施，并定期对检验设备进行强制计量检定， 并定期安排专人做手工样，对设备进行比对，确保出具数据的 准确性。对出厂的产品严格按照出厂检验项目进行检验，能做 到 54 项出厂检验项目批批全检，检验合格后，出具检验合格报 告，产品方可出厂，坚决不允许不合格产品出厂，并保有对不 合格品的处理记录。质量制度、检验制度、检验规范完备，质 量一票否决权，质量部质量第一责任人制等制度，保证了产品 出厂合格率 1%。 在这里特别应该指出的是，在抓食品质量和安全的这几年 时间里，州市两级质监局给予我们巨大的帮助，我们取得的每 一项成绩都浸透了他们的辛
19、勤汗水。州局领导及相关部门多次 到我公司现场办公，帮助企业协调解决许多实际问题，指导协 助我们把好质量关，市质量技术监督局委派人员驻厂对我公司 进行驻厂监管，对我公司原料乳采购进行验证，生产加工过程 进行监控，对原料乳及使用添加剂类数量进行监管，保证原辅 料使用的安全可靠性，将原辅料对品质的影响降到最低；对生 产车间杀菌消毒及技术参数进行验证，降低了生产过程中出现 异常的现象；对产品出厂检验及销售进行监控，准确的掌握我 第 11 页 单位产品质量与销售情况，从进厂至出厂进行步步把关，协助 我单位产品质量更好的提升。1.3 在狠抓食品质量过程中，xx 市质量技术监督局对我单位加强监管力度，加大食
20、品预警分析 和应急处置工作的建设和演练，提升应急处理能力，稳定的推 进我单位发现问题到位，处理工作到位，整改到位，消除隐患 到位。xx 市质量技术监督局食品科的同志们不定期对我单位品 控部一线员工进行技术交流，沟通最新技术及国家最新消息， 协助我单位信息沟通流畅，法律法规及国家标准实时更新，始 终保持其有效性。 强化培训，增强全员质量意识 公司每年制定年度培训计划，由人资中心、生产部、品控 部各部门对员工进行培训，侧重点不同，使每位员工能够受到 全方位培训。对每位新入职的员工进行食品质量安全知识的培 训，并保持相关记录；对入职员工进行岗位培训，培训合格后 方允许独立上岗，定期对员工进行技能考核
21、，对培训效果跟踪 验证；对新员工健康体检合格后，方安排正式入职，建立从业 人员健康档案，对员工健康状况统一了解。 培训引导员工树立正确的安全责任意识，自觉遵守、执行 企业制定的各项安全管理规章制度，切实把制度落实到位。 为了把质量安全主体责任落到实处，我公司不断加大宣传 教育培训的工作力度，广泛普及食品安全知识，提高整体食品 安全法律意识和责任意识，提高了落实主体责任的自觉性，我 第 12 页 单位实施互相监督制度，员工之间相互监督，严格遵守行为规 范及操作手册，将人为带给产品的风险降到最低。 由于公司采取上述措施，有力地促进了产品质量的提升， 确保了产品的食用安全，达到了产品出厂合格率 1%，产品全部 运往 xx 集团安溪基地统一分装上市，其产品供不应求，xx 年 实现销售收入 x 万元，计划 xx 年完成婴幼儿配方粉产量 x 吨， 产值 x 亿元，实现销售收入 x 亿元，保底 x 亿元。公司 xx 度被 评为 x 农业产业化龙头企业。xx 年度 x 省农业产业化重点龙头 企业。 以上是我公司近年来抓食品安全的几点做法，成绩的取得， 得益于市委、市政府及各级质监部门的正确领导和大力支持， 我们决心在今后的工作中再接再厉，积极总经验，不断增强企 业主体责任，把食品安全工作推向新的高度，为地方的经济和 社会发展做出新的更大的贡献。 谢谢！