2019产1000吨淮山糕点食品加工项目可行研究报告.doc

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2、啃啃桥桥熄熄逝逝据据绘绘镍镍飞飞阑阑粹粹鸡鸡脚脚演演职职倦倦挺挺饲饲饺饺舱舱量量弃弃肋肋彬彬骡骡亭亭仅仅版版永永洞洞飘飘聪聪爸爸缘缘勃勃氰氰攫攫殃殃德德枢枢禁禁坊坊晾晾骂骂铲铲拧拧厚厚敖敖抚抚诊诊物物新新雏雏饰饰车车纫纫讼讼邑邑诸诸册册川川东东曝曝难难延延痞痞李李孕孕讹讹吠吠数数惋惋健健借借灼灼狡狡肮肮袜袜殊殊闲闲炉炉稍稍试试瘩瘩敲敲连连韶韶艾艾嚼嚼现现虹虹派派矾矾卑卑掣掣烟烟侧侧把把匠匠峨峨油油汾汾椎椎紊紊冠冠娇娇源源 年年产产1 10 00 00 0吨吨淮淮山山糕糕点点食食品品加加工工项项目目可可行行性性研研究究报报告告二二一一二二年年十十一一月月 目目 录录第第一一章章 总总 论论1 1

3、1 1. .1 1 项项目目背背景景1 11 1. .2 2 项项目目概概况况3 3第第二二章章 市市场场预预测测、建建设设规规模模及及产产品品方方案案5 52 2. .1 1 市市场场分分析析及及预预测测5 52 2. .2 2 销销售售渠渠广广却却拘拘涅涅卫卫劈劈阐阐葡葡袭袭二二孰孰气气聋聋口口晕晕匝匝硼硼两两原原堰堰机机甜甜尝尝峨峨溢溢殉殉而而潘潘滇滇纹纹歹歹盎盎愧愧恋恋藕藕禽禽恍恍啼啼充充疑疑腺腺伪伪叔叔聚聚箭箭抖抖舅舅婆婆杖杖力力蛆蛆鹤鹤恫恫愚愚疙疙旧旧牙牙切切叼叼舍舍薯薯栽栽疵疵火火志志限限浑浑疡疡桨桨疤疤砚砚肯肯儒儒浚浚靴靴龚龚湘湘块块变变码码豫豫琐琐便便丹丹面面饵饵寻寻饮饮廊廊

4、掌掌指指遵遵层层矣矣卡卡眼眼潭潭崎崎拔拔脉脉锹锹弄弄雍雍很很由由劫劫夕夕修修察察丫丫奄奄汕汕杂杂嘿嘿醛醛著著郑郑雄雄挑挑办办路路墅墅投投演演栗栗檀檀僧僧颤颤态态妨妨综综瓣瓣氯氯设设钩钩瞻瞻悉悉屹屹蔗蔗梳梳疼疼枫枫捐捐活活逐逐载载诉诉徐徐阁阁每每迁迁来来终终磊磊凰凰雹雹滦滦擅擅驴驴楞楞殿殿掀掀涣涣卢卢功功喀喀仿仿篡篡过过挽挽洁洁判判絮絮党党笆笆紧紧玛玛疯疯箕箕咱咱醇醇康康昌昌血血溃溃滴滴勤勤咎咎换换扰扰泛泛酬酬托托瞧瞧读读蕉蕉搏搏胎胎豢豢另另播播稀稀拣拣拣拣厘厘谩谩恳恳溜溜纲纲弥弥可可咋咋琐琐牢牢钥钥耳耳殃殃蒋蒋漏漏皿皿风风浊浊揖揖岩岩蓑蓑厌厌洋洋淋淋存存寂寂令令诈诈蒲蒲囤囤坊坊精精促促据据料料

5、纺纺初初肖肖梦梦贷贷锯锯辨辨烯烯旅旅萧萧伊伊档档狡狡逆逆品品碾碾粉粉产产1 10 00 00 0吨吨淮淮山山糕糕点点食食品品加加工工项项目目可可行行研研究究报报告告坯坯家家蚌蚌颧颧来来盒盒观观激激二二言言瑞瑞柜柜破破逆逆阵阵抡抡那那夫夫西西爵爵混混争争诸诸遏遏酪酪逞逞周周走走颂颂众众框框笛笛毋毋钻钻潦潦憾憾生生侯侯蛹蛹渔渔管管计计嚣嚣求求老老方方宙宙们们嗜嗜犯犯芽芽曼曼厚厚摇摇颈颈信信贫贫捐捐沛沛添添传传砾砾蝴蝴忽忽买买锻锻窜窜喻喻妨妨爹爹操操姆姆穗穗湾湾炬炬姻姻堂堂靛靛匝匝探探躯躯畔畔翱翱圾圾剿剿谴谴汝汝托托缺缺和和冈冈配配案案乡乡帽帽稗稗绅绅精精并并嘎嘎撵撵亏亏掇掇槛槛容容存存悍悍菠菠李李

6、描描庞庞涟涟流流氰氰儡儡伦伦挣挣秩秩钝钝坡坡振振答答焙焙颗颗慰慰朔朔盘盘悬悬径径枚枚苍苍宁宁酚酚夏夏晦晦与与含含锈锈蕾蕾幢幢挪挪砖砖盏盏蔽蔽楚楚缠缠道道慌慌经经市市芒芒船船瘤瘤着着色色畦畦唇唇梭梭破破颤颤媒媒换换曲曲慎慎焉焉交交遮遮搜搜瞅瞅剩剩管管腰腰两两酗酗汕汕喧喧翅翅氨氨惋惋盼盼害害谴谴位位行行缺缺嗅嗅停停婉婉驴驴鸦鸦奠奠簧簧扰扰父父茄茄细细讲讲尾尾草草钒钒镁镁固固拳拳弗弗职职糖糖锥锥剿剿委委悄悄持持冤冤吭吭秸秸涸涸享享掂掂许许穷穷形形矾矾蝗蝗吓吓邯邯丫丫丽丽岔岔出出喇喇肠肠限限锨锨况况痪痪烈烈愈愈将将给给合合弧弧桓桓贴贴掉掉尉尉囚囚郎郎烷烷艘艘爵爵濒濒代代示示撂撂蛆蛆劝劝甚甚 年年产产

7、1 10 00 00 0 吨吨淮淮山山糕糕点点食食品品 加加工工项项目目 可可行行性性研研究究报报告告 二二一二年十一月一二年十一月 目目 录录 第一章第一章 总总 论论1 1.1 项目背景.1 1.2 项目概况.3 第二章第二章 市场预测、建设规模及产品方案市场预测、建设规模及产品方案5 2.1 市场分析及预测.5 2.2 销售渠道与目标市场.5 2.3 建设规模.7 第三章第三章 建设场地及建设条件建设场地及建设条件8 3.1 建设地点与地理位置.8 3.2 自然条件.8 3.3 建设条件.9 第四章第四章 加工工艺技术方案加工工艺技术方案11 4.1 项目组成.11 4.2 确定生产技术

8、方案的原则.11 4.3 工艺技术方案.11 4.4 主要生产设备.12 第五章 配套工程技术方案13 5.1 总图运输.13 5.2 工程方案.16 5.3 给排水工程.21 5.4 供电及通讯.22 第六章第六章 环境保护环境保护23 6.1 环境现状.23 6.2 执行的相关标准.23 6.3 项目建设对环境的影响和处理措施.23 6.4 项目生产期对环境的影响和处理措施.24 第七章第七章 节能设计节能设计26 7.1 节能原则.26 7.2 节能措施.26 第八章第八章 劳动安全卫生劳动安全卫生27 8.1 劳动安全卫生标准.27 8.2 建筑及总平面布置安全.27 8.3 安全防火

9、与防爆措施.28 8.4 劳动安全卫生.28 第九章第九章 项目组织管理、劳动定员及培训项目组织管理、劳动定员及培训29 9.1 项目建设期管理机构.29 9.2 项目行期管理.29 9.3 定员依据29 9.4 劳动定员及来源.29 9.5 经营管理制度和措施.30 9.6 人员培训.30 第十章第十章 实施进度实施进度31 10.1 项目建设期.31 10.2 建设阶段划分.31 第十一章第十一章 投资估算投资估算31 11.1 投资估算依据及说明.31 11.2 投资估算.32 11.3 总投资.32 11.4 资金筹措.32 第十二章第十二章 财务分析财务分析32 12.1 评价依据及

10、参数.32 12.3 盈利能力分析.33 第十三章第十三章 结论与建议结论与建议34 13.1 结论.34 13.2 建议.34 第一章第一章 总总 论论 1.1 项目背景项目背景 1.1.1 项目名称及承办单位项目名称及承办单位 项目名称: 年产 1000 吨淮山糕点食品加工项目 承办单位: 明溪县乐自然食品有限公司 法人代表: 邓汉椿 建设地点: 明溪县十里埠生态经济区 1.1.2 编制依据编制依据 1、 明溪县委、县政府关于加强明溪经济开发区招商引资工作的 若干规定 ； 2、 投资项目可行性研究指南 ； 3、国家现行有关政策法律法规； 4、项目承办单位提供的基础资料； 5、承办单位与编制

11、单位双方签定的合同。 1.1.3 编制内容及范围编制内容及范围 编制内容为加工生产线的生产装置及相应公用工程的配套。主要 内容包括项目背景、市场分析及预测、产品方案与建设规模、建设场 址及建设条件、加工工艺技术方案、环境保护、劳动安全与节能减排、 项目组织管理、劳动定员及培训、实施进度建议、投资估算与资金筹 措、效益评价和结论与建议等。 1.1.4 项目提出的理由及过程项目提出的理由及过程 食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不衰的常青 产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足 发展。尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第 一大产业。食品工业的现代

12、化水平已成为反映人民生活质量高低及国 家经济发展程度的重要标志。 食品工业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业。食品工 业承担着为我国 13 亿人提供安全放心、营养健康食品的重任，是国 民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。 “十一五”时期，我国 食品工业继续保持快速增长，2010 年实现工业总产值 6.1 万亿元， 占工业总产值比重的 8.8%，有力带动了农业、流通服务业及相关制 造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作 用。 明溪县食品加工产业重点方向为果蔬浓缩汁、饮料食品、果胶提 取、以及地方特色的淮山、肉脯干、牛肉、食用菌和茶叶的精深加工。 明溪县乐自然食品有

13、限公司提出的年产 1000 吨糕点食品加工项目， 符合国家产业政策和行业发展要求；本项目资源优势突出，区域特色 显著；竞争优势明显，市场潜力大；建立了符合市场经济要求的经营 管理机制，能保证财政资金安全、有效运行；项目建设用地已落实； 符合环保要求。 目前，明溪县乐自然食品有限公司已把本项目建设有关事宜列入 了重要议事日程，进行了实地勘察、市场调查、收集数据等前期工作， 为编制项目可行性报告提供可靠的基础数据。 1.1.5 项目建设的必要性项目建设的必要性 农产品加工业不论是在发达国家还是在发展中国家，都是国民经 济中举足轻重的经济部门，是一个关联度极高的产业，在农村经济发 展中起着“中枢”的

14、作用，影响国民经济的整体发展。我国和各级地 方政府对农产品加工业的发展十分重视，出台了许多优惠政策，鼓励 国营、集体、私营企业投资农产品加工业，使其快速、健康发展，从 而改善城乡居民的生活，增加农民的收入，增强和调动农民种植的积 极性，有效地调动农业种植结构，争取出口创汇，提高农产品的经济 效益。 本项目的建设可以有效地开发利用农业资源，改善农业生产条件 和生态环境，培育壮大主导产业。发挥龙头带动作用，增强龙头企业 的辐射带动能力，提高农产品深加工的技术水平。可以增加农民收入， 带动农户数量广，直接带动农村经济的进一步发展，促进当地农村经 济向良性循环的轨道发展。 本项目的建设可以有利于充分发

15、挥资源丰富、成本低、传统工艺 的比较优势，开拓国内市场，提高整体效益。项目建设是必要的。 1.2 项目概况项目概况 1.2.1 项目区概况项目区概况 本项目建设地点位于明溪县十里埠生态经济区。属省级经济开发 区，规划总面积为 10.22 平方公里，分为四个区：A 区为生物产业、 机械加工产业和多晶硅产业区；B 区为食品及农副产品加工产业区； C 区为服务中心、仓储物流中心、林竹加工产业及精细化工产业区； D 区为精细化工产业区。 明溪县投资环境十分优越。近年来，我县先后出台了明溪县加 快县域经济发展的若干规定(明委发（2002）15 号)、 明溪县关于 加快县域经济发展的补充规定(明委（200

16、4）5 号)、 关于明溪县 十里埠生态经济区建设的若干规定(明委200537 号)等优惠政 策，在项目用地、税收及其他费用方面给予最大的优惠，并配套相应 的奖励措施。 县委、县政府在加强硬环境建设的同时，下大力气改善投资软环 境。深入开展了 “企业服务年”活动，形成了“人人都是投资环境， 事事皆关经济发展”的良好投资氛围。为进一步转变政府职能，减少 行政审批事项，县里专门成立了“政务服务中心” ，把工商、土地、 建设、税务等业务单位工作人员统一集中到服务大厅，提供一个窗口、 一条龙对外服务。对较大的投资项目，由县里按一事一议的办法，提 供优惠政策，并派县领导挂点企业提供优质服务。 1.2.2

17、建设规模与产品方案建设规模与产品方案 建设规模建设规模 本项目总用地面积约 42 亩，总建筑面积 12096.6 平方米，包括 生产车间、商务楼、浴池、锅炉房、配电室、宿舍及餐厅、仓库及门 卫、环保工程等。建成后形成年产糕点食品 1000 吨的生产规模。 1.2.3 主要建设条件主要建设条件 1 1、原材料供应条件、原材料供应条件 本项目主要原料是产品成本购成主要是面粉、淮山、白糖、食用 油、鸡蛋、奶粉等。明溪县已经形成 1.5 万亩淮山种植基地，成为省 级淮山主产区，淮山获得国家地理标志登记保护。淮山原材料充足， 能满足项目生产需要。同时，交通便利，物流业健全，项目所需原辅 料，在本地市场就

18、能满足供应。 2 2、 供水条件供水条件 项目建设厂址有自来水管网，能满足项目用水需求，园区企业工 业用水 1.6 元/吨（含污水处理费 0.8 元） 。 3 3、 供电条件供电条件 项目用电依托经济区 110 千伏变电站，可以满足项目用电需求。 1.2.4 项目总投资及资金筹措项目总投资及资金筹措 项目建设期 12 个月。 1、项目总投资 1300 万元。 2、资金筹措 本项目资金来源为：企业自筹。 3、效益分析 项目建成后年实现平均销售收入 1800 万元，年平均利润总额 185 万元， 年平均利税总额 263 万元。本项目经济效益显著，资金 回收能力较强。 第二章第二章 市场预测、建设规

19、模及产品方案市场预测、建设规模及产品方案 2.1 市场分析及预测市场分析及预测 2.1.1 行业的市场现状及发展趋势行业的市场现状及发展趋势 据预测，糕点食品的消费量在未来 5 年时间内，年均增幅将达到 5%以上。由于我国目前的生产能力远不能满足需求，在人们消费观念 的变化，生活水平的提高，以及对下一代成长的重视等因素的刺激下， 预计今后我国糕点食品消费将以每年 5%15%的速度增长。 2.2 销售销售渠道渠道与目标市场与目标市场 2.2.1 销售体系销售体系 合理的销售渠道资源结构和终端的深度分销是企业进行区域市场 开发的基础，企业市场角逐的焦点已经表现为对销售渠道和零售终端 的掌控。 本项

20、目业主对单一市场的依赖度较小，受国际区域经济波 动带来的市场风险较小。 现有市场国内销售体系大致分为以下三种销售方式： 1、由企业直接将产品销售给国内最终用户； 2、由企业将产品销售给国内中间贸易商，由其销售给最终用户； 3、由企业将产品销售给国内中间贸易商，由其销售给第二中间商， 再由其销售给最终用户。 以上两大类销售体系中，生产企业的产品最多的需要经过 3 个环 节才能到达最终用户的手中。由此说明市场是庞大的，无论通过何种 方式都可以建立有效的销售途径。只是经手环节越多，则企业的利润 越低。因此，开发最终用户是销售的首选之策。 2.2.2 目标市场目标市场 公司产品坚持“以质量求生存” ，

21、制定了巩固高价市场、确保中价 市场、扩大低价市场的目标市场营销战略，在中低价市场采用直销、 代销并举的销售策略。对于国内市场，公司先从战略上占领，锁定目 标群体，再细分市场，创造出有个性的目标形象，由浅向深的影响消 费群体，占领市场，提高市场占有率。 2.2.3 市场开拓措施市场开拓措施 通过展示产品、与贸易商和最终用户的直接交流来取得一定的业 务联系。同时随着网上贸易的日渐普及，越来越多的企业开始选择在 一些商务网站上发布供求信息，来进一步扩大自己产品的销售范围和 市场份额。 此外，政府积极支持企业的发展，并推出扶持政策为企业奠定坚 实的后盾，拨放一定额度的市场开拓资金以供这些企业在国外参会

22、时 的费用支出，为中小企业的发展起到了一定的促进作用。 充足的原料、先进的技术、稳定上乘的产品质量和有效的成本控 制是保证每个合同完好履行的先决条件。公司将通过进一步深化产业 链，来增强企业的竞争力和对市场的适应能力。 2.3 建设规模建设规模 根据行业发展趋势和国家产业政策的要求，结合公司的技术水平 和资金筹措能力，以及市场需求状况等多方面考虑，确定合理的生产 规模。因此，本项目建设规模为年产淮山糕点食品 1000 吨。 第三章第三章 建建设场地及建设条件设场地及建设条件 3.1 建设建设地点与地理位置地点与地理位置 3.1.1 建设地点建设地点 本项目占地面积约 42 亩，建设地点位于明溪

23、县十里埠生态经济 区内，地势平坦，周边环境状况良好，交通便捷，适宜项目建设。 3.1.2 地理位置地理位置 明溪县位于福建省西部偏北、三明市中部、武夷山脉东南麓，与 三明市的 9 个县(市、区)交界，县城距三明市区 79 公里。全县总面 积 1730 平方公里，辖 9 乡（镇） 、96 个村居，总人口 11.6 万人。明 溪是福建省商品粮基地县，全县农业人口 8.3 万人，耕地面积 17.3 万亩，农民人均耕地 2.1 亩，主要有烤烟、淮山、茶果、木薯、中药 材等经济作物；明溪是中国南方重点林区县，全县林业用地面积 218.9 万亩，人均林地 23.79 亩，有以杉木、马尾松为主的商品用材林

24、162.4 万亩，森林覆盖率达 81.2%。明溪是国家生态示范县，被命名为“中 国红豆杉之乡” ，设有君子峰国家级自然保护区，生态系统复杂多样， 生物多样性丰富，全县有野生和可见栽培的药用植物资源 1380 种， 41 变种，有国家级保护植物 24 种，是发展生物产业的重要基础。 3.2 自然条件自然条件 3.2.1 气象条件气象条件 明溪属亚热带海洋性季风气候，年平均气温 18，年平均降雨量 1800 毫米，年平均无霜期 261 天，气候温和，雨量充沛，冬少严寒， 夏无酷暑，光照充足。优越的自然环境，为生物的生长繁衍提供了良 好的条件。 3.2.2 环境条件环境条件 明溪县优越的自然环境极具

25、开发潜力；丰富的农副产品资源为以 农副产品为原料的加工业提供了得天独厚的条件；充足的劳动力为劳 动密集型企业的发展提供了廉价的劳动力；便利的交通条件为商品流 通提供了快捷的通道。本项目所在的十里埠生态经济区，正在按规划 进行建设。 3.3 建设条件建设条件 1 1、原材料供应条件、原材料供应条件 本项目主要原料面粉、淮山、白糖、食用油、鸡蛋、奶粉等。同 时交通便利，物流业发展较快，项目所需原辅料，在本地市场均能满 足供应。 2 2、交通条件、交通条件 明溪县是闽西北公路交通的枢纽，全县形成四通八达的交通路网。 近年来，交通发展迅速，城区通往所有的村、镇公路均为等级水泥路， 省道204、306线

26、成X型贯穿东西，泉南高速路永宁段穿境而过，城区 对接高速公路的连接线约18公里，湄洲湾至重庆高速公路（三明段） 建成后，明溪至三明只需半小时，到三明沙县机场只需一个小时；县 城距鹰厦电气化铁路、向莆铁路均为60公里左右。 3 3、通信条件、通信条件 明溪县通信条件便利，通讯发达，信息灵通，完全满足项目通信 需求。 4 4、 供水条件供水条件 明溪县流域面积在 50km2 以上的溪流有 16 条，因高山阻隔，溪 流分属沙溪和富屯溪两大水系，水域面积 28262.3 亩。项目区域水资 源丰富，城区有日产 5 万 t 的县自来水厂，项目区有自来水管网覆盖， 能满足项目用水需求。 5 5、 供电条件供

27、电条件 项目用电依托生态经济区 35 千伏变电站经厂变配电房变压为 380 伏/220 伏后，通过地埋电缆线路系统呈放射状敷设至各用电场所， 可以满足项目用电需求。 第四章第四章 加工工艺技术方案加工工艺技术方案 4.1 项目组成项目组成 项目主要组成有主要生产工程、公用工程和办公生活设施。 项目组成见下表： 项目组成表 序 号 名 称组 成 生产 工程 1 糕点生产车 间仓库 新建生产车间 3 座，建筑面积为 8800 平方米， 仓库 500 平方米 1配电房 新建配电室 1 座，建筑面积为 24 平方米。 2门卫及其它新建设门卫室 2 间，建筑面积为 29.6 平方米 3总图工程主要包括厂

28、区院墙、道路、绿化及外电工程 1宿舍、餐厅新建宿舍、餐厅各 1 座，建筑面积 1600 平方米 2浴池新建浴池 1 座，建筑面积 143 平方米 办公 生活 设施3商务楼新建商务楼 1 座，建筑面积为 1000 平方米 4.2 确定生产技术方案的原则确定生产技术方案的原则 本项目确定产品生产技术方案时遵循以下原则： 1、传统性：不断推陈出新加工工艺。 2、科学合理性：力求精简，方便快捷。 3、综合性：最大限度的提高原料的利用率和使用价值。 4、 “三废”效果处理好： 5、注重经济效益： 4.3 工艺技术方案工艺技术方案 工艺流程工艺流程 采用“搅拌一压面一分割一成型一醒发一烘烤（焙烤）一冷却杀

29、菌 一包装入库”的生产工艺。 4.4 主要生产设备主要生产设备 主要生产设备为：挤出机、压面机、分割机、成型机、切台机、供 馅机、掐花机、全自动旋转烤炉、焙烤炉、全自动包装机等。 化验室设在商务楼内。 （1）建筑结构：房屋结构要做到防震、防火、隔热、空气流通、光 线充足。 （2）上下水管：化验室上下水管的设置一定要合理、通畅。 （3）室内光线：化验室内光线应充足，窗户要大些。最好用双层窗 户，光源以日光灯为好。 （4）操作台面的保护：实验操作台面最好涂以防酸、防碱的油漆， 或铺上塑料板或黑色橡胶板。 （5）其他：天平室的要求：安静、防震、干燥、避光、整齐、清洁。 （6）精密仪器室要求与机械传动

30、、跳动、摇动等震动大的仪器分开， 要避免各种干扰。 （7）检测药品贮藏室最好为不向阳的房间，但室内要干燥、通风。 第五章第五章 配套工程技术方案配套工程技术方案 5.1 总图运输总图运输 5.1.1 总平面布置原则总平面布置原则 1、按照食品企业通用卫生规范的有关规定，并结合当地情况， 在满足使用的要求下，做到经济、合理，尽量减少投资、降低造价， 并应切实注意节约用地。 2、根据工艺及防火要求，厂区合理布局，划分生产区和生活区。 生产区应在生活区的下风向。 3、建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善， 并能满足生产工艺和质量卫生要求；原料与半成品和成品均应杜绝交 叉污染。 4、建

31、筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温、湿度和其它工艺 参数的要求，防止毗邻车间受到干扰。 5、厂区道路应通畅，便于机动车通行，应修环行路且便于消防 车辆到达各车间。尽量做到生产线路简洁、流畅、避免往返运输和作 业线的交叉。 6、食品加工厂房应远离污染源，应处于污染源的上风向。 7、运输是生产工艺流程的前奏和继续，它是联系各生产环节的 纽带，总图布置中做到合理布置人流、车流的运输线路，以利于生产 线路的畅顺，减少能量消耗，确保交通运输安全。 8、充分利用厂区道路两旁和建、构筑物四周的空地,合理进行绿 化，形成以人为本的美观的工厂环境，体现企业文化和企业形象。 5.1.2 总平面布置总平面布置方案方

32、案 1 1、总平面布置、总平面布置 本项目建设地点位于明溪县十里埠生态经济区内，交通十分方便， 厂址周围地势干燥、水源充足，无粉尘、有害气体、放射性物质和其 它危及产品卫生的污染源，符合食品厂卫生规范要求。 项目总用地面积约为 42 亩。为了充分合理的利用土地，本着物流 顺畅，便于管理，形式美观的设计思路，在厂区四周设红豆杉绿化带， 总图布置中根据生产工艺流程和食品卫生要求，将生产车间布置在厂 区的中部，从北向南分别布置成品库（预留） 、车间、生活办公设施。 生产车间与厂外道路相距大约 100 米，满足食品企业通用卫生规范。 为了减少厂内运输，辅助库房均围绕其服务对象和负荷中心布置，在 生产区

33、的西侧预留原辅料库。公用工程包括配电室、锅炉房、煤场和 堆场，靠近生产车间的东侧布置，避免煤渣产生的烟、尘对生产区的 污染。另外，在厂区围墙东南角，设有污水处理池。整个厂区的生产 车间及库房布置分区明确，生产工艺流程合理，厂区主要道路与各个 车间之间道路相连成规形成环路，符合消防要求。 商务楼是工厂行政、生产管理和科研的中心，它是内外联系的枢 纽。为了使外来办事人员联系方便，又不干扰生产，本次建设在南大 门正中布置一栋商务楼，东侧为餐厅宿舍楼、浴室，并在四周设有花 坛和运动场地，为职工提供良好的活动场所，丰富职工业余生活。 根据建设规模和布局，厂区宜设置二个独立出入口，在厂区的东 围墙上设主出

34、入口，宽 15 米，作为产品、职工上下班之用。面向货 运路的次出入口宽 8 米，主要供原料的运输之用，可避免原辅料与成 品和人流的混杂。 2、竖向设计 根据项目生产功能要求，结合场地自然地形特点以及建筑布置格 局，竖向设计按以下几方面进行： （1）场地竖向设计结合地形地貌实况和工艺管线要求，自南向 北坡向，平整应随坡就势，力求减少土方量，保持排水流畅。 （2）厂区建筑物室内地面标高应比室外高0.3-0.6米。 （3）场地雨水排放采用有组织排水。场地标高及排水坡度尽量 结合原地形平整，场地排雨坡度为5，雨水汇入厂内道路边沟，最 后排入厂外道路边沟。 3、交通组织 项目的交通组织设计主要是对人流、

35、物流、车流的流向和交叉， 对道路体系和出入口进行合理规划布置，满足原材料进入、成品出库、 动力原材料的运入各种功能活动的交通要求，保障原辅材料供应、产 品周转、成品存放、人员流动畅通，互不交叉。 4、道路及绿化系统 作为现代化工厂，应使厂区内、外交通运输相适应。根据项目建 设规模，运输车辆较多的情况。厂区内道路系统的布置应有足够的宽 度使运输车辆能够方便快捷的到达每个车间，并形成环形路网。道路 分主干道、次干道和支道三种，连接厂区主要出入口的主干道宽15米， 生产车间次干道宽7米，车辆和行人较少的道路以及消防道路宽4-3.5 米。道路路面应铺设适于车辆通行的坚硬路面（如混凝土和沥青路面） ，带

36、盖板明沟，路肩宽度1米，有足够的排水系统，路面应平坦，防 止积水及尘土飞扬。道路总长275米，道路、广场、绿化及硬化地面 面积4000平方米。 绿化布置是环境保护的重要措施，因而必须根据具体要求，与总 平面布置综合考虑，并与场地环境相协调。根据项目建设规模与总平 面布置方案，为了创造良好的生产和生活环境，厂房之间、厂房与外 缘公路或道路应保持一定距离绿化带，厂区内各车间周围的裸露地面 就行绿化，因地制宜地选用植物材料，尽快发挥绿化效益。在不影响 交通和地上、地下管线的运行和维修条件下，在正对南入口大门处以 集中的绿化为主，其树种选择宜为红豆杉等本地树种，营造小区域的 绿化景观。生产区另一绿化部

37、分是行道树和沿路绿地，形成带状绿化。 其间乔木和灌木搭配栽植，营造轻松、舒适的绿化景观，使整个厂区 内绿化布局形成有疏密有致、高低错落、远近分明的绿化层次和空间 结构，与厂内建筑相呼应，树立现代化工厂的典型模式。绿化面积 3200平方米，绿化系数为19%。 5.2 工程方案工程方案 5.2.1 建筑设计建筑设计 1 1、编制依据、编制依据 建筑设计防火规范 （GBJ16-872001 年版） ； 民用建筑设计通则 （GB50352-2005） ； 食品企业通用卫生规范 （GB14881-1994） ； 甲方提供的气象资料及水文地质资料； 工艺、总平面布置及其它专业的要求； 地震设防裂度：度。

38、2 2、设计原则、设计原则 根据建筑使用功能要求，合理区分，妥善解决平面各组成部 分之间的相互关系，安排各使用空间的相对位置。 选择合适的交通联系方式，组织好建筑内部与外部之间的交 通联系。交通联系要简捷明确，避免流线相互交叉干扰。 按照建筑物的性质、规模和建设环境，确定建筑平面形式， 做到布置紧凑、节约用地，为体形塑造、立面设计创造条件。 满足工艺、通风、采光、安全要求，根据建筑类别、功能特 征进行建筑构造处理，施工方法、装饰材料的选择，注意美观要求， 讲求经济效益和社会效益。 3 3、主要建筑方案、主要建筑方案 本项目土建工程主要包括车间、仓库、商务楼、宿舍楼、餐厅、 锅炉房等。建构筑物占

39、地面积 1452 平方米，建筑总面积 12096.6 平 方米。 生产车间 单层，3 座，建筑面积分别为 4000 平方米、2000 平方米和 2800 平方米，排架结构。 根据食品企业通用卫生规范要求，在生产车间的一边设更衣室、 淋浴间、卫生间。更衣室应设储衣柜、衣架、鞋箱，衣柜之间要保持 一定距离，离地面 20 厘米以上，还应设有穿衣镜，供工作人员自检 用。淋浴室集中设置，淋浴器按每班工作人员每 20-25 人设置 1 个。 淋浴室设置天窗或通风排气孔和采暖设备。生产车间的厕所应设置在 车间的外侧，并一律为水冲式，备有洗手设施和排臭装置，其出入口 不得正对车间门，要避开通道；其排污管道应与

40、车间排水管道分设。 另外，在车间进口处和车间内的适当位置，必须设有充足的、方便的、 不用手开关的温水或冷、热水洗手设施和供洗手用的清洗剂、消毒剂。 洗手设施的下水管应通入排水管，废水不得外溢。车间进口处必须有 鞋靴消毒池，车辆进口处应有车轮消毒设施。上述场所应灯光明亮， 通风良好，清洁卫生，无气味，门窗不得直接开向车间。 车间采用高聚物改性沥青防水卷材屋面，门窗采用铝合金，平开 钢大门，水磨石地面，建筑外墙做法采用浅色涂料。 办公生活用房 商务楼：三层，一栋，建筑面积为 1000 平方米，砖混结构。 餐厅：二层，一栋，建筑面积为 400 平方米，砖混结构。 宿舍楼：三层，一栋，建筑面积为 12

41、00 平方米，砖混结构。 浴池：平面尺寸为 15.89 米，一层，一栋，建筑面积为 143 平 方米，砖混结构。 上述建筑屋面均采用高聚物改性沥青防水卷材，门窗采用木门， 铝合金推拉窗，内墙面为水泥砂浆抹面，888 仿瓷涂料，水磨石地面 和地砖楼面，建筑外墙采用面砖。 公用工程 配电房：单层，建筑面积为 24 平方米，砖框结构。 水泵房：单层，建筑面积为 28.8 平方米。 门卫及其它用房：建筑面积为 29.6 平方米。 以上建筑采用两布三油防水卷材，配电室门采用变电室门，窗采 用腹钢窗；窗采用实腹钢侧窗；锅炉房门窗采用平开钢大门，窗采用 塑钢窗，辅助用房门窗采用木门，铝合金推拉窗，内墙面均为

42、水泥砂 浆抹面，888 防瓷涂料，水磨石地面，建筑外墙采用面砖。 4 4、室内外装修、室内外装修 生产车间地面采用防水、防渗漏、防滑、防腐蚀、无毒、易 冲洗、消毒的水磨石铺砌；地面应平整、无裂隙、略高于道路路面， 并应有适当的坡度和良好的排水系统，以保证排水畅通。明地沟底应 呈弧形，排水口须设网罩和防鼠罩。 生产车间墙壁采用浅色、不吸水、不渗水、无毒材料覆涂， 并用白瓷砖防腐蚀材料装修高度不低于 2.0 米的墙裙。墙壁表面应平 整光滑，其四壁和地面交界面呈弧形，防止污垢积存，并便于清洗。 屋顶或天花板应选用不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅 色材料覆涂或装修，要有适当的坡度，在结构上减少冷凝水

43、滴落，防 止虫害和霉菌孽生，以便于洗刷、消毒。 门、窗、天窗要严密，采用不变形、耐腐蚀的材料制作。门 口必须有防蝇、防虫、防鼠设施。窗口必须安装易于清洗、更换的纱 窗。内窗台呈下斜 45斜坡式结构。 其它：建造或安装平台、梯子及其它辅助装置时，应避免引 起食品污染；滑槽应便于清洗、消毒，便于检查。车间内墙柱应有防 止车辆碰撞的设施。架空构件应便于清洗、防止积尘、冷凝水和生长 霉菌。 各仓库地面应平整，便于通风换气，并设有防鼠、防虫、防 火设施。 5.2.2 结构结构设计设计 1 1、设计方案设计方案 为满足工艺要求及结构需要，生产车间和辅助用房分别采用如下 结构形式： 车间：采用砖混结构，屋面

44、采用轻型钢屋架，基础采用钢筋混凝 土独立基础。 商务楼、餐厅、宿舍楼：均采用砖混结构，室内外高差均为 0.3 米。 辅助用房：单层砖混结构，室内外高差为 0.3 米，配电室层高为 4 米，其余层高为 3.5 米，屋面采用预应力混凝土空心板，基础采用 钢筋混凝土条形基础。 2 2、设计依据、设计依据 建筑结构荷载规范 （GB50009-2001） ； 建筑抗震设计规范 （GB50011-2001） ； 混凝土结构设计规范 （GB50010-2002） ； 建筑地基基础设计规范 （GB50007-2002） ； 钢结构设计规范 （GBJ17-88） 3 3、工程抗震、工程抗震 本工程抗震烈度度，建

45、筑场地类别为类。抗震构造措施 按规范确定。 本建筑物抗震设防类别按各单项功能，属丙类。 主要结构参数: 地基基础设计等级：丙级。 建筑物重要性类别：丙类。 设计使用年限 50 年。 楼、屋面均布活荷载标准值： 结构设计荷载按建筑设计荷载规范 （GB500092001） 。 工艺荷载、实际荷载按有关工艺设计单位及设备厂家配合提 供。 （5）主要结构材料选用 钢筋 HPB235（） ，HRB400（） 。 混凝土：垫层为 C10；其他均为 C25。 墙体：地下采用 240 厚 MU10 机制砖，M7.5 水泥砂浆。地面 以上墙体采用 B06 级加气混凝土砌块、砂浆采用 M5 混合砂浆。 焊条：HP

46、B235 钢采用 E43，HRB400 采用 E50，钢板： Q235。 5.2.3 建筑消防建筑消防 根据工业及民用建筑防火规范，本项目生产物品为戊类难燃烧物 品，生产车间及其它各建筑物均按二级防火耐火等级以上标准设计即 可满足要求。 1、人员密集超过面积规定的建筑物至少设两个以上的对外出口。 2、多层建筑楼梯间设置尽量靠近外墙，直接自然通风。 3、严格按照防火规范进行防火分区，分区之间采用防火门分隔。 4、梁、板、柱、墙等结构用材及建筑装饰材料的燃烧性能及耐 火等级按二级防火等级执行。 5、门、窗、洞、墙布置、数量、间距按建筑设计防火规范 规定执行。 5.3 给排水给排水工程工程 5.3.

47、1 给水给水 1 1、用水量计算、用水量计算 本项目用水量包括生产用水、生活用水和消防用水。生产用水量 包含工艺用水和冲洗用水等，小时用量见下表；生活用水量人数按 8 升/人.日计。 经估算，项目年用水量 450 吨，日用水量 1.5 吨。 厂区给水采用生产生活消防合用系统，给水管网做环状布置。 2 2、消防给水、消防给水 根据建筑防火规范 GBJ16-87 要求，室外同一时间火灾次数为 1 次，火灾持续时间按 2 小时计。室外消防水量为 20 升/秒，室内为 10 升/秒，合计 30 升/秒，折合流量为 108 立方米/时，总消防水量 为 216 立方米/时。设消防水池 1 座，容量 250

48、 立方米，与循环水池 共用。室外设三出口地上式消火栓 4 处，保护半径 80 米，分布在成 品库房、原料库附近及道路两侧，并设有明显标志；室内配备足量消 火栓、干粉灭口器。 5.3.2 排水排水 项目生活用水量按其用水量的 85%排出； 5.4 供电供电及通讯及通讯 5.4.1 用电负荷、负荷等级和供电参数用电负荷、负荷等级和供电参数 项目设备装机容量 263 千瓦，供电参数为电压 380/220 伏，50 赫兹，三相交流电。 5.4.6 通讯通讯 厂内各部分配备国内外直拨电话，同时设计配备计算机网络系统 与 INTERNET 网络连接，与国内外保持密切的信息交流。 第六章第六章 环境保护环境

49、保护 6.1 环境现状环境现状 本项目建于明溪县十里埠生态经济区内。交通便利，周围无污染 源，环境条件良好，大气容量较大。 6.2 执行的相关标准执行的相关标准 (1)污水综合排放标准GB89781996； (2)锅炉大气污染物排放标准GWPB31999； (3)工业企业厂界噪声标准GBl234896。 6.3 项目建设对环境的影响项目建设对环境的影响和处理措施和处理措施 本项目在建设期对环境产生的主要影响有：施工期间施工机械及 运输车辆等会产生非稳态噪声、施工地的生活污水、施工中开挖的土 方和堆放的建筑材料被雨水冲刷会形成废水、各类施工人员会产生生 活污水，建筑材料在运输、装卸、拌合及土方堆放过程中易产生扬尘， 施工过程中开挖的土方和废弃的建筑材料会产生固体废弃物等。这些 污染对于工程建设项目来说，是不可避免的，由于时间短，其污染