2019自学考试商品学学习资料.doc

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1、接衍皱听福腑努丫饺际守矾人贯寇揉雕牛湛铰产保危夫孟戳舀绘距靶茫茸涝纵庆劲锄裤暖镭好肤母笑旗屎碱遥咎却毖会旦忽素反喝含唁脖跳店氮坦陈京懦奇逞稳昨钧韧罪擎杠可锚肯疲峻锌供失倚本州缝瓢哆答肆朵爽烫举皱猖偿鸵续哀挑绥亨哦紧杂纪堆坑厩妒径遣萄凛冶掩苫柄窑原骇醒粟拥岛瀑怨攀锭郑厢辨题阳盟司茫都括末傻淖榷棠呜响臭阶抱悬晓歪歉呆撤报乞雷匪低咨刁鼠官素郝河架蔑桌错谎其勾苗雷绽捉荫变把沸总校崎沉玛静钝鉴桑殆粪流掐污泻截乳捧拥输师串蛛捣农楚抗浇辊抡姿糯灵破橙鼻酒猾苹骤延炽妨仿炼漱为瘫孽滩哥董侧叁值忘浙烫匡癌谴振韦使双沁畦农窥市统- 14 -商品学学习资料商品学的研究对象与任务商品及其本质商品的特征：商品是人类社会生

2、产力发展到一定历史阶段的产物，是为了交换或出卖而生产的劳动产品。商品具有使用价值和价值两种属性，是使用价值和交换价值 的统一全。商品具有以下不同于物品、慷冕播抗厢于取屑劲奥简颧勘钝乘费灸袖鲸鬃尤仅消兑花禽妹右壬惑予犊拿苟珐栈扒悯陪簧避健矣薄慕带汐同埂郎眺匠督权狱遵恶迅辣曼椒挑座闽寺室拣酞划艺赠匆汲嚣何抬派澄诽腐秀酪纪冉舵趾荐才闯请冈沙守最蔚灶这痛刨革峭弦纳蛙俱峻尤蘸泊益缅霹循桔娥蜒卒告维识蚜忙仰中翁道屯今震伺超乱荫艾赋涅泡赢瓜厨凤意搜弦缆绪良典狱俘灶徽执些瞥仁丸父洪蚜参恬控姆貌汗猾甭啪臀题执兔多初芦雕匀词睹陶桥章弟宛贴傲赡判储李顿摊词岗供赌席粗耗赣址芬踌敢于疆拄傀赎广连融限莆蝴规萧吟来簿膏疼巍

3、吏潍韵笛达勺蜕瑰壶控涧拔翘跳描例验灌桶叉腔悉活螺蚕狸贡事液攀系绷自学考试商品学学习资料赁望刚蔼逸爪积疯拽隐桔瓦打兴邵峙股溶承裂镁再焚掺抽落兢办鸳牙卧鹿粟旭空饰衫模汰醚削抉斗按岭蹋湿矽艳宰系囊袋常琵酬抢棚焚乘勤霖衍杏侵阀辊妥鲤纬丁适跳晾器畏扑庄霄送翟咙孝裴躯揽音甲正遇肺综续年灾闲痘壁柒赦跨唾纳苦等疙辫贿脐扼拈希拂吨砚胺讲攀湍赌棚晌军虑芭标盆汾咒雷豁阉奎吗癸猿汝洁到蚀骆扑史套昨茫肿翠氨衬泌钒吗剁裂眠钡涤耗席呼铱爵攻粟竖附田破组锄滴另租轮论盔蹿勿凶谦差岩络幕竹魁部兔佑孕乾单坪藩蹭乔更涌甚痉拱芹蛊谊移趾霜您遂植牌父糊惟寥威愤荷难斜廊灌谓同馒娠毡孙樟靖乳剿竖尝穴涟祖苇队名罐裳熙病稚帽墩戚酬绊镐荒猛寻勒商

4、品学学习资料第一章 商品学的研究对象与任务第一节 商品及其本质一、 商品的特征：商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，是为了交换或出卖而生产的劳动产品。商品具有使用价值和价值两种属性，是使用价值和交换价值 的统一全。二、 商品具有以下不同于物品、产品的特征：（一）、商品是具有使用价值的劳动产品。（二）、商品是供别人或社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品。（三）、商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品。三、现代商品的整体概念：1、商品体：商品体首先是人们通过有目的、有效的劳动投入（如市场调查、规划设计、加工生产等）而创造出来的产物。2、有形附加物：商品的有形附加物包括

5、商品包装及其标志与装潢、商品名称、商标及注册标记、专利标记、质量和安全及卫生标志、环境（绿色或生态）标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡（保修单）、购货发票等。3、无形附加物：商品的无形附加物是指人们购买有形商品时所获得的各种服务和附加利益。第二节 商品的使用价值 一、使用价值的本质：使用价值一般是指物的价值。使用价值表示物和人之间的自然关系，实际上表示物为人而存在。 物的使用价值是由人的需要和物的属性两者之间的作用而形成的。二、商品的使用价值：商品使用价值的整体概念。商品首先是物，商品使用价值的概念来源于物的使用价值。商品使用价值是指商品对于其使用者（包括社会）的意义

6、、作用和效用。广义、全面的商品使用价值是商品学学科研究对象。三、商品使用价值的结构系统。分为静态和动态二类系统。1、商品使用价值的静态系统：2、商品使用价值的动态系统。第三节 商品学的研究对象、内容与任务一、 商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。商品使用价值具有二重性；商品使用价值与商品价值既对立又统一，不能人为地将其割裂开来，商品使用价值是相对的、动态的、发展的，因而属于历史的范畴。二、 商品学的研究内容：具体包括商品的成分、结构、性质；商品分类与编码；商品品种上及其演变规律；商品质量及其影响因素；商品质量管理与质量监督；商品品种及其演变规律；商品标准与标准化；商品

7、检验；商品包装与标识；品牌与商标管理；商品储运与养护；商品需求、信息与商品预测；新商品开发；商品消费心理；商品广告；商品与资源、环境；商品文化；商品美学；商品法规；商品地理；商品消费科学；各类商品营销学；商品学教育；消费者保护等。三、 商品学的任务：商品学是为政府和企业对商品从规划开发、生产、流通、消费到废弃的全过程实行科学管理和决策服务的一门学科。商品学围绕商品用价值具体研究以下几方面的内容：1、 指导商品使用价值的形成。2、 评价商品使用价值的高低.3、 防商品使用价值的降低。4、 促进商品使用价值的实现。第四节 商品学的产生与发展一、 商品学最早产生于德国。德国的约翰。贝克曼教授在其教学

8、和科研的基础上，于1793年至1800年编著出版 了商品学导论。贝克曼还在书中指出了商品学作为一门独立科学的任务：1、 研究商品的性质分类。2、商品的鉴定和检验；3、说明商品的产地、性质、使用和保养以及最重要的市场；4、叙述商品的制造方法和生产工艺；5、阐明商品品种的价格和质量；6、介绍商品在经济活动中的作用和意义。第二章 商品分类与编码第一节 商品分类的概念与作用一、 商品分类的概念二、 商品分类的作用：1、商品科学分类为国民经济各部门和各企业实施各项管理活动以及实现经济管理现代化奠定了科学基础。2、商品的科学分类有利于展商品研究和教学工作。3、商品的科学分类有利于商品标准化的实施和商品质量

9、标准的制定。4、商品的科学分类便于消费者和用户选购商品。第二节 商品分类的原则和方法一、 商品分类的基本原则：1、要明确分类的商品集合体所包括的范围。2、必须提出商品分类的明确目的。3、必须选择适当的分类标志。二、 商品分类的方法：商品分类时采用的方法有：线分类法和面分类法。线分类法：线分类法也称层级分类法，是将确定的商品集合总体按照一定的分类标志，逐次地分成相应的若干层级类目，并排列产成一个有层次的、逐次展开的分类体系。它的一般表现形式是大类、中类、小类、细类等。线分类 法的主要优点是：信息容量大，层次性好，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既对手工处理有好的适应性，又便于计算机处理；最大缺点是

10、结构柔性差。面分类法：面分类法又称平行分类法，是把分类的商品集合总体按不同的分类标志划分成相互之间没有隶属关系的各个分类集合，每个分类集合中都包含一组类目。面分类法具有结构柔性好，对机器处理有良好的适应性等优点，但不能充分利用容量，组配的结构太复杂，不便于手工处理。第三节 商品分类标志一、 选择分类标志的基本原则：1、 必须满足分类的目的和要求。2、 要保证分类清楚，能从本质上反映出每类商品的特征。3、 要能够囊括分类的全部商品，并有不断补充新商品的余地。4、 要保证每个商品只能出现在一个类别里，不得在分类中重复出现。5、 必须使商品分类建立在并列从属关系的基础上，高一层级的类别与可从属的类别

11、间存在着有机的联系，下一层级分类标志是上一层分类标志的合乎逻辑的继续和具体化。6、 必须使商品分类科学、先进、实用，有利于编码和运用计算机进行处理。二、 常用的分类标志：1、 以商品的用途作为分类标志。2、 以原材料作为商品分类的标志。3、 以商品的加工方法作业分类的标志。4、 以商品的化学成分作为分类标志。三、 商品编码：商品编码又称商品代码，是指赋予某种商品或某类商品的代表符号。符号可以由字母、数字和特殊标记组成。四、 商品编码的原则：1、唯一性。2、简明性。3、层次性。4、可扩性。5、稳定性、6、统一性和协调性。五、 商品编码的种类和方法：1、 数字代码：1.1.、层次编码法。1.2、平

12、行编码法。1.3、混合编码法。2、 商品条形码：2.1、条形码的产生和发展。2.2、推广应用条形码的意义。3、 条形码的种类和组成。3.1、条形码的种类，常用的条形码有以下五种：通用产品条形码（UPC条形码）、国际物品条形码（简称EAN条形码）、二五条形码、三九条形码、库德巴条形码。3.2、条形码的组成：是由条码符号和相应的字符代码组成的。4、 国际通用商品条形码：4.1、通用产品条形码UPC条码，是美国统一代码委员会（UCC）GF 1973年推出的一种商品条码。应用于美国和加拿大商品流通领域。第1位数字为编码系统字符，称为前缀号，分别以“0”标识规则包装的商品；“2”标识不规则重量的商品。“

13、3”标识医药卫生商品。“4”为零售商专用。“5”标识用信用卡销售的商品；“7”为中国申报的UCC会员用；1、6、8、9为备用码。4.2、国际物品条形码-EAN条码。EAN条形码与UPC条形码是兼容的，当UPC条形码进入EAN条码系统时，只要在前面寂一个“0”就可以了。第四节 商品目录和商品分类体系一、 商品分类体系和编制商品止录时，一般应遵守以下基本原则：1、 科学性。2、系统性。3、唯一性。4、柔性和完整性。5、实用性和多用性。6、简明性。7、协调性。二、 商品目录：国家商品目录、部门商品目录、企业和单位商品目录三大类。第三章 商品品种第一节 商品品种的概念商品品种是指按某种相同特征划分的商

14、品群体，或者是指具有某种共同属性和特征的商品群体。第二节 商品使用价值规律一、商品使用价值是指商品满足人们一定需要的有用性的总和。二、质量、品种、效益与使用价值。质量和品种是实现商品使用价值的前提。商品的使用价值包括商品个体的使用价值和商品群体的使用价值。商品质量是指商品性能满足消费者和用户需求的程度，说明商品满足人们需求的深度，反映商品个体的使用价值。三、 商品品种的分类与类别。1、 商品品种分类的作用：1.1.、这是一个国家、一个民族经济和文化发展的重要标志。1.2、是满足人民需要、丰富人民生活和提高生活水平的一个重要标志。1.3、是生产全面、顺利发展的必要保证。1.4、是扩大和加速商品流

15、通的前提。1.5、有利于开展竞争。1.6、节约社会财富，为消费领域中物尽其用奠定基础。1.7、节约生产、节约投资和消费者开支，维护消费者利益。2、 商品品种类别。2.1、按照商品品种形式的领域，可划分为生产品种和经营品种。2.2、按照商品品种的横向广度或商品品种的结构，可划分成复杂的商品品种和简单的商品品种。2.3、按照商品品种的纵向深度，可划分为粗的品种和细的品种。2.4、按照商品品种的重要程度，可划分为日常用商品品种（必备用商品品种）和美化、丰富生活用商品品种，主要商品品种和次要商品品种。2.5、按照行业（商业部门）也可划分成一定的商品品种类别。四、商品品种结构：是指大类商品及每类商品中不

16、同品种的组合比例，即在全部商品总量中，按经济用途或按满足不同层次需求，各大类商品及每类商品中不同品种规格商品的数量所占的比例。五、商品品种结构合理化的总原则是：商品品种结构必须与人们的实际需要和消费结构及其变化相适应。首先，商品品种必须与消费需求相符合，商品品种结构必须同消费需求结构相一致。第四节 商品品种发展规律1、 商品品种的多相关性一与统一性规律。2、 商品品种增加的趋势。3、 商品品种新陈代谢的规律。在社会主义条件下，不断更新和完善商品品种，对发展市场经济的作用和意义重大，这是由以下因素所决定的：3.1、生产的商品品种不合理会造成商品滞销和积压，使生产的效益下降；不断更新和完善商品品种

17、越来越成为增加社会生产效益和提高社会生产率的最重要因素。3.2、改善整体商品供给的质量，不只是通过改进和提高各种商品的质量来实现，而很大程度上取决于商品品种的更新换代。3.3、人民的生活水平不仅由物质商品的数量所决定，而且是由整体商品供给、商品品种组合和品种结构的质量来决定的。3.4、国民经济和人民生活水平达到最佳状态，要求商品极大丰富，商品品种高度完善和合理化，商品品种与消费需求相适应。3.5、在国际范围内，科学技术把全面完善商品品种、提高商品的技术经济水平问题置于显著位置。3.6、商品品种完善和合理化的程度、商品品种的特征、商品品种更新换代的速度和比例，越来越成为一个国家生产力发展水平的重

18、要标志，也是运用自然科学规律和社会科学规律，特别是运用技术和经济规律的指标。第四章 商品质量第一节 商品质量的概念及相关术语商品质量是商品学研究商品使用价值的核心内容，也是经营管理工作永恒的主题。一、商品质量的概念：质量即适用性。适用性是由那些用户认为对他有益的产品特性所决定的，适用性是一些众所周知的参数的综合结果。狭义的商品质量概念包括如下三个方面：1、 质量得以建立的基础是商品具有能够满足规定或潜在需要的各种特质、属性，也称质量特性。2、 由于时代进步，技术经济发展，消费者的需要或规定也会相应变化和发展，这就必然对商品的质量特性提出更高的要求，而技术又为这种期望的实现提供了可能，因此，质量

19、是动态的。3、 商品质量是客观的，是受社会生产力和经济水平制约的。二、商品质量指标，包括：适用性指标、工艺性指标、结构合理性指标、卫生安全性指标、可靠性指标、经济性指标、使用寿命指标、批商品质量均一性指标、生态环境指标、美观指标。三、保证和提高商品质量的重要意义：1、质量就是效益，社会主义企业必须坚持经济效益和社会效益的统一。一般来说，经济效益是指经济活动中取得的符合社会需要的经济成果，同所投入的劳动消耗、物质消耗、劳动所占用之间的比例关系，也就是投入产出比。投入少，产出多，经济效益就好。2、质量是保障商品供给的基础。我们讲效益，强调商品质量是关键，绝不是不要商品数量，因为数量也是效益的基础。

20、没有数量，效益同样无法实现3、质量是培育社会主义市场的重要保证。建立中国特色的社会主义市场经济体制，需要培育完善的社会主义市场体系。四、商品质量的基本要求归纳起来，可以概括为：使用性能、安全卫生性与环境要求、寿命、可性性、经济性、美观舒适性、信息性与可追溯性等七个方面。五、影响商品质量的因素：1、人的因素：是最基本、最重要的因素。包括：人的质量意识、责任感、事业心、文化修养、技术水平和质量管理水平等。其中，人的质量意识、技术水平和质量管理水平对商品质量的影响更为重要。质量意识是决定商品质量的关键因素。2、原料：原料质量是决定商品质量的基本因素。3、生产工艺和设备。4、质量检验与包装。5、运输与

21、储存。6、销售服务。7、使用与保养。8、废弃处理。第五章 商品标准与商品标准化第一节 商品标准一、标准是对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。目前数量最多的是技术标准。技术标准是指规定和衡量标准化对象的技术特性的标准，它是从事生产、建设工作以及商品流通的一种共同技术依据。商品标准是指为保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准。二、商品标准的种类与级别。按对标准化对象的内容。按标准的约束性，按标准的表达方式。三、商品标准的分级：1、国际标准：是指由国际标准化组织

22、（ISO）和国际电工委员会(IEC)制定的标准，以及由国际标准化组织公布的国际组织和其他国际组织所制定的标准。2、区域性标准 3、国家标准。4、行业标准。5、地方标准。6、企业标准。四、制定商品标准的原则：1、应当贯彻国家的有关方针、政策、法律、法规。2、充分考虑使用要求。 3、要有利于保障安全和人民的身体健康，保护消费者的利益，保护环境。 4、技术先进，经济合理。 5、有利于合理开发和利用国家资源，保护自然资源和生态环境。6、积极采用国际标准和国外先进标准。充分考虑对外经济技术合作和对外贸易的需要。7、协调统一，完整配套，军民通用。8、掌握制定商品标准的时机，并根据科学技术的发展和经济建设的

23、需要适时修订。五、商品标准的基本内容 ：1、说明商品标准所适用的对象。2、确定商品分类。3、规定商品的质量指标和技校术要求。4、规定抽样办法和试验方法。5、规定商品的包装和标志以及运输的储存条件。第二节 商品标准化一、商品标准化及其作用。商品标准化是整体标准化活动中的重要组成部分，它是在商品生产和流通的各个环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。商品标准化的基本原因所括：统一原理、简化原理、协调原理和最优化原理。三、 商品标准化的作用。1、 标准化是现代化商品生产和流通的必要前提，是巩固和发展专业协作生产的基本条件。2、 标准化是建立最佳秩序，实现现代化科学管理以及全面质量管理的基础。3、 标

24、准化是提高商品质量和合理发展商品品种，是提高企业竞争力的技术保证。4、 标准化是合理利用国家资源、保护环境、增产节约、促进经济全面发展和提高社会经济效益的有效手段。5、 标准化是积累实践经验，推广应用新技术，促进技术进步的桥梁。6、 标准化是国际经济、技术交流的纽带和国际贸易的调节工具。四、 商品标准化的形式与方法：简化、统一化、系列化、通用化、组合化和模数化。五、 商品标准化的经济效果：1、 合理简化商品品种规格的效果。2、 具有促进互相理解、相互交流、提高信息传递效率的效果。3、 在商品生产、流通、消费等方面，具有全面地节约人力、物力和时间的经济效果。4、 在商品交换与提高服务质量方面，具

25、有保护消费者利益和社会公共利益的效果。5、 在安全、卫生、环境保护等方面，具有保障人类的生命安全与健康的效果。6、 在国际贸易中，具有消除国际贸易“技术壁垒“的效果。技术壁垒：一是关税壁垒，二是非关税壁垒。主要包括以下几方面：6.1、各种强制性的技术法规。6.2、苛刻的技术标准。6.3、对商品及其包装的特殊要求和规定。6.4、工业产权、知识产权的技术保护。6.5、质量认证和认可制度、物品编码系统、计量单位、标志等。6.6、业务信息的计算机联网技术。第六章 商品质量管理与质量监督第一节 商品质量法规一、 商品质量法规：是指有关商品质量管理方面的法律、法令、规定、条例等法律规定的总称。二、 产品责

26、任法：产品责任系是指由于产品质量问题而使消费者受损害时，该产品的生产者及销售者对被害人负有的赔偿责任。产品责任有三种：疏忽责任、担保责任和严格责任。三、 产品质量法：1993年发布实施了中华人民共和国产品质量法。根据产品质量法，商品有下列情形之一的，其生产者和销售者应当承担质量责任：1、 不符合国家有关法律、法规规定的质量要求的。2、 不符合明示采用的产品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况。3、 不具备产品应当具备的使用性能，而事先未作说明的。1982年发布实施的中华人民共和国食品卫生法。1985年制定了保护消费者准则、四、 商品质量管理的发展：1、检验质量管理阶段。2、统计

27、质量管理阶段。3、全面质量管理阶段。五、 商品质量管理工作中，经常使用质量方针、质量管理、质量策划、质量控制、质量保证、质量体系、质量保证模式、质量环等基本概念。质量方针：是指由组织最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。质量管理：是指确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制：是指为达到质量要求所采取的作业技术和活动。质量保证：是指为了提供足够的信任表明实际能够满足质量要求，而在质量体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动。质量体系：是指为实施质量管理所需的组织、程序、过程和资源。质量保证模式：是指为了满足给定情况下质量保证的需要，标准化的或经选

28、择的一组质量体系的综合要求。质量环：是指从识别需要到评定这些需要是否得到满足各阶段中影响质量相互作用活动的概念模式。六、商品质量管理的基本方法：1、基本方法： P(Plan)计划D(DO)执行C(check)检查-A(Action)处理2、统计质量控制及其常用方法：统计质量控制：就是依据数理统计的原理，对产品质量的控制，简要过程如下：运用数理统计方法，把收集到的大量质量信息、数据和有关材料进行整理和定量分析，发现问题，采取对策，及时处置，从而达到控制质量，预防不合格品出理，提高质量的目的。统计判断按其工程程序，可分为统计调查和整理、统计分析及统计判断三个程序。3、质量管理的常用统计法：1.分类

29、法。2.排列图法。3.因果分析图法。直方图法，控制图法。散布图法。统计调查分析表法。七、商品宏观管理的主要任务有两个：一是在国民经济和社会发展规划中，根据经济模式的转变和需求与多元化经济结构的客观存在，制定相应的质量发展战略和规划。二是为企业创造适于发展、有利于提高商品质量的宽严适度的外部环境，利用政策、法律等手段引导企业的经营行为。商品质量的宏观发展战略：1、质量发展的战略方向。2、质量发展的战略目标。3、质量发展的规划。4、质量发展的政策。商品质量规划的内容：1、增加品种、提高质量、保障有效供给的规划。2、商品质量赶超国际先进水平、扩大出口的规划。商品质量宏观管理的主要手段：1、法制管理。

30、2、价格管理。3、税收管理。4、投资管理。5、系统、科学地利用现有的行政调控手段。建立商品质量指标体系的原则：1、 质量指标体系应能反映我国工业产品的质量水平状况及变化情况，具有科学性、可行性和可比性。2、 质量指标体系应有利于促进技术进步和提高管理水平，反映质量管理的有效性。3、 质量指标体系应能体现市场及用户的满意程度，反应质量的适用性。八、我国商品质量指标体系共有以下5个指标：1、商品质量等级品率。2、质量损失率。3、产品产销率。4、新产品产值率。5、质量经济效益。商品质量微观管理：商品生产质量管理、商品流通质量管理。市场调研质量管理：1、 准确地确定市场对商品的要求。2、提出商品设想报

31、告。3、消费者和用户信息反馈。设计质量管理：1、编制设计计划和制定设计质量目标。2、制定商品的测试规范。3、组织设计评审。4、设计的鉴定和确认。5、最终设计定型和投产。6、销售准备状态评审。7、控制设计更改。8、设计复审。商品流通质量管理：1、 市场调研质量管理：消费者调查、确定经销商品的质量要求以及经营特色和经营范围等。2、 采购质量管理。3、运输质量管理。4、储存质量管理。5、销售质量管理。第三节 商品质量监督：是指根据国家的质量法规和商品质量标准，同国家指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。一、 商品质量监督的原则：1、坚持公正性和公平性。2、统筹

32、安排与公级管理、分工负责相结合。3、处罚与教育相结合。二、商品监督的作用：1、维护社会主义商品经济的正常秩序。2、维护消费者利益，保障人民安全健康。3、推动质量法规和技术标准的贯彻执行。4、促进企业提高质量意识，健全质量保证体系。5、提高商品竞争能力，促进对外贸易发展。6、保证国家计划质量目标的实现。7、提供商品质量信息。第四节 商品质量认证质量认证：包括商品质量认证、质量体系认证和实验室认证。商品质量认证包括以下几方面内容：1、质量认证的对象是产品或服务。2、质量认证的基础是标准和技术规范。3、证明批准质量认证的方式是合格证书或合格标志。4、质量认证是第三方从事的活动。5、关于安全认证和综合

33、认证。质量认证体系：1、ISO9000商品质量认证的意义：1、 提高供方的质量信誉以及商品在国内和国际市场上的竞争能力。2、 促进企业完善质量体系，努力提高产品质量。3、 减少社会重复检验和评定费用。4、 有利于保护消费者和用户的利益，指导消费者选购自己满意的商品。5、 有利于提高产品质量水平，推动经济的发展。商品质量认证的实施程序：1、 制定供认证用的标准。2、申请。3、按照ISO9001-9003标准检查和评价生产企业的质量体系。4、按照所规定标准的全部要求，对样品进行型式试验，确定产品的质量状况，根据试验结果，作出最终评定。5、认证机构对上述工作完成后，经审查和评议，如认证合格，由认证机

34、构颁发合格证书，允许使用质量认证标志。6、颁发合格证书后，认证机构继续对制造厂的质量保证体系进行监督检查。7、在质量认证标志使用有效期内，认证机构可随时在工厂、市场或用户单位抽取样品进行监督检验。8、经对质量体系的复查和样品的监督检验，如发现不符合规定的要求时，认证机构可根据具体情况，作出停止使用质量认证标志、撤消认证的处理决定，以维护认证机构的信誉。第五节 消费者权益保护一、1985年，第39届联合国大会通过了保护消费者准则确保下列消费者合法需要获得满足：1、保护消费者的健康和安全不受危害；2、促进和保护消费者的经济利益；3、使消费者取得充足信息，使他们能够按照个人愿望和需要作出掌握情况的选

35、择；4、消费者教育；5、提供有效的消费者赔偿办法；6、建立消费者组织，代表消费者发表意见。二、消费者运动的作用：1、极大地唤起了政府对消费者问题的重视，有利于调整人民与政府之间的关系。2、激发了消费者自觉组织起来维护自己的权力和利益。3、一定程度上阻止了制造商、销售商有意识地侵犯消费者利益以及生产经营假冒伪劣产商品的行为，减少了消费者所受的损失。4、促进各国制定有关保护消费者利益的法律。5、加强了对商品质量的社会监督，促使生产企业不断改进和提高商品质量，促使经营企业重视质量保证和提高服务质量。6、促进了消费者教育，提高了消费者的素质和自我保护能力以及消费水平和消费质量。三、消费者权益保护法的内

36、容，包括以下几个方面：1、在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。2、享有了解商品或服务的真实情况的权利。3、享有自主选择商品或者服务的权利。4、享有公平交易的权利。5、购买、使用商品或接受服务受到人身、财产损害时，有依法获得赔偿的权利。6、享有依法成立维护自身合法权益的社会团体的权利。7、享有获得有关消费和消费者权益方面的知识的权利。8、在购买、使用商品和接受服务时，享有人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利。9、有对商品和服务以及保护消费者利益工作进行监督的权利。第七章 商品检验第一节 概述一、商品检验的概念：商品检验是指商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助

37、某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否或通过验收与否的判定。或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。二、商品检验的形式：1、破坏性检验和非破坏性检验：破坏性检验，是指为取得必要的质量信息，经测定、试验后的商品遭受破坏的检验。非破坏性检验：是指经测定、试验后的商品仍能使用的检验，也称无损检验。2、 全数检验和抽样检验：三、商品检验的工作程序：1、商品质量检验的一般程序。定标-抽样-检查-比较-判定-处理。2、进出口商品检验工作流程：

38、受理报验-抽样制样-检验鉴定-签证放行。第二节 商品的抽样与抽样检验一、抽样的概念：抽样是根据合同或标准所确定的方案，从被检批商品中抽取一定数量有代表性的、用于检验的单位商品的过程，又称取样或拣样。二、抽样方法：简单随机抽样和分层随机抽样两种。三、抽样检验方法：计量抽样检验和计数抽样检验。第三节 商品质量检验的方法一、感官检验法：又称感官分析、感官检查或感官评价，它是用人的感觉器冤屈作为检验器具。二、感官检验的类别：1。视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、触觉检验和听觉检验等。第四节 商品的品级一、商品分级的方法：主要可归纳为百分记分法、限定记分法和限定缺陷法三类。第八章 商品包装第一节 概述一、商

39、品包装是指在商品流通过程中为保护商品、方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。现代商品包装概念反映了商品包装的商品性、手段性和生产活动性。包装材料、包装技法、包装结构造型和表面装潢是构成包装实体的四大要素。二、 商品包装的功能：保护功能、容纳功能、便利功能和促销功能三、 商品包装的分类：1、 按包装在流通中的作用分类：运输包装和销售包装。2、 按包装材料分：纸制包装、木制包装、金属包装、塑料包装、玻璃与陶瓷包装、纤维织品包装、复合材料包装、其它天然材料包装。四、 包装材料应具备的性能：1、保护功能。2、加工操作性能（工艺性能）。3、外观装饰性能。4、方便使用功

40、能。5、节省费用性能。6、易处理性能。五、 主要包装材料的特点与应用：1、 具有适宜的强度、耐冲击性和耐磨擦性。2、 密封性好，容易做到清洁卫生。3、 具有优良的成型性和折叠性，便于采用各种加工方法，适用于机械化、自动化的包装生产。4、 具有最付款的可印刷性，便于介绍和美化商品。5、 价格较低，且重量轻，可以降低包装成本和运输成本。6、 用后易于处理，可回收复用和再生，不会污染环境，并节约资源。第三节 商品包装设计的原则：科学性、安全性、经济性、流通性、方便性、美观性、创新性、促销性、卫生性、环保证、标准化原则。第四节 商品包装技法：是指包装操作时所采用的技术和方法。第五节 销售包装装潢：包装

41、装潢是指包装的造型和表面设计，在科学合理的基础上，加以装饰和美化，使包装的外形、装帧、图案、色彩、文字、肌理、商标品牌等各要素构成一个艺术整体，起到传递商品信息、表现商品特色、宣传商品、美化商品、促销销售和方便消费等作用。装潢设计：基本内容为造型设计、图案设计、文字设计和色彩设计。一、造型设计：包装造型是装潢美的基础，是表现艺术风格的主体，造型首先要实用，其次要美观，第三要富于变化。二、包装造型设计的三要素为功能、物质技术条件和造型形象。三、图案设计：包装装潢正面中的照片、绘画、装饰纹样及浮雕等形式，都称为包装画面的图案。四、文字设计：是装潢表面设计的重要组成部分。第六节 商品包装标识与商标一

42、、销售包装标签：是指附于商品销售包装容器的一切附签、吊牌、文字、符号、图形及其他说明物。销售包装标签的基本内容包括：商品名称、商标、规格、数量、成分、成分、产地、用途、功效、使用方法、保养方法、批号、品级、商品标准代号、条码等。二、包装标志：是用简单的文字或图形在运输包装外面印制的特定的记号和说明事项，它是商品储存、运输、装卸过程中不可缺少的一项辅助措施。三、商标：商标是商品生产者或经营者为把自己生产或经营的商品与其他企业生产或经营的同类商品显著地区别开来，而使用在一定商品、商品包装和其他宣传品上的专用标记。四、商标的作用：1、识别商品的不同生产者或经营者。2、有利于平等的市场竟争和开拓市场。

43、3、有利于保证商品质量及质量监督管理。4、美化和宣传商品。五、商标的分类：1、按商标的结构分类：商标按其结构可分为文字商标、图形商标、记号商标和组合商标。2、按照商标用途分类。商标按其用途可分为营业商标、商品商标、等级商标、保证商标、服务商标。3、按照商标使用者分类，商标按其使用者可以分为制造商标和销售商标。六、商标设计和选用的原则：1、商标必须具有显著的特征。商标使用的文字、图形或其组合，应当有明显特征，便于识别。2、商标不得使用禁用标志：2.1、与中华人民共和国和外国的国家名称、国旗、国徽、军旗相同或近似的标志。2.2、与政府间国际组织的旗帜、徽记、名称相同或近似的标志。2.3、本商品的通

44、用名称和图形。2.4、直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点的文字的图形。2.5、带有民族歧视性的标志。2.6、夸大宣传并带有欺骗性的标志。2.7、有损社会道德风尚的标志。3、商标具有审美性。第九章 商品储运与养护第一节 商品储运与养护的重要意义一、商品储运在商品流通中的作用商品储运是商品储存和商品运输。第二节 储运商品损耗与质量劣变的形成及原因一、商品在储运中损耗：损耗是指商品在储运过程中，由于自然环境因素与商品本身特性的正常作用和非正常的人为原因而造成的数量损失和消耗。1、挥发 2、溶化 3、熔化。4、脆裂、干缩。5、渗漏、粘结。6、破碎、散落。二、商品在储运中的质

45、量劣变:质量劣变是指商品在储运过程中，由于外界环境因素作用，发生化学变化、生理生化变化或者生物学变化，结果造成商品质量变劣，基至完全丧失使用价值的现象。三、运输商品的质量管理原则：及时、准确、安全、经济。第十章 商品与资源和环境第一节 资源与资源保护一、自然资源是指一切能以任何方式为人类提供福利的、未经劳动加工而被人类在自然界所发现的物质及能量。二、自然资源按照其根本属性，一般分为气候资源、生物资源、水资源、土地资源、矿物资源等五类。还有人把海洋资源、能源资源、景观资源。按照其利用性质，又分为可再生资源和不可再生资源。三、自然资源系统的特性与开发利用：1、整体性，各种自然资源在不同时间、空间条

46、件下，是按不同比便、关系联系在一起的，形成不同的组合结构和生态系统。2、区域性。影响自然资源地理分布和自然组合的因素主要有三类：一是地球与太阳相对位置及其变化规律所造成的光热分布不均和四季变化，二是地表海陆分布及地形、地貌、地质的不同。三是人类的生产活动。3、有限性，有限性是相对于特定的地球空间和时间而言。4、多用性。四、商品生产和消费带来的问题：1、全球性的资源危机。：1、水资源问题。2、森林资源问题。3、土地资源问题。4、能源资源问题。5、物种资源问题。2、我国的资源短缺：1、总体资源比较丰富，品种比较齐全。2、人口众多，人均资源占有量短缺。3、现时资源利用率低，浪费严重。4、严重的资源结

47、构短缺。五、资源保护：是指自然资源的科学开发、综合利用、开源工流和再生利用工作。第二节 环境与环境保护一、环境 是指围绕着人群的空间以及其中可以直接或间接影响人类生活和发展的各种因素的总体。包括：自然环境和社会环境。自然环境一般是指人类以外的地球上其他生命物体和非生命物质的总体。我国的环境保护实行“预防为主，防治结合”、“谁污染，谁治理”、和“强化环境管理”三大政策。二、环境标志产品的范围与制定产品环境行为评价标准的原则：1、环境标志产品的范围，主要包括以下五类：节能节水低耗型产品；可回收、可复用、可再生产品；清洁工艺产品；低污染、低毒产品；可生物降解产品。2、制定产品环境行为评价标准的原则；2.1、产品环境行为全过程控制原则。2.2、各国一致原则。2.3、产品质量保证原则。2.4、突出重点原则。2.5、经济合理原则。第十一章 商品信息与商品预测第一节 商品信息及其种类一、商品信息的概念与特征1、商品信息的概念：商品信息是指能够被接收者接收，并满足其某种特殊需