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1、艾叶作为纯中药及绿色植物饲料添加剂在养殖业中的开发与利用郑州牧专李决教授、河南禹州森源本草药业一、总论：艾蒿的叶是一味应用历史悠久的中药，其性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，应用在畜牧养殖其作用主要表现在以下三个方面：（一） 具有中药防病抗病的药用价值（二） 具有绿色饲料添加剂的特殊保健作用（三） 具有配合饲料的营养价值 研究表明，在饲料中添加适量的艾叶，有利于畜禽的生长发育和提高抗病能力。在日本与韩国，艾叶早已作为畜禽饲料添加剂而被广泛运用。近年，我国对艾叶作为动物饲料添加剂方面的研究，已取得了卓有成效的成果，但还没有被广泛的推广运用。二、艾叶的药用价值（一）艾叶的中医理论阐述艾叶是一味祛寒类
2、中药，其性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，具有镇咳平喘、散毒止痛、止漏安胎、温经止血、燥湿止痒等功效。注解：凡药性温热，具有温中散寒，温肾回阳作用的药物，叫祛寒药。寒证有表寒，里寒之分，若寒伤于表可发生伤寒表证，宜用解表药以发散表邪；如因寒伤于里可引起虚寒作泻，肚腹寒痛，胃寒不吃，口色灰白，脉象迟细等里寒证，宜用本类药物治疗。但若肾气衰微，阴寒内生，口鼻气凉，四肢厥逆，久泻不止，脉微无力等，必须温肾回阳，益火之源。（二）艾叶的化学成分及其药理作用艾叶中所含生物碱、酚类、绿缘素、植物杀菌素等化学物质，具有以下作用：提高动物机体免疫力。对于多种细菌、致病菌以及真菌具有抑制和杀灭的作用。（三）艾叶的用
3、法1.艾叶作为纯中药直接饲喂。具有以下作用：对病毒，如新城疫，禽流感病毒，有抑制作用。PS 1：中药艾叶对野生鸟类禽流感病毒H9株的临床防治观察【摘要】使用单味中草药-艾叶对重庆动物园野生鸟类AIV进行防治,观察AIVH9染疫动物的发生、死亡和AIVH9血清抗体(HI)的指标变化。结果单味中药艾叶能提高野生鸟类AIV血清抗体水平,有效控制AIV染病动物群的发病死亡率(5%以下),对野鸟AIVH9有良好的预防作用,有效率96%以上,表明艾叶作为防治鸟类AIV等病毒性疾病的药物在饲料中添加应用,是一种安全有效、简便实用的中草药,其资源丰富,成本低廉,适宜规模化、产业化生产,具有很高的经济效益和应用
4、前景,值得动物医学及人类医学等相关领域推广应用。【关键词】艾叶;野生鸟类; AIVH9;预防出自：中图分类号: R285文献标识码: A文章编号: 1003-6245 (2009) 09-0641-03对于金色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌等多种致病菌引起的消化系统疫病，有明显的防控作用。艾叶对支气管有扩张作用。对于白色念珠菌等多种厌氧菌所导致的家禽生殖系统疾病有很好的防治作用。对于多种霉菌有抑制作用，并且对于霉菌所产生的各种毒素有很强的分解作用，所以对动物的内脏器官，特别是法氏囊、肾脏、腺胃有特别的保护作用，故而提升了动物机体的免疫力。艾叶有很强的驱虫杀虫作
5、用。能有效的驱除体原虫和体表寄生虫，另外对蚊蝇等外界昆虫也有驱赶作用，并且可以抑制和杀灭虫卵。2.艾叶作为消毒剂熏蒸；烟熏后可作为环境的消毒。烟熏后可有效的驱赶养殖环境中的各种有害虫、蚊、蝇。3.艾叶作为水煎剂水煎剂后的艾叶水，可有效地抑制及治疗因真菌引起的各种动物皮肤病。水煎剂后的艾叶水，可作为喷剂有效地杀死家禽体外及毛羽、毛囊中的寄生虫。PS:在15%浓度时堇色毛癣菌，开始呈抑制，30%浓度时除絮状表皮癣菌、足跖毛癣菌及白色念珠菌依然发育外，其它为许兰氏黄癣菌、许兰氏黄癣菌蒙古变种、狗山芽胞癣菌、同心性毛癣菌、红色毛癣菌、铁锈色毛癣菌、堇色毛癣菌等均停止发育。曹红烈等亦证明艾叶的水浸剂（1
6、：4），在试管内对堇色毛癣菌，许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。同时，孙迅又测定艾叶烟熏法对许兰氏黄癣菌、许兰氏黄癣菌蒙古变种、同心性毛癣菌、堇色毛癣菌、红色毛癣菌、絮状表皮癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、足跖毛癣菌、趾间毛癣菌、狗小芽胞癣菌、石膏样毛癣菌、申克氏胞于丝菌、斐氏酿母菌等致病性皮肤真菌均有不同程度的明显抗菌作用。艾叶中多种挥发油的主要化学成分艾叶含挥发油0.20.4，其成分十分复杂，而且其含量及主要成分随着不同的产地、不同品种、不同采收时间等有很大的差异。艾叶中多种挥发油的主要化学成分见表1。 表1 艾叶挥发油
7、中的化学成分化合物名称 相对含量化合物含量 相对含量桉树脑/% 27.58香芹酮/% 0.355松油醇/% 13.963-蒈烯/% 0.838 3,3,6-三甲基-1,5-庚二烯-4-醇/% 9.265柏木烯/% 1.2701,2,5,5-四甲基-1,3-环戊二烯/% 4.548紫苏烯/% 1.067三甲基-1,5-庚二烯-4-醇/% 8.942冰片醇/% 0.558桉叶油素/% 3.906新植二烯/% 0.730乙酸蒎酯/% 2.949叶绿醇/% 0.015蒎烯/% 2.825香芹醇/% 0.157石竹烯/% 2.63侧柏烯/% 0.417葑酮/% 1.69檀紫三烯/% 0.367侧柏酮/%
8、 1.093异戊酸冰片酯/% 0.197据测定，每l kg艾叶中含有粗脂肪12 g，而且含多种脂肪酸，其中一些脂肪酸为人体必需脂肪酸，有较强的生理活性和较高的保健作用。艾叶脂肪酸成分见表2。表2 艾叶脂肪酸成分脂肪酸名称 相对含量脂肪酸名称 相对含量葵酸/% 0.31十八碳三烯酸/% 3.92月桂酸/% 2.47花生酸/% 3.54肉豆蔻酸/% 0.30 花生二烯酸/% 3.56肉豆蔻烯酸/% 0.57山嵛酸/% 8.03棕榈酸/% 6.65二十二碳多烯酸/% 14.08棕榈油酸/% 0.82木焦油酸/% 4.18棕榈二烯酸/% 0.47二十四碳多烯酸/% 18.61硬脂酸/% 1.97饱和脂
9、肪酸/% 27.45 油酸/% 1.67单不饱和脂肪酸/% 3.06亚油酸/% 9.67多不饱和脂肪酸/% 60.42亚麻酸/% 10.11动物的临床实验证明，艾叶对于多种致病菌及霉菌、白色念球菌等真菌有明显抑制作用，另外有明显的平喘、镇咳、祛痰、消炎作用。三、艾叶作为绿色饲料添加剂的特殊营养保健作用（一）艾叶的营养保健作用1.增色作用养殖者为了提高养殖动物的肉、蛋、乳产品的色泽，以提高产品的商品价格，常在饲料中添加增色剂。艾叶中所含的胡萝卜素、叶黄素、叶绿素等物质，为天然的无公害优良增色剂。在畜禽饲料中添加3%10%艾叶粉，一般可提高皮肤，瘦肉及鸡蛋黄38个级别，在淡水鱼虾饵料添加2%4%艾
10、叶粉，皮肤增色3-5个级别，艾叶对牛乳增色效果也较好。 2.作饲料杀霉剂艾叶中的绿缘酸等物质可抑杀病菌，可有效杀灭霉菌，在贮藏的饲料中拌入适量艾叶粉，可替代脱霉剂使用，作为饲料的天然防霉防腐剂。据报道，艾叶的提取物可作为水产品的保鲜防腐剂。3.提升动物免疫力艾叶其药性可入动物肝肾，帮助动物肝脏解除长期服药带来的药物毒素，并能够很好地保护动物肾脏，帮助肾脏排出体内毒素，消除肾肿，而达到保肝护肾的功效。大大提升了动物的免疫力。4.驱虫作用艾叶具有明显的驱除蚊虫的作用，并能驱除动物体内寄生虫，抑制虫卵在动物粪便中生存，从而防止二次污染。5.促进动物繁殖动物生殖器官的发育及生殖系统的保护艾叶具有止漏安
11、胎、温经止血的功效，可强直性收缩并兴奋动物子宫。在其营养物质中，含有蛋白质、微量元素以及大量Vc、胡萝卜等，这些营养物质可促进动物繁殖。在传统的促进牲畜怀孕、保胎的保健方剂中，艾叶是首选的一味重要药品。6.改善动物产品品质艾叶中的丰富营养物质，可增加产品中的营养物质。据冯成伟报道，在肉牛的青饲料中添加1%新鲜青艾叶，经160b饲喂屠宰后发现试验组的牛肉肌纤维仅为对照的13，肌肉色泽提高，肉烹调后鲜香味明显优于对照组。研究表明，在蛋鸡日粮中添加3%艾叶粉，可使蛋黄色提高4.5个级别，蛋中胆固醇含量降低48.3%，用艾叶粉作羊精饲料添加剂，可明显降低羊肉原有的腥味，香鲜加浓。7.促进生长、节省饲料
12、艾叶中富含蛋白质和较齐全的氨基酸、维生素、微量元素等动物生长发育所需要的营养物质、特别是含有促生长未知因子物质，作动物饲料添加剂，可补充、完善、平衡饲料的营养水平，使配合料趋向全价化，从而提高饲料在动物胃肠道中的消化、吸收和转化率，充分利用饲料中的营养物质，促进其生长发育，同时也相应节省部分饲料，降低饲料系数。8.诱食作用艾叶的挥发油之中含有浓郁的馨香气味，气味可有效改善饲料中某些不良气味，使饲料变为清香气味，提高饲料的适口性，提高食欲，缩短吃食时间，特别作为淡水养殖鱼的饲料诱食剂，诱食效果显著。（二）艾叶在畜牧生产上的应用李荣等报道，存蛋鸡的基础日粮中分别添加2.5和3的艾叶粉，与对照组比较
13、分别提高产蛋率715、64，料蛋比分别降低77、73，破软蛋率分别降低436、479，经济效益分别提高169、134。于匆报道，在蛋鸡饲料中添加23的艾叶粉，可增进食欲，1周后，可提高产蛋率812。杜森有研究表明，在蛋种鸡的基础日粮中添加23的艾叶粉，与对照组相比，产蛋率提高1455，每1 kg蛋节省饲料费用0.050 32元，种蛋受精率提高0822，受精蛋孵化率提高0633，受精蛋健雏率提高1428施仁波等报道，在种鸡日粮中添加3的艾叶粉，试验组比对照组产蛋量增加10.8，白痢等疾病的发病率降低32.6，种蛋孵化率提高30.5。在蛋鸡日粮中添加2.5的艾叶粉，试验组比对照组产蛋量提高12.1
14、，白痢等疾病的发病率降低3873。在肉鸡的日粮中添加2.5的艾叶粉，到56日龄上市时，试验组肉鸡平均每只比刘照组重0.433 kg，平均日增重比对照组提高18左右，每增重1 kg比对照组节约饲料0.18kg，白痢等疾病的发病率降低了28.32。 据日本报道，肉鸡日粮添加2.5%艾叶粉，日增重提高10.5%，肌肉纤维变得细嫩，原有肉酸味降低，香鲜加浓，鲜味度提高。据蒋士才等试验证明，艾叶可防治雏鸡白痢、鸡球虫病，Vc和Va缺乏症等。另外，艾叶粉富含维生素A、叶黄素；饲喂艾叶的鸡壳色泽加深，蛋黄呈深黄色或深红色，鸡肉的品质得到改善。20日龄白洛克雏鸡，饲料中添23%艾粉，每雏平均多增重015032
15、公斤，屠宰率提高132，每增重l千克，少耗精料04千克；在产蛋鹅饲料中添加23%艾粉喂鹅，可提高产蛋57，节省饲料57，幼鹅成活率提高4以上。四、艾叶配合饲料的营养价值（一）鸡饲料常规营养含量与艾叶含量对比表3 鸡饲料常规营养含量与艾叶的含量对比表营养物名称蛋鸡高峰期料含量肉鸡中后期料含量艾叶含量能量（代谢能）（Mcal/kg）2.65-2.702.9-3.12.6粗蛋白（%）15.5-16.517-2016.1粗脂肪（%）2.556.5粗纤维（%）5512.7水分（%）121212表4 鸡饲料常规氨基酸含量与艾叶的含量比表：氨基酸蛋鸡高峰期料含量肉鸡中后期料含量艾叶含量赖氨酸（%）0.70-
16、0.750.82-1.00.81蛋氨酸（%）0.32-0.340.32-0.40.25蛋+胱+Cys（%）0.56-0.650.63-0.760.6苏氨酸（%）0.50-0.550.64-0.720.67色氨酸（%）0.15-0.160.16-0.180.16精氨酸（%）0.69-0.760.95-1.120.71亮氨酸（%）0.98-1.020.89-1.051.07异亮氨酸（%）0.66-0.720.59-0.750.56苯丙氨酸（%）0.52-0.580.55-0.660.66苯丙+酪氨酸+Tyr（%）1.06-1.080.98-1.151.05组氨酸（%）0.23-0.250.25-0
17、.320.28缬氨酸（%）0.54-0.590.72-0.740.81甘氨酸+丝氨酸+Ser（%）0.48-0.570.93-1.101.34 表5 鸡饲料常规维生素含量与艾叶含量对比表维生素蛋鸡高峰期料含量肉鸡中后期料含量艾叶含量VB1（mg/kg）0.82.07.7VB2（mg/kg）2.558VC（mg/kg）3.2胡萝卜素或VA （万IU/kg）0.8（VA）0.27-0.8（VA）35(胡萝卜素) 表6 鸡饲料常规矿物元素含量与艾叶含量对比表矿物元素蛋鸡高峰期料含量肉鸡中后期料含量艾叶含量Ca（mg/kg）3.50.8-0.952481（以CaO形式）P（mg/kg）0.60.6-0
18、.6541.8Zn（mg/kg）808013.6Fe（mg/kg）60803703（以Fe2O3形式）Mn（mg/kg）6080-10018.2Cu（mg/kg）884.07艾叶中蛋白质和氨基酸含量 据测定，每1 kg艾叶含粗蛋白质161 g，氨基酸组成也较全面，其中谷氨酸、组氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸等与香鲜味相关的氨基酸占氨基酸总含量7590。艾叶中氨基酸质量分数见表7。表7 艾叶中的氨基酸含量 氨基酸名称 质量分数氨基酸名称 质量分数 天门冬氨酸/% 1.30蛋氨酸/% 0.25 苏氨酸/% 0.67异亮氨酸/% 0.56丝氨酸/% 0.60亮氨酸/% 1.07 谷氨酸/% 1.59
19、酪氨酸/% 0.33脯氨酸/% 1.22苯丙氨酸/% 0.66 甘氨酸/% 0.74赖氨酸/% 0.81 丙氨酸/% 0.88组氨酸/% 0.28 缬氨酸/% 0.81精氨酸/% 0.71艾叶中维生素含量艾叶中主要维生素含量见表8 。 表8 艾叶中维生素含量VB1/gkg-1VB2/gkg-1VC/gkg-1胡萝卜素/万IUkg-17.783.235艾叶中矿物质元素及其他成分含量见表9 表9 艾叶中矿物质元素含量 mg/kgCuZnMnCoPSrTi4.0713.618.20.3141.812.0321.92NiCaOAl2O3MgOFe2O3K2ONa2O0.5324819208423703
20、240925以上含量能看出艾叶的基本营养成分接近于全价配合饲料，维生素等营养成分高于全价料，按照推荐计量使用能起到等量配合饲料的营养作用，艾叶的推荐使用计量为8000只鸡/30公斤，长期使用。2.艾叶在养猪生产上的应用 陈金文等用3艾叶粉代替基础日粮中的等量麸皮喂猪，平均H增重比对照组提高9.6，平均日采食量比对照组降低3.8，饲料效率比对照组提高12.1，试验组猪的胃肠炎发病率低于对照组。施仁波等的研究表明，在猪基础日粮中添加3晒干粉碎的艾叶粉，试验组猪平均日增重比对照组提高56，每1kg增重比对照组少消耗精料0.21kg，下痢拉稀等疾病的发病率比对照组降低36.7。梁庭敏报道，在猪的饲料中
21、添加3的艾叶粉，试验组猪的平均日增重比对照组提高5.3%6.0%，饲料消耗比对照组减少11.8%-13.4%。 据日本报导，在当地白猪日粮中添加3%艾叶粉，增重率提高10.1%，瘦肉率提高4.6%，脂肪降低3.3%，而且使白猪原有的骚腥味降低，肉香味加浓。据张延、刘庆明报导，艾叶可防治猪胃肠炎、尿血、痢疾、伤寒等病。3.艾叶在反刍动物生产上的应用 施仁波等报道，用艾叶饲喂试验组奶牛，每头日喂艾叶2kg，结果表明试验组产奶量比对照组产奶量提高14.25。孙克年等报道，用艾叶喂牛，每头每天增喂艾叶l kg，可使试验组育肥肉牛比对照组平均日增重提高17.2；给孕牛每日添加0.5 kg艾叶，可有利于胎
22、儿生长，有保胎作用，可提高繁殖率，与清凉解表中药配合，可治疗牛因受寒引起胃肠疼痛，对牛的冬痢，尿道炎症出血等症候有较好疗效。奶牛每头每日增喂2.5kg艾叶，产奶量提高15.6。存羊的饲草中添加6艾叶，肉增重可提高8%-9%，而且被毛光泽。绵羊毛产量可提高1520，毛质地优良。 4.艾叶在养兔生产上的应用 黄贺儒报道，在肉用兔日粮中用20艾叶粉替代稻壳糠，不仅不影响肉用兔采食量，而日。对促进增重、提高饲料报酬和经济效益等均有良好效果。李人业研究表明，在肉兔饲养中，用40艾蒿粉代替基础日粮，与对照组相比，肉兔食欲正常，采食快，粪便止常，未出现任何不良反应，不影响肉兔的平均日增重，而且可节省大量饲料
23、。孙守琢报道，用艾叶饲喂长毛兔，毛质发光、疏松，产毛量提高274，每只兔每日喂240 g种子成熟期的艾叶，可节约精料30-45。用艾叶饲喂肉用仔兔，体重增加较快，连续喂1周，体重可增加162，而且可降低仔兔的发病率，降低幼兔的死亡率。 5.艾叶在水产动物生产上的应用 高宏伟等试验表明，在饲料中添加0.5的艾叶粉，可使池塘饲养1龄鲤鱼增长率提高15392240，同塘饲养鲢鱼和鳙鱼生长率也有显著提高，网箱放养l龄鲤，增长率提高1454。池塘试验组饵料成本比对照组降低2295，网箱试验组饲料成奉比对照组降低2356。王明生报道，在网箱饲养的鲤鱼饲料中，添加15的艾叶粉，结果鱼的生长率比对照组提高14
24、4，饵料系数下降72，鱼肠炎、烂腮病下降897。 同时发现饲喂艾叶的鱼肉产品原有的土腥味明显降低，香鲜味加浓。使用艾叶防治鱼病，每万尾鱼种用艾叶粉0.4千克，辣蓼粉0.2千克，伴饵料连喂4天，可沾鱼肠炎、烂鳃病。用艾叶5千克捣烂取汁加石灰1.5千克，兑水全池泼洒，可治疗鱼的竖鳞病。五、艾叶作为饲料添加剂的安全性 浙江医科大学等单位进行过艾叶煎剂和艾叶油的小鼠急性毒性试验，艾叶煎剂腹腔注射，LD50为23 g生药(kg体重)；艾叶油口服LD50为47 m(kg体重)，腹腔注射LD50为182 gkg。根据化学物质毒性分级，LD50：515 g(kg体重)时为低毒，LD50：大于15 g(kg体重
25、)时实际无毒。陈维岩等，给小鼠灌艾叶煎剂原液(生药含量相当于20g/3 ml)0.2 ml(10 g体重)，灌胃后72h内无一死亡，试验结束时，小鼠精神和饮食欲均未见异常；将艾叶以1量添加于大鼠日粮中，饲喂3个月，大鼠精神正常，被毛光泽，食欲和繁殖均正常；病理学检查，内脏和实质器均未见明显病变；组织化学检查，肝无脂肪变性；肝糖元染色无明显差别；网状纤维染色。肝组织网状纤维基本相同。对艾叶进行化学分析表明，艾叶中的汞、砷、铅含量均低于我国成品粮和罐头食品卫生标准。杜森有研究表明，在鸡饲料中添加一定量的(1525)艾叶粉，对鸡没有毒副作用，是安全的。以上结果表明，艾叶粉作为饲料添加剂，在饲料中添加
26、13的量，长期饲喂动物，安全无毒，对其生长、发育和繁殖均无不良影响。六、小结艾叶是纯中药的饲料添加剂，具有以下三个效果：一、饲喂证明，艾叶是价廉质优的“绿色”动物饲料添加剂，具有无污染、无残留、无抗药性等优点。二、具有增强动物机体防病、抗病能力，使动物不发病、少发病、发病轻，显著提高动物的生产性能。三、经权威科学化验证明，艾叶内的各种营养含量指标，均可达到目前市场上大部分全价饲料的营养标准。因此可降低饲养成本，具有良好的经济效益和社会效益，在动物饲养中的使用前景广阔。 按照推荐计量使用，能获取营养、疫病防控、无污染、无残留等显著作用，是既经济又环保的绿色植物饲料添加剂。PS:产品图片1产品原图 2.产品作为烟熏剂 4. 产品包装正面 3. 产品包装背面10