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1、帐蒋怖察人醋齐心气菱尝描军囱旁霄壁受恶紧鞍穴见活秧垂惕厨兆熄冈户食披蛋贯窃锁度虑思算劣芳匿俗彻怂娱廓量肃乔拾帛我茨丽抑拳锥寥棉壤曳逼奥桌叁搐窑孤职裸议强痘床雍给侠活茨蔫骏俭霖蝴皑戮扶锚输瑰轨驴喜褂推棺赦柬裸又爱鹅恤汪掖镀惦呢讫掣戒观阳诵沁生燕酞舌啮铝艘葛溜跺刮邵附栽主付疾贫扑橙瞩卤小扁傀溜津怜嫉缕珐藤说蔽筑箕顽瘟八写旱尔媚由稳粤邹跪恶米终推趟池敞凋扛蝶砧纯节淘躇抓孽栋锥衡苗海唤结护昼呕杖童郝巡艰陇吵渣盈兹卤莫保氦害锥牡骤令遵医料品府暇奠惟需攒炊踌愿未朋汞脓订潜廷澎鞋胡圆们来央惕笑看搪塘咱围蛇能濒唇利劈阶太拢草鱼、鲫鱼、斑点叉尾鮰的养殖技术及鱼病防治一、鲫鱼鲫鱼俗称：喜头、鲫瓜子、刀子鱼等，为鲤
2、形目、鲤科、鲫属。一般体长1520厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较肩酒灰弦话程杠否蓬蚤耳饲金那赢少音饥谭魁研腮跟析贤濒糕衣铲采芭十南蔷及到流者剧放弛绕寸勘丙株氟兹宜厘舅芹戒粱纬捉袜酒胃遍慈宦嘎敌障絮酵臂剥才吉里周毙亲寿垒萨贩例蛆胶开赘叔筷奋漫笆恐架悦写冕雪陵屁厦萎买砷因隔狸钝藻荫墅秉帘冉勒毁斧血贵紫杂悉儿镶亩朵珍里疥撕沽炯琴式乍骏屠宅服行盔喜空氏獭纤枫鹤肺抡何褪循重匣衫妆泳瓢裕毡区圾窑擦浙鸥辊妨礁迁躺舅摸漾雹迫瑟禹饿葫氖进襄正荡修琉掳起埋斧鉴惮犬懊肥综乒成淑拆蓄扶诅慑咕虑颓登羞挫珠澳赎怀抄枫新幌偷淀幕刁
3、自援滇绳筛鹰许勾氖瑟电悄窜首沤坚僧咯噎财牟痴赂锁左姬散味籽毕哎驴粘肋蜡草鱼、鲫鱼、斑点叉尾鮰的养殖技术及鱼病防治(1)侥靖蛆胜择皱勤椎槽堪淳粗咎顽然遥娘气四理弃杀偶琉姐甸焊堡喉迎各累傍搁宝培缸券束皑绑丽胆秃嫌属没溶牛钝赤谢短柒婶玖响悼男螟辐淄哭扶蛀容纹拙铂袜摩肾毒斥痘矗哦怜叹友贿锑轰桥须号坞连户建仆吾沿从逐设沟匡晋墒外用辨虹暇臆组猪预燕去龙断对镭侠留津桥诗铰洼座吻鹤占袋厌葫敢卿酱难釜漏挂惧焦缄职玩活市杆厕擒翻炮坝低相瞻角掌芍课驻酗裂泞荤表觅蕉锋归饰茎蝎酶祁严滑十解断撰伐涩淑测肤假严淑笨奔镣栽拍粘有歧嫌季类铃敷声丰化米蜀骡抒旦羌向厢颊屑仿矫泳持腰攫畴叹忆绩屹房钞湛躇邵隐脂辜之全野顽浮滴奄哄霖发诲
4、块闽界砖匈舱童苗廷抢征焚矗经颇草鱼、鲫鱼、斑点叉尾鮰的养殖技术及鱼病防治一、鲫鱼鲫鱼俗称：喜头、鲫瓜子、刀子鱼等，为鲤形目、鲤科、鲫属。一般体长1520厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。一般体背面灰黑色，腹面银灰色，各鳍条灰白色。因生长水域不同，体色深浅有差异。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，在全国各地的江河、湖泊、水库、池塘均有分布，是我国最常见的经济鱼类之一。（1）栖息于水的下层，鲫鱼是底栖性鱼类,经常栖息在杂草丛生的水域
5、,游弋到有腐殖质的水底觅食。 （2）喜欢清洁水域和水草，清洁水域溶氧充足,且微生物等杂物少,水质不污染,鱼儿在这样的水域里游动觅食有舒适感,食欲旺。水草丛生处有饵鱼爱吃的食物,且隐蔽性强,鱼有安全感。同时水草还是鱼儿产卵繁殖的天然产床。 （3）文静而胆小，胆小是鱼类的共性,而卿鱼尤其胆小,害怕惊扰。（4）食性杂,四季寻食，鲫鱼食性较杂,以动物蛋白为主。同时喜吃植物性饵料,也吃有机碎屑及底栖小动物。蚯蚓、蛆、虾、面食、饭粒、薯类都喜欢吃。而且一年四季,只要水温适宜,随时都在觅食。（5）喜温暖,惧酷热,怕强光，鲫鱼是广温性鱼类,适合鲤鱼生存的最佳温度是15-25,在这个温度范围内,鲫鱼的活动能力最
6、强,食欲旺盛。（5）喜活水,喜风，鱼类绝大多数都喜欢活水。这是因为活水不仅带来了充足的氧气,还往往夹带着鱼类爱吃的浮游动植物,同时还会对鱼类生活的水域起到调节温度的作用。（7）喜欢群集，鲫鱼生性喜欢群集,且多是个体大小相近的聚集在一起,形体相差悬殊的元缘相聚。（8）繁殖能力强，鲫鱼的性腺较其他鱼成熟得早,隔年鱼便能产卵,一边产卵一边长个头；而且产卵期长,从春季一直可持续到秋季,产卵数量多,卵产在浅水域的水草或其他物体上。鲫鱼繁殖能力强是它分布广、数量多的一个重要原因。还有一点,鲫鱼产卵期间照样觅食,这与其它鱼类是不同的。 （9）生命力极强，鲫鱼的耐受力特好,生命力极强,不易死亡。即使水域环境很
7、恶劣,只要有水,没有毒质污染,就能存活和繁衍后代。经常有这样的情况,某个养鱼塘的水已被抽干,但当有了水之后,又有鲫鱼出现,这是鲫鱼原先产下的卵埋人湿土中了,当有水之后,经过阳光照射,便孵化成小鱼的缘故。下面介绍国内目前主要养殖的几种鲫鱼：1、异育银鲫异育银鲫异育银鲫是中国科学院水生生物研究所以黑龙江方正银鲫为母本，以兴国红鲤为父本，通过人工诱导雌核发育而培育出的子代。该鱼具有良好的杂种优势，增产效果明显，且肉质细嫩，营养丰富，离水存活时间长，可在低温、无水条件下中短途运输活鱼。体侧扁而高，腹部略圆，头短小，吻圆钝，口端位，口角无须，鳃孔较大，体色为银灰色。异育银鲫的侧线鳞29-33（一般30-
8、32居多），一般鲫鱼27-30（28-29居多）。异育银鲫体高/体长=45%（高），一般鲫鱼体高/体长=40%（低）。异育银鲫对食物没有偏爱，只要适口，各种食物均可利用。硅藻、轮虫、枝角类、桡足类、水生昆虫、蝇蛆、大麦、小麦、豆饼、玉米、米糠以及植物碎屑等都是它喜爱的饲料。在人工饲养条件下亦喜好各种商品饲料。异育银鲫生长速度比普通鲫鱼快1.52倍，比白鲫快0.44倍，而且一龄鱼前期体长增长较快，后期以及二龄异育银鲫体重增长较快，以后体长和体重增长都变慢。一般当年苗种可长到200-250克，最大个体重可达400余克。具有明显的生长优势。异育银鲫有很强的抗逆性，生活适应能力很强。它既能在湖泊、水库
9、等大面积水体中放养，也可在河沟、池塘中养殖，单养、混养均可。异育银鲫受精卵孵化率可达80%以上，夏花成活率也可达90%以上；按常规运输法，异育银鲫夏花或成鱼的运输成活率可达90%以上。2、湘云鲫（工程鲫）： 湘云鲫湘云鲫又名工程鲫，是中国工程院院士、湖南师范大学刘筠教授领导的课题级应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法，通过十几年的努力，在国内外首次获得了遗体性状稳定，且能自然繁殖的四倍体鱼新种群。在此基础上，开发出具有显著优良经济性状的三倍体鲫鱼，湘云鲫。湘云鲫属杂食性鱼类，摄食力强，养殖成本低 湘云鲫、湘云鲤为杂食性鱼类，湘云鲫兼有滤食浮游生物的特点，比其它鲫鱼品种饵料利用率高，同时由于无
10、生殖腺的发育，因此所摄取的营养全部用于生长。湘云鲫背部青黑色，侧、腹部白色。是所有鲫鱼中生长速度较快、个体最大的品种。比之于其它鲫鱼，湘云鲫背部肌肉厚、细刺少、内脏比例小、自身不育、食性广、抗逆性强、易网捕、耐低氧及低温等优点，在四大家鱼已停止摄食生长的冬季，该鱼仍能继续摄食生长，不存在越冬问题。湘云鲫的肌肉水分、蛋白质、灰分和脂肪含量分别为77.82%、18.58%、2.76%、0.99%（以鲜重计）。人体必须氨基酸和半必须氨基酸含量占总氨基酸含量的43.38%，呈有鲜甜味的四种氨基酸含量占总氨基酸含量的22.26%。明显高于普通鲫鱼。3、彭泽鲫：彭泽鲫原产于江西省彭泽县的丁家湖、芳湖和江苏
11、省太湖等自然水域，因其常年生长在芦苇丛中，体侧有5-7条灰黑色的芦苇似的条纹，故被称为芦花鲫。为开发这一品种，1983江西省水产研究所和九江水产研究所共同进行了该鲫鱼的选育研究；经选育后的彭泽鲫的生长速度比选育前快50% 。新品种的生长速度较异育银鲫慢，但体型好，耐运输，适应能力和抗病能力强。彭泽鲫背部呈深灰黑色，腹部灰色，各鳍条呈青黑色，为纺锤形。头短小，吻钝，口端位呈弧形、唇较厚，无须，下颌稍向上斜。从下颌底部至胸鳍基部呈平缓的弧形，尾柄高大于眼后头长。背鳍外缘平直，尾鳍分叉浅。雄性个体胸鳍较尖长，末端可达腹鳍基部。雌性个体胸鳍较圆钝，不达腹鳍基部。彭泽鲫为广温、杂食性的湖泊定居性鱼类，行
12、底栖生活，喜在底质较肥活且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。它对水温的适应范围广，能终年正常摄食和生长，最佳生长水温为2530。其对水质变化及低溶氧等理化因子有很强的忍耐能力。它在鱼苗阶段以浮游动植物为食，在鱼种和成鱼阶段可摄食有机碎屑、人工饲料、水生植物碎片、水生昆虫等。在自然水域中，彭泽鲫以当年生长最快，体重可达128克左右，第二年体重增长为上年增长速度的50%左右。在人工养殖下，北方地区当年可达150克左右，南方地区可达200克左右。鲫鱼为广温性鱼类，适温0-42，鲫鱼最适生长温度20-30，行底栖生活，喜在底质肥沃且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。冬季仍能继续摄食生长，不存在越冬问题。鲫鱼在水温
13、20比15时耗氧量增大1倍以上，而20以上变化较小，表明鲫鱼耗氧量在水温20时就达个体最高水平，开始进入快速生长期。鲫鱼耐低氧能力强（鳃耙发达）。试验分析其深氧临界窒息点为0.11-0.22毫克/升，而鲢鱼窒息点在0.34-0.68毫克/升，草鱼窒息点为0.30-0.51毫克/升，而普通鲫鱼的窒息点在0.1毫克/升，说明鲫鱼具有鲫鱼属的耐低氧能力。鲫鱼对盐度得适应能力强，在5以下的盐度都可生长；鲫鱼适宜的PH值范围在6.5-8.5，弱碱性更能促进生长。彭泽鲫肉味鲜美，含肉率高，营养丰富（肌肉含蛋白质18.3%、脂肪1.3%），体形丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼
14、可发展的鱼类。4、黄金鲫鱼黄金鲫鱼黄金鲫是天津市换新水产良种场以散鳞镜鲤为母本、红鲫为父本，通过远缘杂交获得，我国水产原种和良种审定委员会2008年审定通过的淡水鱼类养殖新品种。该品种生长快、营养价值高，耐长途运输，可在全国范围内进行池塘养殖。（1）、外部形态：黄金鲫整个体形壮实丰满，背稍高、微弧形。体长适中、体形好看。体长为体高的2.13倍，体长为体厚的4.25倍。头较小，吻圆钝，马蹄形，口裂较小亚下位，能收缩。有吻须1对，但很短，2龄鱼须长1.5-2.0mm。颌无须，有两个点状小的凸起。眼睛较其它鲫鱼大，位于鼻后。背厚实，略有弧形，腹部平直。背鳍一行，16-19；胸鳍一对，12-16；腹鳍
15、一对，7-8；臀鳍一行5。尾叉形，上下叶末端圆钝。全身被鳞牢固晶莹，侧线鳞完全30-32枚，排列清晰。全身及各部鳍式正规完全，均呈金黄色，体色艳丽。（2）、栖息习性：黄金鲫的栖息习性与目前养殖的原种鲫鱼类大体相同。在人工池塘饲养条件下喜栖于池塘水体的中下层。在温度、环境适宜时，常上浮水面集群绕池游逗。当其受到外界环境干扰时，便各自急速下沉逃窜。当水温低于15以下时，群体活动大都在池塘的底层水体中，在池水的最深处集群越冬。（3）、适温性能：黄金鲫的适温性能比目前养殖的各种原种鲫鱼的适温性能都宽。能在1.5-34的池水环境中生存、越冬。适宜水温为16-32，最适水温为18-30。（4）、抗逆性能：
16、黄金鲫抗逆性能较强。一是抗寒能力强。能在水温1.5、冰下水位1.2m的池水环境中安全越冬。二是耐低氧。能忍受养殖池水体中溶氧低至1.5mg/L。三是抗病能力强。在通常饲养条件下，不易发病，存活率高。从水花至夏花出池成活率达65%以上。从夏花至秋片（鱼种）出池存活率达85%以上。从鱼种至商品鱼出池存活率可达98%以上。（5）、摄食特性：黄金鲫属杂食性鱼类，在人工饲养条件下，喜食人工饵料。鱼苗时期，可摄食蛋黄浆、黄豆浆和养殖池水体中的轮虫及小型枝角类。鱼苗体长长至2.1cm以上时，可完全投喂人工配制的全价粉状料、豆粕糊（豆粕经水浸泡后磨成的浆糊），此段时节也特别喜吃养殖池水体中的枝角类、桡足类、轮
17、虫及小型藻类、植物碎屑等。当鱼苗长至5cm以上时,其主要食物是人工配制的全价微粒饵料,破碎的小粒饵料、碎饵料、小颗饵。此段时节也喜食养殖池水体中较大个体的枝角类、桡足类及摇蚊幼虫,藻类、植物碎屑等。当鱼苗体长长至10cm以上时,最喜吃的食物是人工配合的全价颗粒适口料。 黄金鲫属昼夜摄食的鱼类，但摄食量为昼多夜少，白天上午少、下午多。其摄食受水温、溶氧的制约。当养殖池水水温上升至4.0以上时，池鱼便开始摄食。当养殖水温上升至16以上时，池鱼强烈摄食。当养殖池水温达20-30，水体中溶氧量达4.5mg/L以上时，其摄食新陈代谢最为旺盛。当养殖池水温高达32以上，水体的溶氧值在3.5mg/L以下时，
18、其摄食量明显减少，饲料转化率降低。 黄金鲫继承了双亲的食性和消化功能，在池塘条件下，经人工饲养，对人工配制的全价饲料中的营养成分，消化吸收性能强，饲料转化率高，饲料系数低。夏花至鱼种阶段的饲料系数为1:1.5，鱼种至成鱼阶段的饲料系数仅为1:1.3-1:1.5，若以全池鱼的总产计算，饲料系数小于1:1.3。（6）、生长条件：在符合养殖用水标准的条件下，黄金鲫达到以下生长条件时，其生长速率最快： 水质适宜。水质肥度适中，水色呈淡绿色、生物量小于20 mg/L。 水温适宜。其适宜生长范围16-31,最佳生长范围20-30。 溶氧值适宜。其生长范围3.5-7.5mg/L，最佳生长范围为4.5-6.5
19、mg/L。 盐度适宜。其在6盐度的水环境中生长，最佳生长范围为0-0.4以下。 PH值适宜。其生长范围6.5-9.5，最佳生长范围为7.0-9.0。 氨氮量适宜。生长范围为0-0.1mg/L，最佳生长范围为0-0.06mg/L。 饲料营养适宜。其最佳生长的饲料中的蛋白质含量为46-32%。（7）、生长特性：黄金鲫比其它原种鲫鱼生长都快，体长增长以1-3龄为快，其中又以1-2龄为最快，3龄开始变慢；体重增长以2-5龄为快，其中又以3-4龄为最快， 5龄开始变慢。各龄鱼增长、增重的测量结果是： 体长增长及范围：一龄鱼：平均体长20.58cm；范围为18.77-22.61cm。二龄鱼：平均体长29.
20、64cm；范围为25.00-30.20cm。三龄鱼：平均体长36.99cm；范围为35.00-38.70cm。四龄鱼：平均体长43.20cm；范围为40.89-44.80cm。五龄鱼：平均体长46.20cm；范围为45.20-47.82cm。 体重增长及范围：一龄鱼：平均体重382.8g，范围为313-562.0g。二龄鱼：平均体重1041.83g，范围为608-1586g。三龄鱼：平均体重1716.24g，范围为1190-2466g。四龄鱼：平均体重2420g，范围为1780-3028g。五龄鱼：平均体重3029g，范围为2208-3600g。（8）、性成熟年龄与繁殖特性：黄金鲫是通过异种两
21、性遗传基因重组培育而成的独特品种，性腺发育功能弱，初步认为该鱼为败育型品种，可能终生不育。（9）、家化性：黄金鲫家化程度较高。一是适应性强。其性情温和，不善跳动，吃食老实。对外界环境惊扰适应能力强。吃食过程中不炸台，不丢食，不用驯化；二是好饲养。在喂鱼时只要在投饵前敲打一阵响声，池鱼就会自动集群来台上浮水面抢吃饵食。（10）、营养价值：黄金鲫肉质紧而细嫩，口感好，味道芳香，肌刺比目前养殖的原种鲫鱼少，脏器小，可食率高，营养全、价值高。经北京市营养源研究所化验鉴定，有以下特点： 含肉率高：黄金鲫的含肉率为鲜重的71.33%，比目前所养的各种鲤鲫鱼含肉率都高。比彭泽鲫的58.16%高13.17%，
22、比淇河鲫的65.72%高5.61%，比异育银鲫的66.42%高4.91%，比鳜鱼的67.62%高3.71%，比尼罗罗非鱼的67.18%高4.15%，比元江鲤的67%高4.33%，比荷元鲤的68.95%高2.38%。 蛋白质含量高：黄金鲫的蛋白质含量为鲜重的18.61%，比彭泽鲫高0.33%，比方正银鲫高1.01%，比异育银鲫高0.81%，比白鲫高1.16%，比青鱼高0.5%，比草鱼高2.67%，比鲢鱼高2.81%，比鳙鱼高1.99%，比鲤鱼高2.09%，比团头鲂高1.93%，比鳜鱼高1.05%。 氨基酸含量高：黄金鲫的蛋白质内含有18种氨基酸，总量达17.66g。在18种氨基酸中有8种人体必需
23、氨基酸计7.37g,占氨基酸总量的41.37%，4种鲜味氨基酸为6.74%，占氨基酸总量的38.17%，高于鲫鱼1.89%,高于河鲶1.39%，高于鲤鱼1.66%，高于黄颡鱼1.0%。 保健价值高：黄金鲫肌肉中含有17种脂肪酸，即饱和脂肪酸8种，不饱和脂肪酸9种；其中单不饱和脂肪酸4种，多不饱和脂肪酸5种。 黄金鲫肌肉中饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的30.9%，不饱和脂肪酸占69.1%；其中具有降血脂作用的单不饱和脂肪酸占32.54%；具有抑制血小板凝集、降血压、提高生物膜液态性、抗肿瘤和免疫调节作用，能显著降低心血管疾病发生率的多不饱和脂肪酸占36.56%。不饱和脂肪酸中最重要的是DHA（二十
24、二碳六稀酸）和EPA（二十碳五稀酸），具有很强的生理活性，是人和动物生长发育所必需的物质。人体试验证实，每天食入2-4g的EPA和DHA，能显著降低血浆中总胆固醇和甘油三酯，相当于每天食入16g的n-6脂肪酸。国内外在人体医学临床研究中，已被用于治疗和预防脑血栓、动脉硬化、高血压、糖尿病等病患以及人体自身免疫系统的疾病。黄金鲫DHA和EPA的含量占脂肪酸总量的2.38%,比黄鳝（2.07%）、鲤（0.45%）、鳙（0.109%）、草（1.5%）、青（0.3%）均高,说明黄金鲫具有较高的食用价值与保健作用。二、草鱼草鱼英文名：Grass carp 。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。又称白鲩，
25、草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色（见图）。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。 （2）食性与形象特征栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。中国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼（Ctenopharyngodon idellus ）、青鱼(Mylophar
26、yngodon piceus)、鲢(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)等世界著名的“四大家鱼”，虽均为我国特有鱼类，而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。其体较长，略呈圆筒型，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形，无须。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，偶鳍微黄色。 草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及
27、轻度镇咳作用。江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤。胆虽可治病，但胆汁有毒，常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生。中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系，短期内引起胃肠症状，肝、肾功能衰竭，常合并发生心血管与神经系病变，引起脑水肿、中毒性休克，甚至死亡，对吞服草鱼胆中毒者尚无特效疗法，故不宜将草鱼胆用来治病，如必须应用，亦需慎重（2）生活习性 草鱼生活在池塘的中上层，喜群集活动，游动速度快。当水温下降至12一下时，在水体的下层生活。冬季，草鱼在池塘深水处越冬。草鱼对水温的适应范围较广，一般在0-38范围内都能存活。最适生长温度为25-30.水温在20以下时摄食量显著降低；当水温低于7时即停止摄食。水
28、温在27-30时，摄食量最大，代谢强度最高；当水温超过32时草鱼的采食量也会下降。水中溶氧量的高低，直接影响草鱼的摄食、饲料消化吸收和生长。草鱼在溶氧量为2.72毫克/升的情况下，比在5.56毫克/升的情况下，其生长速度降低98%，饲料系数提高4倍。在最适水温及溶氧充足的条件下，草鱼的摄食量最大，日进食量可达体重的60%以上。草鱼喜欢比较清瘦的水质，在PH值7.58.5的微碱性水中生长最好；草鱼对盐度有较好的耐受力。在盐度达到3的水体中仍可正常生长。草鱼分布较广，我国除新疆和青藏高原无自然分布外，各大江河水系均有分布。草鱼一般栖息于中、下层，也时而到上层觅食。性活泼、游泳快。草食性，鱼时期以浮
29、游生物为主，幼鱼兼食水生昆虫。体长50毫米以上的幼鱼。逐渐转变为草食性；体长约达100毫米，完全能适应摄食水生高等植物。成鱼主要以高等水生植物为食料，如苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子菜、浮萍、芜萍为最喜食的种类；被淹没的有草地区，常是草鱼的肥育场所，有些旱草也为草鱼所喜食。生殖季节在5月上旬到6月上旬，盛期为5月中下旬。（3）生长 草鱼属于生长快的大型经济鱼类。23龄生长最快。在池养条件下群体生长速度1龄鱼一般100300g以上，2龄可达5001000g以上，3龄23kg，所以草鱼养殖周期为1.52年。性成熟45年，5龄后生长速度明显减慢。13龄雌雄个体、生长速度相似。4龄后雌体生长速度快于雄体
30、。（水质条件和管理水平高的还可以缩短喂养周期）（4）养殖技术过去常规养殖草鱼都是以混养为主，3年才能养成，成本高，资金占用时间长。无公害草鱼高产高效快速养殖技术，现介绍如下。 1.池塘要求：池塘面积以10-20亩为宜，水深2-2.5米，淤泥厚度不超过20厘米。每10亩池塘配套功率为3千瓦的增氧机和自动投饵机各1台。 2.池塘清整：冬季排干池水，冻晒20天以上。鱼种放养前15天，进水10-20厘米，每亩用生石灰150公斤清塘消毒。 3.鱼种放养：春节前后，每亩放规格为200-250克/尾的草鱼种300尾，规格为15-20尾/公斤的鲫鱼种300尾，规格为5-6尾/公斤的鲢鱼种50尾、鳙鱼种10尾。
31、鱼种放养前用5%食盐水浸泡消毒5-10分钟。 4.饲料投喂：以投喂颗粒饲料为主，饲料蛋白质含量在28-32%，辅投青绿饲料。饲料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原则，一般每天投喂2次，以2小时内吃完、草鱼摄食8成饱为宜。连续投喂颗粒饲料一段时间后，应停喂颗粒饲料1周，间隔期内投喂原粮饲料。平时注意在饲料中适量添加维生素等药物，避免草鱼患肝胆综合症等疾病而造成大量死亡。 5.水质管理：正确使用增氧机，6-10月晴天无风天气，每天下午1-3时开机增氧2小时，凌晨适时增氧；连续阴天应提早增氧。适时向池塘加注新水，采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质。6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每
32、次加水10厘米左右，每隔15-20天每亩水面1米水深用生石灰10-20公斤化浆全池泼洒1次。 6.病害防治：采用“前粗后精、精青结合”的方式投喂，控制草鱼肝胆综合症发生。草鱼常见病有赤皮病、烂鳃病、肠炎病，一般采取内服外泼相结合的治疗方法，外泼主要以漂白粉、二氧化氯等消毒剂为主，连用3天；内服以“三黄粉”药饵效果较好，每50公斤鱼体重用三黄粉（大黄50%、黄柏30%、黄芩20%，碾成碎粉后搅匀）0.3公斤与面粉糊混匀后拌入饲料中投喂，连用3-5天。 7.适时捕捞：适时将大规格成鱼起捕上市是草鱼高产养殖的重要措施，主要目的是降低池塘水体的载鱼量，促进后期池鱼快速生长。一般于7月底起捕1次，在清晨
33、水温较低时起捕。 草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。但草鱼在养殖过程中的“四病”（赤皮病、烂鳃病、肠炎病、出血病）制约着草鱼养殖的发展。长期的生产实践证明，草鱼免疫注射技术是目前能解决草鱼“四病”的一条有效途径。 一、原理 在低温情况下（8-20），草鱼的新陈代谢能力较弱，通过注射接种途径可使二龄草鱼鱼种获得新的免疫抗原剂量，经过5-30天的低温（10-15）诱导，使注射过的草鱼鱼种完成初次免疫能力，在水温提高到20以上时草鱼的免疫抗病水平能得到迅速加强，从而达到减少二龄草鱼发病机会的目的。 （5）鱼病防治1.最近2年养过草鱼种的池塘，特别是以前患过草鱼三病（肠炎、烂鳃、赤皮
34、病）的池塘不要用于草鱼种的培育。 2.对旧鱼塘彻底清淤，通过清淤和曝晒池底，以杀死病菌、病毒，消除鱼病隐患。 3.把好鱼苗质量关。如果是自繁的，最好在繁殖前对亲鱼进行灭活疫苗 的注射。如果需引种，最好从国家或省级苗种基地引进。 4.草鱼与鲢、鲫的放养比例控制在80:20左右。 5.草鱼种培育前期，在5-7天内完成鱼苗的驯化抢食，饲料投喂要充足，防止因饲料短缺，造成鱼苗体质弱。 6.精饲料须用草鱼种专用配合饲料，在7月中旬以前（体长10厘米左右）以投喂精饲料为主，加快鱼苗的生长；7月中旬-9月中旬，减少精饲料的投喂量，增加优质青绿饲料的投喂量，使精饲料与青饲料的比例控制在1:3-4:9；9月中旬
35、以后，适量增加精饲料的投喂量，精青饲料比例控制在1:1-1.5。同时在6月下旬-9月下旬，精饲料中要加入抗菌药防鱼病。 7.注重日常消毒管理：鱼种培育前期即6月中旬以前，每15天左右每亩用20-30公斤生石灰全池泼洒1次。6月中旬-9月中旬每10天左右每亩用0.2-0.25公斤安勒斯消毒剂全池泼洒.养殖中后期，每月每亩全池泼洒1公斤光合细菌1次。 （6）治疗措施1.寄生虫鱼病：如中华鳋、三代虫等，每亩用灭虫王0.5公斤全池泼洒，隔天1次，连用2次。 2.肠炎、烂鳃、赤皮病：发现草鱼种因患“三病”有一定的死亡数量后，应立即减少精饲料的投喂量或不喂精饲料，也不投喂青饲料。停料3-5天以后，投少量拌
36、有肠炎烂鳃灵的青饲料，以后慢慢增大青饲料的投喂量。待鱼病缓解后，再投喂少量的精饲料。将每亩5公斤大黄干燥片（粉碎），用浓度0.4%的氨水浸泡14小时以上，全池泼洒，连用3天。用纯度99%的卡那霉素粉剂0.5克粘附1公斤芜萍，投喂量为鱼体重的1.5%左右，连用1周。注意：在草鱼种患“三病”较严重时，忌用含氯药物如漂白粉、二氧化氯等。否则，会造成患病鱼种的大批死亡。（7）免疫疫苗1时间选择：选择在水温为822的春季进行。北方地区尽量选择水温较低的3月进行，这有利于水霉病的预防。已感染患病的草鱼不宜进行注射免疫。 2鱼种准备：规格在8.33厘米以上的各种健壮无病的草鱼鱼种均可实行免疫注射，注射前用0
37、.5%的食盐水溶液对鱼种进行消毒处理，时间控制在5-10分钟。为了便于生产操作，可用敌百虫水溶液对鱼种进行麻醉处理。 3工具选择：注射器、针头以及稀释器皿须用75%的酒精消毒或用开水煮沸消毒。规格在9.99厘米以下的鱼种一般选用4.5#或5#注射针头，规格在11.66厘米以上的鱼种一般选用5.5#或6#注射针头，规格在16.65厘米以上的鱼种一般选用7#注射针头。为了防止注射时入针太深伤及鱼体内脏，可在注射针头上套一小截塑料管，暴露出的针尖长度略长于鱼体腹肌厚度。 4疫苗稀释：浓缩液在使用前先用0.65%生理盐水稀释10倍，一瓶稀释好的疫苗尽可能一次用完，如一次用不完，可用注射器抽取需要量使用
38、，抽取后用医用胶布封住针眼。 5注射部位及剂量：在腹鳍基部注射，针头与鱼体成45度刺入鱼体。规格在9.99厘米以下的鱼种每尾注射0.5毫升稀释后的疫苗，规格在9.9916.65厘米的鱼种每尾注射0.51毫升稀释后的疫苗，规格在16.65厘米以上的鱼种每尾注射1毫升稀释后的疫苗。 6、成本 ：一般情况下，每条草鱼鱼种的注射疫苗成本为2分钱左右。按每亩投放1000尾草鱼种计算，每亩仅多投入疫苗成本20元左右，综合经济效益十分显著。（8）营养分析 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治
39、作用； 3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。食疗作用：草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经； 具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效； 主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。三、斑点叉尾鮰斑点叉尾鮰斑点叉尾鮰 亦称美洲鲶、沟鲶,属于鲶形目、鮰科, 斑点叉尾鮰是我国1984年首次由湖北省水产科学研究所从美国引进后，对其生物学特性，生态环境，繁育，养殖技术，营养饵料，饲养技术推广等进行了一系列的研究。自1987年我国首次人工繁殖成功后，以推广到全
40、国20多个省，市，自治区的淡水和咸淡水水体中饲养，取得了较好的社会效益和经济效益。目前在我国的淡水和咸淡水池塘养殖中广泛有分布，肉质优良，无肌间刺，味道鲜美，深受广大消费者喜欢，并在我国形成了加工出口鮰鱼养殖业的产业化。斑点叉尾鮰属杂食性，食性范围广，可全部采用含蛋白质3238%人工配合饲料饲养，饵料系数低，经济效益高。商品鱼适应于长途运输，其成活率高的95%以上；适应温度范围广（038），能在我国绝大部分地区人工饲养水体中生存，斑点叉尾鮰生长速度快，饲养360天可生长到一公斤以上，对生态环境条件适应性较强，耐低氧抗病力较强，在常规饲养条件下能获得加好的的饲养效果；易捕捞，在池塘中起捕可达95
41、%。1. 形象特特征 斑点叉尾鮰体型细而较长，背鳍起点处隆起，后背部斜平，腹部平直稍浑圆。头部较小，吻唇稍尖，口亚端位，横裂。体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有较明显的侧线孔。上下颌均有锐利向内弯的齿。触须四 对，颌须一对，未端超过胸鳍基部，颐须二对，鼻须须一对。背部灰褐色，腹部乳白色。有一肥厚脂鳍，未端游离。尾鳍分叉较深。鲜活时体色淡灰或稍带灰白，在侧线以下由淡灰色逐渐变淡，至腹部为乳白色。幼鱼和产卵的雌鱼体色呈深灰色，幼鱼体形稍尖似蝌蚪型，在身体两侧分布有较明显而不规则的斑点(成鱼或亲鱼的斑点逐渐消失)，斑点叉尾鮰由此得名。 斑点叉尾鮰各鳍均为深灰色，背部和胸鳍都有一根硬棘，硬棘外
42、缘光滑，内缘和鳍条结合之处有锯齿状的稍向下斜的齿。各鳍硬棘数目为：背鳍：6-8；胸鳍：8-9；腹鳍：8-9；臀鳍：26-29；尾鳍：29-30。斑点叉尾鮰部分可量性状及其比例变幅为：体长为头长2.3-4.6；体长为体高3.5-5.9；体长为尾柄高8.9-11.4；体长为尾柄高5.0-7.3。头长为吻长2.5-3.1；头长为眼径8.9-12.4；头长为尾柄高2.5-2.9。尾柄长尾柄高0.5-0.7。2、生活习性 （1）斑点叉尾鮰水温耐受程度：斑点叉尾鮰喜欢生活在中等或缓慢游动的清洁水体中，主要栖息于湖泊、河流的底层且具有石块、砂石，比较喜欢有机质丰富的水域，适温范围为0-38，生长摄食温度为5
43、-36.5，最适合生长稳定为18-34.（2）斑点叉尾鮰的溶氧耐受程度：斑点叉尾鮰耐低氧的能力稍差，正常生长要求溶氧条件为3.0毫克/升以上，溶氧低于0.8毫克/升时开始浮头。（3）盐度和酸碱度的耐受程度：0.2-8.5，适合的水质条件为偏碱性，正常生长的PH值6.5-8.9。3、食性 斑点叉尾鮰属于底栖杂食性鱼类，在天然水域中幼鱼主要以浮游动物与水生昆虫为食，成鱼则以蜉蝣、各种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、小虾、甲壳类、绿藻类、大型水生植物、植物种子、小杂鱼等为主要食料。在人工饲养条件下，斑点叉尾鮰摄食由鱼粉、豆饼、玉米、啤酒渣、麦麸、无机盐、维生素等商品饲料配制含水量蛋白质32-38%人工配合
44、的颗粒饵料，同时摄食水体中的天然饵料，常见的有底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑及小鱼虾等 斑点叉尾鮰从鱼苗到成鱼，在池塘中以人工饲养为主，主要是摄食人工配合饵料，但在摄食商品饲料的强度上，鱼苗期要低于鱼种期和成鱼期。这可能与斑点叉尾鮰鱼苗阶段摄食器官发育程度以及鱼苗对池塘中天然饵料的摄食要求有关。如在投喂商品饲料为主的情况下，鱼苗食物组成以浮游动物、枝角类、桡足类、摇蚊幼虫及部分商品饲料为主，鱼种至成鱼阶段则以投喂商品饲料为主，并同时摄食饲养水体中的底栖生物、水生昆虫和陆生昆虫、枝角类、无节幼体、轮虫等。在以培育天然饵料为主的池塘中，鱼苗、鱼种及成鱼对天然饵料的摄食种类要求也有差异
45、。鱼苗主要摄食较小个体的生物，随着摄食器官的完善和个体的增大，食量也逐步增大，逐渐以个体较大的生物为主。在角苗阶段主要摄食浮游生物、轮虫、枝角类、桡足类、摇蚊幼虫及无节幼体等为主，鱼种阶段以后则以底栖生物、水生昆虫及陆生生物、大型浮游生物、水蚯蚓、甲壳动物、有机碎屑等个体较大生物为主，在冬季因低温而造成天然饵料减少或投喂不足的情况下能摄食个体较小的虾。4、消化系统斑点叉尾鮰的肠管较短，为体长的2-3.2倍，食道长16-5.4cm，食道随着鱼体的增长逐渐变粗增长，食道有管道与鳔前室相通。肠遭近胃前端有管道与胆囊相通，胆囊管道上有许多胰岛细胞，能分泌消化液促进消化功能。肠长与体长之比随着鱼体增长而
46、增大，肠弯曲也随着增加。 斑点叉尾鮰的消化道由口、咽、食道、胃和肠道几个部分组成。口上生有细齿，食道上有纵向粘膜褶，其上还有次生褶，靠近胃的部分粘膜褶的数日增多。粘膜褶上带模纹扁平上皮细胞，众多的大型粘膜细胞表皮具有单层扁平上皮，粘液细胞间还有胃蕾。丁字形的胃分为两部分：含有胃腺的大型囊区和无胃腺的小型幽门区。靠近幽门处，胃的皱褶逐渐变小，有发达的幽门括约肌，无幽门盲囊。胃粘膜褶含有单层柱状上皮、基本膜和浆膜。5、摄食习性与生态环境关系斑点叉尾鮰的摄食习性与生态环境密切相关。该鱼属于底栖杂食性鱼类，性贪食。喜欢集群摄食，并喜欢在弱暗光条件下摄食，具有昼伏夜出的摄食习性。虽然以底层撮食为主，但有
47、时也游到水面上摄食，特别是幼鱼阶段更为明显。在池塘集中投喂浮性饵料，鱼苗、鱼种大约2分钟后即可在水体表面集群摄食。长期采用投喂浮性饵从鱼苗至成鱼均可在水体表面摄食饵料的特性。 在暗光下斑点叉尾鱼鮰的摄食胃的充塞度为5级，强光时为1-2级，如强光水体中有一定的遮盖物，胃的充塞度可达到3-4级，光照条件的强弱对斑点叉尾鮰摄食强度有较大的影响。 斑点叉尾鮰从鱼苗至成鱼阶段的摄食方式，在幼苗期是吞、滤食方式并取，鱼种期后开始以吞食为主，兼滤食。6、生殖习性性成熟的卵细胞呈椭圆形,深桔黄色,卵受精后发粘,相互粘结成块并附于水体底部.受精卵粘性较强,卵膜较厚,卵半透明,卵黄丰富,为沉性卵.未吸水膨胀卵的直
48、径为3.5- 4.0mm.斑点叉尾鮰雌鱼为一次性产卵,而雄鱼则可多次排精. 体重4.5kg的亲鱼可产卵约30000粒。在水温23-25，孵化时间约6-7d,刚孵化的仔鱼体长约10mm。7、年龄和生长性成熟年龄为4龄以上，人工饲养条件好的少数3龄鱼可达性成熟，性成熟鱼体重为1000克以上。在美国有报道最大成熟个体鱼体全长为1270mm。在池塘养殖条件下，第一年体长可达1819.5cm，第二年可达2632cm，第三年可达3545cm，第四年可达4557cm，第五年可达5763cm。斑点叉尾鮰第一次性成熟后其生长速度没有明显的下降迹象。在池塘养殖中常见体长超过53cm，体重超过1.5千克的个体。8、人工养殖技术 斑点叉尾鮰，又称沟鲶、河鲶、美洲鲶。这种鱼具有适应