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1、课程：旅游文化 授课教师：王泽胜 电话：13509866969 66082 绪论 一、课程概述 本课程的基本内容是围绕旅游文化这一核 心，介绍中国旅游资源的文化意蕴，以及宗教 、建筑、园林和饮食文化等方面的内容。 本课程旨在通过旅游文化现象和内容的讲 授，弘扬了中国民族文化精神，提高学生的文 化修养，鉴赏识别能力，认识中国旅游资源的 文化底蕴和民族特性，及其价值和魅力之所在 。 二、课程目标 初步学会从文化的角度分析和欣赏旅游资 源的科学价值和人文价值。 养成理性的旅游理念和审美情趣，并指导 自己的日常言论与行动。 新中国旅游业的春天起步于1978年改革开 放，1985年由中国旅游报社发起并组
2、织全国人 民 评选出中国10处最佳风景名胜区。 它们是： 作为中华民族象征的万里长城居于榜首 长城，是中国伟大的军事建筑，它规模浩 大、工程艰巨，被誉为古代人类建筑史上的一 大奇迹。 长城始建于公元前五世纪春秋战国时代， 公元前三世纪秦始皇统一中国，派遣蒙恬率领 三十万大军北逐匈奴后，把原来分段修筑的长 城连接起来，并且继续修建。其后历代不断维 修扩建，到公元十七世纪中叶明代未年，前后 修筑了二千多年。 万里长城的四大特点 : 历史悠久,长度惊人 , 工程浩大 ,建筑高超 。 万里长城八达岭、居庸关、山海关、嘉峪 关 关要塞、出入的要道，或交通运输的检查 站。 万里长城八达岭 八达岭位于延庆县
3、， 是明代长城保存得较完整的一段。 万里长城居庸关 位于昌平县，是长城的 一个主要关益。这里地势险要，素有“一夫当关 ，万夫莫开”的气势，为历代兵家必争之地。居 庸关的名字，是取“徙居庸徒”的意思。相传秦 始皇修筑长城时，把强征来的民夫士卒徙居于 此。故有“居庸叠翠”之称，为“燕京八景”之一 。 万里长城山海关 山海关坐落河 北省秦皇岛东北，是中国华北与东北交通必经 的关隘。大将徐达在此修筑长城，建关城设卫 。关城北倚峰峦叠翠的燕山山脉，南临波涛汹 涌的渤海湾，因此得名。 万里长城嘉峪关 嘉峪关位于甘 肃省戈壁滩上嘉峪关镇西南隅，坐落在祁连山 脉文殊山与合黎山脉黑山间的峡谷地带嘉峪塬 上，是万
4、里长城西端的终点。由于地势险要， 建筑雄伟，自古以来称为“天下雄关”，是扼守 河西走廊的第一要隘，也是古代丝路必经之地 。 “江作青罗带，山如碧玉簪”的桂林山水列为 第二 桂林漓江风景区是世界上规模最大，风景 最美的岩溶山水旅游区，千百年来不知陶醉了 多少文人墨客。 “舟行碧波上，人在画中游”。 漓江是举世公认的世界第一流的旅游胜地 ，人们到桂林游漓江，主要是从桂林乘船顺流 而下至阳朔这八十三公里的水程。 桂林山水向以“山青、水秀、洞奇”三绝闻 名中外。其中一江（漓江），两洞（芦笛岩、 七星岩），三山（独秀峰、伏波山、叠彩山） 最具代表性，它们基本上是桂林山水的精华所 在。 “淡妆浓抹总相宜”
5、的杭州西湖 美丽的杭州西湖位于浙江省杭州市西面， 它以其秀丽的湖光山色和众多的名胜古迹而闻 名中外，是我国30多处以“西湖”命名的湖泊中 最为引人入胜之处，是我国著名的旅游胜地， 也被誉为人间天堂。 标志着祖国悠久文化传统，显示着劳动人 民在建筑上卓越成就的北京故宫 故宫，又名紫禁城，位于北京市中心，今 天人们称她为故宫，意为过去的皇宫。 故宫东西宽750米，南北长960米，面积达 到72万平方米，为世界之最；故宫的整个建筑 被两道坚固的防线围在中间，外围是一条宽52 米，深6米的护城河环绕；接着是周长3公里的 城墙，墙高近10米，底宽8.62米。城墙上开有 门，南有午门，北有神武门，东有东华
6、门， 西有西华门，城墙四角，还耸立着4座角楼，角 楼有3层屋檐，72个屋脊，玲珑剔透，造型别致 ，为中国古建筑中的杰作。 韶州师范分院 曲径通幽，巧夺天工，使人叹为观止的苏 州园林 有谓“江南园林甲天下，苏州园林甲江南” 。苏州素以园林美景享有盛名，这些园林可分 为宅地园林，市郊园林和寺庙园林三大类。苏 州园林多为宅地园林，由贵族、宦官、富商等 所建，精致优雅。这些园林反映出历代园林的 不同风格，同为中国园林艺术的代表作。 “上有天堂，下有苏杭”，苏州之所以获得 “天堂”的美称，在很大的程度由于它拥有一批 全国以至世界知名的古典园林。 以奇松、怪石、云海、温泉著称于世的安 徽黄山 黄山位于安徽
7、省黄山市西北风景秀丽的皖 南山区，向以“三奇”、“四绝”名冠于世，其劈 地摩天的奇峰、玲珑剔透的怪石、变化无常的 云海、千奇百怪的苍松，构成了无穷无尽的神 奇美景。黄山一九九零年被列入“世界遗产（文 化和自然）”名录。 明代的地理学家、旅行家徐霞客有一句很 著名的话“五岳归来不看山，黄山归来不看岳” ，这是对黄山作的极高的评价。古人还有“天下 名景集黄山”之说，意即天下名山有的优点，黄 山都具备。 韶州师范分院美术写生基地 长 江 三 峡 水险山雄、涛飞浪卷，令人驰魂夺魄的长 江三峡 三峡是瞿塘峡、巫峡、西陵峡的总称，因 中国政府筑坝建三峡水利工程而受损，多数景 点或搬迁或沉于水中。 三峡西起
8、四川省奉节县的白帝城，东至湖 北省宜昌市的南津关，跨奉节、巫山、巴东、 秭归、宜昌五县市，全长约二百公里。 湖光山色、风韵幽绝，象一颗璀璨明珠闪 耀在宝岛台湾中部的日月潭 日月潭昔称水沙连，因潭景雾薄如沙，水 波涟涟而得名，后因湖为光华岛所隔，南形如 月弧，北形如日轮，乃改名日月潭。 日月潭位于台湾中央属南投县魚池乡的水 社村，四周群峦叠翠，海拔高748米，面积116 平方公里，潭面景像万千，是台湾省出色的天 然大湖。 集秀美雄浑的自然景观和别具神韵的寺宙 宅院为一身的承德避暑山庄 避暑山庄，俗称承德离宫，原名热河行宫 ，位于市区北半部，占地面积五百六十四万平 方米，是我国现存最大的皇家园林和
9、著名的文 物风景区，自康熙四十二年始建，至乾隆五十 五年最后完工，历时八十七年，建楼、台、殿 、阁、轩、斋、亭、榭、庙、塔、廊、桥一百 二十余处，尤以康、乾御题七十二景昭著，与 自然山水相辉映，园中有园，景内有景，构成 了一幅千姿百态的立体画卷。 颇具历史价值和艺术价值，被誉为“世界第 八奇迹”的秦陵兵马俑 在骊山北麓，茂密的林木掩映着一组规模 宏大、外观别致的建筑，这就是闻名遐迩的秦 始皇兵马俑博物馆。 它堪称是一颗异彩独放的明珠，因为它拥 有一支二千多年前秦帝国的雄兵棗一个由七千 多件兵马俑组成的气势磅礴的地下军阵而令全 球瞩目，举世震惊。 你对当时的结论有何看法？ 人的一生要去的50个地
10、方之一 万里长城（6） 桂林山水（6） 杭州西湖（4） 北京故宫（6） 苏州园林（3） 安徽黄山（1） 长江三峡（1） 台湾日月潭 承德避暑山庄（1） 秦陵兵马俑（2） 5个国家，25个省、直辖市。 东部传统文化名山胜水旅游区 西部游牧文化民族风情旅游区 中国最美的十大名山 1 黄山 (安徽省) 2 庐山 (江西省) 3 华山 (陕西省) 4 梅里雪山 (云南省) 5 泰山 (山东省) 6 武夷山 (福建省) 7 玉龙雪山 (云南省) 8 四姑娘山 (四川省) 9 恒山 (山西省) 10 稻城三神山 (四川省) 中国最美的十大地质公园 1 云南石林 (云南省) 2 五大连池 (黑龙江省) 3
11、雁荡山 (浙江省) 4 丹霞山 (广东省) 5 云台山 (江苏省) 中国最美的十大森林公园 1 张家界国家森林公园 (湖南省) 2 西双版纳原始森林公园 (云南省) 中国最美的十大宗教名山 1 武当山 (湖北省) 2 峨眉山 (四川省) 中国最令人惊叹的十大遗迹遗址博物馆 1 兵马俑 (陕西省) 2 故宫 (北京市) 3 拉萨布达拉宫 (西藏自治区) 中国最美的十大湖 1 青海湖 (青海省) 2 西湖 (浙江省) 中国最美的十大奇洞 1 织金洞 (贵州省) 2 黄龙洞 (浙江省) 中国最美的十大古城 1 丽江 (云南省) 2 平遥 (山西省) 3 阳朔 (广西省) 中国最美的十大峡谷 1 长江
12、三峡 2 雅鲁藏布江大峡谷 中国最美的十大民居建筑 1 福建土楼 2 开平碉楼 中国最美的十大海滨城市 1 三亚 2 青岛 3 秦皇岛 中国最美的十大园林 1 拙政园 2 承德避暑山庄 3 颐和园 4 狮子林 5 留园 中国最美的十大瀑布 1 九寨沟诺日朗瀑布 2 黄果树瀑布 3 黄河壶口瀑布 4 海螺沟大冰瀑布 5 庐山瀑布 中国最美的六大旅游名城 1 北京 2 西安 3 苏州 4 香港 5 成都 6 洛阳 中国最美的六大草原 1 呼伦贝尔草原 2 锡林郭勒大草原 中国最美的六大名楼（阁） 1 武汉黄鹤楼 2 烟台蓬莱阁 3 西安钟鼓楼 4 南昌滕王阁 中国大陆十大名胜 一、一条长城：举世闻
13、名的古建筑万里长城。 二、两大古庙：文庙孔子庙(山东曲阜)、武庙 关帝庙(山西介州)。 三、三大名楼：岳阳楼、黄鹤楼、滕王阁。 四、四大佛山：峨眉山、五台山、九华山、普 陀山。 五、五大山岳：东岳泰山、南岳衡山、西岳华 山、北岳恒山、中岳嵩山。 六、六大古都：北京、西安、洛阳、南京、开 封、杭州。 中國大陸十大名勝 一、一條長城：舉世聞名的古建築萬里長 城。 二、兩大古廟：文廟孔子廟(山東曲阜)、 武廟關帝廟(山西介州)。 三、三大名樓：岳陽樓、黃鶴樓、滕王閣 。 四、四大佛山：峨眉山、五台山、九華山 、普陀山。 五、五大山岳：東岳泰山、南岳衡山、西 岳華山、北岳山、中岳嵩山。 六、六大古都：
14、北京、西安、洛陽、南京 、開封、杭州。 七、七座著名白塔：北京北海公園白塔、天津 薊縣白塔、山西太谷縣白塔、遼寧遼陽市白塔 、浙江杭州市白塔、四川南充市白塔、雲南大 姚縣白塔。 八、八大著名自然保護區：四川省臥龍自然保 護區(熊貓故鄉)、青海湖鳥島自然保護區(候鳥 樂園)、黑龍江省扎龍自然保護區(仙鶴之鄉)、 福建省武夷山自然保護區(昆蟲世界)、廣東省 鼎湖山自然保護區(人稱南方寶珠)、四川省南 平縣九寨溝自然保護區(詩畫境地)、西雙版納 自然保護區(生物資源寶庫)、吉林省長白山自 然保護區(綠色寶庫)。 九、九大名關：山海關、娘子關、友誼關、嘉 峪關、雁門關、居庸關、紫荊關、武勝關、劍 門關
15、。 十、十大洞天：青城山天師洞(四川都江堰市) 、羅浮山洞(廣東增城與博羅兩縣之間)、西城 山洞(青海西傾山)、王屋山洞(山西垣曲與河南 濟源兩縣之間)、西玄山洞(西岳華山)、句曲山 洞(江蘇茅山)、林屋山洞(江蘇吳縣西洞庭山)、 赤城山洞(浙江天台縣)、委羽山洞(浙江黃岩縣) 、括蒼山洞(浙江仙居與臨海兩縣之間)。 世界十大旅游胜地排行榜公布 中国排 名第五 据埃及每日星报2007年1月6日报道说 ，iExplore网站的世界十大旅游胜地排行榜根 据喜欢探险和旅游且经验丰富的游客的选择情 况排名。尽管中东地区2006年局势动荡，但埃 及仍和2005年一样在排行榜上名列第一。南极 排名第二，南
16、非第三，秘鲁第四，中国排名第 五。此后依次为坦桑尼亚、印度、泰国、意大 利和阿根廷。南极和阿根廷是首次进入这一排 行榜。 第一章 旅游与文化 一 、旅游的概念 （从丹霞地貌谈起） 1、花岗岩地貌 （黄山、华山、泰山） 2、丹霞地貌（丹霞山、武夷山） 3、流纹岩地貌（雁荡山） 4、熔岩地貌（环蒙古高原带，如黑龙江五大连 池） 5、岩溶地貌（桂林山水、云南石林） 6、海岸地貌（北戴河、大连、青岛） 地貌旅游风景的骨架。 登山探险胜地高山和极高山 极高山：海拔5000米以上 高山： 海拔35005000米 观光旅游胜地中山和低山 中山： 海拔10003500米 低山： 海拔5001000米 水景旅游
17、：海、湖、江、泉、瀑布。 一 、旅游的概念 旅游业是当今世界经济中最大的产业， 1996年，旅游业直接和间接供职2.55亿人，占 世界总人数的1/9；旅游业的总产值3.6万亿美元 ，占世界国民生产总值的10.7%。 学术界目前通行的关于“旅游”的概念不下 十余种，综合起来。又都侧重于三个主要方面: 第一，强调动机。认为旅游活动“在于消 遣、休息或为了丰富其经历和文化教养”。 第二，突出时间。认为旅游是“旅客在某 个国家逗留时间至少超过二十四小时”的旅行 活动。 第三，重视空间。认为旅游是“离开定居地 点到较远的地方逗留” 旅游是人们以体验异国他乡文化风情、丰 富阅历、满足精神享受为主的暂时离开
18、定居地 的一种特殊生活方式。 世界旅游组织的定义是人们为休闲、商务 或其他目的离开惯常环境，到其他地方访问， 连续时间不超过一年的活动。 现代意义上的旅游是以游览、消闲、商务 、求知等为出发点，在一定时间内离开居住地 到异地旅行的人的行为。 旅游与金钱有关，但从本质上说，旅游是 一种审美活动。因为美的享受，精神的慰藉， 文化的体验是旅游的根本目的和追求。 旅游行为的层次 基本层次游览观光 对陌生的自然景观和人文景观的游览观光 ，国外称其为观光旅游。 提高层次娱乐购物 娱乐旅游、购物旅游。 专门层次从属于某一特殊目的。如休养、 会议、朝拜、考察、商业、其他。 不同层次可以同时并存，较高层次的旅游
19、 行为，并不一定要在较低行为层次的优势出现 之后才出现。但一般来讲，较高层次的旅游行 为的出现，是在较低层次的活动行为出现之后 。 马踏飞燕 马超龙雀 二 、文化的概念 古代 文治武功，以文教化与武力征服（武功 ）相对应。文与“质朴”相对，化与“野蛮”相对 。 文化学的奠基者泰勒。 广义：凡是超越本能的，人类有意识地作用于 自然和社会的一切活动及其成果。 换句话说，是自然的人化，是人和社会的 存在方式，它反映着在历史发展过程中人类的 物质和精神力量所达到的程度、方式和成果。 （一）文化的涵义人类在长期历史发展过 程中所形成的具有民族或地域特色的语言文字 、思维特征、社会心理、传统道德、法律精神
20、 、宗教信仰、艺术风格、生活方式、风俗习惯 等精神与物质要素综合作用的结果及其表现。 （二）文化的特点：人化的形式(非自然）； 社会（非个人）的性质；多样的形态。 （三）文化的划分（从最一般意义上划分） 1、物质文化（物，文化的表层）电脑、生 产工具。 2、行为文化（心物结合，文化的中层）行 为方式，礼仪制度，婚姻制度， 经济制度，政治制度。直呼其名 姓名字号孙、文、逸仙、中山 让学生表演 有四个人去咖啡厅喝咖啡，发现杯子里有一个苍蝇。 第一个发现的是英国人，他站起来，掏出钱包，抽出一张钞票，压在 杯子下面，就走人了。为什么呢？因为咖啡里有苍蝇是不能喝的，他肯定 也很愤怒，但他是绅士，不能发怒
21、，于是就用付钱但不喝咖啡的方式来表 示抗议。 第二个发现的是日本人，他勃然大怒，“八格牙鲁！”再把服务员叫来 ：“你的什么的干活!苍蝇的有!你们懂不懂管理啊，还想发展？”很是愤怒. 因为日本人做事很精致很到位，不允许出现这种状况的。 第三个发现的是美国人，他笑了，用手指一勾，把那个服务员叫了过 来：“不错啊，咖啡里还有苍蝇啊，不过在我们美国咖啡不是这样上的，我 们是先端上来一杯咖啡，再端上来一罐牛奶，再端上来一小碟方糖，再端 上来一小碟苍蝇，我们想放多少放多少。”美国人有幽默感，他用这种方式 表示抗议。 我就要提出一个问题了，如果是中国人呢？中国人会说：“去!把你们领 导找来!”这是什么不同，
22、这就是文化的不同。 中国人是有事找领导，美国人有事找律师。 3、精神文化（心，文化的深层）（群体） 文化心理，社会意识形式。 中国传统文化的特征：庄重、典雅、内向 、封闭使得它的文字外形表现为规整、封闭、 清秀、含蓄的放块字。明显地有别于海洋民族 的拉丁文； 中国君权 西方民权（抽签） 大陆法系（旧）假定有罪 西方法系 假定无罪 由于中国人的思维特征和社会心理是追求 完美、和谐与稳定，中国崇尚自然。因而表现 在建筑方面，与其他建筑体系更强调人工与自 然的对比有所不同，中国建筑镶嵌在自然中， 仿佛大自然的一个有机组成。例如苏州园林， 常常融建筑、山水、花草于一体造成一种精巧 玲珑、典雅恬静的意境
23、。 中国的传统民居中也处处体现着中国的文化 内涵。传统民居室内外流动的檐廊空间。自然 界的魅力使得古代中国人无处不在选择与它的 直接接触，沟通和交流。典型的四合院在向平 面扩展中追求对称和稳定。 四 合 院 传 统 院 落 式 住 宅 之 一 种 ， 围 着 方 形 院 场 建 房 ， 一 般 以 朝 南 屋 子 为 正 屋 ， 左 右 按 八 卦 方 位 布 置 杂 屋 、 厨 房 和 厕 所 ， 对 外 不 开 窗 。 有 的 大 宅 有 前 后 数 进 ， 基 本 结 构 仍 为 四 合 院 。 北 京 四 合 院 最 有 特 色 。 南方民居的天井四水归堂，财不外流。 在世界建筑体系中
24、，中国是唯一以木结构 为主的体系，有别于其他以石或砖为主的建筑 体系。 西方民族：用几何图形构架起来的法国古典园 林和追求向高空发展的摩天大楼。比较张扬。 （麦当劳，罗米欧） 中国南北文化也有一定的差异。 北方文化风格：现实主义，古朴、醇厚、粗犷 、豪放。 “天苍苍，野茫茫”。 南方文化风格：浪漫主义，清新、秀丽、精巧 、细腻。 “小桥流水人家” （四）旅游文化 旅游文化是一种全新的文化形态，是旅游 活动发展到一定阶段，以旅游活动为核心而形 成的关于旅游的文化本质及其发展规律的学科 。 它揭示了旅游活动本质上是一种文化活动 ，旅游业的发展在遵循经济规律、生态规律的 同时，还必须遵循文化规律。
25、从广义上说，它是一门从文化方面研究人 类旅游活动发展规律的学问； 从狭义上说，它研究的是在现行的市场经 济社会中，人们如何合理开发利用过去所创造 的旅游文化遗产，如何创造具有时代精神和地 域特色的新旅游文化的问题。 我们认为，作为人类生活观念形态的一种 反映，旅游文化是贯穿在整个旅游活动中的内 在因素，它的产生与发展必然要建立在一般文 化的基础上。 而且文化的本质在于创新，旅游文化不是 一般社会文化向旅游领域的简单移入或嫁接， 而应该是以一般文化形态为基础创造出来的新 型文化。 同时尽管旅游活动古已有之，其中不乏文 化因素，但旅游文化作为一个独立的学科却应 该是现代的事情。 三、中国旅游文化的
26、内容 中国是四大文明古国之一，中华民族尽管 在发展进程中，也遭到来自外族和外国侵略的 干扰和破坏，但中华文明却始终承传不绝，这 与过早衰落或中断的其他三个文明古国形成鲜 明对比。 20世纪七八十年代，中国对外开放的大门 一敞开，外国人、华侨、港澳台同胞便蜂拥而 人。他们无论以何种目的来华，其旅游活动的 目的地大多是北京的长城、故宫，西安的兵马 俑，敦煌的莫高窟，洛阳的龙门石窟，嵩山的 少林寺，苏州、杭州的园林。也有部分人游览 五岳、黄山或桂林山水，体现在这些文物古迹 或园林山水中的丰富文化内涵成为游客千里迢 迢来到中国的主要动机。 在世界文化的历史舞台上，出现过许多优 秀的文化体系。 英国史学
27、家汤因比指出，在近6000年的人 类历史上，出现过26个文明形态。 其中埃及文化、苏美尔文化、密诺斯文化 、玛雅文化、安第斯文化、哈拉巴文化、中国 文化被称为人类原生形态的“母文化”。 在它们之中，唯有中国文化一种历经数千 年从未中断，延续至今。这种强大的生命力， 与它的同化力、融合力、延续力等息息相关。 中国文化在长期历史发展过程中，不仅创 造了辉煌灿烂的物质文化，还创造出能够指导 中华民族不断前进的精神文化。 这种精神文化体现了中华民族特有的思想 观念、价值体系、审美趋向、民族性格。 无论是“天行健，君子以自强不息”的刚健 有为精神，“地势坤，君子以厚德载物”的宽容 大度气概，还是强调人与
28、自然相统一，人的行 为与自然相协调，道德理性与自然理性相一致 的“天人合一”观念，“民为贵，社稷次之，君为 轻”的民为邦本思想，都是人类思想体系中的宝 贵遗产 作为一门学科，中国旅游文化的内容也主 要是包括旅游文学、饮食传统、宗教信仰、民 俗风情、建筑园林、美术和休闲等在内的文化 因素。 (一)自成体系的旅游文学 在旅游文化的大家庭中，旅游文学内容丰富 ，自成体系。它伴随着旅游活动的出现而产生 ，伴随着文学艺术的发展而进步。既推动了旅 游事业的进步，又促进了文学艺术的发展。所 以，它占据了旅游文化特殊的地位。 郁达夫曾说过：“江山也要文人捧。”以语 言文字之美，为山水景物点睛述意，增添魅力 ，
29、是文学对旅游的特殊贡献。 朱自清的(桨声灯影里的秦淮河，使夜游 秦淮河成了南京的“拳头”旅游项目； 欧阳修的醉翁亭记，使得滁县那本不 起眼的“醉翁亭”身价陡增；黄鹤楼、岳阳楼、 蓬莱阁、滕王阁等著名楼阁，都是由于文学的 媒介而出名 。 登临长城或攀登黄山，有人会因气喘吁吁 、力不从心而半途想打退堂鼓，然而最终竟鼓 足勇气，克服困难上了顶点的，往往是为导游 以“不到长城非好汉”、“无限风光在险峰”之类 诗句所激励的缘故。 景以文名，文因景传，山水景物一经文学 的点染，则名闻遐迩，更加富有声誉而令人神 往。 一般而言，旅游文学包括： 1、旅游风景名胜传说韶石山 韶石山距粤北重镇韶关市东北面15公里
30、， 由一系列丘陵山地组成，面积一百多平方公里 ，是国内面积最大的丹霞地貌景观，也是一个 生态环境优美、旅游资源十分丰富的生态旅游 区。 这儿的山秀，这儿的石奇，这儿的神话美 丽，这儿的传说古老，这儿的土地神秘相 传四千多年前舜帝南巡路经此地，登山奏韶乐 ，乐曲美妙动听，群山亦为之动容，遂变成了 形状奇异的“三十六石”。 慧能 崂山道士 刘三姐 2、游记 3、旅游诗词 4、碑刻 5、楹联 6、专门的旅游著作等。 其中，游记和旅游诗词是比较重要的部分 。而且，在我国许多古老的文学、历史、哲学 等作品比如诗经、庄子的逍遥游中， 都保存了较为丰富的旅游内容。 久有凌云志，重上井冈山。千里来寻故地 ，旧
31、貌变新颜。到处莺歌燕舞，更有潺潺流水 ，高路入云端。过了黄洋界，险处不须看。 风雷动，旌旗奋，是人寰。三十八年过去 ，弹指一挥间。可上九天揽月，可下五洋捉鳖 ，谈笑凯歌还。世上无难事，只要肯登攀。 (二)独具特色的饮食文化 在游客的吃、住、行、游、购、娱诸项活 动中，饮食是一切活动的基础。同时，在我国 特定的历史条件下，饮食又有特殊的地位和含 义。 中华民族，特别是汉民族是一个“无所不 吃”的民族。中餐菜食的选料、烹制、盛器等 都十分讲究，色、香、味、形、器皆佳，令人 叹为观止 所以，外国游客在中国旅游过程中，也往 往把品尝中国的传统菜食作为他们的旅行目的 之一。比如，有些游客在北京除了游览故
32、宫、 长城等景点外，专门抽出时间到全聚德品尝北 京烤鸭，临回国还要带上几只。 当然，在中国饮食大家庭中，饮与食密不 可分，酒文化与茶文化中也同样包含了丰富的 内涵。 (三)体现中华民族传统信仰、崇拜观念的宗教 文化 宗教是一种文化现象，世界各民族的宗教 观念又互不相同。 在中国复杂的宗教体系中，既有土生土长 的原始宗教道教，也有外来的世界三大宗教 佛教、伊斯兰教和基督教，民间还存在着其 他一些小的宗教。 从一定意义上讲，儒教也是一种宗教。由 于受到儒家思想出世观念的影响，中华民族才 没有形成全民族的宗教迷狂；而外来宗教也由 于受到中国固有的儒、道思想的排挤，不得不 在传播方式、思想体系上程度不
33、同的改变。 河南省开封市有个三教堂，里边供奉着儒 、道、佛三教的始祖孔子、老子、释迦牟尼， 若果真有神灵的话，在那里进香，大概任何人 的任何要求都可以得到满足! 不知春秋、不能涉世。不知老庄、不能忘 世。不参禅、不能出世。 (四)我国各民族丰富多彩的民俗风情 俗话说，十里不同风，百里不同俗。 民俗文化是传承文化，也是变异文化，它 是认识和理解民族传统文化的基础，更是关注 现实人生、变迁滞后文化的核心所在 。 中国的传统节庆、服饰、居住，婚丧习俗 、民间娱乐等，不仅与西方截然不同，就是在 我国内部，古代与近代之间，南北与东西之间 ，汉民族与各少数民族之间，也存在着巨大差 异。 比如汉民族有春节、
34、元宵节、清明节、端 午节、中秋节、重阳节，少数民族如蒙古族有 那达慕大会，维吾尔族和回族有古尔邦节、开 斋节(肉孜节)，藏族有浴佛节、望果节，彝族 有火把节（云南），傣族有泼水节，朝鲜族有 九三节，哈萨克族有库尔班节，壮族有歌坛等 。 每种节庆有每种节庆的特点，每种庆典有 每种庆典的仪式，可谓丰富多彩，令人应接不 暇。又如，在居住方面，中国北方以土炕为主 ，黄土高原有传统的窑洞，南方则有冬暖夏凉 的竹楼 。 女儿国 服饰民俗的文化特点 服饰习俗作为日常民俗文化中最为活跃的 部分，是一定地区和民族的表征，反映着人们 着装的思想认识和观念以及社会的发展。 服饰是文化的一面镜子，从中可以看出某 种文
35、化传统的道德伦理、价值观念、性格特征 、风俗、信仰等等。我国各民族服饰所体现的 社会观念，大致有下几点： 1.崇宗敬祖,强调礼仪伦常 儒家重礼仪伦常、重视孝行的思想对我国 社会的影响至深至久，祖先崇拜是中国人为宗 教信仰的突出特点，二者结合而形成的社会意 识就成为中国文化的核心。 这种社会意识在服饰民俗中有很突出的表 现。 例如在人生礼仪中，最重要的有诞生礼、 成年礼、婚礼和丧礼,四次重大礼仪产生四次换 装,每次换装都以不同的方式、不同的内容体现 了中国的礼仪伦常和崇宗敬祖观念。 成年礼是进入成年的标志。汉族男子的成 年礼叫“加冠”，加冠之后方可用字号。 女子的成年礼叫“加笄”，笄即簪子。“加
36、笄 ”即表示已经成人，所以要拜祖先拜父母，父母 还要教以侍奉舅姑尊长之礼。 少数民族如彝族、普米族、纳西族摩梭人 的成年礼叫“穿裙”礼，即少女的服饰由穿裤改 为穿裙。 这种改饰换装仪式，不仅象征着亲长对少 女监护的结束，人们对少女婚恋权力的认可， 更关键的是象征着祖灵或神鬼对其性的权利的 认可。 结婚最重要的意义是繁衍子孙，所以红色 成为婚礼的基本色调，新娘的服装几乎都离不 开红色，婚礼喜用红色在各民族中具有普遍性 ，据有些学者研究，这可能与原始人认为血对 生命至关重要的观念有关。 2.祈吉心理 求福趋吉,是一种最普遍的心理趋向。这种 趋向反映在许多方面, 衣服图案和装饰是其中重 要方面。 如
37、给小孩戴虎头帽、穿虎头鞋,是祈望借虎 的威力保佑孩子健康成长。彝族以虎为图腾,给 小孩戴虎头帽的用意还包含念祖感情。 维吾尔族爱戴小花帽,花帽的图案丰富多彩, 最常见的是名呼 “巴达木”和“奇依曼“的图案。 “奇依曼”是繁花似锦的意思,这是希望姑娘 美如鲜花,小伙子前程似锦； “巴达木”是古代从西亚传来的良种杏,有着 顽强的生命力,能在干旱缺水的沙漠戈壁生长。 3.表现民族的自我意识 民族自我意识“是各民族在形成和发展过程 中凝结起来的表现在民族文化特点上的心理状 态”，是同一民族的人感觉到大家是属于同一个 共同体的自己人的心理。 4.成为某种政治观念的载体 服饰还十分敏感地反映着政治观念的变
38、化 。辛亥革命推翻清政府之后,剪辫子和穿中山服 成为“咸与维新”的符号。 新中国建立之后,男穿中山装,女穿列宁装， 衣服颜色基本上是全国一律的灰、蓝二色 , 这 是“倒向苏联一边”和“思想一律”的政治观念的 符号。 党的十一届三中全会以后,人们的服饰多姿 多彩,西装茄克成了流行服,奇装异服不受批判反 而得到青睐, 这是改革开放的符号。 此外,服饰还包含着各种不同的审美观念。 (五)有文化凝聚之称的建筑园林 中国古建筑包括宫殿建筑、陵寝建筑、寺 庙建筑、民间建筑、工程建筑等。 园林也是一种建筑形式，其中宫殿建筑的 代表北京故宫，陵寝建筑的代表秦始皇陵、乾 陵，寺庙建筑的代表少林寺、相国寺、灵隐寺
39、 。 民间建筑的代表北京的四合院。 工程建筑的代表北京八达岭古城墙、西安 城墙。 园林建筑的代表苏州园林、北京的颐和园 等，都享誉中国，名震海外。 尤其值得一提的是，西安秦陵兵马俑坑被 称为世界第八大奇迹。 (六)民族传统文化心理和观念的物化形式 美术 美术作品是一个民族传统文化心理、观念 、智慧的最直接的物化表现形式。 在我国，这些美术作品主要包括书画艺术 、雕塑艺术(包括石刻、根雕、泥塑等形式)、 陶瓷艺术、刺绣艺术、青铜器及金锡器等。 因为它们历史悠久、做工精美、形象传神 ，备受中外游人的青睐。这些美术作品和现代 高科技手段相结合，便可以大批量生产，从而 创造出可观的经济效益。 江山如此
40、多娇 1959年初，关老和著名山水画家傅抱石先 生接受了创作巨幅国画，准备悬挂在北京人民 大会堂的大厅墙上 当时，周总理十分重视这件事。并决定作 画地点选在故宫中。 近景青山绿水，代表祖国的南方，远景的 冰天雪地是代表祖国的北方，中以长城、黄河 贯穿，这是我们祖国的两大动脉，画上两大动 脉，使整幅画面连贯起来，成为一个整体，象 征我们伟大祖国的团结统一、繁荣昌盛 毛主席听后微笑点头，说：“独具匠心呵！ ” 傅老忙把醮饱浓墨的笔，送到毛主席手中 。毛主席稍一沉思，便挥毫题上江山如此多娇 六个具有十七帖体又是毛主席自己风格的行草 大字 (七)具有丰富愉悦内容的休闲文化 每个民族都有自己特殊的休闲方
41、式，因而 也就产生了各个国家迥异的休闲文化。 中华民族历史源远流长，其休闲文化的内 容十分丰富。 综合起来，中国传统的休闲文化主要分为 文人休闲文化和大众休闲文化，前者包括琴、 棋、书、画、酒、茶，后者除了民间花、鸟、 虫、鱼的休闲功能之外，还有其他许多诸如斗 鸡走狗之类的民间娱乐活动。休闲文化以其广 泛性、大众性，深刻反映出一个民族的传统心 理特征。对中国休闲文化的认知、参与，是旅 游者了解中国传统文化、愉悦身心的重要途径 之一。 第二章 中国旅游客源市场的文化背景 第一节 旅游动机的文化支配 一、产生旅游需求的客观因素 1、收入水平 国民生产总值达到3001000美元时，产生 国内旅游行为
42、；达到1000美元时，产生国家之 间的旅游； 达到4000美元时，才会进行 洲际旅游。 2、余暇时间除谋生和自我生存所需时间 之外的时间。 3、旅游资源的吸引力。旅游设施的保障。 二、文化与旅游 文化是旅游景观吸引力的渊薮，是旅游 业的灵魂 （一）文化是旅游资源的基本内涵 无论人文旅游资源还是自然旅游资源， 其魅力均在于文化内涵。 人文旅游资源包括物化的文物古迹、无 形的民族风情以及不同时期的社会风尚，无 疑都属于文化范畴，是一个民族、一个地区 的文化积淀，反映了特定时期的文化风貌。 自然旅游资源种类繁多，包括自然环境 、自然要素、自然物质、自然现象等。 人类对历代名山胜水进行了文化建设，使
43、其从客观的物理世界转变为人类的审美对象， 不仅具有形式美，还具有文化美。 名人足迹、诗词、歌赋、游记、题咏、碑 刻等，将山水等自然景观打上了深深的文化烙 印。泰山的摩崖造刻、杭州的苏公堤、四川的 都江堰都是具有永恒文化价值的旅游资源。 山水美是思维的人类社会特有的概念，自 然旅游资源同样具有文化性。 第二，文化是旅游产品的根本特性 一次旅游活动的全部经历，包括景区景点 、交通、住宿、餐饮等服务通称为旅游产品。 美的享受，精神的升华，文化的体验，这 是旅游者最根本的追求与向往。 离开了文化与审美，又何谈旅游。旅游者 迥异于一般商品的消费者，他是文化消费者和 审美消费者，购买的旅游产品必须是文化产
44、品 。 换言之，旅游业生产销售的核心产品必须 是拥有深刻文化内涵的产品。 （三）文化支配着旅游目标的选择 1、寄情自然山水 （1）文化层次较低 （2）喜欢猎奇探秘的年轻人 （3）希望疗养健身的老人 （4）都市生活紧张，想松弛的人 2、迷恋古色古香 我国宋朝 有著名的四大 书院 这就是江西庐山的白鹿洞书院、湖南长沙 岳麓山的岳麓书院、湖南衡阳石鼓山的石鼓书 院和河南商丘的应天府书院。 被誉为“天下书院之首”的庐山白鹿洞书院 ，位于庐山五老峰南麓的屏山之南。是唐代李 渤读书的地方，因养有白鹿一只，乖驯得很， 常随其左右，所以称他为白鹿先生。又因李渤 隐居读书处四山会合，似一天然山洞，故称其 居地为
45、白鹿洞。 白鹿书院在我国教育史上，占有特殊的地 位。它是我国最早的一个学院。唐末，因兵荒 马乱，不少学者来这僻静的白鹿洞书院讲学。 至宋初，白鹿洞扩为书院。朱熹、陆象山、王 阳明等著名学者都先后到此讲学。特别是朱熹 来此讲学，对白鹿洞书院的恢复和振兴作出了 贡献。 因水火兵灾，白鹿洞书院曾败落，他来此 后，积极寻访遗址，极力主张修复，至公元 1179年，书院恢复后，朱熹亲自制定学规、并 讲学，对我国古代教育事业的发展，起到了一 定的影响和积极的作用。现在书院内的殿宇书 堂、楼榭亭台、莲池小桥、牌额石坊俱全。 白鹿洞书院多有石刻碑记，有记书院兴废 与学人之教思者，有记书院的教学规则及学人 著述讲义者，也有骚人雅士乘兴登临，俯仰天 地之钟灵，缅怀贤哲之毓秀，每有题咏，刻诸 崖穴，舒怀寄情的，予今已俱属瑰宝。 文化层次较高的人 3、体验风土人情 社会审美型的人 三、中国客源市场概况 国际旅游业争夺的焦点是旅游市场的争夺 ，而其核心是客源市场。 就我国来看主要的客源市场是日本（300万 ）、韩国（200多万）、俄罗斯（100多万）美 国（100多万）、西欧和澳大利亚等