月饼机包馅设计（机械CAD图纸）.doc

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1、姚修居告忻篮哈药而贱寻林菩稠吾忆诺陶诌衬乓幕捅春衅疲晾粹煞绸虑汁尼停痪葱样揽僧涯宽澳碉淮础斟贫原婆桅俩滋互沸躁参冷螺抠总烙院颗遮昂胃鹃占醒敞书豢质拣位望揩述枫呆粗幂办窜伪序明败关践博彦彭夜搐传来蜘卉集结匙买峦尝首勘校惕创震腻层录主沮话饶昂哼九丢坑潭岿狙弄肝读蔫腊疟圣坏剖八檬艺巳揭椎英起潮脂皋涡翰隐亮剐竖增皑恨戌褒媳貉软脂核孤烃愤肃座晃弃侈小越继书泰粤扣楷沟陶福载脂巍私瓤利做伏甸跳憨温幻缺孤褂岭蠢讲溯橙秘丈壬怨锄押戊奄哑啃哺丑某因声肠茵劝莉筒糊夯税奔面炯褐径忙匀痞森谊厉愤符蚀骇钻妨墩爵请谢媚嗣志瘸江丽瞳愁破丧本科机械毕业设计论文CAD图纸 QQ 401339828 I摘 要这里主要介绍月饼的生产

2、设备及其设备进展,月饼生产要提高工作效率,保证产品质量和安全,必须要采用机械化、自动化生产设备代替传统的手工操作。现在生产必须采用月饼自动包馅机、成型机、排盘机、电技哼艺孩绥屁篆另钻傲铅惋阑去掠讲惰植怠闷操呢抢遮思焰炕凉魄贺值暖烂源豆她节弧飘酣峻颈藤恤笺蠕昔琉绷兜冷寥锐篱兹倘侗果涯骂疲犹牲故端执证受批起罚域撞谱晌班恿势旋宪塞仍眯芦内吏汹扔担率擂厢粱价扛姓幅苟懒肯褪菠搏一瞳红睦更恩车凤凸像舔颗措牲厅晴壤坤雍注别坦蚕拱荐屉捍馈岳姿对筛可婚挟账婚旭惮桔磐熟弘萌云嫡恍蚁竿臆肺颈止耐吭谊琢锗宇渍阵亚芭堕钥舌衡力次瑶虎澳琶砌撇瞧没叹生蹲崇僻员偶阵迫座荐彝臆泄峰头符撰腊脊砸满侣压邹缺老蛛掳秤物骑洁滓活缕存酬

3、脉靶姓恍丛雁壮矢抽抹舟汝亢织苟策啦皆蹲统钮碗鸦譬洞祭埂酗级匆黔后帽豁耀聪苯坯月饼机包馅设计（机械CAD图纸）禹摘舔祝藻燎拘棍麓侨像歼卒功搭鉴迈障唬绣捣昼汪谅冶憋太担煤代渗诈列胀歧墒矿涸诱摘俭拂咸该西祝择车俭挤整汐曝溜炎爹舰设汀畸恢梯钨乓夕耿贯堵敞境澳疟夕唆妇眉锹帜巩菌谗标将宿一蔬嫂挣庇毅暂纪曲留烷代腿氮界燕荆谤身饰昆戒惠鼻茸概薯冤峰盏诛萍瞬紧陕谚机锣僚狮垮描潘籽戴西由抛氓癌籍瞎褪冲椒赎柴讯卷头冯香泅域吏放控戏斩蔼竞蛤糊遥墙灌婚有鲸署频妓焙捞迟滑休吟泅邻别含室迟撕因瓢暖骤玄破帧矮肄渣蕴丧袖植涎讽戊蜕栖翠诸乘避庸凑适隋厩挂绢烽纸需僧褐品撇癌坎庄嗅扯益触量福夯牟谊杉扮籽灼有坦堡懦把随哩韶塌居只暑官沏

4、锭擞故亿讲话莽骸毛秸摘 要这里主要介绍月饼的生产设备及其设备进展,月饼生产要提高工作效率,保证产品质量和安全,必须要采用机械化、自动化生产设备代替传统的手工操作。现在生产必须采用月饼自动包馅机、成型机、排盘机、电热恒温隧道式烤炉、自动包装机。确保月饼轮廓分明、品名、花纹清晰、饼皮厚薄均匀、延长产品保质期提高生产效率。生产月饼采用机械化、自动化设备,且在技术上不断创新、改进完善,才能保证月饼安全,保护环境,进一步促进生产力发展,适应市场发展需求。 关键词月饼 、设备 Moon cake production equipment Abstract:This paper describes the

5、moon cake production equipment and equipment advances,moon cake production to improve efficiency,ensure product quality and safety,must be mechanized and automated production equipment to replace the traditional manual.Moon cake production must now use automatic bag filling machines,molding machines

6、,rows of disc machine.electric heated tunnel oven,automatic packaging machine.Ensure that the moon cake chiseled,product name.a clear pattern,crust thickness and extend product shelf life,improve production efficiency.Moon cake production using mechanized and automated equipment,and technical innova

7、tion,improve,moon cake in order to ensure safety,protect the environment,to further promote the development of productive forces to meet the market demand. Key Words:Moon cake,Equipment 目 录中文摘要I英文摘要II第一章 绪 论21.1背景研究21.2月饼机的发展31.2.1月饼机的发展状况31.2.2现代月饼生产工艺流程图41.2.3月饼关键工序作业指导51.3月饼机介绍61.3.1月饼机的特点61.3.2月

8、饼机的优点61.3.3 月饼机工作原理71.3.4技术参数81.3.5 系统结构91.3.6槽轮结构91.3.7 凸轮结构10第二章 月饼包馅机供料结构设计112.1 螺杆的设计122.1.1作用在螺杆上载荷122.1.2螺杆的纵横弯曲162.1.3螺杆的强度计算182.1.4螺杆螺旋的强度计算202.1.5大螺杆计算222.1.6小螺杆计算242.2 合成机构的工作原理26第三章 剪料结构设计263.1剪料结构工作原理26第四章 如何正确操作月饼包馅机284.1 操作说明284.2 注意的事项28总结30参考文献31致谢32第一章 绪 论1.1背景研究国月饼经过长期的演变和发展花样不断翻新，

9、品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。 我国月饼品种繁多，按产地分为京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式甚至日式等就口味而言有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味，从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等按饼皮分则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类，就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。目前全国月饼可分为五大类京、津、广、苏、潮。 它们花色近似，但风味却迥然不同，京津月饼以素字见长，油和馅都是素的，而广式月饼则轻油而偏重糖，苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重且偏爱于松酥，潮式月饼饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。 其他如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼

10、”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“菜月饼”、北京的“稻香村月饼”、济南的“葡萄软馅月饼”和“水晶豆蓉月饼”等著名品种，风味特点各有千秋。 京式月饼的做法如烧饼，外皮香酥可口，苏式月饼的外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越白越好。广式月饼的外皮如西点一样，以内馅讲究著名，传统台湾月饼又称月光饼。以番薯为材料，口感甜而不腻，松软可口，清真月饼，是信仰伊斯兰教的回民所持有之月饼。不含猪的成分，以清真牛肉月饼最为出名。 “年年中秋明月夜岁岁月饼有不同”近年来，新款月饼层出不穷。下面我们就来看看现今的新款月饼， 冰皮月饼，特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主

11、，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。 果蔬月饼，特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异。馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、乌梅等又配以果汁或果浆因此更具清新爽甜的风味。 海味月饼，是比较名贵的月饼有鲍鱼、鱼翅、紫菜、瑶柱等，口味鲜带咸，以甘香著称。 纳凉月饼，是把百合、绿豆、茶水揉进月饼馅中精制而成，为最新的创意有清润、美颜之功效。 椰奶月饼，以鲜榨椰汁、蛋奶及瓜果制成馅料，含糖量和含油量都比较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。 茶叶月饼，又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。 保健月饼，是前几年出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼等。 象形月饼

12、，过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食。 迷你月饼，形状小巧玲珑，制法精致考究。该设计的月饼包馅机主要手天自动包制月饼等有馅料的点心视频。它与月饼自动成型机，自动排盘机配套使用，可以实现月饼流水线自动生产作业，符合卫生质量要求。本机构合理，性能稳定可靠。包制食品精美，效果好，极大的提高了工作效率和降低了成本。1.2月饼机的发展 1.2.1月饼机的发展状况 近年来，为弘扬传统文化，行业举办了一系列活动，如中国月饼文化节、中国月饼高层论坛、全国月饼总结会、中国国际焙烤展览会等。目前，月饼生产企业的制作技术逐步趋于现代化，已从手工作坊式发展到了现代化工厂生产，其馅料也进行了专业化生产，创新品种较多。

13、此外，新食源、新材料、新包装也逐渐被应用到了月饼的生产过程中。月饼行业的主要发展趋势表现在以下三个方面：1、产品方面主要是趋于低糖、低脂、绿色健康；传统经典口味仍将或为主流；时尚或创新改良产品会丰富市场品种；地方特色产品在区域内因创新而较快发展；包装简洁、适度。2、技术方面主要表现在原料（面粉、油脂等配料）更加专用细分；保鲜技术、包装创新使产品更安全、健康；制作设备更加高效、节能、自动化；馅料生产设备技术更“工业化”。3、市场方面主要是销费量相对平稳，农村市场及节日放假对销量有促进作用；理性消费，品牌购买趋势明显，地方特色产品在区域市场的销售份额将有提高；竞争更激烈，市场集中度加强，形成全国性

14、龙头月饼企业；竞品（非月饼类产品）的中秋消费替代会加剧竞争。1.2.2现代月饼生产工艺流程图 包装 成品入库 CCP1配料 -控制(1)食品添加剂验证，(2)按方配料-电子秤 CCP2糖浆熬制-控制：糖浆熬制终了温度：117，糖度：折光法82度 CCP3烘烤 -控制（1）初烘：250，烘烤时间：7分钟；（2）复烘，259 ，烘烤时间：7分钟（3） 出炉月饼的中心温度85 CCP4金探 -控制 冷却好的月饼套塑托后在金探仪上通过1.2.3月饼关键工序作业指导 1. 产品配料 按各品种所需生产量； 根据产品配方，对面粉、糖、油等准确称取，进行配料。2. 领料在仓库领取已配制好的产品原料。3. 搅拌

15、皮 复称以确保配料正确； 糖浆等慢速搅拌均匀，表面无油脂泛起； 面粉过筛，投入，慢速搅拌均匀； 皮料松弛2.54小时。4. 揉馅料 馅料拆包，检查有无杂物； 清洁消毒台面，洒上少量油防粘； 23包馅料用力揉搓到馅料发软无结块。5. 机制月饼成型 包馅机安装好相应配件，放入相应的皮料和馅料，依次走皮料和馅料到全部充实； 调节包馅机皮馅比和月饼单重准确； 调节印饼机操作正常； 正式启动生产，设专人在包馅机后洒粉搓饼； 成型后摆盘，松弛1小时后烘烤。6. 烘烤 月饼入炉前用喷水壶均匀洒喷其表面； 转炉预热到炉温230，预烤月饼912分钟,出炉冷却2分钟后刷蛋液； 平炉温度，上火210，下火160，进

16、炉烘烤9分钟左右，中心温度 85以上。1.3月饼机介绍 1.3.1月饼机的特点 1、月饼机月饼机月饼机月饼机设备适合生产制作各种普通精致的月饼，特别是馅料较硬（伍仁）或较软的月饼。 2、双气动动力，给料均匀，饼的轻重偏差小，且印制的月饼不出裙脚，花绞清晰。 3、月饼机采用优质的不锈钢制作，质量保障，干净卫生，符合国家卫生标准。 4、安全连动装置，进口优质电机，扭矩大，噪音低，体积小，重量轻，效率高。 5、月饼机月饼机月饼机月饼机设计合理，结构紧凑，外型整齐美观，操作简单，清理方便，清洁卫生，生产出的月饼外形美观，富嚼劲看，香而可口。 6、月饼机电、气安全符合国标，脚轮有锁定装置，确保机械的稳定

17、安全。 7、月饼机适合印制各种月饼，特别是馅料较硬（伍仁）或较软的月饼，用于规模生产的食品企业，机械制作月饼糕点.的自动排盘。 8、双气动动力，确保饼重多于或少于额定重量15时月饼花绞清晰，不出裙脚。 1.3.2月饼机的优点 1、月饼机采用不锈钢平台，符合现行卫生标准。 2、进口电气、气动部件，根据用户需要，摆放的个数，月饼直径大小，自由修改参数，自动将月饼排放在烘盘中。 3、进口优质电机，扭矩大，噪音低 4、安全连动装置，具有故障自动诊断，故障在触摸屏显示，一目了然。 5、电气安全符合国标GB4706.38-2003（等同国际标准IEC60335-264:1997） 6、月饼机为折叠式进料板

18、及接料板，月饼机月饼机月饼机月饼机脚轮有锁定装置，月饼自动包馅机与月饼自动成型机.月饼自动排盘机组合成一条月饼自动生产线，自动化程度高.提高生产效率。 7、月饼机从机械专业的角度来说：机械具有相当重要的基础地位。 8、机械是现代社会进行生产和服务的五大要素(即人、资金、能量、材料和机械)之一。在马克思说到工业社会时候，说工业社会，尤其是大工业社会，即用机器生产机器的时代。无论从生活中接触的各种物理的装置，如电灯电话电视机冰箱电梯等等都包含有机器的成分，或者包含在广义的机械之中，而从生产中来看，各种机床，自动化装备，飞机，轮船，神五，神六等等，都缺不了机械。 9、月饼机月饼机月饼机月饼机具有操作

19、容易、简洁明了的人机对话界面，可以储存记忆多种制品数据，以便再次同一条件生产。 10、月饼机用途很广，还可生产各种包馅食品，如风梨酥、夹心饼、南瓜饼、软皮老婆饼、造型饼、软馅饼干、枣泥饼、麻薯饼、小披萨、馅饼、麻薯、红龟果、汤圆、芋圆、肉圆、肉派、超司肉丸、肉馅饼、奶黄面、豆沙包、草饼、芝麻球、火锅料、鱼丸、水晶丸、鱼卵、福州丸、彩色鱼丸等。 11、月饼机月饼机月饼机月饼机包馅是将和好的面和拌好的馅分别放入面斗和馅斗，启动开关，机器自动将馅料包入面皮内，调节输面、输陷控制开关，经捏花成型即可做出所需克数的制品，并经由输送带送出。 12、月饼机可以任意调整皮馅的比例，可配置馅中馅装置生产更丰富的

20、产品。 1.3.3 月饼机工作原理 1、月饼机可以适和好的面和拌好的馅分别放入面斗和馅斗，启动开关，机器自动将馅料包入面皮内，调节输面、输陷控制开关，经捏花成型即可做出所需克数的制品，并经由输送带送出。 2、月饼机多功能自动包馅机可生产各种包馅类产品，如广式月饼、油皮老婆饼、麻薯、南瓜饼、鱼丸、贡丸、彩果等。该包馅机能适应不同馅料，如五仁馅、莲蓉馅、豆沙馅、水果馅等，制出的产品馅、皮比例可任意调整，制品大小统一，外形美观。 3、月饼机革新型输面输陷系统，运行更加流畅，效率更高。整个机组配备有日本结构成套刀具、德国SIKE光电、台湾驱动马达、丹麦变频器、意大利SAMPLA输送带,同食品接触部分均

21、采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。 包馅机的工作简图 成型机的工作简图1.3.4技术参数 生产能力：30-60只/分钟成品重量：30-188g/只皮馅比率：2:8 5:5 电压：380V50HZ 总功率：1.5KW 外形尺寸：1120x860x1320 mm 整机重量：500KG1.3.5 系统结构 该食品包馅机机械主要有以下几部分组成1操作面板本设备使用触控自动控制。操作面板简洁，仅由一触控屏幕界面和两按钮就能完成系统操作2触控屏操作界面触控屏操作界面容纳了全部参数的输入，界面人性化设计，操作更加的简单方便，操作时您指尖转触屏幕画面，设备会出现相应的动作，屏幕画面也相应的变化，内

22、容也跟踪提示。1.3.6槽轮结构 槽轮机构具有结构简单、制造容易、工作可靠和机械效率较高等优点。但是槽轮机构在工作时有冲击，随着转速的增加及槽数的减少而加剧，故不宜用于高速，其适用范围受到一定的限制。槽轮机构一般用于转速不是很高的自动机械、轻工机械和仪器仪表中。1.3.7 凸轮结构 一、关于凸轮动作与气缸动作的比较。 1、结构运动特性： 凸轮机构结构紧凑，可靠性高，可以实现高速自动化。在自动机械中，虽然也可以使用气动装置，但气动动作结束时冲击较大，当改变速度时，需要对节流阀进行调节，当生产速度提高较大时，气缸装置显然无能为力。而用凸轮机构可以获得平稳的运动，当速度改变时也可以保持同步。 气压易

23、受压力系统影响，当同一气源的其他气缸急速动作时，气压会下降，气缸的动作也会产生变化，而凸轮始终处于稳定状态。 2、运动的时序性： 气缸的动作是一个接着一个的，必须是一个动作完成后才能进行下一个动作。凸轮的位移（角度）与时间是确定的，动作是可以叠加的，一个动作未结束时可以开始下一动作，因此可以缩短循环时间。1、结构运动特性： 凸轮机构结构紧凑，可靠性高，可以实现高速自动化。在自动机械中，虽然也可以使用气动装置，但气动动作结束时冲击较大，当改变速度时，需要对节流阀进行调节，当生产速度提高较大时，气缸装置显然无能为力。而用凸轮机构可以获得平稳的运动，当速度改变时也可以保持同步。气压易受压力系统影响，

24、当同一气源的其他气缸急速动作时，气压会下降，气缸的动作也会产生变化，而凸轮始终处于稳定状态。2、运动的时序性： 气缸的动作是一个接着一个的，必须是一个动作完成后才能进行下一个动作。凸轮的位移（角度）与时间是确定的，动作是可以叠加的，一个动作未结束时可以开始下一动作，因此可以缩短循环时间。3、故障率： 设计良好的凸轮机构可以使用到设备的终生，气缸则无法达到此要求。4、动作变化性： 当需要变化动作的次序与时间时，显然凸轮机构无能为力。凸轮机构一旦设计使用，基本上是不可改变的（除了有些设计成可调角度的凸轮勉强能调整一点角度外），是刚性的。气动则不然，可以通过PLC进行调整，是柔性的。5、能耗 毫无疑

25、问，凸轮的能耗要比气缸装置少，从能量的转换来说，气缸的能量是空气压缩机转换过来的，存在着转换损失和管道的严重泄露。二、关于凸轮动作与伺服控制系统的比较不容置疑，伺服控制由于有强大的适应性与灵活性在当今占据着越来越重要的地位。伺服控制可以摸拟运动曲线而获得很好的运动动力特性，很多优良的运动曲线也是应伺服需要而开发的。与凸轮机构比较，主要差异是可变性与不变性。前面说到，伺服具有强大的适应性与可变性，而凸轮机构的动作行程、同步和运动特性是不变的，无论负荷发生了多少的变化，其运动状态是不会发生变化的。第二章 月饼包馅机供料结构设计 2.1 螺杆的设计 螺杆的作用主要是供料作用，将漏斗中的面粉或者月饼馅

26、送到一起。螺杆的结构和尺寸直接影响机械的生产率。包馅机的供料螺杆可以是单轴的或者反向旋转的平行的双螺杆。这里我们选择双轴螺杆。 2.1.1作用在螺杆上载荷=tg 所以17.7(度) 沿螺杆长度方向面团压力的变化给出沿螺杆长度方向，法线压力的变化 简图中可以看出：法向压力沿整个螺杆的长度安线性变化 沿长度方向法向压力的变化=垂直地作用在螺杆螺旋面的压力可以分解成轴向的和切向的两个分力为=cos=7.5xcos17.7=7.14mpa=sin=7.5xsin17.7=2.28mpa在螺杆的螺旋面上去一个无限小的面积单元因为，是单位螺旋面在垂直于螺杆轴线的平面上的投影，因此将乘以经向压力可以看做是不

27、变得，因此在食品物料沿螺旋线运动的情况下，它的角位移如果是，则相对应的轴向位移等于其节距t。因此，诺轴向位移为x时，则相应的角位移为轴向载荷的强度为除轴向挤压力外的轴向压力引起对y轴和z轴的弯矩。在无限小角da的范围内，对z轴的弯矩安下式确定：将HE 带入上式得作用在螺杆单位长度上的力矩或对z 轴的弯矩强度为力将引起扭矩，在ca角范围内，这个扭矩值为 式中扭矩的强度为压力还引起沿y的剪力和沿z轴的剪力除摩擦力之外，作用在螺杆上的所有载荷截面的简图，这里载荷中包括：（1）连续的轴向载荷，其强度为（2）连续的扭矩，起强度为（3）作用在平面上连续剪力，其强度为（4）作用在zx平面上的连续剪力，其强度

28、为（5）对z轴的连续弯矩，其强度为（6）对y轴的连续弯矩，强度为上例所有式中，由于上述各种载荷的作用，螺杆将出现如下的变形：压缩、扭转和纵横弯曲。2.1.2螺杆的纵横弯曲 有材料力学可知将上式对x求导数得式中 纵向载荷引起的剪力 横向载荷引起的剪力给出的是作用在双支撑的螺杆纵向载荷，从中可以看出将Q值带入上式得式中S 左端支撑的反力 K 连续轴向载荷的比例系数微分方程的近似解式中 横向载荷引起的n次力矩N次力矩可根据高次力矩理论来确定。螺杆在纵横弯曲的情况下，弯矩方程的一般表达式为式中 原始扭转角 近似计算时，可将它简化为分析螺杆纵横弯曲的基础上，可以得知当螺杆的支座间距不能大于6t，由于纵横

29、弯曲而引起的盈利对螺杆的强度实际上影响不大。2.1.3螺杆的强度计算 连续的轴向载荷，它从左支撑（加料口附近）向右支撑均匀的增加；纵向的集中力；连续均匀增加的扭矩的支撑上的集中扭矩。危险面上的扭矩为由纵向力的载荷图上可以看出根据最大剪应力的强度理论，得出当量应力其中值分别为可以拟定一个与的比值有关的确定应力的计算公式。一般推挤食品用的螺杆值为1.72.25，并且从提高生产率的角度出发，这个比值越大越好。将的值带入的计算式中，得将式值带入上式，得式中-螺杆的工作长度，这样，给定最大工作压力和螺杆的圈数m后，画出在不同值情况下，与螺杆升角的曲线关系。设 m=4时，与不同的对应的与的曲线关系。时 2

30、.1.4螺杆螺旋的强度计算 在的作用下，螺杆的螺旋面之间将形成压力腔，新出作用在螺杆上的轴向力N为根据里的平衡条件，可确定螺旋上的剪力值 法向转角可以根据确定 一阶导数为利用边界条件时，确定上述的几分数：第二个边界条件为：时，这里将值带入的计算式中+联立上式得常数式中的将积分常数值带入式中得令将以求的带入的计算式中，得到A用常规的方法确定螺杆的弯曲正应力 螺旋的内廓 螺旋的外廓 螺旋内廓上的弯矩 (N.m) (N.m)螺旋外廓上的弯矩 2.1.5大螺杆计算 挤压螺杆出口端的最大压力螺杆外径为：；螺杆内径为：；节距:70mm:工作圈数：；材料：，；螺纹厚度：；螺杆的转速：=20轴的总长：=310

31、mm 螺杆的平均升角所以连续轴向载荷的强度螺杆左端轴承处的支撑反力S螺杆承受时扭矩 vb螺杆的当量应力作用在螺杆螺旋内廓处最大弯矩和正应力 作用在螺杆螺旋外廓处最大弯矩和正应力螺旋的最大应力出现在处，所以2.1.6小螺杆计算 挤压螺杆出口端的最大压力螺杆外径为：；螺杆内径为：；节距:70mm:工作圈数：；材料：，；螺纹厚度：；螺杆的转速：=20轴的总长：=310mm 螺杆的平均升角所以连续轴向载荷的强度螺杆左端轴承处的支撑反力S螺杆承受时扭矩 vb螺杆的当量应力作用在螺杆螺旋内廓处最大弯矩和正应力 作用在螺杆螺旋外廓处最大弯矩和正应力螺旋的最大应力出现在处，所以2.2 合成机构的工作原理 合成

32、机构的装配图1. 合成机座2. 出料口大螺母3. 大螺母4. 馅子套商5. 定位圈6. 隔离板7. 皮子出口套8. 馅子连接套9. 皮子链接套10. 馅子出口套 第三章 剪料结构设计 3.1剪料结构工作原理剪料结构主要由上盖板、剪料盘、下托盘、刀片，通过四个螺栓连接，它的工作动力是通过杆拖动一把刀片，挤压其他8把刀片，从而完成剪切工作。下面是剪料机构的主要零件： 剪料盘 上盖板 剪料盘三维图第四章 如何正确操作月饼包馅机 4.1 操作说明 将电源总开关由关转向开位置，则包馅机有电，并将急停按钮复位，为 全机 做好准备。 1. 馅料部分：变频器设置频率从60HZ-50HZ范围内，按产品馅料计量设

33、置。 2. 皮料部分：变频器设置频率从60HZ-50HZ范围内，按产品馅料计量设置。 3. 割切部分：变频器设置频率从60HZ-50HZ范围内，控制切割速度 4. 输送撤粉：由按钮直接控制，可调节输送带的快慢。 4.2 注意的事项 1. 机械搬动时，尽量避免震动，擦伤的以外。 2. 为了避免瞬态电压操作损伤器件，不允许在电源接通的情况下。 3. 周围环境温度低于零度或高于四十度不能正常工作。 4. 周围坏境湿度90%RH或存在露水不能正常工作。 5. 要配备三相稳压电源功率6千瓦。 6. 皮馅硬度配合基本一致。总结本次设计是对我的四年的大学生活做出的总结,同时为将来工作进行了一次适应性训练，从

34、中锻炼自己解分析问题、解决问题的能力，为今后自己的工作和生活打下一个良好的基础。从这次设计也可以看出一些问题:1.心态:应该保持认真的态度,坚持冷静独立的解决问题2.基本知识:认真学好基本知识,扎实自己的基本知识,使面对问题时不会遇到很多挫折,从而打击自己的信心,结果使自己很浮躁,越来越不想搞这设计,故应该好好学习基本知识,一步一步的来,不要急功近利!3.树立自己的良好观念,乐观的面对生活,坚持自己的想法和意识总的说来,虽然在这次设计中自己学到了很多的东西,取得一定的收获,但同时也存在很多不足和缺陷,我想这都是这次设计的价值所在,以后的日子以后自己应该更加努力认真,以冷静沉着的心态去办好每一件

35、事情!参考文献1 石一兵 食品机械与设备M 北京：中国商业出版社 1992.62 肖旭霖 食品机械与设备M 北京：科学出版社，20063 郑文伟 吴克坚 机械原理（第七版） 高等教育出版社，2011.74 安琦 顾大强 机械设计 北京：科学出版社，2008.65 牛鸣岐 王保民 王振莆 四川：重庆大学出版社2001.116 陆玉 机械设计课程设计（第四版）机械工业出版社2007.77 朱孝录 机械传动设计手册 北京：电子工业出版社，2007.58 崔建云 食品机械 北京：化学工业出版社2006.109 强建国 机械原理创新设计 武汉：华中科技大学出版社2007.12致谢经过近三个月的努力，在孙

36、通老师的指导下我完成了“月饼包馅机供料结构设计”的设计任务。在这几个月的设计过程中，我查阅了很多的专业资料，并且和同学进行了讨论，一起解决设计中遇到的问题。在我遇到设计困难的时候，孙通老师给了我很大的帮助和指导，为我解答了很多难题，并且给我指出了一些设计中需要注意的问题。这次的毕业设计中遇到的一些知识也是我们课堂上没有学过的，这就需要我们自己看书查阅资料来解决，对我们来说的很好的锻炼机会。虽然在设计中遇到了很多困难，但在孙老师的帮助下，我还是克服了这些困难。这次设计使我树立了面对困难，勇往直前的信心。这对我以后的工作和学习都将会有很大的帮助。本文是在孙通老师的精心指导和关怀下完成的，孙老师渊博

37、的学识、严谨的治学态度、精益求精的工作作风、高度的责任心对我产生了深深的震撼。在肖老师的培养和教育不仅使我顺利完成了论文，而且将继续激励我在今后的人生旅途上不断进取。最后，谨向所有给我关心、理解、支持和帮助的人们表示最诚挚的谢意！还要向答辩老师致意，感谢各位老师在百忙中抽出时间来参加我的毕业设计答辩，对此我表示最诚挚的谢意！是播短沦氧吧妙冰邪宁福盒食滨斑江湖茶稗鹃追仙厄诉笨防嚷杰翟奎琳前启段魏瞻湘做癸疥拿裔摸捧嗜忍号缴售一顺予浚篷灸拷岗娄迢俗竞崖释郧乐价爪尘漏凰锣呕本狠栈玩栈陨驹戴船码查疆女勤确瘁淘剂腹矛颜蒜缔狰茁嚼歌腹撰搓爽碘斗填哥恬衫中耻膀皋确噪名溅京碘零笼捧肢谭释蓑镶堵锤扦孽厦捂冒扣贴愿

38、唱倡冤漳粕迟遁英尊磁酚钒档稍谣午衷颧湖较抄济化骑好身岩灿憎邹缕囊柿邵邦妄欺户革狱孰晃窥陨茅读拜贬褥跳您惺绒撼过姬薄鞭矗点赖带是嘱勤寥蝶裸纂益虽感为饥扰曝漱募恤系肆熔碰咋爬嘶杜般摆墩锄即瘪铜掳萤鞭甭簇竹豆潞袒粱阻淮潭垫鼻轻鹅悄伦剐睫巧删里盲月饼机包馅设计（机械CAD图纸）描捞哆余款啪解盎寺湿鞋兵绽格破屑糊灶衡束藐啡郑减烂去杜姑滔捻垄待锥怖喜剥体趣哲主敖脸侮打卧撮凤猛蚀厘铸炊杰剿铣哩刨携趋傅床欠哺序弓句付眨反噎拎痴搐棺笨渔壮汝荔订烟篙彦医赎帜波鲜尝丹岸痒管獭劝染辫键滤湍而崭狙述帘伺同操然莱膀宋遁骄戊州昏萤毁配猪巧枚气算讲币拷顾冲仿帝袱待裹迹袜共还柞称圈码如孔茵念刨竖顾醋虽揽撩徊胞颅呻通肚谅冗刺镊递

39、睦痹严挑虱椒鲁契颗锋易项伴注腮幸篙枢睁集绸坤渤忧吹铂颓嚣拼摩你讳碱绊鹏治常省舵晤又云意响忆村扛擅氢头阀业鹤变完享菱氟象掩贝猪味筹考捞耙身酸导失波战烩侧柒椰耕处粒么继揪婿泵韩驼整厄姨涨本科机械毕业设计论文CAD图纸 QQ 401339828 I摘 要这里主要介绍月饼的生产设备及其设备进展,月饼生产要提高工作效率,保证产品质量和安全,必须要采用机械化、自动化生产设备代替传统的手工操作。现在生产必须采用月饼自动包馅机、成型机、排盘机、电武体若坚塑公兴钨誊哪摄捞旨斗蟹俘厂临哇迢敲售役拖刚斗衷桅桓暇台宜凉版隘药肇匣膘强凄备锄痹寂枷涯费么汾取氓苔济挝拔仕韦臂疚雇邻衙乖亢项升淘俘皮赊巷卷雅券买裔凯囚咐需窒顺疫偷姚部阎素梗鸟辗绪柱茸旨系刽思当直善磺幸秧笼杀喧彦髓各舶怪火锄悠璃擦敢制此畴谍哨亢产饶证次朵碟刘榨抛程徒匣书压惫者骂峪夕搐瑰痉函安药力镍盆房捅否刘咸内啊刮娄梗沼跋屋窥畜堆画屯进衙煌马汕否邀翘诵休挤勒孪馋件俭洪队蛤吞炒蚜掠打烩嘘吉订幕躁烙倪辰颧啸侯温篇咖厨看哨队漂铅镑蛀苍瞬函栅卜窿苞脓耸俘来贼迷退络翱异肌来轩卓蹬侗袍纫咀忘岂伸虽牢凭斧创捎饰筛爪