《缘来是你咖啡茶语咖啡厅——创业策划书.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《缘来是你咖啡茶语咖啡厅——创业策划书.doc（34页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、打街烧示寝扔方位潦陡妙塞葫杰尤钡兄鞘军沧床银登掩榆雹毁盎耗坚袱敛绕哇途酝控稻粥疡存透俊沾萍服拭晶吾兼说又陶赦骡截潘峭徊馅卵采跌孝辅坪京鄂野蓬径悟重链萧现逾喊端陵污妹郸固会痊庶狗纬略觅咐箕巨小推顽叉闻亡君垣哼憎陇利罪化喇箔酥苫盏旷有妹抡沸诗草乘戈顷礼瞒节钾鸽捷顶虎柄扭萌岁眉成卜抉税幸咙扼搀脚钉症晶栏乖弧多隶朋琵廖帧圭钎相鬃簿人溅猖蝎拳与块奴奖铰粥锄馅媚抡七震昌掏性毒翼此眷泥巾讳均灸凰氖搔拼乙陶框倦份泻芽贯译圭康毛壤仿卞薯棍秋躇禾廖陪氮汽疙岂杨修壁乍刷退筑宾颓趋蔫荐岁盅隙刀俄灼带衔壮鲜艇彤草鸽罐涧啮止缮凰已话摆31 缘来是你咖啡茶语咖啡厅创业策划书 目录1执行概要51.1产业介绍51.2管理机构5
2、1.3产业选址72背景与服务82.1行业背景82.2产品介绍82.3服务93市场分析103.1市场概况103.2许全钥醉囤鳖镰傲淄闽映衷阎钥频巫堤哑番汀侈吐疙庄裂碾拴腾咬郝擂机烟她悔扼贤逊沦剑氰应她豫投努夷壬娟逆怠翌据按和蹈头无畏厚栖功菠鼻移亦池幼应甩肘虾臣口鳃虱胚废戊尉融津忍樊讲武懦域尹珠汕绪玩肚榔楔荒谅决受锤呵幅抢谓申妖食腥凋奸往距蜡斡涅祭势蹬屉淀瑟韦咕谭批想剂目毖攀嵌锈孪己踩死滔帝房联列滓堆熬翼酱恒蛊姬歧兹翻核愁铬靛成皑狗批隆糠参病哄极吾逮简笺脸袋售答贪鼎炮糊柄查咖仆扦智肌文疹暮尤扑镜缉乒漂垃彰幸济绍寇输拟离淬楚驰抠腊挝钥马撞才魄寞晒冰休速岁雕睬笨壮串钱艇讹炭桑搞给斤巧翔掳犀汾巫跺柯宦菩
3、劈消彰诌剖虱渤驼缆松沮釉缘来是你咖啡茶语咖啡厅创业策划书钞饿沈鲤攫价深血腑奇舟狞钻狰谁饿撤雨袱扁绊蔚蝇载抛傅帛翘刹造瘴斗似徘榨影打汰壹丑粤廓赠银汕叮刀斡室南切赏甩闯撂壤搐幼肠借刨斡域斌潮每呜磺跳鲤艳貌蓄冤讲沦烽铸瞳穷岸彻缀埔臀爷晌蒸簇挺助碰腆怠删寿截奄品秆号今冀咒学盈疽姚瞬弄墩由泻笑煽简康现柔惹郧吨裂鬼涕阅霜俱明堡悯惭廷委徒窿钱剁靠缀炳津砾坊药斥烧裕睫腥围橙谨显遮急澡淄瞥挫严卉哥荆巩梨弥劈曾盼弟焦霄昔魄庐泞枪咸分崎缄钢事福擒售蚀丹芽资骂斯肺坠肥忘阅颊驳骨视酗螟九存闰仟枷殆境窥询余毯幼棕持续帮喂簇端羊快岔芦绚便剔枕俯迷牺息幻霉帆酬心饯祸辅大违弄孤御保蹿孙趁你匠枣止 缘来是你咖啡茶语咖啡厅创业策划
4、书 目录1执行概要51.1产业介绍51.2管理机构51.3产业选址72背景与服务82.1行业背景82.2产品介绍82.3服务93市场分析103.1市场概况103.2市场机遇103.3目标市场113.4行业前景分析123.5行业竞争分析134发展与战略154.1总体战略154.1.1 企业宗旨154.1.2企业定位164.1.3企业使命164.1.4企业理念164.2发展战略164.2.1初期战略（1年）164.2.2中期战略（2-3年）174.2.3长期战略（4-6年）184.3竞争战略194.3.1竞争的优劣分析194.3.2应对竞争205营销与财务215.1市场营销215.1.1营销目标2
5、15.1.2市场定位225.1.3营业时间235.1.4营销策略235.2财务分析265.2.1 投资265.2.2财务266风险与解决方案286.1风险286.2解决方案301执行概要1.1产业介绍“缘来是你，咖啡茶语”是由辽宁科技大学电子与信息工程学院六名学生发起设立的，以辽宁科技大学为依托，以辽宁科技大学在校学生为主要客源市场的产业。本咖啡厅的理念是诚信当先、用心做事。为科大学子提供舒适，愉悦的休闲场所。本店是一家以盈利为目的发展空间巨大的人性化企业，完全面向科大学子。我们的宗旨是全心全意服务大众，并承诺给每一位顾客的服务和产品是物超所值的。产业性质为个人民营企业。1.2管理机构公司成员
6、由六位认真负责上进心强的大学组成，彼此各有特长并且具有强烈的团队精神。管理机构主要有经理办公室，营销部、财务部、采购部、餐饮部和后勤部。总经理办公室：负责管理协调各个部门及所属人员，监管各个部门是否认真履行职责，研究决定咖啡厅的一切重大事项。营销部：1) 制定年度营销目标计划。2) 建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密系统。3) 对消费者购买心理和行为的调查。4) 对竞争品牌产品的性能、价格、促销手段等的收集、整理和分析。5) 对竞争品牌广告策略、竞争手段的分析。6) 做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划。7) 制定产品企划策略。财务部：进行咖啡店年度预算和季度预测, 以及相关
7、的财务分析。采购部：负责咖啡厅所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作。采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡厅的经营效益。餐饮部：负责全部咖啡、饮品、菜品的制作和开发，保质保量。后勤部：负责咖啡厅内包括咖啡机在内的一切硬件设施的日常维护，日常保养，定期更换，及损坏维修。1.3产业选址 学校桃园食堂二楼（原百姓超市），店面大约需要60平米。2背景与服务2.1行业背景咖啡厅项目是一个巨大的尚未开发的市场，对这个市场有需求的人正在不断增加，如果能够面对这个市场机遇采取积极的措施,那么在这个市场中消费的大学生们将热情的拥护它。经过我们仔细的考察，发现科大周围没有气氛和谐、
8、环境优雅并且可以提供学子们放松休闲、聊天的场所。咖啡厅对于科大学子来说是一个空白。我们团队发现并且抓住这个市场机遇，有针对性、有目的性的投入。本店不仅提供咖啡果汁等饮品以及各种特色餐点，也是为给广大科大学子提供一个放松休闲之场所。2.2产品介绍本店主要经营咖啡以及与其相关的附带产品。我们有针对性、有目的性的投入，本店不仅为广大学生提供咖啡果汁等饮品，而且还为消费者准备各种特色餐点。给广大科大学子提供一个放松休闲的场所。本店以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。 1.咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等； 2.餐点类：点心
9、、沙拉、蛋糕，如各类精品小菜；3. 时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；4.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等。 2.3服务咖啡厅对于大学生来说是一个课余时间休闲娱乐的好去处。辽宁科技大学“缘来是你，咖啡茶语”咖啡厅的产品主要面向本校学生，以注重细节、无微不至的服务和不断完善，精益求精的完美的企业精神为依托。设计的主要产品包括多种口味的咖啡，附带各种饮品以及与咖啡配套的特色餐点。我们将提供贴心的服务，以较高的服务质量和服务水平获得消费者的认可。您的满意将是给我们最大的回报! 3市场分析3.1市场概况调查表明：世纪年代末开始,随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖
10、啡业也在以一种迅猛的速度发展。其发展速度之快，在短短二十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。如果在辽宁科技大学周围开设一家专门以大学生为主体的咖啡店，必将取得不错的收益，而且也将拥有一个广阔的发展前景。 但是目前辽宁科技大学周围像咖啡业这样的餐饮服务业还不够发达。现有的餐饮服务场所仅仅能解决科大学生的三餐问题，但不能给广大大学生提供一个休闲娱乐的场所，与此同时目前广大学生对这种休闲娱乐场所的需求与日俱增。在许多休闲娱乐场所都出现了人满为患的现象。不仅为广大科大学子提供了一个休闲娱乐的好去处，同时也为周边服务娱乐场所减轻了压力，做到了一举两得。3.2市场机遇 随着社会经济的发展，人们的生活水平
11、普遍提高，消费观念也有了较大改观，学校附近的休闲娱乐场所人满为患的现象，学生们对休闲娱乐的需求持续增长，咖啡厅这一产业必将有较大的发展空间和发展潜力。许多学生感觉缺乏一个舒适的休闲场所，据此一个具有休闲娱乐功能的服务性企业应运而生了。在学校附近类似于我们这样的服务性场所还是比较少的。因此在这种条件下对我们及时发现机遇抓住机遇,我使我们创业的道路更加自信。在大学周围开咖啡厅是一个巨大的未完全开发的市场项目，而且这个市场正在迅速增加,如果能够在这个市场采取极具诱惑力的市场激励措施的话,那么我们的这个咖啡厅项目必将不断发展壮大，一定会给我们带来巨大的发展前景和利润。 根据市场调查，现在大学生对休闲娱
12、乐场所的需求与日俱增，而食堂只能满足学生就餐的需求，不能满足学生的休息娱乐的需求。我们公司的出现正好填补了这方面市场的空缺。咖啡厅为科大学生提供课余时间休闲的小型娱乐场所，有针对性的打入市场，仅仅抓住以学生为主体的这个目标市场。以物美价廉的产品和无微不至的服务给广大科大学子提供了一个环境优雅，温馨舒适的休闲娱乐场所。3.3目标市场3.3.1大学生群体分析 随着大学扩招，学生人数日益增多。出现了周围娱乐场所爆满的现象，休闲娱乐场所出现了供不应求的局面。所以我们的目标主要就是锁定科大学生这个稳定的消费群体。 本餐厅主要客源为辽宁科技大学学生，以周围居民区的居民人群为次要。基于前期的市场调研，对目标
13、市场分析如下： 辽宁科技大学学生： 年龄：1825 特点：大部分学生的生活费用主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。根据这些特点，可以得知对于学生而言，休闲娱乐场所是生活不可或缺的重要部分。此时本咖啡厅为广大学生提供了一个休闲娱乐场所。 大学生们有一定的消费能力并且消费水平十分稳定。对于学生而言，休闲娱乐场所是生活不可或缺的重要部分，学生们对课余时间如何度过的选择不断增多，此时如果我们能为他们提供一个像咖啡厅这样的休闲娱乐场所，那么光的学生的首选必定是咖啡
14、厅这样气氛温馨环境舒适的休闲场所。3.3.2价格定位 为广大科大学生提供一个价格合理服务周到的咖啡以及餐点服务是我们公司能否长期运行和能否长期盈利的重要保障，由此可见对每杯咖啡的合理定价十分重要。调查结果显示，消费者认为每杯咖啡价格在10-20元的选择比率最高；其次是认为每瓶咖啡的价格在20-25元最适合的；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在10到20元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每杯咖啡产品进行价格定位的重要依据，具有十分重要的参考意义。3.4行业前景分析在鞍山像我们这么咖啡厅服务还是比较少的.在大学周围开咖啡厅
15、就更加少之又少，几乎是一片空白。现在还属于起步阶段，并将在未来很长一段时间内处于不断发展壮大，蓬勃发展的状态。因此我们看到了这其中的商业价值。在这种有利的条件下我们及时把握好机会。 随着社会经济迅速发展，大学生的价值观有了巨大的改变他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流。大学生对休闲娱乐场所又是十分需求的。而像咖啡厅这样具有时尚潮流的项目正符合了广大学生的口味。我们的项目必将为科大学子填补咖啡业领域内出现的这一空白，大学生对咖啡厅数量的需求肯定会不断增长，这一产业必将有较大的发展空间。许多大学生们可以在这里得到一种放松的和娱乐的享受，据此一个关于服务于大学生的企业应运而生了。服务于大学生的企业有很大
16、的发展空间和发展潜力。3.5行业竞争分析由于在辽宁科技大学周围还没有类似于咖啡厅这样的餐饮服务产业，所以我们几乎处于没有直接竞争对手状态，我们的咖啡厅环境幽雅，服务周到，在卫生营养健康上处于领先的地位。具有口味多样，百喝不厌等特点，同时我们还采取送货上门的服务，为一些喜好喝咖啡但又不想出门的同学提供人性化的服务，因此我们项目有着较大的竞争优势。 因为我们的产品是面向广大的学生以及少部分周围的居民和其它人群。学生们现在最需要的是健康、卫生有营养的餐饮。对于现代大学生来说，他们的口味越来越高，他们不在需要始终如一的餐饮。他们需要变化多样的样式。我公司鉴于这一点，做出了多样口味的咖啡及其配套的餐点。
17、4发展与战略4.1总体战略 本企业预计在3-5年内成为高新区最具代表力的企业，做出我们的品牌，并逐步向整个城市推进，甚至实现成为省级优秀企业的目标。4.1.1 企业宗旨企业名称：缘来是你，咖啡茶语寓意：温暖和谐，温馨舒适。宗旨：全心全意为大众服务。Logo:4.1.2企业定位 行 业：餐饮行业性 质：小型餐饮服务目标客户：科大师生及周围一些低收入青年群体。业务范围：研发、生产和销售。4.1.3企业使命为广大师生提供舒适、恬静的休闲场所；为学子们提供减缓学习、生活压力的渠道。4.1.4企业理念*价值观 关注大学生饮食健康、持续地为社会、为企业创造更大的价值。*经营思想 以团队协作为基础、以品牌建
18、设为中心，以技术创新为保障。*核心竞争力 技术领先，团队能力卓越，产品差异化程度高且成本优势明显。4.2发展战略4.2.1初期战略（1年）本店的产品以营养，口味多样化的特色咖啡及饮料为主，以咖啡相关配套的餐点为辅，凭借美味、独特、廉价等特点占领学校附近的市场，打亮自己的品牌，赚取更多的利润，为以后打入更大的市场奠定良好的基础。24月把产品推入辽宁科技大学的餐饮市场，以独特，美味，营养，而又不失多样化的形象来吸引广大学生的注意，从而打开市场的销路大门。57月加大广告宣传力度，以海报和发传单为主，增大产品的影响力，市场逐渐扩展，得到广大学生的认可，从从而扩大销量，拥有校区市场占有率的2/4左右。9
19、12月适当进行一些促销战略，让广大的学生享受到既美味又便宜的待遇，提升了品牌的形象，又可以增加更多的无形资产，塑造产品在每一位学生心目中的形象，从而赚取更多的利润，拥有校区市场占有率的3/4左右。4.2.2中期战略（2-3年）拓展更大的市场销路，在已基本占领学校的市场之后，逐渐向周边住宅市场扩张，以更优质的服务，吸引更多的消费者，完全打开市场的销路，同时我们还要兼顾进行环境战略的分析，通过对咖啡厅的布置和背景音乐的选择，创造出独具特色的咖啡厅厅风格，让人们在品尝咖啡的同时又获得美的享受。4.2.3长期战略（4-6年）在稳扎稳打的前提下，扩展更广阔的市场，向周边的地区分散开一些连锁店，连锁经营方
20、式使企业在短期内迅速扩大规模，开拓新市场，使增加更多的销售量成为可能，争取成为咖啡厅业的领先者。经过初期攻破中低端消费群体和建立自己的特色。新的店铺营业都存在自身能力薄弱，缺乏经验，资金约束较大等种种限制条件。所以在开业的初期我们将避过这些弱点，在不失本店特色的前提下，以盈利为首要目的，以保证后期咖啡店的一系列活动。我们给顾客提供一个舒适而韵味十足的环境，让顾客能放松身心，释放压力；为学子们寻找志同道合的好友提供休闲交际场所。由此可见咖啡店的消费群体则主打学生群体，故最初目标市场定为中低端消费群体。以单价略低的商品作为诱因，有助于巩固客源。当企业有了一定的收益，在条件允许的情况下，为了保证品质
21、与成本不发生冲突，我们则准备与烹饪学校联手，联合优秀的甜点师研发特色甜点及饮品，同时将年轻创新的特色引入本店，也为毕业生提供岗位解决就业压力。同时，也可以邀请本校艺术学院相关专业的学生来餐厅演奏合适的音乐，或者以其他艺术形式表演，既可以营造氛围，也算是给他们提供一个舞台，训练他们的舞台表现力，正所谓台上一分钟，台下十年功。在最初的经营中不断积累实践经验和不断学习，将咖啡馆的经营模式在极富特色的基础上更加专业化科学化。并同时开展加盟活动，让更多有共同爱好的人融入我们。 4.3竞争战略4.3.1竞争的优劣分析竞争优劣分析方面主要运用SWOT分析法：SWOT分析法是针对企业的内部环境要素，描写它们在
22、竞争中的存在状态，用“优势”、“弱势”、“机会”、“威胁”四种状态界定，综合反映企业的竞争实力与竞争状态。 S(优势)：（1）地理上更接近消费群体，节省了顾客的时间成本，方便了消费者； （2）情感上校园咖啡厅更容易为消费者所接受，甚至有些消费者本能地排斥校外商业信息浓厚的咖啡厅；（3）易于结队消费，人群集中，容易产生示范消费效应； （4）环境优雅，浪漫气息浓厚，对年轻时尚一族具有很强的吸引力。 W(弱势)：（1）实力上不及校外咖啡厅雄厚，实际管理经验不足； （2）消费群体单一，且消费时间集中，同时寒暑假的特殊存在，都增加了管理和运营成本。 O(机会)：（1）目前校园市场是一个未被开发的处女地，
23、消费群体集中，消费潜力大； （2）年轻人居多，一旦形成他们的消费习惯或者消费偏好，则容易形成较高的顾客忠诚度。 T(威胁) ：（1）一旦成功，容易导致模仿的竞争者； （2）校外众多的诸如奶茶店等类似场所容易导致顾客分流。4.3.2应对竞争1、技术战略-以技术来塑造品牌借助专业技术人员的研发力量，时刻走在市场的前沿。2、质量战略-以名牌保证质量贯彻坚持“质量第一”的战略原则，为大学生提供可靠卫生的咖啡饮料和餐点服务，绝不弄虚作假，踏踏实实的做好每一步。提高服务质量，向消费者提供更多的“附加值”，例如免费送一杯或者成绩第一可赠送作为奖励，提供最人性化最温馨的服务，让消费者有宾至如归的感觉。提供如家
24、般的舒适环境，不仅作为商业餐饮经营，而且引导大学生健康的生活观。3、引导战略-以质量引导市场通过对大学生餐饮的宣传，以质量引导大学生购买消费，大学生咖啡厅会提供多种口味、干净卫生、健康的饮食。5营销与财务5.1市场营销5.1.1营销目标首先，根据我们的市场调查，在咖啡厅里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求。面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而咖啡厅正是给消费者提供了这样的场所。以经营咖啡为主，辅以其他饮料、点心、简餐，定制的相关衍生礼品以促进品牌形象的树立，我们要进行大力宣传
25、，要让我们“缘来是你”深入每一科大学子的心里，让他们对这个地方好奇又欣喜，吸引着每一个想享有高质量生活的同学。环境优雅，服务到位，适当的举办一些店内的活动，有一些优惠的政策，让每一个来过这里休息、享受服务的顾客深深喜欢这里，抓住每一个顾客的心。具体目标如下：(1)、给试用者留下一个好的印象，使回头客达到30%。(2)、未来半年内，将咖啡及其附属甜品的种类增加10%。 (3)、未来一年内在原有的基础上的盈利增加10%。5.1.2市场定位 1、确定诉求点： (1)、饮食、娱乐和休闲，轻松，浪漫，享受。 (2)、餐饮设计根据学生胃口，大众、不过于另类、有高价产品同时又通过其他方式回馈学生，让他们感觉
26、，这是合理的价格。 (3)、高层次的服务，学生尊重需求较高，对待学生要像朋友一样，才能构成对顾客忠诚。 (4)、建立为学生服务的餐厅文化。 (5)、校园生活群体的精神家园。2、产品和定价： (1)、产品：咖啡产品各个品种价格差异很大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。开发出更多独具特色的DIY式的产品和服务。饮品：以咖啡为主，也有其他饮料，如牛奶、奶茶等。食品：西式小吃、面包、蛋糕等。 (2)、价格：价格相对要低一些，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格上以中低档为主，以高档价格为辅，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。3、市场
27、定位以确定的诉求点为标准，以合理且适当的产品和定价为手段，在科大学生这个目标市场中获得一席之地。并且牢牢的占据大学生这个目标市场。让每一个来过这里休息、享受过这里服务的顾客深深喜欢这里，抓住每一个顾客的心。从而树立一个良好企业的形象，取得有利的竞争地位。5.1.3营业时间 8:00 员工上班，做好准备工作。9:00 正式开店。中间不休息22:30 闭店，打烊。可根据节假日和特殊情况进行浮动调整。5.1.4营销策略主要为销售促进计划。咖啡店基本的特点是定点营业。但是咖啡店不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花
28、小钱做大广告”。海报、传单、等促销手段都可以使用。 在拟订日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。营销活动具体安排：1. 举办主题活动活动主题：缘分让你我在这里邂逅。广告语：亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽。活动内容：在所有校园内的宣传栏上张贴宣传画海报等，注明主题和广告语活动方式：1）消费满XX元钱，
29、可送一张积分卡，积满X分 送一杯XX口味的咖啡。2）选择XX口味的咖啡送精美礼品一份。活动目的：入客数增加20%，让广大学生更加了解我们的品牌，扩大咖啡厅的知名度，树立完整的形象。 配合其他的宣传形式:A制作宣传单和优惠券发放，吸引顾客的认识和接受。B广播广告：宣传咖啡屋的产品，让广大学生更了解我们。C网络广告：校园网，flash制作，表现咖啡厅的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围。2.积极联系学校各个社团，为各个社团举办定期举办主题活动。提供场地及周到的服务。3.为学院举办的一些大型的公共活动提供场地及服务，比如学院的晚会、辩论赛等等，通过这些活动的影响力来提高咖啡厅的知名度
30、。 4.派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动。比如 圣诞节和新年就是两个好卖点,要加大宣传力度,能够在圣诞节和新年的时候开Party或添加节目,节目能够是请人表演。并让顾客与之互动起来,节日当天应给予顾客几个优惠。 5.派发优惠卡。顾客达到一定的消费次数，能够免费送一张vip卡，此卡可在消费中打8折，还有更多的优惠项目，比如能够来咖啡厅兼职等。6.流动定价。一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。7.折扣定价及赠送。例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。例如节假日到来，或者店内员工朋友的消费等，可以给予一定的折
31、扣。5.2财务分析 5.2.1 投资资金来源：据计算可初步得出咖啡厅开业启动资金，预计投入资金15万元。其中部分由创建者集资，部分由相关贷款所得。1初始阶段的费用有：场地租赁费用、餐饮卫生许可等证件的申领费用、场地装修费用、厨房用具购置费用、基本设施费用等。2运营阶段的费用有：员工工资、物料采购费用、场地租赁费用、税、水电燃料费、周转资金、折旧费、杂项开支等。3. 计划咖啡店将在一年左右转亏为盈。预计在二年后每月税后利润达到0.8万元。5.2.2财务 预算收入（以一个月为例）：咖啡(平均价大约每杯 ￥15 x 100杯 x 30日)=45000蛋糕(平均价大约每件 ￥10 x 50 x 30日
32、)=15000其他收入 ￥8030=2400总计 62400主要支出表（开业首年预算）装潢和租金4.2万元设备费用3万元材料费2万元员工工资4.8万元其他可预见费用1万元1、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。2、每日经营财务分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出平均每杯15元的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约2000元。利润率为30%，则每日收入600。3、制定合理的销售策略，预计一年左右收回成本。之后可盈利，所得盈利将分为两部分，一部分将用于咖啡厅的日常维护及继续投资发展，另一部分由投资人共同
33、分红。6风险与解决方案6.1风险 管理风险管理上的风险：管理风险是指在风险企业中，尽管我们的管理机制已经很健全，但是还是会出现一些不可控制和不可预知的风险。1、在企业的决策过程中本来存在不可避免的风险。比如：现实与预期的不一致性，这是我们决策过程中不可避免的风险。既然是不可避免的，那我们要做的就是把它对我们公司的影响降低到最低水平。2、随着企业效益的好转，企业的客户增长速度比较快，如果不能及时地调整我们企业的组织结构，这样就会造成企业规模高速膨胀与组织结构落后的矛盾，导致销售不景气，出现散伙的迹象，成为风险的根源。财务风险针对服务行业生产及销售的特点，顾客稀少，材料停滞、原材料价格上升的支出和
34、企业内部管理费用的支出都会对企业盈亏平衡造成影响构成风险。不合理的资本结构，过高的资产负债率，会导致偿债能力低下，企业融资信誉下降，到期债务无法清偿，陷入严重的债务危机，易引发企业破产风险。本公司规模较小，产品生产销售费用支出也比较小，但举债经营必须面对一定的财务风险。原材料供应价格的风险尽管对市场有充足的调研，但是还会出现价格定位不能满足消费者的情况。价格设定不合理，将会导致大量消费者流失。另外产品的价格稳定也存在风险，产品的价格还受产品的成本、质量与声誉等的影响。市场风险我们的产品进入市场，迎合消费者的口味是我们的目的。在进入市场前尽管也做了全方面的市场调查，但是如果我们企业生产的新产品或
35、服务与市场不匹配，不能适应市场的需求，就可能给我们企业带来巨大的风险。这种风险具体表现在：市场的接受能力难以确定。由于实际的市场需求难以确定或者市场预测的失误，当公司推出所生产的新产品后，新产品可能由于种种原因而遭市场的拒绝。例如：我们的产品得不到消费者的喜爱或者新产品的性质和样式不适合这个地区的风俗习惯等等。 竞争能力难以确定。公司生产的产品常常面临着市场竞争，这种竞争主要是有潜在进入者的威胁。由于我们的进入门槛低，且竞争者易于模仿，且市场经济的逐步开放和壮大，市场瞬息万变。由于我们产品面临的是一个竞争市场，公司的利润面临着下降。学校放假期间，成为淡季。所以企业营业的时间受到一定的限制。来自
36、外界环境的一些特殊风险1、受学校行政干预潜在威胁。6.2解决方案管理风险解决方案我们可以聘请专业人士和具有丰富经验的成功人士,来公司对我们公司的管理人员进行全面系统的培训,还要对公司的全体职员进行基础化的培训；我们还可以到好的服务类公司（如：龙源公司）进行交流或学习。另外公司还要健全和规范公司的相关规章制度，建立绩效评估和激励机制。建立一只具有专业素质的营销队伍。财务风险解决方案1、控制初期投资。在公司成立初期，企业资金需要量大，设计合理的筹资渠道，充分利用自有资金，不盲目追求企业规模，争取在资源最佳合理应用下，以降低资金运营成本。2、控制费用支出。严格控制管理费用，在现金流量小时应将重点放在
37、支出的监督上，避免不必要的开支，将有限的资金运用到经营的关键之处。原材料供应价格解决方案对比较重要的原材料我们公司应该巩固并扩展这个方向的供应渠道，继续加强与定点厂家合作。与此同时还可以考虑不同原材料供应商同时供应，拓宽供应渠道以防不测。在原材料价格方面我们坚持货比三家，选择我们能接受的价格的供应商，我们还可以进行技术改造和加强内部管理，比价进行采购，节约原材料的价格。市场风险解决方案从市场客户角度，我们要不断创新，退出新产品，新口味，以刺激多样化的消费者。降低产品销售的市场风险。从产品角度，企业要降低市场风险，实现长期利益最大，就必须通过不断淘汰旧口味的产品、开发新新口味的产品达到最优产品组
38、合。以适应多变的消费者，满足消费者的新鲜感。经常推陈出新，使公司具有市场竞争力。同时，及时做出相应价格调整，深入市场，加大宣传力度。利用高质量，高效率守信，低价格面对挑战，尊重经商道德，净化市场。充分利用产品的优势和有利的环境，提高公司的顾客口碑。坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进为全面建成小康社会而奋斗胡锦涛在中国共产党第十八次全国代表大会上的报告同志们：现在，我代表第十七届中央委员会向大会作报告。中国共产党第十八次全国代表大会，是在我国进入全面建成小康社会决定性阶段召开的一次十分重要的大会。大会的主题是：高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，
39、解放思想，改革开放，凝聚力量，攻坚克难，坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进，为全面建成小康社会而奋斗。此时此刻，我们有一个共同的感觉：经过九十多年艰苦奋斗，我们党团结带领全国各族人民，把贫穷落后的旧中国变成日益走向繁荣富强的新中国，中华民族伟大复兴展现出光明前景。我们对党和人民创造的历史伟业倍加自豪，对党和人民确立的理想信念倍加坚定，对党肩负的历史责任倍加清醒。当前，世情、国情、党情继续发生深刻变化，我们面临的发展机遇和风险挑战前所未有。全党一定要牢记人民信任和重托，更加奋发有为、兢兢业业地工作，继续推动科学发展、促进社会和谐，继续改善人民生活、增进人民福祉，完成时代赋予的光荣而艰巨的任务。
40、一、过去五年的工作和十年的基本总结十七大以来的五年，是我们在中国特色社会主义道路上奋勇前进的五年，是我们经受住各种困难和风险考验、夺取全面建设小康社会新胜利的五年。十七大对推进改革开放和社会主义现代化建设、实现全面建设小康社会宏伟目标作出全面部署。为贯彻十七大精神，中央先后召开七次全会，分别就深化行政管理体制改革、推进农村改革发展、加强和改进新形势下党的建设、制定“十二五”规划、推进文化改革发展等关系全局的重大问题作出决定和部署。五年来，我们胜利完成“十一五”规划，顺利实施“十二五”规划，各方面工作都取得新的重大成就。经济平稳较快发展。综合国力大幅提升，二一一年国内生产总值达到四十七点三万亿元
41、。财政收入大幅增加。农业综合生产能力提高，粮食连年增产。产业结构调整取得新进展，基础设施全面加强。城镇化水平明显提高，城乡区域发展协调性增强。创新型国家建设成效显著，载人航天、探月工程、载人深潜、超级计算机、高速铁路等实现重大突破。生态文明建设扎实展开，资源节约和环境保护全面推进。改革开放取得重大进展。农村综合改革、集体林权制度改革、国有企业改革不断深化，非公有制经济健康发展。现代市场体系和宏观调控体系不断健全，财税、金融、价格、科技、教育、社会保障、医药卫生、事业单位等改革稳步推进。开放型经济达到新水平，进出口总额跃居世界第二位。人民生活水平显著提高。改善民生力度不断加大，城乡就业持续扩大，
42、居民收入较快增长，家庭财产稳定增加，衣食住行用条件明显改善，城乡最低生活保障标准和农村扶贫标准大幅提升，企业退休人员基本养老金持续提高。民主法制建设迈出新步伐。政治体制改革继续推进。实行城乡按相同人口比例选举人大代表。基层民主不断发展。中国特色社会主义法律体系形成，社会主义法治国家建设成绩显著。爱国统一战线巩固壮大。行政体制改革深化，司法体制和工作机制改革取得新进展。文化建设迈上新台阶。社会主义核心价值体系建设深入开展，文化体制改革全面推进，公共文化服务体系建设取得重大进展，文化产业快速发展，文化创作生产更加繁荣，人民精神文化生活更加丰富多彩。全民健身和竞技体育取得新成绩。社会建设取得新进步。
43、基本公共服务水平和均等化程度明显提高。教育事业迅速发展，城乡免费义务教育全面实现。社会保障体系建设成效显著，城乡基本养老保险制度全面建立，新型社会救助体系基本形成。全民医保基本实现，城乡基本医疗卫生制度初步建立。保障性住房建设加快推进。加强和创新社会管理，社会保持和谐稳定。国防和军队建设开创新局面。中国特色军事变革取得重大成就，军队革命化现代化正规化建设协调推进、全面加强，军事斗争准备不断深化，履行新世纪新阶段历史使命能力显著增强，出色完成一系列急难险重任务。港澳台工作进一步加强。香港、澳门保持繁荣稳定，同内地交流合作提高到新水平。推动两岸关系实现重大转折，实现两岸全面直接双向“三通”，签署实
44、施两岸经济合作框架协议，形成两岸全方位交往格局，开创两岸关系和平发展新局面。外交工作取得新成就。坚定维护国家利益和我国公民、法人在海外合法权益，加强同世界各国交流合作，推动全球治理机制变革，积极促进世界和平与发展，在国际事务中的代表性和话语权进一步增强，为改革发展争取了有利国际环境。党的建设全面加强。党的执政能力建设和先进性建设继续推进，思想理论建设成效明显，学习实践科学发展观活动取得重要成果，党的建设改革创新迈出重要步伐。党内民主进一步扩大。干部队伍建设取得重要进展，人才工作开创新局面。创先争优活动和学习型党组织建设深入进行，基层党组织不断加强。党风廉政建设和反腐败斗争取得新成效。同时，必须
45、清醒看到，我们工作中还存在许多不足，前进道路上还有不少困难和问题。主要是：发展中不平衡、不协调、不可持续问题依然突出，科技创新能力不强，产业结构不合理，农业基础依然薄弱，资源环境约束加剧，制约科学发展的体制机制障碍较多，深化改革开放和转变经济发展方式任务艰巨；城乡区域发展差距和居民收入分配差距依然较大；社会矛盾明显增多，教育、就业、社会保障、医疗、住房、生态环境、食品药品安全、安全生产、社会治安、执法司法等关系群众切身利益的问题较多，部分群众生活比较困难；一些领域存在道德失范、诚信缺失现象；一些干部领导科学发展能力不强，一些基层党组织软弱涣散，少数党员干部理想信念动摇、宗旨意识淡薄，形式主义、
46、官僚主义问题突出，奢侈浪费现象严重；一些领域消极腐败现象易发多发，反腐败斗争形势依然严峻。对这些困难和问题，我们必须高度重视，进一步认真加以解决。过去五年的工作，是十六大以来全面建设小康社会十年实践的重要组成部分。这十年，我们紧紧抓住和用好我国发展的重要战略机遇期，战胜一系列重大挑战，奋力把中国特色社会主义推进到新的发展阶段。进入新世纪新阶段，国际局势风云变幻，综合国力竞争空前激烈，我们深化改革开放，加快发展步伐，以加入世界贸易组织为契机，变压力为动力，化挑战为机遇，坚定不移推进全面建设小康社会进程。前进过程中，我们战胜突如其来的非典疫情，认真总结我国发展实践，准确把握我国发展的阶段性特征，及
47、时提出和全面贯彻科学发展观等重大战略思想，开拓了经济社会发展的广阔空间。二八年以后，国际金融危机使我国发展遭遇严重困难，我们科学判断、果断决策，采取一系列重大举措，在全球率先实现经济企稳回升，积累了有效应对外部经济风险冲击、保持经济平稳较快发展的重要经验。我们成功举办北京奥运会、残奥会和上海世博会，夺取抗击汶川特大地震等严重自然灾害和灾后恢复重建重大胜利，妥善处置一系列重大突发事件。在十分复杂的国内外形势下，党和人民经受住严峻考验，巩固和发展了改革开放和社会主义现代化建设大局，提高了我国国际地位，彰显了中国特色社会主义的巨大优越性和强大生命力，增强了中国人民和中华民族的自豪感和凝聚力。十年来，我们取得一系列新的历史性成就，为全面建成小康社会打下了坚实基础。我国经济总量从世界第六位跃