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1、杭州职业技术学院第三章 中国自然旅游景观一、风景名山的类型及特点主要岩石景观特点主要代表备注花岗岩山体酸性侵入体主峰明显，群峰拥簇，峭拔危立，雄伟险峻泰山、黄山、黄山、衡山、崂山、千山、九华山等花岗岩名丘高度小，起伏和缓，岩石表面受球状风化作用，浑圆多姿，或具有一定的造型福建厦门鼓浪屿万石山、浙江普陀山、海南天涯海角丹霞地貌红色砂砾岩丹霞碧水，精巧玲珑安徽齐云山、江西龙虎山和圭峰、福建武夷山、广东丹霞山和金鸡岭、浙江江郎山因广东仁化丹霞山而得名岩溶地貌石灰岩白云岩山地高度不大，是枫林里或孤峰突起，造型丰富，溶洞遍布，且有因石灰岩溶解下沉二形成的洞穴景观，常有地下湖或地下暗河漓江两岸、云南路南石
2、林又称喀斯特地貌，1781年，奥地利学者在南斯拉夫洛文尼亚发现，徐霞客早百年进行考察。我国广西、贵州、云南分布最广。流纹岩地貌流纹岩火山喷发、冷却雁荡山、神仙居、仙都峰石英砂岩峰林地貌石英砂岩长期风化和重力作用，加以地表水流侵蚀湖南武陵源海岸地貌受波浪、潮汐、海流及生物等作用台湾野柳荒漠地貌风力作用甘肃鸣沙山、宁夏沙坡头二、中国地貌轮廓海拔（米）地形类型组成范围第一阶梯4000-5000极高山高山大高原青藏高原（世界屋脊）青藏高原第二阶梯1000-2000高原、大盆地内蒙古高原、四川盆地、云贵高原、塔里木盆地、准噶尔盆地第三阶梯500以下东北平原、华北平原、长江中下游平原、东南丘陵第三阶梯东2
3、00以下大陆架三、五岳概况地理位置景观特征主峰高度著名景点其他东岳泰山山东省泰安市雄伟玉皇顶1545岱庙（四大古建筑群，三大古建筑殿宇）启跸回銮图、泰山石刻：李斯、张迁、北齐、李隆基、王羲之、康乾、冯玉祥、朱德丽、幽、旷、奥、妙镇山三宝：沉香狮子、温凉玉、黄蓝釉瓷葫芦瓶四大奇景：旭日东升、晚霞夕照、黄河金带、云海玉盘西岳华山陕西省华阴市险峻南峰2160西岳庙（陕西故宫，西汉）、玉泉院（起点）、回心石、鹞子翻身、千尺潼（太华咽喉）、百尺峡、擦耳崖、苍龙岭华山五峰：南峰落雁、东峰朝阳、西峰莲花、北峰云台、中峰玉女中岳嵩山河南省登封市峻少室山1494中国六最：禅宗祖庭少林寺、最大塔林少林寺塔林、最古
4、老砖砌佛塔北魏嵩岳寺塔、最古老石阙汉三阙、最古老观星台元代观星台、树龄最高柏树将军柏，中岳庙（河南最大规模道教建筑群）四大书院：中岳嵩阳书院、长沙岳麓书院、庐山白鹿洞、商丘应天书院南岳衡山湖南省衡山县风景秀丽祝融峰1290衡山最大庙宇南岳庙、禹王城、麻姑仙境、黄庭观、丛林佛寺祝圣寺衡山四绝：祝融峰之高、藏经楼之秀、万广寺之深、水帘洞之奇北岳恒山山西省浑源县幽静天峰岭2017悬空寺（北魏，前为道教三官殿、中为佛教如来殿、后是集三教于一堂的三教殿）四、旅游名山地理位置海拔著名景点备注黄山皖南黄山市自然与文化双重遗产莲花峰1860黄山四绝：奇松、怪石、温泉、云海（最）。三大主峰：莲花峰、光明顶、天都
5、峰。三大瀑：九龙瀑、百丈瀑、人字瀑。玉屏楼看前海、清凉台看后海、白鹅岭看东海、排云亭看西海、光明顶看天海最佳。黄帝在此炼丹故名。庐山江西九江文化景观遗产汉阳峰1474三叠泉瀑布；四大避暑胜地：庐山、浙江莫干山、河南鸡公山、河北北戴河；万国建筑博物馆；庐山会议旧址及美庐（全国重点文保单位）；花径；含鄱口；五老峰地垒式断块山。白居易诗：人间四月芳菲尽、山寺桃花始盛开。苏东坡诗：横看成岭侧成峰，远近高低各不同；周朝匡氏七兄弟结庐为舍，故名。武夷山福建武夷山自然与文化双重遗产三仰峰717.7三三、六六、紫阳书院、船棺、元代御茶园、汉代古城墟丹霞地貌；角怪；四脚泥鳅；武夷岩茶；大红袍雁荡山浙江乐清第二批
6、世界地质公园百岗尖1150造型地貌博物馆雁荡三绝：灵峰、灵岩、大龙湫；雁荡五珍：雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐观鸟火山流纹岩次高峰雁湖岗岗顶有湖，秋雁来宿故名。武当山湖北丹江口文化遗产天柱峰1612明成祖时期建道教建筑群金殿、太和、南岩、紫霄、五龙、遇真、玉虚六宫；得真、元和、太上、八仙、琼台五观多位著名道士在此修炼千山辽宁鞍山仙人台708无峰不奇、无石不峭、无寺水古姚元之：欲问青天花数朵，九百九十九鞭蓉阿里山台湾嘉义大塔山2663四大自然名景：擎天神木（红桧）、艳红樱花、日出奇景、云海壮观井冈山江西湖南边界罗霄山脉1000五大哨口：黄洋界、八面山、双马台、朱砂冲、桐木岭第一个农村革命根据地
7、，革命摇篮武陵源湖南自然遗产张家界国家森林公园、索溪峪自然保护区、天子山自然保护区、金鞭岩张家界奇景石英砂岩为主；张家界是我国第一个国家森林公园；风景艺术迷宫；自然博物馆三清山江西玉山德清市玉京峰1817玉京、玉虚、玉华；元代三清宫小张家界龙虎山江西贵溪1122龙虎山三大特色：山水、崖墓、道教丹霞地貌；正一道发源地神农架湖北神农顶3105.4神农顶中华屋脊神农氏在此采药，故名九寨沟四川九寨沟县万山峡谷108个湖泊自然遗产因沟谷中九个藏族村寨而得名人间仙境、童话世界黄龙四川松潘宝鼎山自然遗产石灰华地表景观（世界最大保存、最完好）形成彩池石灰华或钙华，因黄龙沟得名第七章 中国饮食文化一、 中国地方
8、名点小吃地区小吃特点地区小吃特点北京都一处烧卖250年历史，乾隆陕西臊子面唐代长命面，“福寿延年”艾窝窝回民小吃，元“不落夹”，清“艾窝窝”。夏季太后饼陕西富平县，2000多年，汉（文帝）小窝头慈禧牛羊肉泡馍回民小吃，战国羊羹豆面糕“驴打滚”石子馍新石器时代“石烹法”豌豆黄宫廷小吃，乾隆，三月三“居民多食豌豆黄”。北京仿膳饭庄江苏蟹黄汤包镇江扬州地区天津狗不理包子100多年，清代，高贵友黄桥烧饼源于胡麻饼，创于泰兴市黄桥镇“黄桥战役”新四军桂发祥什锦麻花东楼十八街，“十八街麻花”，香甜酥脆，久存不绵淮南茶撒清代贡品、“撒子”“油面”耳朵眼炸糕80多年，“耳朵眼胡同”，天津“风味三宝”苏州糕团春
9、秋伍子胥山东山东煎饼鲁中、鲁西上海南翔小笼包上海嘉定县南翔镇“上海小吃之最”临沂高桩馒头“戗面馍馍”生煎馒头大众化山西刀削面鸽蛋汤圆城隍庙、夏季拨鱼儿“剔尖”“四大名面”刀削面、刀拔面、拉面、拨鱼儿浙江宁波汤圆爽滑酥软广东广东虾饺外形小巧，皮薄洁白透明金华酥饼“干菜酥饼”，明代，松酥脆香，久藏不变娥姐粉果外形如橄榄、色美味鲜甜嘉兴鲜肉粽嘉兴昌记五芳斋马蹄糕夏季猫耳朵“麦疙瘩”清代御膳肥肠20世纪20年代莲芳千张包子湖州，清代光绪，丁莲芳福建蚝仔煎厦门，蛇肉，地瓜粉湖北热干面武汉厦门炒面线武汉三鲜豆皮老通城餐馆“豆皮大王”土笋冻土笋（形似蚯蚓），厦门武汉汤包四川担担面少而精湖南冰糖湘白莲洞庭湖“
10、贡莲”钟水饺成都西藏酥油茶抄手馄饨糍粑炒熟的青稞麦面云南过桥米线新疆烤羊肉串新疆和田、喀什贵州肥肠面贵阳、鸡蛋面、猪肠、猪血馕色泽耀眼、干香果酸，食法多样、久贮不坏，便于携带二、中国主要菜系四大菜系菜系历史及人物菜系特色地方风味地方风味特色代表菜其他鲁菜春秋战国秦汉三国两晋南北朝北方菜的御菜、御膳的部分清鲜、鲜嫩、味佳、重调汤（清汤和奶汤）；清汤色清而鲜，奶汤色白而醇济南、胶东济南：爆、炒、炸（吸收孔府菜精华）胶东菜：烟台、青岛、海鲜。以鲜为主，偏重清淡糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、九转大肠、清汆赤鳞鱼、爆双脆、清汤燕菜、锅塌豆腐鲤鸡（里脊）海参螺豆腐、吉蛎（吉利）转赤脆燕
11、菜川菜巴国和蜀国，春秋至秦西汉两晋唐宋晚清（明末清初，从南美引进辣椒）用料广博、调味多样、菜式繁多、适应面广、经济实惠麻辣、鱼香、味厚、注重、调味，离不开三椒和鲜姜，辣、酸、麻成都、重庆“一格一菜、白菜百味”、广多厚“食在中国，为在四川”宫保鸡丁、麻辣豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、毛肚火锅、干烧岩鲤、干煸牛肉丝、樟茶鸭子、怪味鸡水煮肉片、锅巴肉片宫婆怪灯樟毛、鱼干水煸锅巴淮扬菜历史：尧彭铿；商汤太湖；春秋调味之圣“易牙”“鲜”；汉刘安，豆腐；隋扬州烹饪方法多样，善炖、焖煨焐炒。用料广泛，水鲜为主，刀工精细，追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别由苏州、扬州、南京构成。长江中下游地
12、区南京菜：烹制鸭扬州菜：制作精细，重视调汤，口味清淡鲜美苏锡菜：河鲜、湖蟹，菜品清新秀美，口味偏甜余陵盐水鸭、三套鸭、扬州干丝、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、黄泥煨鸡、无锡肉骨头、虾仁锅巴、水晶肴蹄、清蒸鲋鱼、霸王别姬、羊方藏鱼金三干丝肉骨头、狮子松鼠黄泥虾、羊霸水晶蒸鱼粤菜先秦越族；起步较晚；秦汉魏唐宋明清。“食在广州”清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。注重季节搭配。西菜做法，清鲜、嫩滑、脆爽。五滋六味（香松软肥浓酸甜苦辣咸鲜）广州菜、潮州菜、东江菜（惠州菜）广州：洋味。闽、台、琼、桂.潮州菜：闽粤两家之长，海鲜东江菜;客家菜，肉类，口味偏重，乡土气息龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白云猪手、
13、太爷鸡、爽口牛丸、沙茶涮牛肉、鲜莲东瓜蛊、广东叉烧龙猪鸡牛手，太爷茶蛊烧八大菜系浙菜史记鱼羹；南宋杭州宁波绍兴杭州：淡水鱼虾，清鲜、爽脆、清雅精致宁波菜：海鲜，蒸、烤、炖，鲜咸合一，保持原味。绍兴：香酥绵糯，汤浓味重，乡村风味西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、西湖莼菜汤、干炸响铃、蜜汁火方、生爆膳片、冰糖甲鱼、黄鱼羹、梅干菜扣肉、霉千张、清汤越鸡，鳗鳌、醉蚶东西宋（送）两霉（没），莼（蠢）虾生干（肝）火，黄甲蚶鳗鸡闽菜起源闽侯县喜欢河、海味，善烹河、海鲜福州闽南闽西福州菜：山珍海味。口味偏甜、酸、清淡；调汤，红糟（流行于闽东、闽西、闽北）闽南：流行于厦门、泉州、漳州、闽南金三角。口味接近潮
14、州菜。调料讲究甜辣闽西：客家地区，咸辣，山区奇珍异品，乡土气息佛跳墙、淡糟炒香螺片、炒西施舌、醉糟鸡、沙茶焖鸭块、七星丸、油焖石鳞、鸡汁汆海蚌佛螺（罗）蚌（傍）西施，鸡鸭七（欺）石鳞湘菜湘楚文化发源地；西汉109种；湖南长沙马王堆；南宋明清常用辣椒，熏辣制品偏重辣酸，讲究实惠（潮湿多雨、地势低）湘江流域（长沙、衡阳、湘潭），洞庭湖区、湘西山区红煨鱼翅、麻辣子鸡、东安鸡、腊味合蒸、吉首酸肉、红烧全狗、炒腊野鸡条、板栗烧菜心煨麻鸡鸭栗，腊味吉首狗皖南宋，徽商皖南、沿江、沿淮皖南：起源徽州，山珍海味，火工，火大油重，原汁原味；实惠沿江:烟熏技法红烧果子狸、无为熏鸭、符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、毛峰熏鲋鱼
15、、火腿炖笋、凤阳瓢豆腐红烧无谓符离集，火腿毛峰鞭豆腐十大菜系京菜取料广泛、口味脆、香、酥、鲜，羊肉、猪肉烹调方法以爆、烤、涮、熘、炒当地风味+山东风味+清代宫廷菜+王公大臣家庭菜+南方菜+西菜北京烤鸭、涮羊肉、扒熊掌、白煮肉、炸佛手卷、烤肉、酱爆鸡丁烤鸭涮羊扒熊掌，白煮佛手肉酱丁泸菜“海派菜”上海是我国最大的工商业城市时代气息。汤卤醇厚、浓油赤酱、咸淡适口，保持原味京+粤+川+湘+苏+浙+西菜等构成糟钵头、生煸草头、下巴甩水、虾子大乌参、八宝鸭、枫泾丁蹄、五香烤麦、松仁鱼米钵头糟头甩乌鸭，虾子枫泾五香松其他菜系鄂菜“荆楚菜”湖北是楚文化的发祥地，起源于春秋时期楚国都城工艺精细，汁浓芡亮，口鲜味
16、醇，注重本色，以质取胜，淡水鱼鲜、禽畜野味，民间特色武汉、荆州、黄州冬瓜鳌裙羹、清蒸武昌鱼、瓦罐鸡汤、鸡泥桃花鱼冬瓜鳌裙瓦罐鸡、清蒸武昌桃花鱼秦菜最古老菜系，西汉与隋唐影响大，以西安为代表关中、汉中、陜北关中猪羊肉为主，料重味浓，香肥酥烂，滋味纯正陜北羊肉，少数民族特色汉中辛辣、胡椒遍地锦装鳌、驼蹄羹、葫芦鸡、同心生结脯、醋芹、奶汤锅鱼、煨鱿鱼丝、白血海参、带把肘子、老童家腊羊肉老童遍地煨葫芦，白驼带醋奶同心豫菜北宋初具色香味形器五美鲜香清淡、色形典雅、质味适中宫廷菜、官府菜、寺庵菜、市肆菜、民间菜糖醋软熘鲤鱼焙面、桂花皮丝、清汤荷花莲蓬鸡、套四禽、道口烧鸡莲蓬套鲤鱼，桂花道口鸡三、特色风味菜
17、分类历史及文化特点代表餐厅及菜肴其他素菜植物类和菌类。汉魏晋唐代宋代（素食店）清代（素局）1. 营养独特，健身疗疾2、选料广泛、珍品繁多，制作考究3、模仿荤菜，形态逼真，口味相近或相似（清代）寺院素食、宫廷素食、民间素食北京全素斋、上海功德林、上海玉佛寺、杭州灵隐素斋馆、福建厦门南普陀寺素斋馆宫廷菜北京仿膳宫廷菜帝王、妃嫔享用菜肴。以古都为代表，有南味和北味之分。南：金陵、临安北：长安、洛阳、开封、北京、沈阳较完整，清代膳食（制度化、规范化）山东+满族+苏杭，菜点华贵珍奇，用料广泛稀有，菜名予以吉祥富贵，餐具豪华独特，最高成就标志北海公园仿膳饭庄、颐和园打听鹂馆餐厅西安仿唐菜与秦菜相似西安仿唐
18、菜西安的曲江春餐厅、驼蹄羹、同心生结脯、醋芹开封仿宋菜开封：汴京，张择端（清明上河图）开封：焙面、两色腰子、少臆子杭州仿宋菜杭州：南宋、临安东坡脯、莲花鸡签、蟹酿橙官府菜封建高官孔府菜秉承孔子有关饮食卫生、养生之道言行。“食不厌精脍不厌细取料广泛，制作精细，极具讲究富贵和滋补，讲究造型和盛器，菜名寓意深远，古朴典雅，宴席菜礼庄重，等级分明诗礼银杏、一品锅、八仙过海、怀抱鲤鱼孔诗一品八仙抱谭家菜谭宗浚，清代家庭风味代表原汁原味。咸甜适口，南北均宜。海味、燕窝、鱼翅北京饭店，清汤燕窝、黄焖鱼翅、红烧鲍鱼、扒大乌参谭燕鱼翅鲍乌参隋园菜清、袁枚300余种注重原料的选择和搭配，讲究色香味形器及进食艺术，
19、注重筵席的制作，以浙江地区的技法为主白玉吓圆、素燕鱼翅、雪梨鸡片、黄氏蒸鸡、鸡粥岁黄白雪素鸡粥红楼菜曹雪芹 贾府豪华北京中山公园来今雨轩饭店。油炸排骨、火腿炖肘子、糟鹅掌、银耳鸽蛋、怡红祝寿、茄鳌红火三鸟排鳌寿四、少数民族菜少数民族菜满族“女真”，东北，两次建朝。现：东北、西北仍保留主食：高亮、小米、玉米、白煮猪肉、养蜂采蜜、蜜制品、烧煮、糕点面食和干鲜果品白肉血汤、萨其马、打糕、玉米面藏族青藏高原、四川西部，喇嘛教、畜牧业。牛羊肉、奶类、手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大饼“藏北三珍“；冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大饼、蘑菇炖羊肉藏族不吃鱼蒙古族内蒙古、甘肃、青海、新疆、东北；游牧主食：牛羊肉
20、和奶酪品；奶食=白食；肉食=红食；牛羊肉“塞北三珍“：醍醐、酥酪、马奶酒；手扒羊肉、全羊席回族分布最广，“清真菜”形成最早，最有特色骆驼、羊肉、牛肉1、 西北：新疆、宁夏。保留中东阿拉伯人的特色。2、 长江以北的北方，受北京菜、山东菜影响，擅长烹羊肉。精细、爆、熘。全羊席。清为招待伊斯兰使节的御宴。3、 南方和沿海：羊肉和鸭肉不吃猪肉朝鲜族东北。辽宁的丹东、吉林延边辛辣爽口、脆嫩鲜香。用料讲究鲜嫩，调味多样，注重原汁原味，生拌、明烤、腌制。冷拌技法、狗肉制作、蔬菜炮制冷面、狗肉火锅、泡菜、生拌鲜鱼片喜欢狗肉维吾尔族新疆、甘肃以面食和纯肉为主。擅长烙。馕、羊肉、牛肉、鸡肉和少量蔬菜羊肉羹、烤全羊
21、、烤羊肉串、手抓饭禁吃猪肉第六章 中国四大宗教佛教道教基督教伊斯兰教产生时间公元前6世纪（最早）东汉公元一世纪世纪7公元地点古印度迦毗罗卫国四川省大邑县（鹤鸣山）五斗米道亚洲西部巴勒斯坦地区的犹太人中间阿拉伯半岛麦加创始人乔达摩悉达多张陵耶稣穆罕默德经典经藏、论藏、律藏和=圣经标志万字、法轮太极八卦图十字架新月供奉对象建筑佛（三身、三世、三方）、菩萨（四大士等）、罗汉（济公等）、护法神布局（三门殿、钟鼓楼、天王殿、大雄宝殿、伽蓝殿、祖师殿、观音殿、罗汉殿、方丈室、藏经楼、佛塔），重点掌握供奉对象，佛像山门（门神及土地爷），灵官殿（王灵官及四元帅）三清殿（三清）四御殿（四天帝）三官殿（天地水、福
22、禄寿）纯阳殿（吕洞宾）丘祖殿（丘处机）教堂。上帝（天主）“三位一体”无偶像崇拜，安拉为唯一神，清真寺称谓四众弟子、出家四众、出家五众、七众、法师、经师、律师、三藏法师、大师、高僧、方丈、师傅、师太道士、道姑、监院、当家的、道长1、 天主教：教皇枢机主教（红衣）主教（教区）神父（堂区）2、 新教：主教（教区）牧师（堂区）3、 东正教：牧首都主教（城市）大主教主教或神父（堂）修士修女穆斯林（顺服安拉意志的人）、伊玛目（教长）、阿訇（主持教务者）毛拉（学者）节日农历：4.8-佛主诞辰，2.8-出家.12.8-成佛，2.15-涅槃，7.15-自恣日。2.19-观音诞辰，6.19-观音成道，9.19-观
23、音出家三特点。正月15上元节（元宵节）、3.3真武大帝诞辰，4.14吕纯阳诞辰。5.13关圣帝诞辰。7.15中元节（鬼节），9.9王重阳诞辰。12.23灶神升天复活节：3月21日至4月25日间，春分后第一个星期日圣诞节：12月25日开斋节（伊斯兰教历10.1，新疆称“肉孜节”）；宰牲节（教历12.10.新疆称“古尔邦节”，会礼、刁羊、赛马、摔跤）；圣纪节（教历3.12）教义苦、集（五阴聚合说色、受、想、行、识。十二因缘说、业报轮回说六道）、灭（涅槃）、道（戒、慧、定）1.崇道2.崇奉三清3.追求长生成仙4.天道循环、势恶承负1、上帝就世说2、原罪救赎说3、天堂地狱说1、六大信仰：信安拉、使者、
24、天使、经典、前定、后世2、五功：念、课、拜、斋、朝3、善行礼仪五体投地斋醮七圣事（新教除外）；洗礼、监振、告解、圣餐、终傅、神品、婚配公元630年，穆罕默德率领万人大军攻克麦加城，以麦地那为中心，统一阿拉伯半岛，建立政教合一的国家宗教发展阶段原始佛教（创立-涅槃100年间）-部派佛教（涅槃100年-公元1世纪）-大乘佛教（大小乘区别）汉创立（四代迁至江西龙虎山）-魏晋南北朝发展成正统宗教-隋唐兴盛（新道教）-明清衰落1世纪创立12世纪脱离犹太教独立392年，罗马国教1054年，第一次分裂，“天主教：和东正教”16世纪，“新教”传入中国时间及传播过程公元1世纪（东汉）东汉传入（两传说）-魏晋南北
25、朝发展（两表现）隋唐鼎盛（八宗）-晚唐至宋转折明清衰落唐，景教元，也里可温教明清，“天主教”19世纪后，新特点新中国成立，三自运动唐，7世纪中叶，播种萌芽（“蕃商胡贾唐末”蛮裔商贾“）-宋，发展，“蕃学”，科举，清真寺元代，繁荣（统治阶级，“元时回回遍天下”）-明清，衰落（明，形成“回回民族”。）-解放后，信仰自由。1953、1955流派八宗、喇嘛教（五派）、五家七宗（禅宗）1、全真道（金初创立）。王重阳。儒经丘处机龙门派。重内丹修炼，不尚符箓，不事黄白之术，出家，不蓄妻室。2、正一道（元代形成）三山符箓。行符箓。可蓄妻室。3、现多数为全真派，江南和台湾为正一道公教“天主教”，正教“东正教”，
26、新教1、 逊尼派人数多，中国大多2、 什叶派。人数少。伊朗、伊拉克、巴基斯坦、也门、新疆塔吉克族流派概况1、藏传佛教四特性、两阶段、五流派的特征。活佛转世制度。2、天台宗（法华宗）创始人：智顗 。“天台三大部”山外、山家两派。最澄、日莲。3、净土宗（莲宗）。创始人：善导。初祖：慧远。四经典。广为流传。4、禅宗（佛心宗）菩提达摩（初祖）弘忍（五祖）南能北秀。宗教人物1、昙鸾净土宗“易行道”2、道安：佛图澄的弟子。废除世俗姓氏，姓“释”，制定“僧尼规范”3、慧远：净土宗初祖。庐山东林寺“白莲社”“弥勒净土法门”4、梁武帝：萧衍。中国历史上最崇佛的帝王“皇帝菩萨”。主张三教合一，断酒肉文，同泰寺讲法
27、。5、玄奘：唐僧，“法相宗”创始人，那烂陀寺。弘福寺，大慈恩寺。6、慧能：禅宗南宗。韶州曹溪宝林寺”顿悟”7、鉴真：律宗。扬州大明寺。荣睿、普照。奈良。中日：宗教、医药、艺术。8、宗喀巴：格鲁派创始人。9、弘一：李叔同。天津人。“春柳社”“南山律学院”“念佛不忘救国，救国不忘念佛”。葬于泉州。1、张陵：江苏丰县人，自称“太清玄元”。龙虎山“张天师”2、葛洪：抱朴子。东晋。道儒合一建立长生成仙理论3、陶弘景：南朝。“山中宰相”整理（神农本草经）4、吕洞宾：唐。纯阳子。5、陈抟：扶摇子。内丹派。6、张伯端：浙江天台人。内丹派南宗创始人。与魏伯阳合称“丹经王”。雍正敕“大悲圆通禅仙紫阳真人”7、王重
28、阳“内丹派北宗创始人8、魏华存：紫虚元君、南岳夫人上清派经典9、其他：魏晋南北朝时陆修静、寇谦之。汉阴长生。晋谢允。宋寂然子。元张守清。明张三丰1、阿罗本：叙利亚人，传教到唐朝2、利马奥：意大利人。清朝，天主教。宗教景点1、 五台山、普陀山、峨眉山、九华山2、雍和宫（三绝）3、玉佛寺（上海、清光绪）、4大明寺（扬州。南朝，律宗，鉴真纪念馆，欧阳修）。5金山寺（江苏镇江，禅宗），寒山寺（苏州，梁。寒山、拾得）7灵隐寺：四特点，33.6米8东林寺：江西庐山。净土宗祖庭。慧远。“虎溪三笑”9白马寺：河南洛阳。第一座“释源”10法门寺：陕西扶风。两发现三舍利11藏传佛教：拉萨三大寺甘丹（格鲁派祖庭。宗
29、喀巴肉身塔）、哲蚌（藏传最大，中国最大）、色拉寺。扎什伦布寺（班禅驻锡地），拉卜楞寺，塔尔寺（青海，宗喀巴诞生地，西北蒙古中心艺术三绝）12敦煌石窟（甘肃，唐）、云冈石窟（山西大同，北魏）龙岗石窟（河南洛阳，盛唐等）大足石刻（重庆，南宋等）克孜尔千佛洞（新疆“戈壁明珠”）麦积山石窟（甘肃天水“塑像馆”）乐山大佛（四川，世界上最大）五岳（在第三章基础上增加）：1、泰山东岳大帝主宰生死贵贱；2、嵩山神主宰土地山川陵台，武则天；3、华山神主宰五金陶铸坑治，海拔最高且道教独占。玉泉院为陈抟修行处。4、衡山神主宰星辰分野，黄庭观。5、恒山神主宰江河湖海。蓬莱阁（山东，八仙）泰山碧霞元君祠（宋）。崂山太清
30、宫（山东，西汉）。武当山（武当拳。唐。金殿）。青城山（四川“天下第五山”“青城天下幽。天师洞、祖师殿”日出、云海、神灯）永乐宫（山西芮城。我国最早最完整道观，元代。壁画）。天妃宫（妈祖庙，浙闽台。我国三大妈祖庙）。终南山（陕西。楼观“道观之祖”；“重阳宫”“全真道三大祖庭”。龙虎山（江西贵溪，正一道祖庭）。葛岭和抱朴道远（杭州，唐）1、 天主教：上海徐家汇（哥特式）、上海佘山圣母教堂（罗马风格）、北京西什库天主教堂（仿巴黎圣母院，哥特式）、广州圣心大教堂（“石室”哥特式）2、新教：上海沐恩堂（哥特式），福建莆田大教堂（中西合璧，宏伟坚固），南京圣保罗教堂3、东正教堂：哈尔滨。尼古拉大教堂、圣母
31、安息教堂、圣母领报教堂、圣索菲亚中央教堂。上海、天津、北京、新疆1、福建泉州清净寺（中国沿海伊斯兰教四大古寺、北宋，我国最古老的阿拉伯式清真寺，全国重点文保）2、广州怀圣寺（36.6米，“光塔”，全国重点文保）3、杭州凤凰寺（元“无梁殿”全国重点文保）4、扬州仙鹤寺（南宋。普哈丁，中国传统建筑）5、北京牛街清真寺（辽元明清，北京最大历史最久，“礼拜寺”中国传统建筑，全国重点文保）6、西安化觉寺（“清修寺”“东大寺”我国最大最完整，中国传统建筑，全国重点文保）7、喀什艾提 清真寺（新疆，阿拉伯式建筑，新疆最大，最高学府）其他南传和北传的路线、语言及流派。三法印、中国佛教宗旨全国重点道观：崂山太清
32、宫、青城山天师洞和祖师殿等第二章 中国民族民俗民族分布历史语言文字信仰服饰饮食住房节庆文艺禁忌礼节满族东北三省为主、辽宁省最多、肃慎人.靺鞨.唐末女真，12世纪金，17世纪满洲. 辛亥满族阿尔泰语，16C末创满文萨满教、崇祖先、佛教女：旗袍旗鞋、男：长袍马褂主食饽饽，喜面食嗜烟酒；传统点心：驴打滚，萨其马；白肉血肠、猪肉酸菜粉条；除夕须吃手扒肉制满汉全席东南开门，形似布袋；西、南、北三面炕；西炕为尊；口袋房，万字炕农历新年 ；颁金节不打喜鹊乌鸦；不吃狗肉，不用狗皮制品朝鲜族东北三省为主吉林延边最大聚居地善种水稻有自己语言文字；语系未定萨满教；儒教；道教；佛教女：白衣民族；短衣长裙；色彩鲜艳；男
33、：素色短上衣农耕为业，培育高寒水稻；主食大米、小米 ；喜泡菜、打糕、冷面、大酱汤、辣椒、狗肉屋顶四面斜坡，木板；隔间，平地炕基本与汉同；周岁生日、；回甲节、回婚节伽倻琴 、农东舞、扇舞、顶水舞跳板、荡秋千、摔跤、踢足球婚期佳节忌杀狗，吃狗肉蒙古族内蒙古自治区唐、元形成民族共同体阿尔泰语；拼音文字；创于成吉时藏传佛教；萨满教长袍、腰带、靴子、灯饰以畜牧业为主，兼营农业蒙古包白节（最大节日）、祭敖包、那达慕（射箭、摔跤、赛马）、马奶节英雄史诗：江格尔；（中国三大史诗：藏族格萨尔王传、柯尔克孜族玛纳斯）传记文学：蒙古秘史；民歌：嘎达梅林民歌长调（口头与非遗）和短调；安代舞、马刀舞、好来宝、马头琴禁忌
34、多；生人不能摸小孩的头维吾尔族新疆维吾尔自治区公元前3世纪，乌护、畏兀儿等有自己语言文字；阿尔泰语系几乎全民信伊斯兰教喜长袍：袷袢；连衣裙对襟背心，四棱小花帽主要从事农业发明坎儿井；绿洲农业以粮棉瓜果闻名；主食为面食:馕和拉面；抓饭和烤全羊待客；烤羊肉串小吃土坯建筑平顶天窗；屋外廊子屋内壁炉壁龛，爱在墙上挂壁毯肉孜节（开斋节）；古尔邦节（宰牲节）叙事长诗：福乐智慧；民间故事：阿凡提的事故；有歌舞民族之称；歌舞形式：赛乃姆；音乐舞蹈史诗：十二木卡姆为口头与非遗忌：吃猪肉；大门朝西开，睡觉头朝东或平直回族聚居宁夏回族自治区多种民族成分发展而成通用汉语，使用汉文伊斯兰教与汉族近；古老传统：女披肩盖头
35、，男白色无檐儿小帽从事农业，兼营畜牧业，善于经营商业、手工业和饮食业；清真菜肴；只吃牛羊驼反刍类偶蹄动物；传统食品：油香和馓子；喜盖碗茶围寺而居，殿宇式；四合院为主建筑群式样开斋节、古尔邦节；圣纪节不吃马驴骡狗肉、动物血和自死动物，禁食猪肉；饮食禁发声音壮族聚居广西壮族自治区百越有自己的语言；汉藏语系；20C50制拉丁字母拼音文字信仰多神；崇拜祖先；佛道有影响土布为衣料，一身蓝黑，头上提花方巾，腰间围裙，裤角稍宽，绣花鞋，耳环，手镯，项圈喜腌渍的酸食，生鱼片为佳肴；妇女有嚼槟榔习俗，槟榔为聘礼必送干栏式木楼，屋内以火塘为中心，三餐围火塘歌海：壮乡；歌仙：刘三姐；对歌活动：歌圩；三月三歌圩：搭彩
36、棚、摆歌台、抛绣球、碰红蛋、择偶、放花炮；壮锦是传统纺织；工艺品花山崖壁画极为珍贵；铜鼓是青铜文化奇葩禁杀蛙土家族湘鄂渝贵交界有语言无文字；汉藏语系信奉多神；崇拜土王（祖先神）土家锦布：西兰卡普 女：短衣大袖，左衽开襟，滚镶花边，头缠墨青丝帕或布帕农业为主，狩猎为副业；喜酸辣菜肴，饮酒；烟熏腊肉为风味菜；糯米粑粑、甜酒、团馓靠山近水，老虎坐山形；干栏屋，吊脚楼土家年（赶家）、四月八、六月六擅长舞蹈：摆手舞、八宝铜铃舞；戏剧：茅古斯灶上禁狗肉，禁口哨、呵欠等黎族海南中南部百越汉藏语系20C50制以拉丁字母为基础的黎文祖先崇拜为主，自然崇拜，图腾崇拜棉麻为原料；女穿筒裙；古女子绣面纹身稻米、玉米、
37、番薯为主食，喜腌渍生鱼、生肉，好烟酒，竹筒饭、食鼠、嚼槟榔船形屋、金字形屋春节、三月三（最隆重热闹）邀意中人对歌、跳竹竿舞、荡秋千、射箭、摔跤鼻箫为古老乐器，五指山白竹制成；叮咚琴忌别人当面提自己先辈之名，睡觉时忌头朝门口苗族贵、滇、湘、桂等省九黎族；红苗、黑苗、高坡苗、水边秒等数十种汉藏语系苗瑶语族自然崇拜；祖先崇拜鬼魂崇拜中国民族服装之最 百褶裙、银饰 花衣银装赛天仙 男装间，青色包头，对襟短衣或右衽长衫，绑腿主食大米、小麦、包谷，喜酸味：酸辣椒、酸菜、酸汤、酸汤鱼；酒文化丰富；待客饮料为油茶。吊脚楼，上层住人；下层牲畜、杂物苗年、四月八、龙船节、牯脏节、芦笙节、吃新节、赶秋节过苗年最隆重
38、蜡染、银饰、刺绣、挑花、织锦精致美观；能歌善舞：飞歌嘹亮，芦笙舞、板凳舞、铜鼓舞；芦笙舞最普遍不吃羊肉，忌狗肉上灶，忌屋里煮蛇肉，人去世一个月肉忌辣椒傣族聚居云南百越汉藏语系壮侗语族；拼音式文字小乘佛教；男8-10岁入寺，1-5年还俗女：束发、筒裙、短衫；男：无领对襟袖衫，长管裤，白或蓝布包头主食：米饭，现舂现吃；竹筒饭、酸食，嚼槟榔干栏式竹楼建筑、寺塔、竹桥有名泼水节（拜佛、赕佛、戏水、赛龙船、放高升、放飞灯）、关门节、开门节，均与佛教有关傣历、医药、叙事长诗；孔雀舞，伴以象脚鼓、铓锣脱鞋进佛堂，不摸小和尚的头，做客时不在火塘上方跨过，不坐门槛、不进主人内室彝族川、滇、贵、桂2000年前81
39、0世纪南诏国建立汉藏语系中国最早的音节文字灵魂崇拜；祖先崇拜；灵物崇拜；迷信鬼怪服饰古朴独特：凉山型、乌蒙山型、红河型：尊黑美黄，顾头，英勇气概，自然图案主食：玉米、荞麦；喜坨坨肉、荞粑粑、锅贴乳饼；转转酒、秆秆酒土掌房：石块房基，土坯墙，平台顶，晒谷物，冬暖夏凉，防火好火把节（农历6-24）、插花节、赛装节、虎节十月太阳历；长篇叙事诗：阿诗玛；漆器；乐器：月琴、口弦、三弦、葫芦笙、集体舞：阿细跳月日忌，狗马熊肉忌，女人跨男人衣物忌，跨火塘踏锅庄石忌白族云南大理白族自治州大理国时期汉藏语系唐宋时借汉字创古白文，现为拉丁字母文字方案奉祀本主；信仰佛教尚白色，女子绣花布缠头，白上衣，红坎肩；或浅蓝
40、上衣，黑丝绒领褂，绣花短围腰，蓝宽裤，绣花鞋主食：稻米小麦，山区：玉米荞麦、喜酸辣、凉菜、腌渍火腿、腊肉，甜酒；饵丝，饵块；沙锅鱼，乳扇、烤茶三道茶坝区为一坊两耳，三坊一照壁，四合五天井、山区为垛木房、竹篾笆房、崇圣寺三塔三月街、绕三灵、火把节、耍海会洞经古乐是音乐的活化石、演唱艺术：白族调；舞蹈：霸王鞭、八角鼓、龙狮舞；绘画雕塑近2000年历史，探病访友忌上午；年节忌串门；产妇家忌外人上门纳西族滇、川、藏交界处3世纪古羌人汉藏语系藏缅语族7C象形表意东巴文（活着的象形文字），音乐文字哥巴文东巴教、藏传佛教、佛教、道教、自然神女穿大褂、宽腰大袖，坎肩，百褶围腰，长裤，羊皮披肩，上绣七星缀日月；
41、摩梭女：多褶裙、短上衣、布包头，大银耳环主食:玉米小麦大米，喜酒、浓茶、酸辣；佳品：丽江火腿粑粑、宁蒗琵琶肉，泸沽湖酸鱼和鱼干丽江纳西族瓦房：三坊一照壁，四合五井天 房前厦子是吃饭待客之所；泸沽湖畔摩梭人住井干式木椤房；春节、清明节、端午节、中秋节与汉族同；三朵节、三月龙王庙会、正月十五米拉会（棒棒节）；七月骡马会长篇史诗：创世纪；宗教经书：东巴经，为百科全书；丽江古城、壁画；象形文字写成东巴画谱；15米长神路图为瑰宝；元人遗音白沙细乐为最古老的交响乐；男不娶女不嫁的阿注婚祭天堂、祖先、战神非忌外人观看，门槛上忌坐忌砍东西，忌杀耕牛、驮马、报晓雄鸡，忌食狗肉藏族西藏自治区、青、川四五千年历史；7世纪吐鲁番王朝建立汉藏语系，藏文7C创，据梵文创制的拼音文字4C形成藏传佛教藏袍宽体长身，大襟广袖，金花帽农区主食：糌粑、酒、奶、茶、青稞酒，弹酒习俗垒石建房，平顶多窗、帐篷：布料、牛毛藏历年，赠哈达、唱藏戏、跳锅庄和弦子舞、角力、赛马、射箭；雪顿节：吃酸奶子-藏戏节；望果节：渴望丰收世界最长的英雄史诗：格萨尔王传；刺绣唐卡、织锦唐卡、贴花唐卡、珍珠唐卡；藏戏为综合性艺术；唐卡（彩色卷轴画）葬仪：塔葬、火葬、天葬、土葬、水葬，等级森严；重礼仪金都管理学院旅游管理专业