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1、第十二章 青饲料,第一节 青饲料营养特性及其影响因素 第二节 青饲料的饲用,定义：饲料中天然水分含量大于或等于的青绿多汁饲料，被人们誉为“绿色能源”。 青饲料在饲料分类系统中，属第二大类饲料，主要包括： 天然牧草：禾本科、豆科、菊科、莎草科； 人工栽培牧草：禾本科、豆科； 青饲作物：青刈玉米、青刈大麦、青刈燕麦 叶菜类：聚合草、甘蓝 根茎类：胡萝卜、甜菜、萝卜、南瓜,第一节 青饲料营养特性及其影响因素,一、青饲料营养特性 （一）含水量高 陆生青饲料：6090%；水生饲料：9095%； （二）蛋白质含量较高、品质好 以干物质算，禾本科牧草可达1315%，蔬菜类可达1824% 。Lys含量高，品质
2、优于谷物籽实。 （三）粗纤维含量较低、无氮浸出物高 粗纤维占DM的15%-30%；可溶性糖占DM的40%-50%。 （四）钙、磷比例适宜 干物质中，Ca一般为0.40.8%，P约为0.20.35% （五）维生素含量丰富 胡萝卜素高达5080mg/kg；B族维生素、VC、VE、VK丰富；缺乏维生素D、VB12。,二、饲喂价值 1.营养价值高：干物质中无氮浸出物，蛋白质、钙、磷、维生素含量高。 2.适口性好：新鲜、具有多汁性与柔嫩性。 3.含有各种酶、有机酸，能促进养分消化，调节胃肠道pH，消化利用率高。 4.某些青饲料含有未知生长因子，能促进动物的生长。 但青饲料含水高，体积大，畜禽采食量有限。
3、并受季节限制。,三、影响青饲料营养价值的因素 （一）土壤与肥料的影响 泥炭土、沼泽土：钙、磷缺乏；石灰质土壤：锰、钴吸收不良。 （二）植物的生长阶段 生长早期，营养价值高，生长延长：营养价值降低。 （三）植物体不同部位的影响 上部茎叶中粗蛋白高于下部；下部粗纤维高于上部。叶片营养价值高于茎杆。,四、发展前景及意义 （一）种草养畜 草食家畜 （二）种草养鹅,第二节 青饲料的饲用,一、青饲料在动物日粮中的用量 青饲料，水分含量高、热能值低。 对反刍动物而言，青饲料可以作为唯一的饲料来源而并不影响其生产力（高产乳的泌乳牛，需补充精料）。 对单胃动物而言，其消化主要在盲肠内进行，因此对青饲料的利用率较
4、差，使用受限制。 合理搭配精饲料、添加剂。,二、饲用青饲料时应注意的几个问题 （一）正确的使用方式。 鲜用：生喂、熟喂、放置一段时间再喂（非淀粉质根茎瓜类饲料含游离草酸） 加工使用：青贮、干制 （二）防治中毒 1、亚硝酸盐中毒 多数青饲料中都含有一定的硝酸盐，它本身无毒或毒性很低，但在细菌的作用下可被还原为亚硝酸盐，变为具有毒性的物质。,如在锅里闷2448小时，可达200400mg/kg。 2、氢氰酸中毒 某些青饲料中含有氰苷配糖体，其在微生物酶的作用下被水解产生剧毒物质氢氰酸。 3、草木樨中毒 其含有香豆素，在微生物作用下变为双向豆素，阻止维生素K的吸收，导致维生素K缺乏。 4、农药中毒 刚喷洒过农药的蔬菜园、棉花园及其邻近的杂草或蔬菜不能作饲料。,