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1、第九章 浸出和萃取,本章学习目的与要求,通过学习本章内容，了解浸出的基本概念、浸出过程和浸出理论；了解常用的几种浸出装置及其工作原理。 掌握浸出速率的计算方法，重点掌握浸出级数的求取方法。 了解萃取的基本概念、萃取体系相平衡及操作原理，了解萃取剂的选择原则，掌握萃取过程的基本计算，重点掌握完全不互溶体系的有关计算。 了解超临界萃取的基本原理、超临界流体的特点，了解超临界萃取的一般流程与应用。,9-1 浸出,浸出操作特点 浸出过程,原料预处理（破碎或切片） 混合浸出 分离,9-1-1浸出理论,浸出体系组成的表示方法 浸出系统的平衡关系,固液系统的三角相图表示,溢流与底流平衡关系的表达 杠杆规则,
2、单级浸出过程的表示,9-1-2 浸出速率与溶剂的条件,影响浸出速率的因素,9-1-3 浸出操作的流程,简单浸出法 多级接触法 并流多级接触法 逆流多级接触法 连续微分逆流接触法,9-1-4 浸出操作计算,浸出级数的计算 浸出所需的时间 浸出器的大小 溶剂的需要量 浸出器的级数,浸出级数的计算方法,浸出级数的代数计算法,多级逆流浸出系统,浸出级数的三角形相图计算法,三级逆流浸出,底流和溢流组成的表示,求理论级数和实际级数,9-1-5 浸出装置,径向流快速浸出机,单级浸出罐图,豆式浸出机,平转式浸出机,平转浸出器,9-2 萃取,液-液萃取的操作过程 混合 分离 回收,9-2-1液液相平衡关系,液液
3、相平衡关系在三角相图上的表示,两相区,均相区,混合物的和点和差点,辅助曲线和临界混溶点,分配系数和选择性系数,温度对相平衡关系的影响,温度对溶解度的影响,萃取过程在三角形相图上的表示,9-2-2萃取过程的计算,单级萃取计算举例 解：（1）萃取液量与萃余液量的比值 解析法：,单级萃取的计算 纯溶剂，xF=0.3 ，选择性系数为6， kA 1,解：（2）溶剂比S/F是最小溶剂比（S/F）min多少倍？（用线段表示）,多级错流萃取,多级逆流萃取 流程图,萃取理论级的图解法,9-2-3萃取操作的设备,混合澄清槽,筛板塔 筛板萃取塔是逐级接触式萃取设备，依靠两相的密度差，在重力的作用下，使得两相进行分散
4、和逆向流动。若以轻相为分散相，则轻相从塔下部进入。轻相穿过筛板分散成细小的液滴进入筛板上的连续相重相层。液滴在重相内浮升过程中进行液-液传质过程。穿过重相层的轻相液滴开始合并凝聚，聚集在上层筛板的下侧，实现轻、重两相的分离，并进行轻相的自身混合。当轻相再一次穿过筛板时，轻相再次分散，液滴表面得到更新。这样分散、凝聚交替进行，直至塔顶澄清、分层、排出。而连续相重相进入塔内，则横向流过塔板，在筛板上与分散相即轻相液滴接触和萃取后，由降液管流至下一层板。这样重复以上过程，直至塔底与轻相分离形成重液相层排出。,往复筛板塔 往复筛板萃取塔的效率与塔板的往复频率密切相关。当振幅一定时，在不发生液泛的前提下
5、，效率随频率的增大而提高。 往复筛板萃取塔可较大幅度地增加相际接触面积和提高液体的湍动程度，传质效率高，生产能力大，在石油化工、食品、制药等工业中应用广泛。,波德式离心萃取器,离心萃取器,9-3 超临界流体萃取,超临界流体萃取的原理和特性 超临界流体的基本性质,密度 粘度 扩散系数,超临界CO2流体的基本性质,变化规律的特点 选择参数的重要依据,夹带剂效应,增加溶解度,提高溶质的分离因子,可用作反应物,能改变溶剂的临界参数,增加溶质溶解度对温度、压力的敏感程度,超临界流体萃取的流程和应用 超临界流体萃取的典型流程,等温法,等压法,吸附法,咖啡豆萃取,超临界流体萃取技术在食品工业中的应用,1萃取罐,2水洗塔,3蒸馏塔,4脱气罐,1传送罐,9深冷器,6热交换器,5预热器,4后冷却器,3、8 CO2气罐,2、7压缩罐,超临界CO2萃取啤酒花的生产装置流程示意图,请进入第十章！,