酒店设计标准七.doc

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1、H、安保与人身安全信息13E141、 法规与标准通则：与酒店所在地的相关官员与建筑法规机关协商。 法规要求的信息是不能因图识规划而改变或扩充。 许多司法机关对标识尺寸，形式与内容，有广泛不同的严格规定。 下列的指定信息内容是酒店要求的。范例如下。2、 客房紧急疏散信息。 标准。 标准，客房通往室外。 地震标准。 地震标准，客房通往室外。 壁炉使用。 法律要求设置的信息标牌范例如下：3、 客房识别：标示单元7A所述的客房编号；与室内设计师协调标识/图识与风格。4、 公共使用房间/餐饮服务区域： 最大使用人数。 最大使用人数图识（包括图解）。5、 休闲/泳池区域： 泳池区域使用。 泳池容量。 泳池

2、区使用最大容量。 跳水警告（包括图解）。 不设救生员。 健身房。 口对口急救（包括图解）。 按摩池使用。 桑拿使用。 干蒸使用。 日光浴床使用。 紧急断电。6、 交通区域： 净高。 停车安全自行负责。I、餐饮标识与图标1、 餐饮标识：决定经营主题与预定的服务设施并依照下列的设计因素实施： 依据视线距离决定标识比例。 依据美观或经营需要调整比例。 将标识设在最大的视线位置。 采用独特的格式，以达到特殊的目的点。 通常使用装饰化的写实，在比例和实施上不同的变化。2、 标识/服务：餐厅名字，食品主题和室内设计风格，由酒店经营者决定并获得经营团队的认可。这些信息将决定餐厅入口标识的设计方向。 标识的设

3、计应结合室内与建筑设计。 标识的形式可以是室内或室外，独立的，墙挂式，或在架子上。也可以入纪念碑，雨棚，悬挂物，标徽，或雕塑，也可能是室内灯箱或室外照明。3、 范例：下列所示标识形式，仅供参考。J、功能空间标识与图识1、 宴会厅与会议设施的标识与方位：依据经营团队指示决定设施的分级制度。 标识比例依据视线的距离。 依据美学或经营要求调整比例。 将类似的目的地点建立一致性的标识。 对特殊的，不同的目的地点，采用独特的形式。2、 宴会厅：设在显眼，简单的建筑手法。 在入口门的上方或紧邻的墙上是较好的选择。 参照范例：如果这种标识形式不可行，另行设法并经酒店审议。3、 会议室：由经营团队提供会议室名

4、字。 通常将会议名字设在紧邻入口门。 提供每个会议由单元的识别也能是较好的选择；包括可插入纸张的小窗，或用LED或其他的电子识别装置。K、日常重要活动与信息公布1、 日常重要活动信息系统：为每天大型会议于发表会的举行，提供特别的考虑。应与（IR系统：参照单元13A13B与13D）协调。2、 公布方法：重要活动的信息公布采用电子化与静态两种方法。 电子化：电子化系统可以将整个酒店的信息输入终端机。系统细节包括在音响/视讯系统单元。 静态系统：如果使用，提供的图识应包括完整的信息含括所有在酒店各区域举行的会议。 通常用纸张展示，每天更换，并设在有玻璃保护的展示设置。 展示设置可设在墙上或独立位置，

5、或桌上展示形式。特别情况也许要求使用其它方式。 单元16部分C 家具，固定设施与设备 家具，固定设施与设备主题 目 录 页数A FF&E的一般要求1B FF&E设计标准与准则1C 酒店经营用品供应2D 备份5编制说明本单元是17个单元中的一个分支部分。执行中需要将其他单元的内容综合参考。标式符号是用于相关参考的具体单元的提示，以求获得进一步的咨询。FF&E（家具，固定设备与设施）A、FF&E的一般要求1、 概述：本单元提供项目的设计团队，室内设计师与其它顾问的一般准则来准备设计文件与技术说明。 参照单元GR与16A产品与材料的其它一般要求。 参照单元7A对客房FF&E种类，产品与材料的一般要求

6、。 酒店对不包括在本单元与其它设计单元如行政办公区域和后勤区的完成面要求，将另提供准则。2、 应用：本单元的应用可能因项目的设计主题与设施表的不同而改变。 通常酒店的设计标准指明庆有标准与选的FF&E材料。3、 定义： 公共区域：包括大堂；大堂酒廊；功能空间；宴会厅；宴会前厅；会议室；董事会议室；餐厅；行政酒廊；公共走道/客房走道。 非公共区域：客房与套房。4、 对材料敏感：不可选择或采购会引起敏感的材料（通常是如含毛料的有机产品）。B、FF&E设计标准与准则1、 补充附件：FF&E的细部设计标准与准则在补充附件： “设计标准与准则酒店全方位服务酒店的家具，固定实施与设备”。2、 应用：此补充

7、附件包含在公共区域与客房FF&E的标准之内。C、酒店经营物资1、 一般描述：经营物资包括固定资产补给酒店系统在酒店开业与开业三个月内的需要。下列清单包括经营物资的分类。经营物资的采购与选择要求应对酒店的规模，位置与品牌标准先做分析。房间和相关服务（*表示有酒店微标物品）行李服务站设备 行李车 行李标签 旗*客房供应品卧室 冰筒* 冰筒 笔* 垃圾桶 文件夹* 中标收音机 客房名录* 玻璃器皿 JW客房名录* JW标微玻璃器皿浴室 卫生纸 纸巾 配套用品 玻璃器皿 浴袍 熨衣板衣柜 电熨斗 熨衣架 衣架 洗衣袋客房织品浴室 洗衣 毛巾 浴巾 淋浴垫 浴室小地毯 卧室 枕头 枕头盖布 枕套 床巾

8、毛毯 床垫清洁用品供应化学品 浴室清洁液 空气清洁剂 玻璃清洁剂 多用途清洁剂 中型地板清洁剂 地毯清洁剂 急救包 清洁员工用 拖把 拖把架 JOHNNY拖把 扫把 擦尘拖把 海绵 擦洗刷 橡胶手套 湿地面标识牌 清鞋垫（有标识或无标识） 垃圾桶 地面清洁设备 客房吸尘器 公共吸尘器 大面积吸尘器洗地毯机 硬地面清洁机 擦地机 自动擦地机 磨光机 湿/干吸尘器 大理石清洁机管家/洗衣推车与设备 管家人员推车 管家人员清洁蓝 浦式耳型推车 玻璃层架与小车 布草推车 金属折叠架和固定架 塑料METROS 打印好材料前台 登记袋 客人资料*管家部 入住文件架* 结账文件夹* 培训材料 客房文书用品*

9、 客房信纸* 客房信纸 客人建议表格* 玻璃盖* 培训材料* 工程部供应 手动工具 电动工具 车间工具 暖通空调设备 贮藏工作台 安全设备 行政管理供应 文书用品* 一般办公用品 信封* 号码锁 记事卡片* 电话操作 传真机 时间提醒器 TDD设备 残疾客人设备 通讯设备 无线电 传呼机电脑系统 酒店管理系统 后勤财务（全部饭店） 收银 局域网 客用车量 客车 面包车 巴士 卡车 高尔夫球车 沙滩车 餐饮桌面自助餐台蜡烛盐和胡辣容器盘子器皿花烟灰缸食品容器酒廊饮料准备饮料服务台面贮藏/控制前台酒吧搅拌机调配料剔挖工具酒吧垫标签服务酒吧调酒器搅拌器扶手垫库存清单咖啡厅托盘饮料杯制服所有区域职位说

10、明咖啡设备咖啡豆罐和壶瓷器*所有酒店区域（宴会，酒廊，餐厅，与客房服务）*可供选择生产商压印无装饰的盘盖（不锈钢）*在瓷器和玻璃上有图案CaressaBriana玻璃器皿*所有酒店区域（宴会，酒廊，餐厅，与客房服务）*可供选择生产商CardinalLibbey*在瓷器和玻璃器皿上印有图案Judel容器*可供选择生产商饮料Chafers壶桌面*在瓷器和玻璃器皿上印有图案托盘服务用品碗平底餐具*所有酒店区域（宴会，酒廊，餐厅，与客房服务）*可供选择生产商Julliard Becket Royal York New York*在奖品和玻璃器皿上印有图案EtonSuperior Patrician餐布

11、*可供选择生产商Damask Tablecloths Momice Tablecloths 桌裙布咖啡桌裙布餐具垫*在瓷器和玻璃器皿印有图案Damask 餐巾布Momie 餐巾布舞台裙布饰带狭长桌布安全急救箱担架切割器移动器宴会自助餐设备配套/装饰品架子壶花Chafers 餐具背景幕家具通讯音响视讯/电气食品运输/贮藏桌面办公设备制服布草讲台舞池宴会厅与会议室桌椅标识番图架投影机推车侍者托盘餐桌中央摆设客人账单介绍册子StagingPianos布告牌VCRQueen Marys架热器镜子 菜单客房服务托盘加热器布草小花瓶小桌子燃料盐和胡辣调瓶咖啡容器厨房台面手操作工具制服微波炉果汁机抹刀打蛋器

12、勺子汤锅与炒锅搅拌机钳子餐具餐刀烘烤机洗碗间制服层架桶（银器）橡胶手套手推平台车围裙印刷品酒店培训培训技巧个别指导万豪方法自我学习在职培训多样化证书录相财务优秀团队D、备品1. 一般要求：备品上除了上述家具，固定设施与设备在安装设置之后另行增加的。此清单可能因万豪对特定酒店项目的要求而作修改。 界定产品有足够的采购周期。 通常：备品在酒店完工之前必需送达。2. 客房与套房：参照单元7A取得万豪核准的清单。3. 公区域：下列清单可能因对特定酒店项目的要求而作修改。 地毯：5%问题的备品。 塑料壁纸：5%至15%问量，取决于花色图案的复性。 布艺：依用途评估。 画灯：5%的问量。 灯具：5%的总量。