【工作总结】酒店服务个人工作总结范文.docx

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1、第 1 页 酒店服务个人工作总结范文 特征码 MVLrIXLaqjmdMNRxQbkw 篇一： 这次的训练从一开始的面试就开始了,学校为我们联系了一 些酒店来给我们自己去面试,也可以让我们提前熟悉面试的程序 和测试自己的能力。经过面试,我们学校有 30 名同学成功进入 金桥酒店。当然,我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。 第一天,什么都不知道,什么都不懂。很紧张,很激动。幸好 酒店有派人带我们,这个前辈很热心,先带着我们熟悉了整个饭 店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况 和该如何展开 我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在 2 楼的南 吧为客人服务和点酒,当然也负责

2、开吧。刚开始的几天,由于对 工作的不熟悉,我们开吧一般都要用 2 个小时左右才能完成。但,这 情况到了 5 天后,我们只用半小时就可以搞定了。 第 2 页 在这几天里,我深深体会到:像军训时一样,领班说什么就是 什么,彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领,在主管传 授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就 是自寻没趣。 过了适应阶段后,我了解了自己该做什么:时间到了就去开 吧,擦桌子,擦(洗)杯子,拖地或是下去一楼大堂吧帮忙。有是 没事都要给自己找事情做,宁可站着也不要坐着。宁可把东西再 擦一次,也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。 因此,在这段时间里,我利用

3、空闲的时间看酒,记酒,从而认 识了很多酒,包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人服 务的时候与他们的交流。 在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,由于金桥酒 店是一个四酒店,而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源,而 来酒吧的客人几乎都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英 语口语水平,增长了见识,开阔了视野。 在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,客人 第 3 页 的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让 我学到了很多东西,我告诉自己:犯错并不可耻,但,如果我害怕 犯错而不去尝试的话,这才可耻。 二.我的心得和感受: 1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上

4、社会的感觉真 的很奇妙,学校里我们从未不敢发表自己的意见,老师有时候错 了我们也都会挑出来。可是在外面,上级永远是对的。这样真的 很需要我们适应。 2。每个饭店注重的企业文化都不样,而这些知识正是我们 从书本中难以得到的。 3.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识,拓展了个人的知 识面,增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力,也将我们 在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的体会 是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时,当我 发现他们之间有点沟通问题时,我就会上前帮忙。 4。在其位,谋其职。在自己的工作岗位上,就要好好努力工 作,只有你爱你的工作,对它付出了。你才能有收获

5、。 第 4 页 5.我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要 改进。据我观察,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生 要求的条例,而且员工的卫生意识也并不是很强,如没有养成经 常洗手的习惯。另外,当客人点餐之后,餐点总是姗姗来迟,让客 人很不耐烦。 6.错了就要认,认了就要改。 7。学习和工作真的很不一样。得慎重选择。 三、总结 酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专 业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除 了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如 何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际 关系,如何与顾客打交道;同

6、时,更让我认识到作为一个服务员应 该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深 刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明 白了自己以后学习的方向和侧重点。 第 5 页 最后感谢老师的帮助,感谢金桥酒店能给我们提供这样难得 的实习机会,在此祝愿金桥酒店能够越办越好,学院越办越好。 篇二： 年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不 例外，现将我的酒店服务员工作总结如下： 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素： 1、微笑在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人, 都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影 响,也不受条件限制.微

7、笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词. 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通, 并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度, 提高服务技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通 业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短, 做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高 KTV 的服务质 量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用. 3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意 第 6 页 识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作 为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好, 处于一种随时可以为他们服务

8、的状态,而不会手忙脚乱. 4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢 客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是 员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象 而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随 便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一 环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一 个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的 衣食父母”. 5、细腻主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测 客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就 能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是

9、我们所讲的超前意识. 6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环 境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家” 的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.7、真诚热情好 客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通 过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象.现 第 7 页 在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别酒店业尤为激烈.服务 的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服 务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使 酒店立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也 一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅

10、解并齐心分担遇到的麻 烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时 上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极, 真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果. 平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新 曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提 高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务 更能为顾客所接受和喜欢. 作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉 得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是 低下而不为人尊重的,可是我要说的是：条条道路通罗马,我为 服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工 作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大 家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看 到的,但却是必不可少的. 第 8 页 当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能 多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力 做到一名优秀的服务工作人员.让顾客在“银都酒店世界”感受 到不一般的快乐。