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1、第三章 零售業,楊學麟製,百貨公司,家樂福,購物中心,便利商店,超級市場,請同學幫我想一想：要買一瓶鮮奶到底要去那裡買呢？,本章介紹,3-1 零售業的介紹 3-2 零售業的種類-有店舖之經營型態 3-3 零售業的種類-無店舖之經營型態 3-4 零售業的種類-無店舖之經營型式,3-1零售業的介紹,3-1.1 零售業的定義與內容 3-1.2 零售業的種類 3-1.3 零售業的特質 3-1.4 零售業的功能 3-1.5 零售業未來發展趨勢,3-1.1 零售業的定義與內容,零售業的定義 將商品或勞務提供給最終消費者的交易活動，屬於行銷過程中的最後階段。 零售業的內容 銷售對象為最終消費者 銷售內容包括
2、有形商品或無形勞務 以營利為目的之專業個體或組織,下列哪一項不屬於零售業？ (1)到巨星美髮店燙頭髮 (2)到頂好超市買水果 (3)台北農產運銷中心從各地收購果農的 水果,3-1.2 零售業的種類,下列哪一項不屬於無店舖之經營型態？ (1)到大遠百百貨公司買一雙皮鞋 (2)觀看購物頻道買一台吸塵器 (3)從自動販賣機買火車票,3-1.3 零售業的特質,多採現金交易 販售商品多樣化 注重促銷 營業時間長,3-1.4 零售業的功能,零售業是與最終消費者接觸的第一線通路 扮演商品流通的最終角色 提供多種類的商品 提供銷售資訊與售後服務 提供市場情報與因應需求革新,3-1.5 零售業未來發展趨勢,大型
3、化與連鎖化經營 同業合作擴大經營規模 充分利用資訊系統 創新行銷手法 施行常態性的特價優惠 立地於都市外的新商圈,腦力大挑戰,1.零售業銷售的內容只有有形商品。 2.零售業分為有店舖之經營型態與無店舖之經營型態，其分類標準為經營業態的特性。 3.零售業的目的在於滿足消費者一次購足、少量多樣商品的消費需求，所以販賣的商品多樣化。,o,3-2零售業的種類-有店舖之經營型態,3-2.1 便利商店 3-2.2 超級市場 3-2.3 量販店 3-2.4 百貨公司 3-2.5 專賣店 3-2.6 購物中心,3-2.1 便利商店,便利商店的定義 由英文Convenience Store翻譯而來顧名思義，就是
4、以便利消費者購物為主要訴求。 例如：7-11,歡迎光臨,便利商店的特性 具備便利性 (1)時間的便利性 台灣幾乎都採 24小時服務、全年無休的營業 方式 (2)距離的便利性 通常在消費者徒步約 5 到 10 分鐘（甚至 更短）即可到達 (3)服務的便利性 代收、代理類 、設備服務類 、提供生活資訊,請問影片當中是屬於何種便利性？,商品結構簡單 便利商店的競爭基在於購物便利而非低廉價格。 連鎖化經營 常採用多店舖連鎖的方式來拓展據 點。 自助式販賣 店職員以兼職為主,動動腦：便利商店的競爭優勢在於商品價格低廉？,便利商店經營成功的關鍵 必須建立特殊具差異性的優勢 商品結構齊全 商品必須齊全，才能
5、確保消費者達到便利購物的目標。,品質保證新鮮 便利商店80%的營業額來自食品，因此品質新鮮度的管理顯得特別重要。 清潔衛生徹底 便利商店提供熟食，因此店內清潔程度會影響到食品的衛生品質及消費者的購物環境。,服務親切快速 便利商店的形象是消費者日常生活的好鄰居，因此店員服務態度親切也成為吸引顧客長期光臨的訴求之一，此外店員結帳速度也影響顧客對於商店的觀感。 掌握顧客需求 便利商店必須掌握消費趨勢，快速調整商品結構，符合顧客需求，才能在零售業激烈的競爭中獲利。,便利商店未來發展趨勢 致力開發常溫加工食品,與異業結合及連鎖加盟體系 例如統一超商於 1995 年 5 月和中國石油公司合作，成立第一家便利商店與加油站結合經營的複合店。,運用資訊系統提高效率 如：電子訂貨系統 (Electronic Ordering System，EOS) 銷售時點情報管理系統 (Point of Sales，POS),結束,