第十章茶树修剪.ppt

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1、 茶树栽培学 ,园艺学院茶叶科学系 曹潘荣,二、 高产、优质树冠模式,一、 修剪的意义,第十章 茶树修剪,三、 修剪生理,四、 修剪技术,一、 修剪的意义,.培养茶树良好的骨干枝的重要手段,2 .是提高茶叶产量的有效方法,.有利于提高茶叶品质,.延长经济收益年限，利于持续稳产、高产,.平整树冠，控制高度，有利于采摘管理,1. 培养茶树良好的骨干枝的重要手段,骨干枝培养得好与坏是实现茶叶高产，稳产的基础，因为只有良好的骨干枝，才能有广阔的茶蓬面，才能有大密度的生产枝，才具有旺盛树势,在自然生长的乔木型，半乔木型及多数灌木型茶树，其主轴生长明显优于侧枝，结果形成了树型高耸，幅度狭窄的树冠，这种树型

2、与高产型树型即“壮、宽、密、齐”的树冠要求相差很远。因些，只有通过幼龄茶树的定型修剪，使茶树尽早从主轴生长系统过渡到合轴生长系统，培养良好的骨干枝。,2. 提高茶叶产量的有效方法,（）修剪能消除顶端优势，促进侧芽萌发。不修剪的茶树，顶端优势明显，侧枝少，茶芽轮次少，茶叶产量不高。 （）修剪能更新生产枝。不修剪的茶树,生产枝条老化, 长势弱, 育芽能力差, 修剪则以提高育芽力。 （ 3 ）修剪能去除”结节枝”， 便于茶蓬面叶片枝条水分的适转。茶蓬面上长期采摘,容易出现“结节枝”, “鸡爪枝”，影响水分,养分的运转。,2. 提高茶叶产量的有效方法,“结节枝”, “鸡爪枝”，指茶蓬面上由于长期多次采

3、摘,生产技越分越密，越分越细，出现许多弯曲结节的枝条, 形似鸡爪，这些结构妨碍了水分和养分的运转，削弱了枝条的萌芽机能。,3. 有利于提高茶叶品质,修剪后，新梢生势旺盛，芽叶持嫩性强，利于代谢。 同时，由于体内各生理机能活跃，光合作用加强，代谢加强，利于氨基酸，多酚类及水浸出物含量的提高，利于提高茶叶品质。,4. 延长经济收益年限，利于持续稳产、高产,成年茶树：可以通过轻修剪和深修剪来保持茶树旺盛树势，稳定茶叶高产。 老茶树：可通过重修剪和台刈来恢复茶树生势延长经济收益年限。,5. 平整树冠，控制高度，有利于采摘管理,修剪能平整，茶蓬面，控制树冠高度，方便采摘，除虫作业。,二、高产、优质树冠模

4、式,.良好的骨干枝，合理的分枝层次,2 .适当的高度,.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状,.适宜的叶层厚度和叶面积指数,1. 良好的骨干枝，合理的分枝层次,良好的骨干枝要求：骨干枝粗壮，分布均匀，层次多而分明。 分枝层次合理要求：一般层为宜，过少茶蓬面生产枝少，过多茶蓬面离心太远，超出了茶树离生长的限度，枝条变弱变小。,2. 适当的高度,把茶树控制在适当的高度，有三方面意义： 一是利于保持顶端枝条生势旺盛。因为控制高度，利于光合产物向根运输。 二是能够提高经济产量。经济产量生物产量经济系数，茶树经济系数较低为0.2左右，主要是由于物质用于建造大量的枝干和老叶消耗了，因些此降低高度可提高经济系数。

5、三是利于管理。如采摘，除虫只有在一定高度才能进行。,目前，我国栽培茶树树冠的高度大致有三种： 高型：树高达cm，以大叶种为主的南方茶区。 中型：树高cm，以中小叶种为主的长江中下游茶区。 低型：cm, 以小叶种和矮化密植园的茶区。,3.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状,茶树具有宽广的采摘面，是高产的基本条件之一，要实现宽大的采摘，必须具备两点： 第一 必须有宽大的树幅； 第二 必须有最佳的树冠形状。,3.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状,目前有水平型、弧型、三角型、斜型。从品种特性和环境条件特点方面考虑： （1）茶树品种：大叶种茶树：具有明显的顶端优势，新梢芽头粗、重，芽头密度相对较少。选择水平型，可

6、抑制顶端优势，可发挥其芽头粗壮，均匀，整齐的特性。水平型复盖度可达。 中小叶种：发芽数多，芽细小，芽头密度大，可选用弧型，增加采摘面，提高小叶种产量，还利于机采的推广。冠面土面.21.3,3.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状,（2）环境条件：水平型，易积霜雪，易受冻，适南方茶区，弧型，抗冻强，适北部茶区。 另外，国外还有一些形状，主要是从提高光能利用率或抵御不良环境条件或推广机采而设计。如日本有“三角型”， 能御寒和利于机械化作业，印度有“斜型”，主要用于坡地茶园，提高光能利用率。,4. 适宜的叶层厚度和叶面积指数,（1）叶层厚度指茶蓬面到茶蓬下层叶片比较密集地方的厚度。 A.如叶层厚度过薄，光能

7、利用率不高，物质积累少，往往容易引起茶树未老先衰，持续高产时间不长；B.如叶层过厚，一方面是过多老叶消耗养分，水分过多，另一方面影响通风透光条件，影响群体光合作用能力, 滋生病虫害。 一般大叶种要求cm，中小叶种cm左右。,（2）叶面积指数（系数）指一定土地面积上叶面积的总数与同单位土地面积之比。 A. 叶面积指数过少, 有效叶片数过少, 不利于光合作用，也不利于物质的积累。 B. 叶面积指数过大，不利于通风透光，呼吸消耗大，影响群体的光合作用。 一般要求控制在 左右。,三、修剪生理,.调节体内激素分布，抑制顶端优势，激发腋芽萌发,2 .降低茶树阶段性，复壮树势,.改变树冠的(C/N)；加强营

8、养生长,.打破地上、地下部的相对平衡，促进地上部的生长,1. 调节体内激素分布，抑制顶端优势，激发腋芽萌发,（）生长素：低浓度生长素能促进萌发，生长，高浓度生长素抑制生长。生长素从顶端合成向下输送且积累下端起抑制作用，修剪则减少生长素向下运输。促进萌发。 （）细胞分裂素：由根尖合成，沿木质部向上运输。到分生组织中与生长素起拮抗作用。,1. 调节体内激素分布，抑制顶端优势，激发腋芽萌发,拮抗作用指两种或两种以上因子同时作用于某一生物所生产对抗，从而减弱或消除作用的现象。 修剪能刺激地上部分活动，加强水分及养分细胞分裂素向上运输，从而加强拮抗作用。,2. 降低茶树阶段性年龄，复壮树势,茶树的个体发

9、育与其它植物一样，是按阶段顺利进行的，即自上而下，阶段发育年龄逐步减少，萌发再生能力强，开花结实迟。 修剪后，萌发的枝条阶段降低了阶段发育年龄，复壮树势。,3. 改变树冠的(C/N)；加强营养生长,当偏大时，即增大，茶树倾向开花，结实。偏大时则偏向营养生长。 茶树顶端部枝条长期不剪，枝条老化，含量比例多，大，生殖生长加强，营养生长衰退。 修剪能促使体内素用于营养生长，促进新梢萌发，抑制开花结果。因此，修剪缩小了，促进营养生长。,4. 打破地上、地下部的相对平衡，促进地上部的生长,茶树地上部生长量与地下部生长是有相对平衡性，即根冠相对稳定。 通过修剪，在一定时期，失去部分地上枝叶，使平衡打破，促

10、使根系吸收加强，刺激地上部恢复，以达到新的平衡。 茶树可通过平衡不平衡平衡不平衡来继续保持茶树旺盛树势。,四、修剪技术,. 茶树的定型修剪,2 . 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）,. 茶树的更新复壮修剪（重修及台刈）,1. 茶树的定型修剪,（）按照塑造茶树树冠要求，剪除部分枝叶，以固定树型，加宽树幅冠。主要是用于幼龄茶树的树冠培养，也用于重剪后，或台刈后的茶树树冠复壮。 （）方法：有一年一次水平修剪、分段修剪、弯剪结合。,1. 茶树的定型修剪,（）修剪时间：掌握在茶芽生育休止时进行，但必须有如下几个要求： 选择茶树茎、根部养分最丰富时期； 应选择茶树有利于恢复生机时期； 应选择有利于茶芽生

11、育，形成良好骨干时期。从我国气候情况看，就选择在春茶前或雨季前进行。,1. 茶树的定型修剪,（） 一年一次水平修剪（齐剪）,（ 2 ） 分段修剪,（） 弯剪结合,（1）一年一次水平修剪（齐剪）,适合于中北部茶区，共需要进行次。 茶苗标准：当茶苗高达3040cm（或已有分枝），主茎大叶种0.4 cm， 小叶种0.3 cm , 可在离地15-20处剪平。 第二次剪时，于次年进行，在原来高度上提高1015cm， 第三次剪时，再推后一年，在原来高度上提高10 cm, 经过三次剪后，树高可达4050cm, 树幅过70-80cm 这时可转入“采养结合”方式。,（2） 分段修剪,适用于乔木型或半乔木型南部大

12、叶种茶区。 这种方式是以枝条为单位进行，即一丛茶中的枝有达标准，即逐枝剪去，不达标的留待下批剪，每一次定剪要批进行，而一年里同一枝条又可能多次剪，这样经过次定剪后，树冠高达60-70 cm, 幅度80 cm即可开采。,（2） 分段修剪,茶苗标准：大叶种基部茎粗0.4 cm, 离地1020 cm剪去主轴。以后各次定剪，只要侧枝具备下列条件之一即可进行。 （）茎粗0.35 cm；（）展叶片；（）枝条木质化或半木质化。每次定剪在原来的基础上提高cm（即约剪去总长的）。 这种定剪优点：每次只剪去部分枝叶，还留叶一定数量的叶片进行光合作用。,（3）弯剪结合,利用弯枝与修剪相结合的方式培养树冠。 优点：

13、充分利用本身枝条养蓬，能达到生快长，提早成园，提高苗期抗旱、抗逆性能力。具保留率高，成年后较整齐。,（3）弯剪结合,具体方法如下： （）剪枝：把符合标准的茶苗（d0.4 cm）, 离地cm剪去。 （）弯枝：把第一次剪枝后长出枝符合标准的枝条向四周空间成90110角下弯固定，同时摘去顶芽。用定桩固定，枝尾稍向上跷。,（3）弯剪结合,具体方法如下： （3）再剪：在弯枝条上萌发出的分枝条提高10 cm 左右剪平。 （4）采养结合：第二次剪后，可撤去固定桩，等萌发的新梢长到片叶时，采下芽、叶，留片大叶。以后转入正常采摘。,2. 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）,茶树的整形修剪主要有轻修剪（浅修剪）和

14、深修剪（回剪） （）轻修剪：剪去树冠表层cm枝叶，主要是用于每年茶季结束后进行的一种修平方法。 主要目的：使树冠达到和控制一定的高度；维持树冠层分枝强壮，持续高产；整齐树冠，增加发芽密度，提高鲜叶质量与采茶工效。,2. 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）,（）轻修剪： 时间：轻剪可分为秋剪和春剪，秋剪是年茶季结束后，即是在月上旬或月上旬进行，春剪是在春茶后进行。在气候温暖的南部茶区，秋剪应迟，春剪应早，而在气候较寒冷的中北部茶区，秋剪应早，春剪应迟。 在温暖的茶区，秋剪可使来年春茶早发，开采期早且可增加春茶采摘批次。,2. 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）,（2）深修剪 ： 即剪去树冠上层c

15、m左右枝叶，是茶树上部树冠复壮的方法。 目的是剪除“结节枝”，更新上部枝条。,2. 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）,（2）深修剪 ： 修剪程度，必须根据茶树的生势，细弱枝及枯死枝层的厚度而定，要求将结节枝全部剪去，保留比较粗壮均匀的枝条。 小叶种：一般剪去绿叶层的； 大叶种：一般剪去层老枝条，生势差压低层。,2. 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）,（2）深修剪 ： 修剪时期：一般在树体内贮藏物质第二高峰期春茶后进行深修剪，这样可以保证春茶的收获。 深修剪由于剪去较大的部分叶，发芽季节会大大推迟，而且需要用头轮茶留养，末轮茶打顶采摘的方法，因此，修剪后对产量的影响很大。,3. 茶树的更新复

16、壮修剪（重修及台刈）,主要用于衰老茶树的更新复壮。 （1）重修剪 目的是更新上部几层枝条，重新培养树冠。 对象：茶树骨干枝正常，但上部枝条衰弱，幼弱枝条稀疏。 程度：修剪程度应视茶枝衰老程度而定，要求剪去树高的，即离地cm剪去。是对茶树中上部树冠复壮的一种修剪方法。,3. 茶树的更新复壮修剪（重修及台刈）, 程度原则掌握： 较衰老茶树，枝条稀少，枯死多，病虫害严重，可重剪。 对低矮茶树品种，拦腰剪（剪），对高大茶树则留树冠40cm 左右。 树龄尚不老，分枝尚可，可稍轻剪。,3. 茶树的更新复壮修剪（重修及台刈）,（2）台 刈 ： 将地上部分树冠全部剪截，剪后只留树桩，是衰老茶树彻底改造树冠，促使茶树复壮的一种措施。 对象：茶树树势十分衰老，丛内枯枝多，枝干呈灰褐色，地衣台藓多，芽叶稀少，产量与品质都处于最低水平。采用重修剪而不能恢复树势。,3. 茶树的更新复壮修剪（重修及台刈）,（2）台 刈 ： 程度：台刈程度视茶树品种和长势而定，乔木型大叶种茶树留树桩宜高，一般为5-10cm，灌木型中小叶茶树可离地小于5cm或平地剪去。剪的高位，萌发新枝数目多而细，剪的低位，萌发的枝条数目少而壮。 要求：台刈切口要求平滑，适当倾斜，可防止积水，树桩不能撕裂。,