《十六章节北冬虫夏草栽培技术.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《十六章节北冬虫夏草栽培技术.ppt（35页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第十六章 北冬虫夏草栽培技术 本章知识体系本章知识体系 形态特征 营养成分 工艺流程 栽培技术 出草管理 采 收 教学目标：熟练掌握北冬虫夏草 栽培技术 教学重点：1.栽培料制作 2.接种方法 教学难点：3.发菌管理 4.出草管理 虫草、冬虫夏草、 北冬虫夏草 1.“虫草”是虫草属真菌的统称。在分类地 位上属于子囊菌亚门,核菌纲，麦角菌目 ,麦角菌科，虫草菌属。 2.目前世界：350多种 我国：80多种。 3.其中最名贵的有两种，即冬虫夏草和北 冬虫夏草。 北 冬 虫 夏 草 的 形 成 北 冬 虫 夏 草 营 养 成 分 人工栽培工艺 一、栽培季节及栽培场地的选择： 栽培季节：一般2月中下旬
2、栽培接种，5 月中下旬采收；或8月中下 旬栽培接种，11月采收。 一、栽培季节及栽培场地的选择： 栽培场地：空闲房间、温室大棚，要求 通风良好、环境清洁、水、 电方便。一般利用20m2空闲 房间可以满足11.2万瓶生 产规模。 组 织 分 离 与 培 养 二、液体菌种制作 1.营养液制作 配方：磷酸二氢钾2g，硫酸镁2g，蛋白 5g，葡萄糖20g，可溶性淀粉 30g,VB110mg，水1000ml，pH值 调至6。 2. 制作方法： 取1050ml水，煮开，分别加入可溶 性药物；然后将调成糊状的可溶性淀粉 徐徐加入，避免结块；最后用5%的盐酸 或5%氢氧化钠溶液调pH值至6。 3. 装瓶、灭菌
3、： 以500ml罐头瓶为容器，每瓶加 入营养液100ml，与123下灭菌20 25min既可。 4.接种、培养 一般每管母种可接种10瓶液体菌种。 接种后于2022环境中避光静置或 振动培养。710d可以长满瓶。 菌 丝 体 培 养 优质菌种表现： 液面密布一层洁白的气生菌丝，营 养液中分布大量的基内菌丝，液体清澈 透明，为淡褐色，无浑浊。 为了进一步鉴定其是否为优质菌种， 应选择性地挑几瓶于散光下放置。如果 37d气生菌丝转为金黄色，这表明此 菌种种性优良、结实能力很强，可以放 心使用，否则应慎用。 长好的菌种710d内应使用，否则易 老化，影响活力。 一般生产1万瓶北冬虫夏草需准备优 质液
4、体菌种200瓶。 三、栽培瓶制作 1.培养料配制 （1）配方：优质大米30g，碱水45ml（ pH8），以500ml罐头瓶为容器。 （2） 制作方法： 以每500ml罐头瓶按要求分别放入 30g大米，45ml50ml碱水，封好瓶后 于100下灭菌1012h即可。出锅冷却 后待接种。 （3） 栽培瓶制作注意事项 原则上要求每瓶放入30g大米、45ml碱 水，但要在批量生产前少量蒸制几瓶培 养基，以根据米质确定最准确的加水量 。 封口塑料选用12cm12cm0.05cm高压 聚丙烯塑料薄膜为宜。切忌使用低压聚 乙烯封口塑料，否则易出现封口弄破而 造成大量污染。 配制碱水用食用碱即可，配制过程中要
5、用pH试纸测定酸碱度。 出锅时封口膜如有破损，要及时补好皮 套和封口塑料，这一操作应在锅口有大 量蒸汽处进行。 随锅按每1000瓶培养基要灭菌2025瓶 400ml清水，以获得无菌水，备稀释菌 种时使用。 培 养 基 制 作 四、栽培瓶接种与培养 1.菌种准备：打碎和稀释 具体方法：按照无菌操作要求用微型电 钻将菌膜打碎成糊状，加事先准备好的 400ml无菌水，从而获得500ml稀释的液 体菌种。 2.接种 一般每瓶培养基用长柄匙舀入10ml液体 菌种即可。 接 种 3.培养 （1）发菌室或栽培室使用前用硫磺粉和 杀虫药熏闷，以达到杀虫和杀菌的效果 。 （2）于2022环境中避光培养，15 2
6、0d左右菌丝可以吃透培养料。 五、出草管理 1.光照：散射光刺激； 2.空气湿度：85%90%； 3.室内通风换气，保空气清新、湿润； 4. 温度：1820左右。 5. 刺微孔增氧，以利转色 6. 1015d时菌丝转为金黄色 7. 几日后可见气生菌丝表现有针尖状的 淡黄色突起成丛出现，预示即将出草。 8. 如迟不出草，可划线刺激。 六、采收 1. 标准：子座长至610cm高度，子座 末端不同程度膨大呈棒状，表现有深黄 色的细小粒状突起时要及时采收。 2.方法： 采收时洗净双手，用镊子将培养物从 瓶中取出，成丛将草取下，采收人员要 戴帽子，防止头发落入。 3.采收后保藏 （1）除去根部的培养基，严格按等级分 开； （2）根对根、梢对梢，缕直后于塑料筛 网上阴干或用50的低温烘干。 （3）烘干后的草体橘红色或橘黄色 为佳。每50g捆扎好，1000g为一个包装 袋，包装好后于通风、干燥处避光保存 。 知识测试： 如果计划明年要栽培1000瓶虫草， 5月中旬15日出草，则请你进行虫草 生产的菌种数量和时间安排。