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1、1,1,北国超市新百店,以“创新之举 有效之策”开启经营新局面,汇报人：郭彦峰 2015.9.9,新百店2015年四季度工作安排,2,2,开篇语,开篇语,疲软的市场大环境， “坚持”与“创新”将成为致胜法宝。,谁能够“坚持”夯实基础，谁势必就会充分依托事业部优势！,谁能够“创新性”多元化营销，谁势必将会开拓营销新局面、寻找到最有效的宣传渠道！,新百店四季度将重点围绕以上两项开展工作！,3,总纲,1-8月新百店实现销售1.07亿（现金销售），实现利润713万元。 新百店四季度将紧抓各项基础工作、开拓创新，坚定信心、做好团队建设， 力争完成事业部下达的各项任务指标。 现通过分析主要面临问题，提出新
2、百店四季度工作思路：,强势大类有待挖掘,内部商品臃肿,商品管理不系统，掌控力差,有效营销渠道有限、新兴方式仍需多加尝试,人员管理粗放；员工素质亟待提高、培养,4,2015年四季度工作安排,2015年四季度工作思路,多元化营销,滞销淘汰工作,发扬强势潜力 提升弱势短板,营运流程化、制度化、人性化；用效率降耗。,针对“主要面临问题”，新百店计划通过以上几点进行重点提升。,加强商品管理 向管理要效益,5,2015年四季度工作安排,发扬强势潜力 提升弱势短板,1,果蔬,新百店面对现实，通过果蔬营运工作的紧抓， 1-8月份果蔬销售786.4万，增幅34.8%；毛利98.6万，增幅68.19%。增幅事业部
3、排名分别第8名、第5名。 通过7、8月份重点推出以下措施 8月份果蔬渗透率从1-6月份平均的34%提升至39%,商圈虽异于社区商圈，因人气、抢占份额需要；仍需继续夯实基础，做好促销选品，满足社区 需求；深入做好早市、夜场活动。差异化经营、分时段面向青、中、老推出不同主打品。,爆破品,专人售卖、 叫卖,规范用码,早市、夜场,6,2015年四季度工作安排,现制类,主厨商品花样少、口味很难符合年轻客层；品种数量少；亟需市调、取长补短、引进！,1、 传统式单一“大馒头”、“花卷”等已完全不能满足“新兴消费主体”，新百店正在加紧引进新品种、花样；如：绿豆饼、现制蛋卷、天津特色麻花等。 2、新百店整合操作
4、间面积，开拓“美食广场”；增加盒饭、牛肉面、酸辣粉、麻辣烫、锅魁、黄焖鸡等小吃档口。日增交易笔数300余笔，销售额2000-3000元。,通过主厨的更换、品种的引进、经营项目的开拓创新： 同比，1-8月份现制销售170.18万，同比133.93万；增幅27.07%；其中8月份增幅30.5%；不仅满足了商圈上班一族用餐问题，同时吸引了大量年轻客层。,7,2015年四季度工作安排,休闲食品,休闲食品因商圈年轻客流较大特有优势，休闲食品一直销售名列前茅，14年排名第7；15年排名第6； 1-8月份销售1189万，店内销售占比11.09%；其中包装休闲，通过7-8月份重点微调，“销售占比”环比1-6月
5、增幅2%。,新百店将继续坚持以下工作进行提升： 1、对商品的精简滞销。 2、商品海报促销的选品情况品牌性、价格必须要有一定优势，其次观察其平时销售情况是否收到大众的认可。 3、重视自营单品销售好毛利高，安排理货、主管进行盯堆售卖叫卖。 4、积极谈判厂商周活动，人员的支持。,8,2015年四季度工作安排,进口食品,进口食品1-8月份销售242.1万，增幅3.3%，排名第四。 其中进口酒饮销售162.13万，且同比增幅18.4%，排名第二。完全是一个明星大类，亟需培养。,1、因经营面积有限，在品牌、品种上以及供应商资源、人员支持方面与先天下、北国地下相差较多 ； 2、计划引进较好品牌、品种，补充缺
6、项商品，扩大进口食品区域面积，打造进口专区 3、进口大类调整后销售预计由占比先天下进口销售的28.2%提升至40%；,7、8月份主要通过啤酒节、七夕节等节日，进行氛围渲染、培养顾客品质生活观念，对销售进行促进。,9,2015年四季度工作安排,滞销淘汰工作 （每周出无销售报表跟踪、每月进行考核）,滞销淘汰工作是保证超市血液新鲜之本，新百店已建立周报表、月考核制度，时刻跟踪无销售商品的原因，及时进行滞销淘汰、新品引进。 8.18.31经代销商品情况如右表所示：,同比可知，通过7、8月份工作深入，非正常库存有所改善；无效单品占比下降；缺货单品明显下降； 但有库存无销售单品数量仍较大，需继续深入。,1
7、0,2015年四季度工作安排,统销单品工作,截止至8.31新百店统销单品工作,“统销单品”基本是TOP30%单品，占据店销售60%-70%；是事业部为实现“重点资源门店共有”而开展的一项工作。考虑到统销单品的重要性；新百店积极要求事业部列入考核。 并作为日常重点工作、日日跟进； 除去因商圈原因、与大楼冲突、品牌支持因素不能跟进外，跟进率达到91.48%；缺货品也正在积极与事业部、厂家沟通。新百店将继续借势事业部、充分发挥统销资源优势。,11,2015年四季度工作安排,门店商品状态管理,上表是在事业部统一指导下，每日下发、监控、通报、考核的一个8.31日常表格；对比6月30日可知： 有效促销品占
8、比提升6.1%；促销品毛利率提升；正常品毛利率提升；有销售单品数提升； 虽考虑6月30日是集团庆期间，交易笔数较大；但，动效率还是有所提升。,12,2015年四季度工作安排,（1）、重民生（低价营销）,保证民生品（果蔬、鲜活、加工粮油及其它民生大类）的低价运营，精选促销单品不间断推出针对社区客流的促销活动。,通过此项工作新百店交易笔数逐月上涨，终于在8月份实现不降反增； 同比增幅5.86%（且，同期距离中秋较近），抢占了市场份额。,交易笔数,1-6月份平均每月下降2.35万笔，7月份下降1.1万笔，8月份增长0.97万笔,13,2015年四季度工作安排,如：8月29日单品“清粒源枣”，单日销售
9、3733袋，销售额3.7万。虽未突破店庆期间5支单品销售16万的纪录，但，效果也是显而易见。,（2）、挖掘媒体资源（媒体营销）,中老年客群：联合受众面较大的电视媒体、电台，如：民生向前冲、美味到家。,年轻客层：微信、微博、QQ,微信増粉活动“关注微信免费打印照片”活动，共计7天增加微信粉丝3000余人。 现新百微信粉丝1.3万人，成为了一条免费宣传渠道！,14,2015年四季度工作安排,因中山路堵死，新百店门口青年街可大展宏图、开展广场外卖；同时，积极联系社区进行惠民售卖。 新百店已成功在7月份集团庆期间与华强广场合作，利用其广场，开展大型厂商周，日均销售1.5万；,（3）、“行销”开辟第二卖
10、场,15,2015年四季度工作安排,（4）、多渠道深挖大宗资源,新百店在总体大环境不好的情况下，巩固原有大客户的基础上，挖掘新客户，充实客户群，积累客源；开发院校食堂、饭店；参与各单位劳保、福利品竞标。 现新百店共供应两家食堂（铁建食堂、省工行食堂）月均销售：43万。有力缓解了总体大宗不景气的现象。,16,2015年四季度工作安排,新百店年轻客层已逐渐成为消费主体，具有自身独特的特点。是年轻、上班族、白领、紧跟时尚族；但是属于中低收入者。 如：“七夕”一天联合广场进行情人节展卖，销售2.5万（只出了一个巧克力品牌）；每周日进行的银联拍卡活动，早9:30基本300个名额即完毕。 具体可通过5月份
11、银联钱包以及翼支付活动分析看到年轻客层在新百店份量及重要性：,例1：北国超市银联钱包全场满20减10 5.306.2新百店使用5527笔，活动带来销售11.26万元；事业部排名第二。但活动交易笔数占比排名第一，占比22.86%；远远超出其它兄弟店。,例2：5.25翼支付添益宝用户北国超市购物全场5折 新百店整体活动效果事业部排名第七，但活动销售笔数占比仍是排名第一，占比14.91%！,17,如： 包装休闲在超市销售占比较高，1-8月份整体占比6.78%；同比增幅-9.16% 通过7-8月份调整、差异化经营，7月份占比6.96%，增幅-4.42% 8月份占比7.52%，增幅-1.89%。均有所提
12、升，但，仍需坚持！,2015年四季度工作安排,把握年轻流动性客流、摆脱与兄弟店同质化竞争，充分挖掘年轻客层消费潜力，如：休闲食品、饮料、洁化、特色小吃；,（6）、差异化经营,18,2015年四季度工作安排,（7）、异业合作,继续多加举行异业合作性活动,7月下旬与洪顺曲艺社合作的推广演出票活动，就很受年轻客层欢迎，5000张票10天即被抢售一空。,洪顺曲艺社由著名表演艺术家侯耀华弟子张洪顺搭建演艺平台。以相声为主，兼有曲艺、戏剧、特色文艺等，集明星中介、曲艺专场、休闲品茗、商务洽谈、企业联谊、朋友聚会、客户答谢、单位庆典等功能为一体的综合性文化艺术场所,19,2015年四季度工作安排,把握消费热
13、点，由点到面 比如：通过儿童等各群体节日进行特色商品展卖或异业联盟吸引客流； 又如：积极利用新闻事件等营销主题带动超市全面销售。,首届滑轮车大赛,主题展卖,（8）、事件营销（即时营销）,挖掘“眼球经济”，通过制造“新闻”，提升影响力。 陈列方面：讲究情景化、趣味化或“超想象化”； 宣传方面：注重“事件化”、“夸大化”；,情景陈列及“夸大化”微信宣传,“店庆风暴”微信阅读量1697；粉丝共计1.3万，阅读量超10%。,量贩式、视觉冲击陈列,20,简单、粗放式员工管理不仅会造成员工怕出错、怕工作的现象出现；同时会打击激进、创新式员工。 新百店计划对员工以培代罚、细节管理，重过程、轻结果；多加尝试性
14、差异化工资发放，进而培养员工忠实度。同时加强责任机制、激励机制建立。 （1）、每月销售任务分解到大类主管，细化到员工。任务不能完成的分析原因，找出方法； （2）、主管实行考核制、月排名，奖前罚后；员工实行培养制，每一员工均有指定主管进行专人培养、带培；成绩连带主管考核。 （3）、建立主管成长档案，优秀主管重点推荐；力推主管晋升制度。,2015年四季度工作安排,责任、激励机制的改革深化,新百店主管考核表,21,2015年四季度工作安排,人性化管理,员工互动篇,员工培养篇,员工福利、奖励篇,在店内综合形成的“严肃活泼 团结友爱”的大集体下；2015年1月至8月正式入职员工离职率为：2.87%；同比
15、3.03% 下降0.16个百分点。,22,结束语,既然选择巅峰，必然面对攀登；新百店将继续紧抓民生、特色经营；在困难中厉兵秣马、不断加强内功修炼。团结全体员工齐心奋斗、踏实经营，在股份公司、事业部强力后盾的支持下，借势新百商圈异业资源，互为取暖、互为共赢。 力争“破茧重生”、实现新百店的再次辉煌！,23,2015年四季度工作安排,需事业部协作事宜,一、为方便“传、帮、带”提高工作效率，事业部重点工作下发时，最好先期培训、形成课件。 如： “统销单品”、“商品状态管理”等 二、营运与一线工作的配合需明细化、制度化；加强二线的考核。 如：什么样的工作是一线为主，二线配合一线； 什么样的工作是二线为主，一线配合二线； 三、事业部日常支持数据越加精细越好，减少一线“文案工作”；事业部信息组可将查数工作对各店信息组进行“分工”.,24,谢谢！,敬请各位领导、同事指正！,北国超市新百店,与君共勉,