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1、水果中维生素C含量的测定的活动方案一.活动目的1.运用科学的方法比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量 。2.形成在探究过程中能周密地考虑问题的方法和习惯。3.培养学生自主、参与、合作、创新的能力。二.实验器材材料：苹果、橙子.桔子.柠檬.猕猴桃.芒果。用具：烧杯、试管、吸管、高锰酸钾溶液、纱布、研钵、吸水纸。三.实验原理维生素C在蔬菜和水果中含量较高。不同果蔬中含量不同。维生素C具有一种奇妙的特性它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。四.注意事宜1.滴加汁液时应当使用同一滴管滴两种汁液2.使用该滴管滴加第二
2、种汁液前，需要用清水将滴管洗净，并用吸水纸吸干滴管内外的水分。3.一定要逐滴加入，边滴加边震荡，边观察，避免滴加过多，影响计数的准确性。4. 高锰酸钾溶液的浓度不易过高五.用时一课时活动总结学生的感想：（1）综合实践活动已经进行了好几天了，在这几天中，我收获到的乐趣颇多，收获到的感慨也不少。 在整个活动中，对于天平的使用，水果的称取是最令我印象深刻的。 当天平摆在我面前时，如何调零是我面对的最为“严峻”的问题。虽然这并不是什么难事，可是，对于从未接触过天平的我来说可就是“难于上青天”了，我小心翼翼的旋转着天平右侧的螺丝，紧紧的盯着指针，一点一点的使天平的摇摆幅度变小，大概过了5分钟，指针才稳稳
3、的指向零刻度，我松了一口气，可是，这还只是开始。 调零之后，就要称取水果了。苹果是最难称取的，一个小小的苹果仅有一个乒乓球那么大，我首先把半个苹果放到托盘上，可是，砝码还是稳稳的占据了“重要地位”，我只能一小瓣一小瓣的将苹果削去，甚至削成了指甲盖大小的苹果块儿。这可真是考验耐心的活儿，一丁点的重量就有可能导致重量的改变。 最终，功夫不负有心人，经过我的一番努力，终于准确的称取出了这几种水果，我自然是无比自豪的。 通过这次的活动，我学会了认真与缜密，也明白了在实验中只有细心与周密才能令人取得成功。 王孟轲 （2）近几日参加了学校的综合实践活动，深有感想。我们综合实践活动的主题是水果中的维C含量，
4、需把水果榨成汁后以高锰酸钾测定.高锰酸钾的多少。刚开始时我们用的高锰酸钾很多，褪色也很慢。后来我们减小了高锰酸钾的量，试验的进度果然加快了许多。这告诉我们在试验中要灵活，不能只拘泥于固定套路。这是我在此次综合实践活动中的感想。 张梦娇在动手中成长这次实验是在我们的欢声笑语中结束的，尽管时间不长，但却发生了许许多多的趣事。实验中最重要的部分莫过于利用容量为50ml的碱式滴定管来测试水果中Vc 的含量这一环节了。首先需要把水果溶液倒入滴管中，记录下初始刻度。可就是在这一步骤上，我们几个同学总是忘记记录初始刻度，往往是在高锰酸钾已经褪色后，才想起初始刻度，一切又要在无奈与叹息中重来了。在经历了一次又
5、一次的亲身实验后，我们收获了许多，也成长了许多。首先，我们了解了我们人体所需维生素和矿物质的来源，了解了不同食物中所含维生素和矿物质的量是不同的，尤其是不同水果中维生素的含量的不同，以及维生素对人体的健康作用，充实了自己的头脑；同时也大提高了我们自己动手的能力；再次考验了我们的团队意识，让我们真正的走近了生活，锻炼了自我。对于我们来说这无疑是十分成功的“实验”！ 王晨 指导老师评语：膳食营养已经越来越受到人们的重视，如何做好合理膳食已经成为当前的热门话题，因为随着人们生活水平的提高，人们的观念也发生了翻天覆地的变化，每个人都希望能有健康的身体，所以人们在饮食方面也就更注重科学性、营养性。该小组
6、选择研究水果中的维生素C及其测定进行实践活动很有现实价值，维生素的特殊性决定了它们获取的途径只有饮食，从哪些水果中可以最大程度的获得就成为了人们所关心的话题。同学们能运用科学的方法进行课题研究方案的设计、资料的收集与分析、课题的探究和归纳；能收集与有效地运用与课题相关联的信息和资料，运用学过的数学知识对数据进行处理并加以总结与分析，让数据“说话”；能运用已有的知识设计探究实验来验证，在实验进行过程中能认真地观察、记录、分析，特别是遇到挫折（由于时间关系，上午提取的果汁没来得及用，结果下午再用时，就发现维生素C的含量大大的减少了，并且）不但没有放弃 ，并且及时地对这一现象进行分析，得出了水果中的
7、维生素C会因放置时间过长而流失，得到了更多有价值的成绩，这些都是值得肯定的。韭黄的形成活动方案活动目标知识目标学会生物科学探究的一般方法；理解叶绿素的形成需要光的原理。课前准备 每小组准备2个花盆、生长旺盛的韭 菜根若干、黑色塑料袋1个（以能盖住换盆为宜）。 背景知识韭黄是韭菜在黑暗条件下生产出来的。由于没有光，叶绿素不能形成，叶片也就不能呈现绿色，而呈黄色。韭菜和韭黄的营养价值比较： 虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜。韭菜中的维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、胡萝卜素含量更是韭黄的3 4倍。 课时 一个月韭黄的形成活动总结原因分析韭黄是在黑暗条件下培
8、育出来的，因为植物此时不能合成叶绿素，只能长成黄化苗，而黄化苗的薄壁细胞比较多，所以吃起来比较嫩，口感比韭菜好一些。但是，植物不能长期处于无光条件下，无光则不能进行光合作用，影响植物的生长课外探究活动的意义在课程改革的大潮 下，课堂不能仅仅局限于课本知识的传授和考试内容的强化，为了全面发展学生的思考、动手、动脑、创新能力，可以通过课外探究活动对课堂进行延伸，丰富学生的课外生活，拓展他们的知识面，从而带动生物学课堂教学多样化。 本次探究活动的可取之处全部利用周末或课外活动时间进行，不与正常的教学时间冲突；学生探究内容与课程标准相结合；探究内容主要以课本为主，加上一些学生在生活中发现和遇到的问题和
9、一些社会问题拓展。 本次探究活动的不足之处小组的实验方案除器材略有差别之外，其他实验步骤基本相似。如果每一个小组采用不同的实验材料和方案，效果会更好。譬如，某个小组使用韭菜作为实验材料，另一小组可采用大蒜（蒜黄）作为实验材料；有的小组待韭菜长成后进行黄化处理，另一小组可在韭菜发芽时就直接进行黄化处理；有的小组甚至还可以用种子萌发成幼苗进行实验。这样方式多样，得到的结果会更有说服力。尤其是采用播种的情况下，如果能称量同等情况下的正常苗和黄化苗的重量，进行比较，则能够帮助学生充分理解光合作用的有关知识，达到深化课堂效果的作用。检验玉米粒中是否含有淀粉活动方案实验目的1.让学生通过自己动手并观察验证
10、玉米中含有淀粉2.碘只有遇到人工提纯的淀粉才呈现蓝色,自然界中的淀粉大多呈现紫色实验器材玉米粒.烧杯.清水.刀片.培养皿.滴灌.碘液实验原理淀粉遇变蓝的特性课时一课时检验玉米粒中是否含有淀粉活动总结当学生叫嚷课本是错的时候，我们教师该取什么态度？就我本人而言，心里欣喜学生这样的行为。我有责任保护学生的质疑精神，要爱惜学生的创新意识，引导学生进行科学的探究。即使学生的叫嚷是妄言，都要引导他们在科学探究中得到科学的逻辑训练，使之减少幼稚气盛，又不灭熄科学探究的冲动。在这探究案例中，学生的说法是可取的，教科书该变更结论了。摆在老师面前的是这种事实：学生生活环境中所接触到的自然界淀粉大都是碘测倾向呈现紫色有的淀粉确实是碘测颜色为蓝色，但是，不是纯粹的蓝色，运用软件查图认色法可以证实这一点。大部分的植物器官切面涂碘液，或其渗出液加碘液，还是可以出现紫色现象。在教育科学里，检测的材料，应首先选择广大学生生活实际随时可以接触到的事物，选择与生活息息相关的事物。他们是检测不到人工提纯的直链淀粉是纯蓝色，他们就是检测到生活的这个世界里，自然界的淀粉碘测多是呈现紫色，从而说淀粉遇碘也有现紫色。那是他们生活的世界里的正确结论。但这也是我们大家实际的生活结论，因为大家大多不会接触或体验那实验室里提纯的直链淀粉，我们接触到的大多数淀粉是支链淀粉占大比重的天然淀粉。