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1、 第一节 人体需要的主要营养物质学习目标：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2、举例说明人体需要的主要营养物质。学习重点和难点：主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 学习过程：一、自主学习1.既是人体组成物质又是供能物质：_、_、_。作用来源蛋白质糖类脂肪2.维生素：促进生长发育，调节生命活动3.维生素A：_； 维生素B1：_、_ 维生素C：_； 维生素D：_、_4.水：一种溶剂，运输，调节体温，排泄废物5.无机盐：_和_是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐含量丰富的食物可预防疾病钙铁碘6.纤维素：预防_、_、_等疾病的发生。二、合作探究 1.鉴别蛋白质、糖类、脂肪步骤实验现象实验结论1
2、面团变成了一种（ ）色的胶状物质2滴加（ ），溶液变（ ）色3白纸的印迹较透明，是一种油渍2.鉴别无机盐：放在酒精灯上燃烧，剩下的物质是（ ）。三、清疑解惑（一）选择题1.人体内主要的供能物质是（）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D水2.人体内备用的能源物质是（）A蛋白质 B无机盐 C脂肪 D糖类3.牛奶中含有较多的 ，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶（）A蛋白质、钙 B蛋白质、糖类 C维生素A、钙 D维生素A、糖类4.你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（ ）A馒头 B豆腐干 C牛乳 D肥肉5.青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的 蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（ ）A是构成人体细胞的基本物质 B人的生长发育、组织更新离不开蛋白质 C能为人的生理活动提供能量 D是人体的主要供能物质（二）、填空题1.食物中的营养物质有： _、 、 、 、 、 。2.组成细胞的主要有机物是： 、 、 并确为生命活动提供能量。3.储存在人体内的 一般是备用能源物质。4.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 。5.病人不能正常进食时，需要点滴葡萄糖液，是因_。6.病人几天吃不下食物，身体明显消瘦是因为贮存在体内的_等营养物质消耗多而补充少。 教（学）后记