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1、羧酸的教学设计 作者：彭叔敏 紫金县附城中学摘要 新课程的基本理念引领下设计完成“羧酸”课堂教学。进行教材分析，最后并做了教学设计的反思。关键词 教学设计 羧酸 教学反思1 教材分析羧酸是烃的含氧衍生物这一章节中重要的知识点之一。在学习这之前，已经学习醇和醛，为学习烃的衍生物打下了基础。通过学习乙酸，让同学们掌握醇、醛和酸的联系。可以更系统，深化的学习整章内容。通过前面几节内容的学习，学生除了从生活经验中有感性的认识以外，也相对熟知烃和烃的衍生物中的醇、酚、醛等内容，对有机物分子结构、官能团、化学性质的关系也有了一定的认识。本课充分体现了将生活寓于化学教学中，导入时用饮料醋饮料创设一个情景，又
2、提出生活中常见的醋，激发了学生的学习热情。并以醋的“醒酒防醉”这一功能来学习酯化反应。最后让学生认识到学以致用的重要性。2 教学目标2.1 知识目标（1）了解羧酸的分类。（2）掌握羧酸的结构、命名。（3）掌握羧酸的化学性质（酸性、酯化反应）。（4）认识同位素示踪法。了解酯化反应的机理。2.2 能力目标（1）应用化学知识解决日常生活中出现的麻烦的能力。（2）培养学生分析、对比和类推方法的能力。2.3 情感目标（1）认识羧酸在生活中的应用。（2）培养学生的科学素养。3 教学重点羧酸的酸性和酯化反应 4 教学难点酯化反应的原理5 教学方法探究性教学，启发式教学6 教学工具多媒体电教设备，实验器材设备
3、7 教学过程：7.1 情境导入【引言】： 现在有各种各样的饮料在冲击着我们的身体，不知道同学们平时都是喝些什么饮料的？【生】： 酸奶、牛奶、可乐、雪碧等碳酸饮料，冰红茶、还有我喜欢喝苹果醋。学生们议论纷纷。【展示】：图片【讲】： 这个醋饮料在近来来越来越受到人们的青睐，大家家里面的厨房里都会配有醋作为配料吧。这个醋的也叫乙酸，是羧酸的一种。着也是我们这节课要学习得内容醋酸。【板书】：第三节、羧酸。7.2 羧酸的分类与通式【讲】： 羧酸是由烃基和羧基相连够成的有机化和物。我们来了解一下它是如何分类的。【展示】ppt（羧酸的分类）【思考】在无机化学里我们已经学过醋酸，请大家些出它的化学式,并通过对
4、羧酸定义的理解写出羧酸的通式。【板书】：羧酸的通式（CnH2n+1COOH 或CnH2nO2）。【过渡】：我们通过研究乙酸来探索羧酸的性质。【板书】乙酸。7.3 羧酸的物理性质【问】：同学们通过在生活中我们对醋的了解，能感受到乙酸有哪些物理性质呢？清同学回答。【生】：回答（无色液体、有强烈刺激性气味、沸点：117.9 （易挥发）、熔点：16.6(无水乙酸又称为:冰醋酸)、溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂）【板书】：乙酸的物理性质。【展示】乙酸的球棒模型图片。【讲】：现在来观察乙酸的球棍模型，写出乙酸的结构式和结构简式。【板书】：分子式，结构简式。【展示】核磁共振氢谱图。【明确】：图中有两个吸收峰说
5、明有两种氢原子，且数目比为3比1。【讲】：很明显羧基是官能团，大家都知道官能团是主要决定有机物的化学性质，那羧基是如何决定羧酸的化学性质的呢？7.4 羧酸的化学性质【过渡】接下来我们一起探索羧酸的化学性质。【讲】：请同学们自己设计实验证明乙酸的酸性。提示：可用酸性指示剂来验证。【学生实验】：往试管中加入2ML的乙酸，滴加几滴紫色石蕊试液。观察现象。【回答】溶液变红【问】从现象中我们可以得到什么结论？【明确】乙酸显酸性。【板书】：CH3COOH CH3COO + H+【讲】：老师有说过性质就将会决定用途。请问同学们，你们家的水壶会不会用久了就长有水垢呢？【回答】有！【再问】你们家事怎么处理的呢？
6、如何洗掉水垢。【回答】用醋来清洗【讲】嗯，很好没错。用醋来清洗，就是利用了其酸性。水垢的主要化学成分是氢氧化钙和氢氧化镁，他们可以跟酸反应。所以就可以很容易的洗掉了。接下来做一个探究实验。【学生探究实验】：利用下列仪器和药品设计实验，验证乙酸、碳酸与苯酚的酸性强弱。【ppt展示】仪器与药品【思考】：通过实验思考下列问题1、观察实验有什么现象2、实验过程反应怎么进行？写出反应式3、比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性。【板书】：酸性：反应的化学方程式： Na2CO3+2CHCOOH 2CH3COONa+CO2+H2O酸性大小：乙酸碳酸苯酚水【过渡】在人们醉酒的时候可以通过喝醋来醒酒。这是为什么呢？【学生猜
7、测】【讲】：酒中的乙醇和醋中的乙酸发生了化学反应，生成了一种具有水果香味的乙酸酯。接下来就做这个乙酸乙酯的实验。【教师演示酯化反应实验】B【问】试管B是加了酚酞的饱和碳酸钠溶液，请大家观察试管B的现象？【学生答】：表面有透明的油状液体生出。【强调】这个实验的注意事项。1、浓硫酸的作用是？催化剂，吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。2、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？防止受热不匀发生倒吸4、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？冷凝酯蒸气、减小酯在水中的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇5、能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液？氢氧化钠碱性很强会使乙酸乙酯水解【问】
8、乙酸和乙醇到底用什么方式结合生成乙酸乙酯的呢？【板书】：【思考】这里有两种脱水方式，那么会是那种呢？乙酸乙酯的酯化过程酯化反应的脱水方式【板书】：方式一：酸脱氢、醇脱羟基方式二：酸脱羟基、醇脱 【展示资料卡片】：同位素示踪法（isotopic tracer method）是利用放射性核素作为示踪剂对研究对象进行标记的微量分析方法，【讲】：对于同位素示踪法稍稍了解就行，他是通过对某一化学元素标记然后追踪次化学元素的方法。在这里是通过标记乙醇分子中用氧18标记，最后氧18出现在乙酸乙酯中。说明酯化反应的实质是酸脱 -OH 醇脱羟基上的 -H 。【板书】：标记前后的反应方程式。【解释】：性质决定用途
9、，大家都知道为什么醋能解酒了吧！ 【思考】根据酯化反应的反应实质，做这道练习。写出乙酸与苯甲醇的反应方程式？【学生板书】：写出反应方程式。【练习】： 酯化反应属于（ ）A中和反应 B不可逆反应C离子反应 D取代反应8.5 知识归纳【知识归纳】醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇CH3CH2OH增强中性能不能不能苯酚C6H5OH比碳酸弱能能能，不产生CO2乙酸CH3COOH比碳酸强能能能【小结】：老师总结：醋酸的结构，性质，酯化反应的原理。【小结反馈】老师提问：1、 水垢可以用家里厨房里的什么东西去除？为什么？2、 炒菜时加了醋
10、又加酒，这样合理吗？3、 若乙酸乙酯中混有乙酸，怎么除去？8 教学反思9.1 课的引入；以提问的方式，问同学们日常生活中所饮用的饮品来引出羧酸这一概念。这样不但引起学生的学习兴趣，而且在情感价值方面可以达到让学生体验化学就在我们身边。9.2 乙酸的酸性性质由学生自己思考设计实验，可以培养学生独立思考的能力，培养分析的思维能力。又让学生温习了旧知识，并学以致用。9.3 在乙酸与碳酸和苯酚的酸性的比较时，由学生自主探究设计实验，而老师在一旁指导。让学生做实验的同时并结合问题思考来学习，这样可以让学生完全理解，达到知其然，之其所以然的效果，还可以强化学生的实验操作技能。9.4 在讲到酯化反应内容的时
11、候先提问醉酒用醋饮料解酒的原因，激起学生探索其奥秘的动机。在这里提出两种可能的脱水方式，然后介绍同位素失踪法并讲解酯化反应的过程原理。可以培养学生的推理、分析能力，并让鼓励学生用理论知识解决实际问题。9.5 不足点：在酸性比较那一个环节，是学生自主思考设计的，这样会不会有点难度，而使这一环节进行的时候不顺利。在这里是不是应该学生的主动性与教师的主导协调更好一点。在课堂用习题巩固知识点做的不是很好，应稍加选取。乙酸乙酯的实验若追求形式上的活跃，而让学生动手做实验，则会将学生的精力转移，从而淡化了教学重点。在这里就采用教师实验演示，引导学生观察，思考，分析。不过存在的缺陷就是部分学生观察不到。参考文献1现行高中教材化学选修5.人民教育出版社2白建娥.新课改下的“乙酸”教学设计及点评。中学化学教学参考J.清华附中，2009/3杨国东，乙酸 羧酸创新课教学设计，化学教学J,成都南洋学校，四川成都611700，2001.4赵明山，人教版乙酸 羧酸第一课时教学设计，科教研究J,重庆市巫溪中学405800,2007。5陆丽芬，“羧酸”教学设计，上海市卫生学校崇明分校，上海202154.6白建娥，新课改下的“乙酸”课堂实录与教学反思，化学教育J，清华附中，2009.5