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1、食品安全问题,我国食品安全问题现状,中国的食品制作出来不是给人吃的，从“阜阳大头娃娃”到“三鹿奶粉”，从“苏丹红”到“瘦肉精”，从红心蛋到地沟油，从毒大米到皮革奶，五花八门的“问题食品”层出不穷，以至于有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。后果之严重罄竹难书。,我国的食品安全事件,苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、 带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、 瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉），河南南阳毒韭 菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜 昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光
2、增 白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获 1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产 雪糕、广州市场现“染色紫菜” 、台湾塑化剂有毒食品，到期 面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍天哪，我们竟然还活着。,上海盛禄食品染色馒头,2011年4月初，有媒体爆出在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些馒头都是回收馒头中加香精和色素再加工而成。
3、上海工商部门在对相关的10家超市所有门店“问题馒头”下架的基础上，对全市所有超市门店开展地毯式清查;组织开展退赔;对所有超市、卖场、集贸市场的熟食、卤味产品开展专项检查，严厉打击更换生产日期标签等违法行为。,给我们的思考,细看上海染色馒头事件，其中的监管疏漏和道德黑洞让人心惊肉跳。黑心生产者的行为已突破了人伦底线，而很多监管者觉得程序走到了便算完成任务，他们已经完全不记得自己的真正职责是：做公众生命健康的卫士。在食品安全形势如此严峻的今天，依法出以重典已是箭在弦。如果只是喊几声口号、搞几次突击，就重新陷入麻痹大意的常态，餐桌问题恐将难除大患。,沈阳毒豆芽,2011年4月，沈阳市公安局皇姑分局端
4、掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。这些豆芽中被检测出亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素等有害物质。,给我们的思考,据了解，这些被告都文化不高，他们被抓进班房还不知道自己加工的豆芽到底有什么问题，仍然一口一句，“所有的豆芽都要加这些添加剂”，他们根本不知道这些添加剂都是什么成分。而在这些被告的幕后，是否还有利欲熏心、天良丧尽的黑手?还有那些只负责盖章收费的监督管理者们，是否也该受到惩罚和良心的拷问?,雪碧 “虫子门”“烟头门”事件,2010年11月8日，沈阳消费者在雪碧中喝出烟头，透过玻璃瓶体，一个近3厘米长的烟头漂在瓶
5、内，烟头被一团透明物包裹，没有被泡散。饮料中悬浮着不少半透明物体，看上去有些浑浊。而之后，沈阳可口可乐饮料有限公司外事部主任在查看实物后他表示，漂有烟头的雪碧确实是自己公司产品，并判断没有开封过。,给我们的思考,从上面列举的新闻以及可口可乐近年不断曝出的质量问题已经证明，作为号称严格遵守中国法规的全球知名饮料企业，面对可口可乐中国消费者中的受害者，人们却看不到可口可乐对中国庞大消费人群应有的尊重与歉意，更不用说企业自身的反思了，其傲慢余不善，令人惊讶。消费者不禁要闻：具有百年发展历史的饮料巨头企业，可口可乐的商业道德底线到底是什么?有业内人士表示，洋品牌之所以敢屡屡将有质量问题的产品销到中国，
6、不尊重中国消费者，很大程度上是被中国消费者宠坏的。在对洋品牌质疑的同时，我们的消费者是不是也该反思一下自己?,我国食品安全特点,1、问题食品的涉及面越来越广，呈立体式、全方位态势。 2、危害程度越来越深，从食品外部的卫生安全到食品内部的农药、化肥、化学物的残留。 3、制毒制劣手段越来越多样，不怕你做不到，就怕你想不到。,食品安全问题的成因分析,根本原因在于我国正处于社会转型期，转型期存在的深层次社会问题和社会矛盾，是当前食品安全问题的主要诱因。突出表现为： 消费结构差异。 社会心态失衡。 社会诚信失范。 社会监管和执法监管不到位。 法律体系不健全。,食品安全问题的整治对策,1.提升全民的消费安全意识及辨别能力。 2.强化食品生产经营者的社会责任，提高企业的产品质量和管理水平。 3.提升监管水平，规范行业自律，提高食品行业从业人员整体素质。 4.利用媒体、网络等渠道，强化食品安全信息的收集和发布。 5.构建食品安全社会共治的格局。“党委领导、政府负责、社会协同、公众参与”的社会管理理念，融入到食品安全监管工作中去，让企业更负责，媒体更客观、专家更准确、政府更有力。,