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1、第一课时 健康饮食（一） 教学内容：教材第1824页。教学目标：知道食物中的营养成分。教学过程：一、欣赏题图，引入新课 当坐在餐桌前的时候，你是否想过，怎样的饮食才能让你更健康？当呼吸着新鲜空气的时候，你是否想过，怎样才能使肺功能更强？当数着自己脉博的时候，你是否想过，什么因素影响着心跳的快慢？当挥击球拍的时候，你是否想过，身体的各个部分为什么会如此协调？让我们带着这些问号书中探宝吧！二、新课讲授1、看图，简单了解食谱，听听小朋友们怎么说，自己想提什么问题？2、活动1 饺子里有什么？饺子的制作过程（调馅、和面、擀皮、包、蒸煮）。饺子的营养成分（脂肪、糖类、蛋白质、维生素、矿物质等）。不同馅的饺
2、子有不同营养。吃过水果馅饺子吗？自己动手包水果馅饺子，尝尝味道。讨论：肉馅饺子的营养成分来自什么原料？（脂肪来自动物油、植物油，糖类来自面粉，蛋白质来自瘦肉、蛋类等，维生素、纤维素、矿物质等来自蔬菜）3、资料 人的身体需要的营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、无机盐、水等。这些营养成分分别来自肉蛋奶、油脂、谷物、蔬菜、水果等。其中谷类食物为人体提供能量，奶、豆制品提供蛋白质、维生素、无机盐等，蔬菜水果类提供纤维素、维生素、无机盐、水等。油脂也能为人体提供能量，还能增加食物香味，刺激食欲，水可直接饮用。4、食物金字塔的构成塔基是人体需要营养成分量最大的食物，越往塔尖需要量越小，但也不可或缺。三、小结四、作业说说一日三餐都含人体需要的哪些营养成分？