做快餐的朋友你好！我是一个职业经理人以目前您任务.ppt

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1、,做快餐的朋友： 你好！ 我是一个职业经理人，以目前您任务的情况来看，我将把你的策划案做成一个大方案，但是本次方案的主体将是品牌设计，产品设计，UBV与USP设计，服务组合，店面管理，加盟商操作，初期市场推广，以及作为附件的加盟协议。我这样的做法有我个人的利益，我希望能通过这次的方案与您建立起互相信任的关系，并且能够在您之后的市场活动中，给您提供一系列的服务。对您的好处在于，您会以较低的成本获得一个专业的营销师的辅助。 对于昨天电话沟通的情况，我发现您虽然目前的店面是“肉夹馍”，但是您的经营理念，发展方向已经和这一概念相去甚远。作为营销师，个人认为您继续以“肉夹馍”作为店名，您的连锁加盟店将受

2、到极大的限制和约束。我会在本方案的前面步骤中，制作一个简单的说明。和我昨天说的一样，在获得您的同意后，我可能以“天下名吃”作为主打的店名开始策划工作。,我是专业的，可能和别人不大一样，麻烦您多看看。,我将为您呈现的，不光是一个简单的连锁加盟体系，而将是是您对中国小吃的深爱情节的实现，将是一个打破传统，制造一种国内餐饮行业全新的经营模式的事业。 我将使用的，是仅仅几万的投资成本，我将带给您的，将是一份事业的发展地图。 我将全心全意的为您做这份策划，在期望本次汇中标的同时，我期望能够和您简历长期的合作关系，我原因以我的知识和经验，为您的事业服务。 另，我做营销策划和执行已有几年经验，对于您目前的整

3、个任务来说，自己有些把握能够提供给贵公司好的方案，但是术业有专攻，在VI那个部分，还得您去找平面设计的人员制作，我可以帮助您选择。虽然营销和VI属于相关的专业，但是一般做VI的，不会做出好的策划案，做策划案的，不会做VI。学平面的和学营销的，互相配合才能制作出优秀的品牌营销策划方案。 如果您有什么问题需要询问或者有什么意见，请联系我的QQ：309217120. 顺颂 商祺！ 刘某人,我是专业的，可能和别人不大一样，麻烦您多看看。,5年职业经理人经验-只是改善您的生意,“天下名吃”连锁快餐营销策划方案 旗舰店整体重塑与加盟推广服务初期方案,暂用VI-请后期找平面设计师重新设计，这个是我用PPT做

4、的。,方案提纲,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 本部分中，我将会比理论性的分析，在三个方面进行简单分析： 一，“肉夹馍”模式的局限性 二， 创业家个人诉求解析 三， “天下名吃”的发展空间与创业家理念 第二部分：“天下名吃”的品牌设计与定位 本部分中，我将根据上一部分的工作内容，在5个方面进行深入的解析（方案短期内仍然围绕肉夹馍这一产品）： 一，目前餐饮连锁加盟店品牌简析与总结 二，目前餐饮连锁加盟店品牌的卖点与UBV总结 三，“天下名吃”品牌诉求和品牌性格拟人化表达 四，“天下名吃”品牌设计与定位 五，“天下名吃”的后期发展空间简述,方案提纲,第三部分: “天下名吃”产品设计 本部分中

5、，我将会根据上一部分的工作内容，开展以下工作： 一， 视觉传达的设计理念简述（VI，店面，服装） 二， 菜单组合的设计理念简述 三， 服务流程的设计理念简述 四， 市场推广品的设计理念简述 五， 产品设计后UBV与USP组合情况简述 第四部分：“天下名吃”的店面管理 本部分中，我将以人力资源绩效管理体系建设的角度出发，制作3个部分的主要内容： 一，店面人员等级制度的设计和根本职责 二，店面人员KPI考评制度与薪资结构 三，店面人员薪资与晋升制度,方案提纲,第三部分: “天下名吃”产品设计 本部分中，我将会根据上一部分的工作内容，开展以下工作： 一， 视觉传达的设计理念简述（VI，店面，服装）

6、二， 菜单组合的设计理念简述 三， 服务流程的设计理念简述 四， 市场推广品的设计理念简述 第四部分：“天下名吃”的店面管理 本部分中，我将以人力资源绩效管理体系建设的角度出发，制作3个部分的主要内容： 一，店面人员等级制度的设计和根本职责 二，店面人员KPI考评制度与薪资结构 三，店面人员薪资与晋升制度,方案提纲,第五部分: “天下名吃”加盟的价值链体系与建设 本部分中，我将会根据前面几个部分的内容，开展以下3个工作： 一，价值链设计在本次策划中的意义 二，“天下名吃”加盟的价值链设计 三，价值链信息的传达方式 第六部分：“天下名吃”的初期市场推广 整体进行重新设计后，短期内经营将以稳定和小

7、范围扩展为主，目标仅为短期回收前期投资为主，所以提供本初期市场推广方案。 一，周边地区拓展与创业型客户引进 二，店面营销拓展 三，网路拓展 四，加盟商招募机构的初建与运营。,方案提纲,第七部分: “天下名吃”的投资与回报 本部分中，我将会根据前面几个部分的内容，开展以下6个工作： 一，初期硬件投资情况 二，初期人员招募和培训情况 三，初期市场推广费用情况 四，店面盈利能力的预估 五，初期加盟活动的盈利能力预估 六，企业融资与PE/VC引入,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 本部分中，我将会比理论性的分析，在三个方面进行简单分析： 一，“肉夹馍”模式的局限性 二， 创业家个人诉求解析 三，

8、“天下名吃”的发展空间与创业家理念,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 一，“肉夹馍”模式的局限性,1、类似加盟品牌百余家： 例如：罗家一品、秦镇皮铺子，袁纪等。,2、产品定价中低端： 例如：人均消费一般30元以下，绝大部分不足20元。,3、附加服务和产品极少： 例如：仅能提供肉夹馍，凉皮，泡馍，西北面四类产品,加盟行业竞争激烈，鱼龙混杂下，难以设定品牌特色，难有突破市场困境，导致发展受阻。,销售额不足的情况下，利润率有限，难以获得较好盈利，后期不管是单店盈利还是加盟盈利均受到限制,受制于肉夹馍产品的局限性，若增加其他产品则需要冒着品牌定位混乱的风险，难以拓展。并且后期难以进行短期促销和品牌

9、维持工作。,做深入分析意义不大，所以仅作简单分析，您可以自己根据类似思路进行深入的分析，已确定“肉夹馍”类品牌的局限性。,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 一，“肉夹馍”模式的局限性描述性,1，品牌众多鱼龙混杂使任主品牌难以寻找到独特的品牌定位与卖点，难以树立品牌形象和形成顾客忠诚度。在连锁加盟方面，各个加盟机构的提供的加盟费用最高不过3,5万，最比不过1,2千，后期也将难以同构加盟费获得有效盈利，且品牌因为引力不足，后期必然发展乏力，没有资金进行大的拓展和新的品牌的构建。 2，人均消费低直接导致盈利水平低下，若人均消费不足30元，甚至不足15元，则单个客户的盈利必然低于15元。如此低的盈

10、利能力，则导致单店生存困难，单店盈利能力低下。若进行连锁加盟运营，则如此低的盈利能力，难以吸引加盟商。 3，受制于“肉夹馍”产品的秦镇特色，后期将难以在“菜单”中增加新的产品和服务，后期难以在店面的基础上开拓新的盈利点，也那一做短期促销（注意肯德基等名店每个周期推出的不同个单品和促销）。 问题仍有很多，例如，产品定价和菜单内容导致顾客不会形成品牌忠诚度，“肉夹馍”类品牌最终将成为顾客填饱肚子的一种方式，而不是一种文化，一种消费。这里不再多说，您可以自己继续分析。,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 一，“肉夹馍”模式的局限性,价格战（加盟费）,鱼龙混杂,利润不足,忠诚度低下,难以增加附加值,

11、促销难,品牌难以树立,不建议继续使用“肉夹馍”类别品牌进行策划,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 二， 创业家个人诉求解析,任务要求原文节选：本人是东北人，在快餐行业经营多年。每年出去考察一次。对全国各地的小吃，感觉有特色的，都会认真学会，然后加以改良，融入到自己本店的特色，所以小店经营得红红火火的。有不少客户希望加盟，本人也希望能把自己的生意做大，因此本人现诚征小吃加盟策划书（附加盟协议）。,任务主诉求简析： 任务主每年外出考察一次，将全国各地小吃融入到自己店面中的做法，已经不是单纯的“肉夹馍”类快餐店的经营思路： 1，店面在不断融合全国各地的小吃产品，店面将慢慢的不再以秦镇特色作为主打

12、。 2，老板的行为实际是在挖掘中国的小吃文化，并与快餐这一经营模式融合，所以老板实在创造一种全新的中式快餐经营模式。 3，老板每年的考察活动，包含有对中国小吃文化的深入感情和个人诉求。,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 二， 创业家个人诉求解析国内“名家”类比,为了让任主（以后一概成为“老板”），更清晰的了解自己的一些行为，我找了一个国内小吃文化的著名人物，老板通过深入的了解这个人的一些采访和内容，将能够更深的了解自己。另推荐老板立即开始关注央视的舌尖上的中国这一节目，您将有意想不到的收货。,爆肚冯，中国小吃文化的挖掘者和守护者，是中国70年代第一批站出来维护和挖掘即将没落的中国小吃文化的

13、人，目前北京及全国传统老字号的掌门人均尊称一句“老爷子”，其对中国小吃文化的爱，早已达到“艺术”这一境界。,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 二， 创业家个人诉求解析文字性描述与总结,老板的真正诉求应该为： 1，我是一个中国小吃文化的发掘者，我深爱中国的小吃，并且期望自己能够挖掘出中国小吃的独特魅力以及其后面的深入内涵。 2，我期望创立一种商业模式，承载和发现中国小的吃文化， 并将这种文化，植入到广大国人，甚至友好的外国人心中。 3，在我的店面就餐，虽然是快餐，但是顾客体验到的不单单是最地道的中国小吃，而是一种震颤心灵的文化，这种文化来自于中国出传统，现在正在没落，但是在我的店面，顾客将最

14、正如的感受到他的魅力甚至是魔力。 4，我将不仅仅限制与固定的菜谱，我将亲力亲为，每年花大量的时间挖掘中国小吃文化，我每年会在店铺中，每2,3个月推出一个新的类型。如果顾客错过，可能将不再有机会体会到这种新的美食。 5，在我店面就餐的，是“文艺青年”，是“美食爱好者”。我也将迎合他们的这一心理和习惯。,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 三， “天下名吃”的发展空间与创业家理念,1、整合中国小吃文化，全新的餐饮类型,2、不光是美食，更是动人的中国文化,3、定期更换的菜谱，不可错过的美食,全新的产品组合，进入零竞争的蓝海领域。,文化主打的美食餐厅，打造以享受和文化体验为主的快餐类型,错过即不能得

15、到的美食体验，为客户重复消费制造契机原因。,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 三， “天下名吃”的发展空间与创业家理念文字简析,根据老板的创业诉求，定义出“天下名吃”项目的三个根本点： 根本点一：全新的产品组合方式，该店面的产品菜单以全国名吃为具体产品，不仅限于单一的特色名吃，既能满足顾客的猎奇心理，又能与其他任何的产品区别开来。不与任何人竞争导致企业在创业的一开始就进入了低竞争的蓝海领域。被特色最主要的价值在与对加盟上的吸引力和对加盟费水平的提升。 根本点二：店面以突出中国传统文化特别是是中国小吃文化为主打卖点，是顾客不仅仅体验到美味的小吃，更是每次就餐过程都是一次中国小吃文化的体验活动

16、。顾客将因为在本店就餐，而感觉到自己是一个懂艺术的“文艺青年”或者“美食爱好者”，在本餐厅就餐，将不仅仅是填饱肚子，更能获得视觉，听觉的享受。 根本点三：在老板定期做调查的基础上，店面定期提供1至2个限时提供的美食，吸引客户重复消费，树立客户忠诚度，并为店面的短期促销打下基础。,第一部分: “天下名吃”项目市场简析 三， “天下名吃”的发展空间与创业家理念文字简析,后期发展概述： 不做很深入的描述，简单描述如下- 1、针对目前的快餐店，除了部分以独特口味（川菜类型较多）获得较高的客户美誉之外，一般提供的仅仅是一个填饱肚子的服务，其服务的层次和水平均不符合目前主力消费人群的脚趾取向。一般认为，目

17、前的主力消费人群，即79年至90年消费人群，是希望自己被认可，希望在精神上面获得满足的一代人。如果产品能够在美味的基础上，再满足客户的精神需求，则店面将快速在顾客心目中树立起独特的形象，并获得客户持续消费的呢你。 2、店面因为产品脱离了“肉夹馍”+“凉皮”的经典，但是也非常局限的产品组合后，具有非常大的拓展空间，其担任消费有望突破人均60元，甚至100元。其单人，单店盈利能力将大幅度提升，单人盈利能力有望达到30元，甚至50元。同时，单店盈利能力将大幅度提升，也将更能吸引加盟商加盟。 3、限时提供的食品，通过会员形式定期向“忠诚客户”传达，使店面的日常营销具有受力点，同时有希望形成忠实客户群体

18、。另外店面可以定期使用这一限时产品进行营销活动，让顾客感觉这个店面处于活跃中。也迎合了店面集合天下名小吃的定位。,第二部分：“天下名吃”的品牌设计与定位 本部分中，我将根据上一部分的工作内容，在5个方面进行深入的解析（方案短期内仍然围绕肉夹馍这一产品）： 一，目前餐饮连锁加盟店品牌简析与总结 二，目前餐饮连锁加盟店品牌的卖点与UBV总结 三，“天下名吃”品牌诉求和品牌性格拟人化表达 四，“天下名吃”品牌设计与定位 五，“天下名吃”的后期发展空间简述,第二部分：“天下名吃”的品牌设计与定位 一，目前餐饮连锁加盟店品牌简析与总结,有广告及店面投放类品牌,知晓率水平,品牌状态示意图,第一梯队：品牌数

19、量约在10-15之间 目前通过电视等媒体，作为主要广告投放渠道，部分品牌虽未进行广告投放，但在90以上，1线城市保留有较多店面。 本类品牌中，可细分为两类产品： 第一类：有广告基础的老品牌，例如肯德基，麦当劳，必胜客等。 第二类：以店面为主的新品牌，真功夫，吉野家，李先生，巴贝拉，棒约翰等 比较突出的这类品牌质量管理较优秀，品牌识别方给面极度统一。一般专营某一类专门产品，但都有定期推出推出新品并做限时促销的活动。另外这类品牌均选择了所在城市最优良的店铺位置。其店铺位置选择方式和地址可借鉴，甚至最好在这类品牌所在位置开立新的店铺。,1,-1,0,0,1,第二部分：“天下名吃”的品牌设计与定位 一

20、，目前餐饮连锁加盟店品牌简析与总结,有广告及店面投放类品牌,知晓率水平,品牌状态示意图,第二梯队：品牌数量约在15-30之间 在60%以上，1线城市保留有较多店面，在2-3线城市保留有较少店面。 本类品牌中，可细分为两类产品： 第一类：纯粹快餐类，例如麻辣香锅，南美烤肉。 第二类：以特色菜为主打，例如巴奴火锅等。 比较突出的这类品牌质量管理较优秀，品牌识别方给面极度统一。追求的多是特定口味的产品，就整体来说，其质量管理体系较一般较先进，大量使用工厂加工的半成品保证了产品质量和口感。部分店面为追求自身特色，在一定程度上突出了一些区域文化，但是一般将区域文化作为附带产品。这类产品一般在员工管理方面

21、较先进，甚至对基层员工增加了可以降价的授权。另外这类店铺往往追求人性化的服务，其餐后赠品，优惠活动较多。但，该类店铺因为主打专一类型的产品，往往不进行短期促销。,1,-1,0,0,1,第二部分：“天下名吃”的品牌设计与定位 一，目前餐饮连锁加盟店品牌简析与总结,有广告及店面投放类品牌,知晓率水平,品牌状态示意图,第三梯队：品牌数量约在50以上 在30%以上，1线城市保留有个别店面，在2-3线城市保留有较多店面。 本类品牌中，可细分为两类产品： 第一类：简餐类，例如肉夹馍，凉皮，鸡公煲，妯娌老鸭粉丝汤等等。 第二类：仿造类，多书在品牌名称上，通过修改第一二梯队的品牌名获得，最多的是凡高肯德基之类

22、的品牌。 比较突出的这类品牌没有任何优势，往往加盟费极其低廉，以大品牌成功经验吸引加盟商，以极低的加盟费用促使加盟商付费。一般没有后续服务，其产品在口味上，文化上，促销上，管理上，均没有特色。,1,-1,0,0,1,第二部分：“天下名吃”的品牌设计与定位 二，目前餐饮连锁加盟店品牌的卖点与UBV总结,总结一二梯队的产品特点，可以获得相应的卖点和UBV如下： 1，质量管理优秀，口味统一且独特 2，统一的形象，VI系统制作精良 3，店面管理优秀，有针对基层员工的绩效管理制度甚至晋升制度 4，锁定单一文化内涵，突出企业文化或饮食文化 5，定期突出单品，定期进行促销活动 6，店面选择严格，多数针对卖场

23、和车站等大人流地段 7，价格定位人均在50元以上，但一般不超过100元 8，有套餐等搭配，购买决策不需要太难。,第二部分：“天下名吃”的品牌设计与定位 三，“天下名吃”品牌诉求和品牌性格拟人化表达,“天下名吃”的品牌诉求： 1，产品：口味独特统一，有套餐等搭配 2，VI：统一的形象，VI系统制作精良 3，服务：统一化，高质量的用餐体验 4，内涵：突出中国传统文化，突出小吃文化 5，促销：定期突出单品，定期进行促销活动 6，地点：店面选择严格，多数针对卖场和车站等大人流地段 7，价格：有品质的服务应当略显奢侈但是可以接受 “天下名吃：的品牌性格拟人化表达 “天下名吃”是一个中国人，略胖，皮肤白皙

24、，戴眼镜，穿着马褂或者唐装，一只手中持有一把折扇，一直手中持有筷子，眼镜微眯，下巴微抬，表情中带有意思挑剔，更多的咀嚼中的那种享受，背景是一间云南马帮的茶社，桌面上摆着两碟小菜。 “天下名吃”是一个精通中国文化的中国美食家，体验的是中国全民族的美食。,第二部分：“天下名吃”的品牌设计与定位 三，“天下名吃”品牌设计与定位,“天下名吃”的品牌设计： “天下名吃”是一个深入挖掘中国小吃文化，并与中国文化为基础的快餐连锁品牌。其经营的产品包含中国各地著名小吃，但是菜谱每隔一段时间做细微更替。追求对中国小吃的复原和改良是该品牌的社会使命，该品牌通过向社会传达中国小吃文化的深厚内涵作为其赚取商业利润的利

25、润来源。 “天下名吃”的品牌定位： 价格定位于高端快餐品牌，人群定位于酷爱美食，追求自我，向往精神满足的80后即90后人群。传统和文化是满足品牌定位的形式特色。地方名小吃是其满足品牌定位的基础商品。,第二部分：“天下名吃”的品牌设计与定位 五，“天下名吃”的后期发展空间简述,“天下名吃”的后期发展空间简述： 意向发现方向： “天下名吃”的企业愿景是建立一种在任何城市都能找到的店面，在任何一个店面都能体验到全国各地小吃美食的产品，都能体验到全国各地民族文化的体验中心。 “天下名吃”期望成为国内民族快餐行业的领军品牌，是中国小吃文化的集大成者和挖掘者。 “天下名吃”期望的企业主将成为中国美食文化的

26、权威，在中国小吃文化方面将具有极深的造诣。 “天下名吃”期望在未来的开设10家直营店，覆盖全国所有一线城市，以及在2线城市开设50家加盟店。,第三部分: “天下名吃”产品设计 本部分中，我将会根据上一部分的工作内容，开展以下工作： 一， 视觉传达的设计理念简述（VI，店面，服装） 二， 菜单组合的设计理念简述 三， 服务流程的设计理念简述 四， 市场推广品的设计理念简述,第三部分: “天下名吃”产品设计 一， 视觉传达的设计理念简述（VI，店面，服装）,“天下名吃”的VI： 1、以汉字为主题。 2、为满足日后发展需求和突出部分时尚特色，包含英文部分。 3、颜色以枣红色，大红色等中国文化中较喜庆

27、和吉祥的颜色为主色调。回避任何中满科技感的元素。 4、主体构图最好以传统书法为构图原理，适当时可邀请书法家题字作为VI主体。,第三部分: “天下名吃”产品设计 一， 视觉传达的设计理念简述（VI，店面，服装）,“天下名吃”的店面： 1、店面内部装修应该充满中国元素，如玲珑窗，红灯笼，盆景，京剧脸谱等，可适当增加部分雕塑作为。另应增加多民族特色，在店面的部分墙面或者角落，带有云南少数民族，蒙古，藏族等元素。 2、店面最少流出一个墙面，以喷绘形式撰写“天下名吃”的品牌故事和社会使命。在其他墙面，应该粘贴全国各地具有民族风情的图盘和小吃解说，特别是天下名吃创始人在全国各地考察时，平常当地特色小吃的图

28、片。 3，店面中使用的菜单，座椅等，均需尽可能参考中国风格。菜单可以用竹简，线装书式样。座椅以仿太师椅等为主。 4.店面服务人员必须使用传统着装，特别是古装影视剧中出现的餐饮业服务人员服装。店长级管理人员使用马褂或者旗袍为服装。,第三部分: “天下名吃”产品设计,第三部分: “天下名吃”产品设计,第三部分: “天下名吃”产品设计 二， 菜单组合的设计理念,1，菜单中将产品直接进行组合，提供单人及双人标准性配餐，每个配餐中， 使用2,3个类型的小吃进行搭配，组合成菜，饭，汤的搭配。分量保证 每个客人能够吃到7分饱即可，菜单中其他部分增加单品及小吃选择。 零提供饮料单，提供传统饮料。 2，菜单中，

29、每个单品均需有详细的产品介绍，其中包含，地域，民族，背 景，历史，配料，工艺，口味等。 3，菜单中，保证选择配餐会比单点的价格低10%左右。 另，不建议采用柜台点餐的方式。 若必须需要柜台点餐，请联系我提供柜台菜单的设计方式。,第三部分: “天下名吃”产品设计 三， 服务流程的设计理念简述,服务人员的服务关键点： 1，对客户的称呼：先生，公子，小姐，客官等较传统的称呼 2，服务人员需要背诵，每个配餐中介绍的内容，主打菜品要回背诵相关诗词。 3，服务人员具有对特定类型客户的赠品权利，比如纸扇，工艺筷子，工艺餐具等。 4，服务人员在结束服务时，以“作揖”作为礼节。 5，服务人员在结束服务时，必须要

30、求客户在账单中对服务和产品作出评价，并以客户是否留下联系方式作为赠送赠品的一个关键点。,第三部分: “天下名吃”产品设计 四， 市场推广品的设计理念简述,店面定期推出一款新品，该新品成为响应时间短的主要促销核心，其推广方式如下： 1，店面门前悬挂木质吊牌或玻璃窗，粘贴图片 2，桌牌提供新品平面图片 3，对提供联系方式的客户，发送新品介绍 4，店面电视提供宣传动画。,第三部分: “天下名吃”产品设计 四， 市场推广品的设计理念简述,店面定期推出一款新品，该新品成为响应时间短的主要促销核心，其推广方式如下： 1，店面门前悬挂木质吊牌或玻璃窗，粘贴图片 2，桌牌提供新品平面图片 3，对提供联系方式的

31、客户，发送新品介绍 4，店面电视提供宣传动画。,第四部分：“天下名吃”的店面管理 本部分中，我将以人力资源绩效管理体系建设的角度出发，制作3个部分的主要内容： 一，店面人员等级制度的设计和根本职责 二，店面人员KPI考评制度与薪资结构 三，店面人员薪资与晋升制度,第四部分: “天下名吃”的店面管理 一，店面人员等级制度的设计和根本职责,初级店员：试用期内的服务人员，预计薪资：1200元+店面盈利奖励 中级店员：转正后的服务人员，预计薪资：1400元+店面盈利奖励 高级店员：转正后满足升级标准，预计薪资：1600元+店面盈利奖励 储备店长：满足升级标准的高级店员，预计薪资：1800元+店面盈利奖

32、励 副店长：满足升级标准后的储备店长，预计薪资：2000元+单月店面提成。,第四部分: “天下名吃”的店面管理 一，店面人员等级制度的设计和根本职责,初级店员的根本职责： 1，对所负责桌面的的整体卫生情况负责，收拾碗筷。 2，仅在客户召唤的情况下，主动提出服务。 3，负责店面指定位置的清洁和打扫 4，学习和背诵菜单中产品的知识。,中级店员的根本职责： 1，为所负责桌面的顾客提供点菜和产品介绍服务。 2，将客户选择的产品传递到桌面。 3，为客户蓄水，在客户就餐过程中，保持桌面整洁。 4，帮助结账以规定礼节送客户。 5，结账后，要求客户填写服务和产品评价，并留下联系方式 6，按照规定赠送客户礼品。

33、,第四部分: “天下名吃”的店面管理 一，店面人员等级制度的设计和根本职责,高级店员的根本职责： 1，为所负责桌面的顾客提供点菜和产品介绍服务。 2，将客户选择的产品传递到桌面。 3，为客户蓄水，在客户就餐过程中，保持桌面整洁。 4，帮助结账以规定礼节送客户。 5，结账后，要求客户填写服务和产品评价，并留下联系方式 6，按照规定赠送客户礼品。 7，关注初级店员的日常工作，在转正中提出意见。 8，收集客户对产品的评价，并上报店长。,第四部分: “天下名吃”的店面管理 一，店面人员等级制度的设计和根本职责,副店长的根本职责： 1，根据客户情况， 3，为客户蓄水，在客户就餐过程中，保持桌面整洁。 4

34、，帮助结账以规定礼节送客户。 5，结账后，要求客户填写服务和产品评价，并留下联系方式 6，按照规定赠送客户礼品。 7，关注初级店员的日常工作，在转正中提出意见。 8，收集客户对产品的评价，并上报店长。,做香水品牌的朋友： 你好！ 我是一个职业经理人，以目前您任务的情况来看，您是把一个比较简单的策划方案分解成几个部分制作。目前做的这个部分等于是定义目标客户群及确认目标客户群需求。 我设计了多个维度，解析目标客户群价值取向和购买行为，锁定3个目标客户群，以定制化奢侈品，高端制式品，大众品定义三个方向。个人认为贵公司完全可以同时运营或者先后运营三个品牌。同时占据高中低端三个市场。 为了表达清晰和阅读

35、方便，我采用PPT的形式进行这个部分的撰写，如果您期望打印，直接打印即可，我以设置了本文档的打印格式。如果您需要WORD版本，请联系我，我将转成WORD版本。 另，我做营销策划和执行已有几年经验，对于您目前的整个任务来说，自己有些把握能够提供给贵公司好的方案，但是术业有专攻，在VI那个部分，还得您去找平面设计的人员制作，我可以帮助您选择。虽然营销和VI属于相关的专业，但是一般做VI的，不会做出好的策划案，做策划案的，不会做VI。学平面的和学营销的，互相配合才能制作出优秀的品牌营销策划方案。 如果您有什么问题需要询问或者有什么意见，请联系我的QQ：309217120. 顺颂 商祺！ 刘某人,我是

36、专业的，可能和别人不大一样，麻烦您多看看。,5年职业经理人经验-只是改善您的生意,汽车香水品牌设计及营销策划方案 零起点目标客户群定位与购买行为分析,方案提纲,第一部分:汽车香水用户群体分类与分析（产品卖给谁） 1.1 目标客户群分析维度设定 （原任务要求是从年龄，性别，职业，消费习惯，兴趣爱好等方面进行维度设定，我会增加部分维度，并选取重要维度作为分析的主要起始点） 1.2 维度指标设定与“重合影像”法分析（购买心理初步分析） （根据原任务及上一条维度，在分析矩阵中，发现几个主要的维度指标聚集区） 1.3 目标客户群确定 1.4 购买心理分析及客户诉求总结（总结出几个目标客户群购买产品时最关

37、注的产品卖点） 1.5 第一部分结论：目标客户群产品卖给谁 1.6 第一部分补充内容：,方案提纲,第二部分: 汽车香水品牌起名、LOGO设计及品牌故事（后续：不同目标客户群体的起名、VI、品牌故事） 第三部分：汽车香水产品策划（客户需要什么产品）（后续：产品卖点的设计和VBV组合） 第四部分：汽车香水营销策划（产品怎么卖给客户）（后续：渠道建设，人员培训，营销活动，广告策划等等）,（后续）,第一部分:汽车香水用户群体分类与分析 （产品卖给谁）,本部分说明： 在本部分目标客户群体定位中，不能根据产品去分析客户群体，一开始就定位高中低端，是本末倒置的行为，虽然能得出几个可操作的客户群体，但是不能分析出客户群体的特色。 比较正确的方法是：在设定多个维度，分析整个客户各个维度指标或类型分布情况的基础上，寻找特色比较鲜明的几个客户群，并通过解读该类客户群体的维度指标与类型，确定该类客户群体的特色。 只有确定过客户群体特色的分析，才能为后面的客户群体选择，品牌设计，产品设计，渠道架设，市场定位等工作进行指导。 另我的做法是比较正规的分析思路，因为这个文件只打算用一个下午制作，所以很多地方写的不够详细或者使用了一些专用名字，若有不清楚的地方或者意见，还请联系我。,