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1、2011年高考考试说明中要求的16个生物必修课本实验归纳与整理实验一 探究酵母菌的呼吸方式（必修一P91）一实验目的1了解酵母菌的无氧呼吸和有氧呼吸情况 2学会运用对比实验的方法设计实验二实验原理1酵母菌是一种兼性厌氧菌(真菌)，在有氧和无氧的条件下都能生存，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。方程式（略）2CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄（BGY）。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况。3橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色。三方法步骤提出问题作出假设设计
2、实验（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）实施实验分析与结论表达与交流1酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中 ，再分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液2检测CO2的产生用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如图），并连通橡皮球（或气泵），让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶（约50min）。然后将实验装置放到25-350C的环境中培养8-10h。3检测洒精的产生各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体
3、积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。 KS*5U.C#O%4注意：甲组中NaOH溶液的作用、澄清石灰水的作用、气泵的作用？乙组中B瓶实验前应该如何处理？还可以采取那些措施来隔绝空气？如何排除液体中所含气体（氧气、二氧化碳）？实验二 探究培养液中酵母菌数量的动态变化（必修三P68）一、实验目的：1通过探究培养液中酵母菌种群数量的变化，尝试建构种群增长的数学模型。2用数学模型解释种群数量的变化。 3学会使用血球计数板进行计数。二、实验原理：1在含糖的液体培养基（培养液）中酵母菌繁殖很快，迅速形成一个封闭容器内的酵母菌种群，通过细胞计数可以测定封闭容器内的酵
4、母菌种群随时间而发生的数量变化。2营养成分、空间、PH值、温度和有毒排泄物（代谢废物）等是影响种群数量持续增长的限制因素。3在理想条件下，酵母菌增长曲线为“J”型，在有限环境中，酵母菌增长曲线为“S”型。三、方法步骤：I、基本程序提出问题作出假设讨论探究思路制定计划实施计划按计划中确定的工作流程认真操作，做好实验记录分析结果，得出结论将记录的数据用曲线图表示出来II、具体步骤：配制培养液（必须消毒即无菌处理）防止杂菌污染，影响实验结果。接种（无菌操作）防止杂菌污染，影响实验结果在恒温（28）条件下培养在相同的时间间隔（一般为1天）内抽样计数【振荡取样稀释用滴管取样液滴在盖玻片边缘自行渗入待其沉
5、入底部计数】将计数结果记录下来根据记录结果绘制曲线III、实验讨论为何计数前要振荡？是否需要设置对照组？什么情况下要设置重复实验，什么情况下不需要？计数时发现方格中酵母菌数太多如何处理？方格线上如何计数？影响种群增长的因素有那些？如何设计记录表？为何让培养液自行渗入？四、深入探讨：1、提出的问题可以是：培养液中酵母菌种群的数量是怎样随时间变化的？在不同温度（以及通氧、通CO2等）条件下酵母菌种群数量增长的情况如何？不同培养液（如加糖和不加糖）中酵母菌种群数量增长的情况如何？等2、本实验时间较长（7天），因此事前一定要做好周密的计划，定程序、定时间、定人员。3、酵母菌计数方法：抽样检测法。 先将
6、盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入。多余培养液用滤纸吸去。稍待片刻，待细菌细胞全部沉降到计数室底部，将计数板放在载物台的中央，计数一个小方格内的酵母菌数量，再以此为根据，估算试管中的酵母菌总数。4、血球计数板 C d a顶面观b侧面观 c放大后的网格d放大后的计数室实验三 叶绿体色素的提取和分离（必修一P97）一实验目的1尝试用过滤方法提取叶绿体中的色素和用纸层析法分离提取到的色素。2分析实验结果，探究叶绿体中有几种色素，以及各自所呈现的颜色。二实验原理1叶绿体中的色素是有机物，不溶于水，易溶于有机溶剂中，所以用丙酮、乙醇等能提取色素。2层析液是一种脂溶性很
7、强的有机溶剂。叶绿体色素在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上扩散得快，溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢。所以用层析法来分离四种色素。三、实验材料：幼嫩、鲜绿的菠菜叶（条件： ）四、实验步骤步 骤注 意 问 题分 析1提取色素5克绿叶剪碎，放入研钵，加SiO2、CaCO3和5mL丙酮（或10mL无水乙醇）迅速、充分研磨。（若没有无水乙醇，也可用体积分数为95%的乙醇，但要加入适量的无水碳酸钠，除去水分）加SiO2加CaCO3加丙酮迅速加SiO2为了研磨得更充分。加CaCO3防止研磨时叶绿素受到破坏。因为叶绿素含镁，可被细胞液中的有机酸产生的氢代替，形成去镁叶绿素，CaCO3可中和液泡破坏释
8、放的有机酸，防止叶绿体被破坏。叶绿体色素易溶于丙酮等有机溶剂。快速研磨目的：减少研磨过程叶绿素的分解，减少有毒性的丙酮挥发。 KS*5U.C#O%2收集滤液漏斗基部放一单层尼龙布，研磨倒入漏斗内挤压，将滤液收集到小试管中，用棉花塞塞住试管口。尼龙布起过滤作用。不能用滤纸（ 色素不能通过滤纸 ）试管口用棉花塞塞紧是为了防止丙酮挥发。3制备滤纸条将干燥的滤纸，顺着纸纹剪成长10cm，宽1cm的纸条，一端剪去二个角，并在距这一端1cm处划一铅笔线。干燥顺着纸纹剪成长条一端剪去二个角可吸收更多的滤液。层析时，色素分离效果好。可使层析液同时到达滤液细线（是色素带平整）。4划滤液细线用毛细吸管吸取少量滤液
9、，沿铅笔线划出细、齐、直的一条滤液细线，干后重复三次。滤液细线越细、越齐越好。重复三次。防止色素带之间部分重叠。增加色素在滤纸上的附着量，实验结果更明显。5纸层析法分离色素将3mL层析液倒入烧杯中，将滤纸条（划线一端朝下）插入层析液中，用培养皿盖盖上烧杯。层析液不能没及滤纸条。烧杯要盖培养皿盖。防止色素溶解在层析液中，层析液中的苯、丙酮、石油醚易挥发。6观察实验结果胡萝卜素（橙黄色）叶黄素（黄色）叶绿素b（黄绿色）叶绿素a（蓝绿色）扩散最快是胡萝卜素，扩散最慢是叶绿素b，含量最多的是叶绿素a。四种色素之所以能被分离，是因为四种色素随层析液在滤纸上的扩散速度不同。五：实验讨论 1滤纸条上的滤液细
10、线，为什么不能触及层析液？答：滤纸条上的滤液细线如触及层析液，滤纸上的叶绿体色素就会溶解在层析液中，实验就会失败。2提取和分离叶绿体色素的关键是什么？答：提取叶绿体色素的关键是：叶片要新鲜、浓绿；研磨要迅速、充分；滤液收集后，要及时用棉塞将试管口塞紧，以免滤液挥发。 KS*5U.C#O%分离叶绿体色素的关键是：一是滤液细线要细且直，而且要重复划几次；二是层析液不能没及滤液线。DNA与RNA的分布、有丝分裂、减数分裂、染色体加倍四个试验比较实验四：观察DNA、RNA在细胞中的分布（必修一P26）一实验目的：初步掌握观察DNA和RNA在细胞中分布的方法二实验原理1甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和
11、RNA的亲和力不同（甲基绿易与DNA结合，不与RNA结合；而吡罗红易与RNA结合，不与DNA结合），甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。2盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色休中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。三方法步骤操作步骤注意问题解释取口腔上皮细胞制片载玻片要洁净，滴一滴质量分数为0.9%的NaCl溶液（生理盐水）用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻刮几下取细胞将载玻片在酒精灯下烘干防止污迹干扰观察效果保持细胞原有形态消毒为防止感染，漱口避免取材失败固定装片水解
12、将烘干的载玻片放入质量分数为8%的盐酸（HCl）溶液中，用300C水浴保温5min改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，促进染色体的DNA与蛋白质分离而被染色冲冼涂片用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片10S洗去残留在外的盐酸染色滴2滴吡罗红甲绿染色剂于载玻片上染色5min KS*5U.C#O%吸取染色剂除去多余的染色剂观察先低倍镜观察，选择染色均匀、色泽浅的区域，移至视野中央，调节清晰后才换用高倍物镜观察使观察效果最佳实验五 观察细胞的有丝分裂（必修一P115）一实验目的1制作洋葱根尖细胞有丝分裂装片2观察植物细胞有丝分裂的过程，识别有丝分裂的不同时期，比较细胞周期不同时期的时间长短。3绘制植物细胞
13、有丝分裂简图。二实验原理1在高等植物体内，有丝分裂常见于根尖、芽尖等分生区细胞（分裂能力强，处于分裂状态的细胞较多）。由于各个细胞的分裂是独立进行的，因此在同一分生组织中可以看到处于不同分裂时期的细胞。2染色体容易被碱性染料（如龙胆紫溶液、醋酸洋红溶液、改良苯酚品红溶液）着色，通过在高倍显微镜下观察各个时期细胞内染色体（或染色质）的存在状态，就可判断这些细胞处于有丝分裂的哪个时期，进而认识有丝分裂的完整过程。三实验材料：洋葱（可用葱、蒜代替）。因为根尖生长点属于分生组织，细胞分裂能力强，易观察到有丝分裂各个时期的细胞。四实验步骤步 骤注 意 问 题分 析一、根尖的培养实验前34天，让洋葱放在广
14、口瓶上，底部接触清水。根长约5cm时可用。置于温暖处，常换水。因为细胞分裂和生长需要水分、适宜的温度和氧气。二、装片的制作（解离漂洗染色制片）1解离：上午10时至下午2时，剪取洋葱根尖23mm，立即放入盛有质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精溶液的混合液（1：1）的玻璃皿中，室温下解离35min。解离时间要保证（不能太短），细胞才能分散开来。解离时间也不宜过长。目的：溶解细胞间质，使组织中的细胞相互分离开来。细胞已被盐酸杀死（I使细胞停止分裂固定在某一时期；II改变细胞膜的通透性）。否则，根尖过于酥软，无法取出。2漂洗：待根尖酥软后，用镊子取出，放入盛有清水的玻璃皿中漂洗约10 mi
15、n。漂洗要充分，可换水12次。目的：洗去解离液，便于染色（防止影响染色）。3染色：把洋葱根尖放进盛有质量浓度为0.01g/mL或0.02g/mL的龙胆紫溶液的玻璃皿中染色35min。染色时间不宜过长，否则显微镜下一片紫色，无法观察。龙胆紫等为碱性染料，可使染色体着色（紫色）。醋酸洋红溶液也能使染色体着色（红色）改良苯酚品红溶液也能使染色体着色（红色）4制片：用镊子将这段洋葱根尖取出来，放在载玻片上，加一滴清水，并用镊子尖把洋葱根尖弄碎，盖上盖玻片，在盖玻片上再加一片载玻片。然后，用拇指轻轻地压载玻片，使细胞分散开来。要用镊子弄碎根尖，再垂直向下均匀用力压片，不可移动盖玻片， 目的：使细胞分散，
16、避免细胞重叠，便于观察。做得成功的装片，标本被压成云雾状三、观察1低倍镜观察：把装片放在低倍镜下，慢慢移动装片，找到分生区细胞。2高倍镜观察：移走低倍镜（移走之前，先将观察对象移至事业中央），换上高倍镜，用细准焦螺旋和反光镜把视野调整清晰，仔细观察，找出处于细胞分裂期中期的细胞，再找出前期、后期、末期的细胞。一定要找到分生区。在一个视野里，往往不容易找全有丝分裂过程中各个时期的细胞。如果是这样，可以慢慢地移动装片，从邻近的分生区细胞中寻找。分生区细胞特点是：细胞呈正方形，排列紧密，有的细胞正处于分裂期。四、记录与统计设计记录表；并记录每个样本处于每一个分裂时期的细胞数目，至少两个样本统计每个时
17、期的细胞数目 KS*5U.C#O%发现处于分裂间期细胞远远多余分裂期的细胞，说明分裂间期较长讨论：制作好洋葱根尖有丝分裂装片的关键是什么？答：制作好洋葱根尖有丝分裂装片的关键有以下几点：（1）剪取洋葱根尖材料时，应该在洋葱根尖细胞一天之中分裂最活跃的时间；（2）解离时，要将根尖细胞杀死，细胞间质被溶解，使细胞容易分离；（3）压片时，用力的大小要适当，要使根尖被压平，细胞分散开。取材：材料容易获得（比如植物细胞）；分裂周期要短；分裂期要较长的。 实验六 观察细胞的减数分裂（人教版必修二P21）一实验原理蝗虫精母细胞减数分裂示意图蝗虫的精母细胞进行减数分裂形成精细胞，再形成精子。此过程要经过两次连
18、续的细胞分裂：减数第一次分裂和减数第二次分裂。在此过程中，细胞中的染色体形态、位置和数目都在不断地发生变化，因而可据此识别减数分裂的各个时期。二方法步骤（该实验不知片，只需观察固定装片）一般是从减数分裂的场所取材生殖器官低倍镜观察在低倍镜下观察蝗虫精母细胞减数分裂固定装片识别初级精母细胞、次级精母细胞和精细胞高倍镜观察先在低倍镜下依次找到减数第一次分裂前、中、后期和减数第二次分裂前、中、后期的细胞，再在高倍镜下仔细观察染色体的形态、位置和数目根据观察结果，尽可能多地绘制减数分裂不同时期的细胞简图，推测减数分裂过程染色体行为推测三讨论题1、减数第一次分裂会出现同源染色体联会、四分体形成、同源染色
19、体在赤道板位置成对排列、同源染色体分离、移向细胞两极的染色体分别由两条染色单体组成等现象。减数第二次分裂的中期，非同源染色体成单排列在细胞赤道板位置，移向细胞两极的染色体不含染色单体。2、减数第一次分裂的中期，两条同源染色体分别排列在细胞赤道板的两侧，末期在细胞两极的染色体由该细胞一整套非同源染色体组成，其数目是体细胞染色体数的一半，每条染色体均由两条染色单体构成。减数第二次分裂的中期，所有染色体的着丝点排列在细胞的赤道板的位置。末期细胞两极的染色体不含染色单体。3、同一生物的细胞，所含遗传物质相同；增殖的过程相同；不同细胞可能处于细胞周期的不同阶段。因此，可以通过观察多个精原细胞的减数分裂，
20、推测出一个精原细胞减数分裂过程中染色体的连续变化。 KS*5U.C#O% 实验七 低温诱导染色体加倍（人教版必修二P88）一实验原理1进行正常有丝分裂的植物分生组织细胞，在有丝分裂后期，染色体的着丝点分裂，子染色体在纺缍丝的作用下分别移向两极，最终被平均分配到两个子细胞中去2用低温处理植物组织细胞，使纺缍体的形成受到抑制（秋水仙素也能抑制纺缍体的形成），以致影响染色体被拉向两极，细胞也不能分裂成两个子细胞，于是，植物细胞染色体数目发生变化。（低温影响酶活性和供能）培养洋葱根。待洋葱根长出1cm左右时，将整个装置放入冰箱的低温室内（40C）。诱导培养36h剪取诱导处理的根尖约0.5-1cm，放入
21、卡诺氏液中浸泡0.5-1h，以固定形态，然后用体积分数为95%的酒精冲冼2次解离漂洗染色制片（过程和注意事项与有丝分裂相同）先用低倍显微镜观察（有染色体数目增加的细胞，也有染色体数目没增加的细胞），并寻找发生了染色体数目变化的细胞，然后移至视野中央，换高倍镜低温诱导固定形态制作装片观察二方法步骤注意取材时：材料容易获得（比如植物细胞）；分裂周期要短；分裂期要较长的。三课后讨论题答案：两者都是通过抑制分裂细胞内纺锤体的形成，使染色体不能移向细胞两极，而引起细胞内染色体数目加倍。实验八 用显微镜观察多种多样的细胞（必修一P7）一实验目的1）使用高倍显微镜观察几种细胞，比较不同细胞的异同点2）运用制
22、作临时装片的方法二实验原理：利用高倍镜可以看到某些在低倍镜下无法看到的细胞结构，例如：可以看到叶绿体、线粒体等细胞器（能看到细胞器，无法看清细胞器结构），从而能够区别不同的细胞。三方法步骤第一步：转动反光镜使视野明亮第二步：在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央第三步：用转换器转过高倍物镜问（1）是低倍镜还是高倍镜的视野大，视野明亮？为什么？提示：低倍镜的视野大，通过的光多，放大的倍数小；高倍镜视野小，通过的光少，但放大的倍数高。问（2）为什么要先用低倍镜观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察？提示：如果直接用高倍镜观察，往往由于观察的对象不在视野范围内而找
23、不到。因此，需要先用低倍镜观察清楚，并把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察。 KS*5U.C#O%问（3）用转换器转过高倍镜后，转动粗准焦螺旋行不行？提示：不行。用高倍镜观察，只需微调即可。转动粗准焦螺旋，容易压坏玻片。第四步：观察并用细胞准焦螺旋调焦。四：讨论1.使用高倍镜观察的步骤和要点是什么？答：（1）首先用低倍镜观察，找到要观察的物像，移到视野的中央。（2）转动转换器，用高倍镜观察，并轻轻转动细准焦螺旋，直到看清楚材料为止。2.试归纳所观察到的细胞在结构上的共同点，并描述它们之间的差异，分析产生差异的可能的原因：答：这些细胞在结构上的共同点是：有细胞膜、细胞质和细胞核，植物
24、细胞还有细胞壁。各种细胞之间的差异和产生差异的可能原因是：这些细胞的位置和功能不同，其结构与功能相适应，这是个体发育过程中细胞分化产生的差异3.P8图是一个大肠杆菌的电镜照片和结构模式图，大肠杆菌与你在本实验中观察到的细胞有什么主要区别？答：从模式图中可以看出，大肠杆菌没有明显的细胞核，没有核膜，细胞外有鞭毛，等等。4：低倍镜换为高倍镜后，若看不到或看不清原来的像，可能原因？（ABC） A、物像不在视野中 B、焦距不在同一平面 C、载玻片放反，盖玻片在下面 D、未换目镜5：污点判断：1）污点随载玻片的移动而移动，则位于载玻片上；2）污点不随载玻片移动，换目镜后消失，则位于目镜；换物镜后消失，则
25、位于物镜；3）污点不随载玻片移动，换镜后也不消失，则位于反光镜上。实验九 用高倍镜观察线粒体和叶绿体（必修一P47）一、实验目的 使用高倍镜观察叶绿体和线粒体的形态分布。二、实验原理叶绿体的辨认依据：叶绿体是绿色的，呈扁平的椭圆球形或球形。线粒体辨认依据：线粒体的形态多样，有短棒状、圆球状、线形、哑铃形等，本身无色，需染色体才能观察到。健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中线粒体呈现蓝绿色。三、实验材料观察叶绿体时选用：藓类的叶、黑藻的叶。取这些材料的原因是：叶子薄而小，叶绿体清楚，可取整个小叶直接制片，所以作为实验的首选材料。（若用菠菜叶作实验材料，要取菠菜叶的下表皮并稍带些
26、叶肉。因为表皮细胞不含叶绿体。）四、方法步骤实验步 骤注 意 问 题分 析观察叶绿体1制片。用镊子取一片黑藻的小叶，放入载玻片的水滴中，盖上盖玻片。制片和镜检时，临时装片中的叶片不能放干了，要随时保持有水状态否则细胞或叶绿体失水收缩，将影响对叶绿体形态和分布的观察。2低倍镜下找到叶片细胞3高倍镜下观察叶绿体的形态和分布观察线粒体1制作人的口腔上皮细胞临时装片在洁净载玻片中央滴一滴健那绿染液用牙签取口腔上皮细胞盖盖玻片健那绿染液是活细胞染料（不影响细胞生命）2低倍找到口腔上皮细胞后，换高倍镜观察线粒体蓝绿色的是线粒体，细胞质接近无色。专一性染线粒体的讨论1、细胞质基质中的叶绿体，是不是静止不动的
27、？为什么？答：不是。呈椭球体形的叶绿体在不同光照条件下可以运动，这种运动能随时改变椭球体的方向，使叶绿体既能接受较多光照，又不至于被强光灼伤。2、叶绿体的形态和分布，与叶绿体的功能有什么关系？答：叶绿体的形态和分布都有利于接受光照，完成光合作用。如叶绿体在不同光照条件下改变方向。又如叶子上面的叶肉细胞中的叶绿体比下面的多，这可以接受更多的光照。 KS*5U.C#O%实验十 观察植物细胞的质壁分离和复原（必修一P61“探究”）一、实验目的1学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法。 2了解植物细胞发生渗透作用的原理。二实验原理1质壁分离的原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用
28、而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。注意：质壁分离后，在原生质层与细胞壁之间存在外界溶液（因为细胞壁是全透的）。2质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原3原生质层：包括细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质；相当于一层半透膜。二、实验材料紫色洋葱鳞片叶的外表皮。因为液泡呈紫色，易于观察。也可用水绵
29、代替。0.3g/ml的蔗糖溶液。用蔗糖溶液做质壁分离剂对细胞无毒害作用。三、实验步骤步 骤注 意 问 题分 析1制作洋葱外表皮细胞的临时装片。在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平【也可挑取几条水绵放入水滴中】。盖上盖玻片。盖盖玻片应让盖玻片的一侧先触及载玻片，然后轻轻放平。防止装片产生气泡。2观察洋葱（或水绵）细胞可看到：液泡大，呈紫色，原生质层紧贴着细胞壁。【或水绵细胞中有带状叶绿体，原生质层呈绿色，紧贴着细胞壁】。液泡含花青素，所以液泡呈紫色。先观察正常细胞与后面的“质壁分离”起对照作用。（前后对照分离前与分离后对照）3观察质壁分离现象。从盖玻片的一侧滴入03g/ml的蔗
30、糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检。观察到：液泡由大变小，颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。推测：原生质层与细胞壁之间充满蔗糖溶液。重复几次糖液浓度不能过高蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，细胞通过渗透作用失水，细胞壁伸缩性小原生质层的伸缩性大，液泡和原生质层不断收缩，所以发生质壁分离为了使细胞完全浸入蔗糖溶液中。否则，细胞严重失水死亡，看不到质壁分离的复原。4观察细胞质壁分离的复原现象。从盖玻片的一侧滴入清水，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检。观察到：液泡由小变大，颜色由深变浅，原生质层恢复原状。发生质壁分离的装片，不能久置，要马上滴加清水，使其复原。重复几次。细胞液的浓度高于外界
31、溶液，细胞通过渗透作用吸水，所以发生质壁分离复原现象。因为细胞失水过久，也会死亡。为了使细胞完全浸入清水中。实验讨论答案1如果将上述表皮细胞浸润在与细胞液浓度相同的蔗糖溶液中，这些表皮细胞会出现什么现象？答：表皮细胞维持原状，因为细胞液的浓度与外界溶液浓度相等。2当红细胞细胞膜两侧的溶液具有浓度差时，红细胞会不会发生质壁分离？为什么？答：不会。因为红细胞不具细胞壁。3用8%的食盐溶液、5%的硝酸钾、尿素、甘油、乙二醇等进行质壁分离实验是会出现自动复原吗，为什么？4质壁分离与复原的引用：判断细胞死活；测定溶液浓度范围（类似于探究生长素类似物最适浓度实验）；验证细胞壁与原生质层伸缩性大小；比较不同
32、植物细胞细胞液溶度；比较一系列溶液浓度大小（逆向思维）。 KS*5U.C#O%实验十一 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（必修一P18）一实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质二实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。1可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu 2O沉淀。如：加热葡萄糖+ Cu ( OH ) 2 葡萄糖酸 + Cu 2O（砖红色）+ H 2O，即Cu ( OH ) 2被还原成Cu 2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。实质：是还原糖（全部单糖、麦芽糖、果糖）与新制Cu ( OH ) 2反应生成砖红
33、色氧化亚铜。2脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染液染成红色）。淀粉遇碘变蓝色。3蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应。）实质：在碱性条件下，肽键结构与铜离子反生络合反应，生成紫色络合物。 KS*5U.C#O%三实验材料1做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨。（因为组织的颜色较浅，最好无色，易于观察。）2做脂肪的鉴定实验。应选富含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡34小时（也可用蓖麻种子）。3做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清等。四、
34、实验试剂斐林试剂（包括甲液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和乙液：质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液）、苏丹或苏丹染液、双缩脲试剂（包括A液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和B液：质量浓度为0.01g/ mL CuSO4溶液）、体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。五、方法步骤（一）可溶性糖的鉴定操 作 方 法注 意 问 题解 释1. 制备组织样液。（去皮、切块、研磨、过滤）苹果或梨组织液必须临时制备。要取组织的颜色较浅，最好无色，易于观察。因苹果多酚氧化酶含量高，组织液很易被氧化成褐色，将产生的颜色掩盖。2. 取1支试管，向试管内注入2mL组织样液。3. 向
35、试管内注入1mL新制的斐林试剂，振荡。应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲、乙液等量混匀成斐林试剂；切勿将甲液、乙液分别加入苹果组织样液中进行检测。斐林试剂很不稳定，易分解。甲、乙液分别加入时可能无Cu ( OH ) 2生成。4. 试管放在盛有50-650C温水的大烧杯中，加热约2分钟，观察到溶液颜色：浅蓝色 棕色 砖红色（沉淀）最好用试管夹夹住试管上部，使试管底部不触及烧杯底部，试管口不朝向实验者。也可用酒精灯对试管直接加热。防止试管内的溶液冲出试管，造成烫伤；缩短实验时间。留适当样液与反应后溶液做对照（二）脂肪的鉴定显微镜观察法操 作 方 法注 意 问 题解 释花生种子
36、浸泡、去皮、切下一些子叶薄片，将薄片放在载玻片的水滴中，用吸水纸吸去装片中的水。干种子要浸泡34小时，新花生的浸泡时间可缩短。因为浸泡时间短，不易切片，浸泡时间过长，组织较软，切下的薄片不易成形。切片要尽可能薄些，便于观察。 KS*5U.C#O%在子叶薄片上滴23滴苏丹或苏丹染液，染色1分钟。染色时间不宜过长。用吸水纸吸去薄片周围染液，用50%酒精洗去浮色，吸去酒精。酒精用于洗去浮色，不洗去浮色防止浮色影响对橘黄色脂肪滴的观察。酒精是脂溶性溶剂，可将花生细胞中的脂肪颗粒溶解成油滴。用吸水纸吸去薄片周围酒精，滴上12滴蒸馏水，盖上盖玻片。滴上清水可防止盖盖玻片时产生气泡。低倍镜下找到花生子叶薄片
37、的最薄处，可看到细胞中有染成橘黄色或红色圆形小颗粒。装片不宜久放。时间一长，油滴会溶解在乙醇中。花生种子匀浆 + 苏丹III染液 橘黄色 或 花生种子匀浆 + 苏丹IV染液 红色三、蛋白质的鉴定操 作 方 法注 意 问 题解 释制备组织样液（浸泡、去皮研磨、过滤。）黄豆浸泡1至2天，容易研磨成浆，也可购新鲜豆浆以节约实验时间。鉴定。加样液约2ml于试管中，加入双缩脲试剂A，摇匀；再加入双缩脲试剂B液34滴，摇匀，溶液变紫色。A液和B液也要分开配制，储存。鉴定时先加A液后加B液。CuSO4溶液不能多加。先加NaOH溶液，提供一个碱性的环境。A、B液混装或同时加入，会导致Cu2+变成Cu ( OH
38、 ) 2沉淀，而失效。否则CuSO4的蓝色会遮盖反应的真实颜色。可用蛋清代替豆浆。蛋清要先稀释。如果稀释不够，在实验中蛋清粘在试管壁，与双缩脲试剂反应后会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不易洗干净。留适当样液与反应后溶液做对照附：淀粉的检测和观察用试管取2ml待测组织样液，向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。碘液不要滴太多以免影响颜色观察实验十二 探究影响酶活性的因素（必修一P78、P83）一实验目的1探究不同温度和PH对过氧化氢酶活性的影响。 2培养实验设计能力。二方法步骤提出问题作出假设设计实验（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）实施实验分析与结
39、论表达与交流。验证高效性: 实例1：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率一）实验原理鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶和Fe3+都能催化H2O2分解放出O2。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。二）方法步骤步骤注意问题解释取4支洁净试管，编号，分别加入2mL H2O2溶液不让H2O2接触皮肤H2O2有一定的腐蚀性将2号试管放在900C左右的水浴中加热，观察气泡冒出情况，与1号对照向3号、4号试管内分别滴入2滴FeCl3溶液和2滴肝脏研磨液，观察气泡产生情况不可用同一支
40、滴管肝脏研磨液必须是新鲜的肝脏在制成研磨液由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确性因为过氧化氢酶是蛋白质，放置过久，可受细菌作用而分解，使肝脏组织中酶分子数减少，活性降低研磨可破坏肝细胞结构，使细胞内的酶释放出来，增加酶与底物的接触面积2-3min后，将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，观察复燃情况放卫生香时，动作要快;不要插到气泡中现象：3号试管产生气泡多，冒泡时间短，卫生香猛烈复燃，4号试管产生气泡少，冒泡时间长，卫生香几乎无变化避免卫生香因潮湿而熄灭实例2：温度对酶活性的影响一）实验目的1初步学会探索温度对酶活性的影响的方法。2探索淀
41、粉酶在不同温度下催化淀粉水解的情况。二）实验原理1淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。2淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖（淀粉水解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕色。）麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色注：市售a-淀粉酶的最适温度约600C三）方法步骤操作注意问题解释取3支试管，编上号，然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液另取3支试管，编上号，然后分别注入1mL新鲜淀粉酶溶液将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成3组，分别放入热水（约600C）、沸水和冰块中，维持各自的温度5min不能只用不同温度处理淀粉溶液或酶溶液防止混合时，由于两种溶液的温度不同而使混合后温度发生变化，反应温度不是操
42、作者所要控制的温度，影响实验结果。分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度5min保持各自温度时间不能太短淀粉酶催化淀粉水解需要一定时间在3支试管中各滴入1-2滴碘液，摇匀后观察这3支试管中溶液颜色变化并记录碘液不能滴加太多防止影响实验现象的观察注意：该实验产生还原糖，最好不要用斐林试剂；（斐林试剂鉴定要水浴加热，从而改变了酶所处的温度）若非用斐林试剂不可时，先将酶变性处理掉。用表格的形式显示实验步骤序号加入试剂或处理方法试管ABCabc1可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL/新鲜淀粉酶溶液/1mL1mL1mL2保温5min600C1000C00C600C1000C00C
43、3将a液加入到A试管，b液加入到B试管，c液加入到C试管中，摇匀4保温5min600C1000C00C5滴入碘液，摇匀2滴2滴2滴6观察现象并记录注意：该实验不能用过氧化氢酶做实验，过氧化氢受热分解。实例3：PH值对酶活性的影响操作步骤：用表格开式显示实验步骤：（注意操作顺序不能错）序号加入试剂或处理方法试管1231注入新鲜的淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入蒸馏水1mL/3注入氢氧化钠溶液/1mL/4注入盐酸/1mL5注入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL6600C水浴保温5min7加入斐林试剂，边加边振荡2mL2mL2mL8水浴加热煮沸1min9观察3支试管中溶液颜色变化变记录注意：该实验可以用过氧化氢酶做实验。注意：以上两个实验要找到最适温度或最适PH值必须先做预实验。四）深入探讨1、提出的问题可以是不同温度条件下酶活性差别有多大？ 不同PH值条件下酶活性差别有多大？酶活性表示方法：出现同一结果所需的时间（具体表示）；还可用同一时间出现的不同结果进行比较，但是该方法只能粗略表示酶活性。实验十三 探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用（必修三P51）一实验目的1了解植物生长调节剂的作用 2进一步培养进行实验设计的能力二实验原理植物插