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1、单体调味品白胡椒 白胡椒粉胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。 其作用如下：辣椒干（辣椒粉、辣椒丝、辣椒碎）辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。花椒 花椒粉产品介绍 花椒是中国特有的香料，位列调料“
2、十三香”之首。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。花椒别名： 肉桂（肉桂粉）肉桂别名玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂等。为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的树皮，性大热，味辛、甘。樟科(Lauraceae)植物，学名为Cinnamomum cassia。树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自锡兰肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。肉蔻（肉豆蔻）（肉蔻粉）产品介绍 肉蔻别名：肉果、玉果、迦拘勒
3、、豆蔻、顶头肉等。 常绿乔木。叶互生，革质，长椭圆形，先端锐尖，全缘，叶面暗绿色。总状花序，腋生，花单性，异株，花冠黄白色。果实梨形，淡黄色或橙黄色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色的假种皮，称为“豆蔻瓣”(Mace)，内含种子1枚，称黑胡椒（黑胡椒粉、黑胡椒碎）产品介绍 黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直香菇产品介绍 别名：花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇 香菇是我国食用历史悠
4、久及首次驯化栽培的优良食用菌，营养丰富、味道鲜美，被视为“菇中之王”。 香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维八椒大料别名大料、五香八角、八角茴香、大茴香。主要产于中国广西、云南、福建南部、广东西部。果为调味香料，叶、果可蒸芳香油，称八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工业，也是制牙膏、香皂、香水、化妆品的香料。还是合成雌激素己烷雌酚的原料。含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。脱水大蒜片（大蒜粉）脱水洋葱丝（片）（洋葱粉）甘草白芷（白芷粉五香粉）白芷，又名香白芷，能祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓。现
5、代药理研究证明，白芷除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能改善局部血液循环，消除色素在组织中过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，进而达到美容的作用，本草纲目谓白芷“长肌肤，润泽颜色，可作面脂”。用白芷研成的细粉，就是白芷粉。丁香（丁香粉）丁香属于香料植物、 木犀科、丁香属。 亦名丁子香、鸡舌。 常绿乔木。叶对生，革质，卵状长椭圆形。夏季开花，花淡紫色，聚伞花序。果实长倒卵形至长椭圆形，称“母丁香”；干燥花蕾入药，称“公丁香”，性温，味辛，功能温胃降逆，主治呃逆、胸腹胀闷等。花蕾提取的丁香油为重要香咖喱粉组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及
6、咖喱的主色姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉。木耳木耳别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益千里香别名：百里香、地椒、地姜。唇形科百里香属小半灌木。高210cm，茎多分枝，匍匐或斜升。叶对生、椭圆形，长410mm。轮伞花序紧密，唇形花冠紫红色或粉红色。小坚果近圆形。旱生小灌木。抗旱、耐寒、抗风蚀。甜椒粉脱水干姜片（块）（纯姜粉）脱水香葱（香葱粉）脱水洋葱
7、丝香菜籽 香菜籽粉香叶（月桂叶）香叶为牻牛儿苗科植物香叶天竺葵的全草。其可产挥发油0.22%。油含甲酸酯13.921.4%，牻牛儿醇45.0863.13%和香茅醇45.4857.33%。尚含薄荷酮、有机酸、甲硫醇、环氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、柠檬醛、2，2，6-三甲基-6-乙烯基-四氢吡喃。 多用于小茴香（小茴香粉）-茴香酮18-20%，甲基胡椒粉10%及-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。 小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。应密封、阴凉、避光保存。 小茴香及小茴香粉可作香料，常用于
8、肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。 新疆孜然 孜然粉孜然的学名为枯茗，又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的唯一产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。其籽实长4.5-6毫米，宽1-1.5毫米左右，富油性，含浓烈香味，外皮呈青绿或黄绿色。它主要用于调味、提取香料等，是烧香精香料系列鸡肉精粉青岛仕泓食品配料有限公司供应的精粉类香精香料中包括鸡肉精粉、牛肉精粉、猪肉精粉等。 鸡肉精粉产品简介 鸡肉精粉是新鲜鸡肉、肉骨抽出物及酵母抽提物为主要原料经美拉德反应、微胶囊包埋、真空干燥及低温粉碎等技术精制而成。具浓厚的鸡肉风味和香味，鸡肉味丰满，渗透力强，
9、耐高猪肉香精猪肉香精产品介绍 青岛仕泓食品配料有限公司提供的猪肉香精是新鲜猪肉和食用香料经酶解法提炼，美拉德反应等工艺精制而成。保持原营养成分及纯正的猪肉香味，无毒无副作用，肉香纯正、口感香浓、留香持久。 猪肉香精应用范围 猪肉香精在豆制品、膨化食品、肉制品及饼干制品等不同风牛肉香精牛肉香精产品介绍利用鲜牛肉、多种氨基酸等天然可食物质，经Maillard反应，低温浓缩而成。特征:具有明显的胡椒烤牛排风味，口感味美醇厚，水溶性好 。应用范围 熟肉制品、速冻食品、方便食品或休闲食品酱包，家用调味酱、蛋白肉等食品 。适合风味小吃、豆制品、膨化食品、肉制品等不同风味产品使用。添加量 ：35头香突出，增
10、加肉香面粉增香剂面粉增香剂增加面粉面制品香味，掩盖异味。用量:0.05%-0.3%。虾味香精青岛仕泓食品配料长期供应的虾味香精是用海虾抽提调配而成，有清香的虾味香气和浓郁的虾肉香气等不同风味，虾味饱满，留香性能好。可广泛用于膨化食品、鱼糜制品、速冻食品、各种调料。液体五香精粉主要成份超临界（花椒、八角、小茴香、肉桂）等精油、乳化剂、糊精。产品特性 五味和谐，分散性好，适应于食品加工中一些特殊工艺的要求。广泛用于肉制品、方便食品和调味品等。水溶花椒精油原理 将花椒低温粉碎后，采用超临界CO2萃取技术生产 配料 超临界花椒精油、一级大豆油 特点 浅黄绿色或黄色液体，可有结晶状析出物，具有花椒特有的
11、香气和麻味。 应用领域 用于需要突出麻辣风味的各类咸味食品中，如方便面、火腿类、肉串、肉丸、 海鲜制品，以及速冻、膨化、调味食超临界胡椒粉原理 浅褐色油状液体，可有少量结晶状析出物，具有花椒特有的香气和辣味 配料 花椒麻素、柠檬烯、香茅醇、萜烯等、超临界花椒精油、乳化剂等 特点 麻味厚重，椒香浓郁，麻度指标数据化；搅拌加热55以上结晶可溶解 应用领域 用于需要突出麻辣风味的各类咸味食品中，如方便面、火腿骨髓浸膏原理 骨髓浸膏是以鲜骨为主要原料，采用传统工艺与现代生物技术相结合，经破碎、萃取、 浓缩、调配而成的天然产品；具有鲜、香、浓的骨肉香气。 配料 骨和骨髓、植物香辛料、蔬菜、提取浓缩物、食
12、盐等 特点 1、充分保留了骨和骨髓的天然成分和香气。 2、具有超强的抗热敏性和稳定持丁香精油原理 将丁香花蕾精油低温粉碎后，采用超临界CO2萃取技术生产 （桃金娘科植物丁香Eugenia caryophyllata Thunb.的干燥花蕾，又称“公丁香”，进口印尼原料） 配料 香酚、乙酸丁香酚酯、-石竹烯 特点 浅黄色油状澄明液体，具有丁香独特的辛香味，丁香花蕾香气，风味饱骨髓香基原理 动物鲜骨和植物香辛料当中抽提出来，经半美拉德反映的肉为基础香料 配料 在动物鲜骨和植物香辛料当中抽提出来，经半美拉德反应的肉味基础香料 特点 1、充分保留了骨和骨髓的天然营养成分和原型香气。 2、富含肉味多肽，
13、可在肉类食品加热食品过程中和配方当中的蛋白、 糖类产生茴香精油原理 将八角茴香低温粉碎后，采用超临界CO2萃取技术生产 （木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook.f. 的干燥果实，中国广西地产一级） 配料 茴香脑、对丙烯基苯酚异戊烯醚等 特点 风味饱满，溶于乙醇、挥发油、植物油，低温析出结晶，加热可熔化 应用领域 于熟肉制品、焙烤食窗体顶端窗体底端卤煮香膏原理 是结合北方酱卤肉制品工艺和广东卤水制作特点，以骨髓浸膏和 植物香辛料为主要原料的复配型卤煮专用香膏。 配料 骨髓浸膏、植物香辛料、酱卤味增味剂、食盐、白糖、红曲红、焦糖、香魂、鲜霸等 特点 大大简化了卤制各种肉制品的技
14、术和工艺难度、简单达到效果， 可让不懂或没做浓香麻辣油原理 红色油状澄明液体，具有辣椒、花椒制品独特的香气和麻辣味 配料 超临界辣椒精油、超临界花椒精油、食用植物油、天然维生素E 特点 麻辣和谐、风味醇厚、麻辣指标数据化，便于稳定产品风味。 应用领域 食品调味料；用于炒菜、凉拌、蘸食、烧烤及麻辣风味的方便面料包、 干脆面、芹菜精油原理 将芹菜籽低温粉碎后，采用超临界CO2萃取技术生产 （伞形科植物芹菜Aplum graveolens L.的种子，中国河南地产优级） 配料 瑟丹内酯，苯并呋喃酮，-芹子烯、柠檬烯等 特点 褐绿色油状澄明液体，具有芹菜籽特征性香气和苦味， 具有芹菜特有气味，可替代鲜
15、芹菜。 应用领域 用于肉桂精油原理 将肉桂低温粉碎后，采用超临界CO2萃取技术生产 （樟科植物肉桂Cinnamomum Cassia Presl和大叶清化桂的干皮，中国广西地产一级筒桂） 配料 桂皮醛、柠檬烯、-榄香烯、依兰油烯、香豆素、桂皮醇、桂皮酸等 特点 独特甜辣味，圆润醇厚。常温可伴有少量晶体物。搅拌加热肉蔻精油原理 将肉豆蔻低温粉碎后，采用超临界CO2萃取技术生产 （以肉豆蔻科常绿乔本植物肉豆蔻（Muristica fragrans） 干燥成熟的果实为原料，进口印度尼西亚产一级） 配料 肉豆蔻酯、蒎烯、双戊烯、d-芳樟醇等 特点 浅黄色油脂状，具有肉豆蔻所特有的香气和滋味，味感特异，
16、有清孜然精油原理 将孜然低温粉碎，超临界CO2萃取技术生产 （伞形科植物孜然Cuminum cyminum L.的成熟果实，中国新疆、甘肃产优级） 配料 枯茗醛（含量50%） 特点 深黄绿色或棕褐色油状液体，具有孜然特有香气和苦味，风味完整、纯正自然。 应用领域 用于需要突出孜然风味的食品中，复合调味品系列烧肠香料本香料全部采用进口和国产的名贵天然香辛料为原料，经有多年调香经验的工艺师调制而成，本香料能去除肉内存在的腥味，提升肉蛋白和脂肪的香气，把肉纤维和肉蛋白中的存香提出来，这样会使做出来的烤肠肉质鲜嫩，口感爽滑，香气诱人。古人云：身处异地思故乡，其临美味赛神仙；美味来自何其中，天然香料入肉
17、香。 午餐肉香料午餐肉香料采用西芹、玉果、白胡椒，当参、香叶、辣香椒、川椒经炒制冷磨而成。午餐肉是高温才能出来此香味，所以一般香料很难提出它应有的午餐肉香味，而本香料全部经过炒制，提出香料内存的香气，有些香料经过100-200 才能提出香气，所以根据产品不同所用的香五香宝肚料本产品采用优制的砂仁、肉蔻、白胡椒、干姜、当归、丁香、元葱、白叩等研制冷磨而成。本香料为中国传统的口味，应具有清香的五香味任何人都喜爱此口味，本香料做出来的宝肚清香、味美，留香持久、回味优长。 添加量：按出品率0.6-0.8%滚揉时加入。五香扒鸡料本产品优选肉蔻、丁香、砂仁、白叩、八角、花椒、进口香料等研制而成，本香料经传
18、统的老配方配制而成，口味比较纯正。添加量：按每百斤鸡加本香料1%，可连续用3次，第一次把香料放入锅中30分钟左右取出，第二次放入锅中40分钟左右取出，第三次放入锅中后不用取出（同时再放入新料烤肉香料本产品优选孜然、苏子、芝麻、大茴、小茴、花椒、进口天然香料等研制冷磨而成，本香料适用于肉串、烤鸡排、烤肉等产品中。 添加量：1.2-1.5%腌制肉串时加入本香料1%，油炸或炒制肉串时再加入本香料0.5% 香肠香料（腊肠香料）本香料全部采用进口和国产的名贵天然香辛料为原料，经有多年调香经验的工艺师调制而成，本香料能去除肉内存在的腥味，提升肉蛋白和脂肪的香气，把肉纤维和肉蛋白中的存香提出来，这样会使做出
19、来的烤肠肉质鲜嫩，口感爽滑，香气诱人。古人云：身处异地思故乡，其临美味赛神仙；美味来自何其中，天然香料入肉香。 酱猪头香料优选肉蔻、白叩、丁香、八角、桂皮、川椒、白芷、进口天然香料等制成，本香料能有效地去除猪头肉内存的肉腥味，提高猪头的肉香味。 添加量：按每百斤猪头肉放1% 酱猪蹄香料精选天然香辛料与进口香料加工而成，本香料具有天然的酱香味和持久的清香味，能有效地提升产品的口感与香气。本香料适用于酱猪蹄。 添加量：按香料肉的0.6%-0.8%添加。 酱牛肉香料 酱狗肉香料精选天然香辛料与进口香料加工而成，本香料具有天然的酱香味和持久的清香味，能有效地提升产品的口感与香气。本香料适用于各种牛肉、
20、狗肉制品中，火腿肠类产品按出品率的0.3%-0.5%，酱卤制品按香料肉的0.6%-0.8%添加。风干香肠料本产品精选上等的天然香辛料、经调味专家科学的配比而成。具有去腥提香之功效。使肉内的腥味去除，提升肉内的清香和口感。并能保持产品的色泽美观。 风干鸡香料本产品精选上等的天然香辛料、经调味专家科学的配比而成。具有去腥提香之功效。使肉内的腥味去除，提升肉内的清香和口感。并能保持产品的色泽美观。 大红肠香料窗体顶端窗体底端乡巴佬香料精选天然香辛料与进口香料加工而成，本香料具有天然的酱香味和持久的清香味，能有效地提升产品的口感与香气。 本香料适用于各种乡巴佬、牛肉制品中，火腿肠类产品按出品率的0.3
21、%-0.5%，酱卤制品按香料肉的0.6%-0.8%添加。 炸鸡配料本产品精选上等的天然香辛料、经调味专家科学配方而成，具有去腥提香之功效。使肉内的腥味去除，提升肉内的清香和口感。并能保持陈品的色泽美观，主要针对炸鸡等油炸食品。 椒盐椒盐 为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。 脆脆肠香料脆脆肠香料优选白胡椒、玉果、砂仁、八角、烟桂、进口天然香料等，用本香料做出来的脆脆肠味美清脆，留香持久。配方：八角、肉蔻、丁香
22、、辣椒、胡椒、进口香料添加量：0.4%-0.5%滚揉时加入本香料火腿香料火腿香料全部采用进口和国产的名贵天然香辛料为原料，经过多年调香经验的工艺师调制而成，本香料能去除肉内存在的腥味，提升肉蛋白和脂肪的香气，把肉纤维和肉蛋白质仙嫩，口感爽滑，香气诱人。故人云：身处异地思故乡，其临美味赛神仙；美味来白何其中，天然香料入肉香。烤鸭胸香料采用川椒、大蒜片、丁香花、百草、香叶等研制冷磨而成。因鸭皮的腥味特别大用一般香料很难去除鸭腥味，本香料能有效去除鸭腥味，而鸭肉内脂肪又大又厚，所以必须把它的油腻去除，提出鸭肉内存的香气，本香料能有效去除油腻味提出鸭肉内存的肉香味。配料：八角、花椒、丁香、胡椒、香叶、
23、进口香料 香辣烧烤料香辣烧烤料优选孜然、苏子、芝麻、大茴、花椒、进口天然香料等研制冷磨而成，本香料适用于肉串、烤鸡排、烤羊肉等产品中。香辣烧烤料经过先进的特殊工艺加工而成，用本品加工的肉串口感纯正，香味持久。腌制或滚揉时加入0.5%，油炸或炒制时加入0.5%啤酒肠香料啤酒肠香料优选啤酒花、香茂草、葫芦巴、核仁、烟桂、石榴皮、千年健等名贵香料研制而成，加入本香料的啤酒肠，口感香气与留香无人媲美。 配料：八角、西芹、香菜、白蔻、砂姜、山奈、香草、八角、洋葱、姜片、胡椒、进口香料 添加量：0.3-0.6%滚揉时加入本香料即可 台湾肠香料热狗肠香料 优选国内外名贵香料，玉果、香砂、大茴、莳萝、迷失香、
24、白胡椒等深研冷磨而成，本香料经国外肉制品专家调制配比，真正体现为欧式热狗的独有清香，口感和回味叫人赞不绝口。 配料：八角、肉桂、肉蔻、白蔻、香草、荷兰豆、进口香料 添加量：0.3-0.5%,滚揉时加入本香料即可。 丸子香料丸子香料优选各种国产进口香料、迷失香、玉果、胡椒、八角、川椒、沙浆等，研制冷磨而成，本香料适用于各种肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、羊肉丸、海鲜丸，添加本品的肉丸口感细腻，香味持久。 添加量：按出品率0.3-0.5%的滚揉时加入。 配料：八角、花椒、肉蔻、白蔻、香草、胡椒、午餐肉香料午餐肉香料采用西芹、玉果、白胡椒，当参、香叶、辣香椒、川椒经炒制冷磨而成。 午餐肉是高温才能出来
25、此香味，所以一般香料很难提出它应有的午餐肉香味，而本香料全部经过炒制，提出香料内存的香气，有些香料经过100-200 才能提出香气，所以根据产品不同所用的香料也不同，才能食品添加剂（1）水分保持剂 、（2）抗结块剂 、（3）膨松剂 、（4）乳化增稠剂 、（5）酸度调节剂 、（6）甜味剂 、（7）营养强化剂 、（8）增味剂 、（9）着色护色剂 、（10）食品保鲜剂 、（11）防腐抗氧化剂 、（12）漂白剂 、（13）酶制剂、（14）淀粉 、（15）水质改良剂 、（16）其他 窗体顶端窗体底端碳酸氢钠（小苏打）学名：碳酸氢钠； 俗名：小苏打。 分子式：NaHCO3 相对分子质量：84.01（按20
26、05年国际相对原子质量） 性状：白色结晶粉末。易溶于水，水溶液呈碱性，受热易分解。 用途：主要用于食品添加剂（膨化剂）； 包装方式：25kg/袋、500 kg/袋、1000 kg/袋或供需双方协商确定。 执行标准：GB 1887-2007食品添加剂 碳酸氢钠，产品质量居国际先进水平。 大豆卵磷脂大豆卵磷脂（磷脂酰胆碱，简称PC）是大豆磷脂中最具生物活性的组分。大豆卵磷脂是以大豆粉末磷脂为原料，采用独创的工艺和设备提取精制得到的产品，呈黄色或棕黄色塑状，易吸潮、氧化，易分散于水中并形成稳定的乳浊液；不溶于丙酮；溶于乙醇、乙醚和己烷等有机溶剂。不含化学添加剂和防腐剂，为磷脂酰胆碱的富集产物，有气味
27、纯正，生物活性高等特点 大豆辣椒红色素辣椒红色素产品介绍 辣椒红色素是从食用红辣椒提取的天然色素，为红色粘性液体，主要成分是辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒橙、玉米黄质等。为脂溶性色素，油溶性能好，抗光性差。我们在不破坏辣椒红色素分子结构的前提下，运用天然色素精制技术，提高了其稳定性。针对不同产品的要求，提山梨酸钾.化学名称 2，4已二烯酸钾 特征 白色或微黄色结晶性粉末，易溶于水。 项目 标准 STANDARD GB13736-92 FCC(IV) 山梨酸钾含量 % 98.0-102.0 98.0-101.0 澄清度 合格 游离碱% 合格 合格 干燥失重% 1 1 氯化物（以Cl计） 0.018
28、- 硫酸盐% 0.038 - 醛% 0.1 - 重金属% 0.001 0.001 砷% 0.0003 - 酸度或碱度实验 - 合格（约1） D-异抗坏血酸钠(VC钠)异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无臭，微有咸味，熔点200以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中，当有空气、金属、热、光时，则发生氧化，它易溶于水55g/100ml，几乎不溶于乙醇，2%水溶液的PH 值为6.5-8.0。 异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素C的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸红曲红色素红曲红色素是以优质大米为原料，经微生物发酵后提取的天然色素，主要成分是红斑素，红
29、曲红素，红曲黄素等。红曲红色素稳定性一般，耐热性好，抗光性较差。我们在不破坏红曲红色素分子结构的前提下，运用天然色素精制技术，提高了其稳定性、抗光性。针对不同产品的要求，提供乳酸钠乳酸钠 产品简介 乳酸钠是用由粮食发酵制得的乳酸经中和反应后净化提纯而得，所以它是一种纯绿色食品防腐剂，对人体是有益无害的。早被美国的食品与药品管理局(FDA)批准为安全无毒的食品添加剂。 乳酸钠的特点及作用 乳酸钠作为防腐保鲜剂、保温剂、抗氧化增效剂、风味增效剂已被广泛应用于肉制品中。乳酸钠能有效的抑杀引起食品腐败的许多革兰氏细菌，如：李斯特菌、金黄色脱氢醋酸钠产品介绍 脱氢醋酸钠是联合国粮农组织（FAO）和世界卫
30、生组织（WHO）及食品添加剂卫生标准GB2760-2007认可的一种安全、高效、广谱的防腐保鲜剂，它能有效抑制霉菌、酵母菌及各种细菌的生长，有助于提高食品的稳定性，从而延长食品的贮存期。可广泛应用于各种食品，如：鱼类制品、肉制品、乳制品、豆制品、面制品、豆沙馅、糕点馅、月饼、奶油、泡菜、渍酸菜、什锦酱菜、 特丁基对苯二酚(TBHQ)TBHQ即特丁基对苯二酚，作为国际上公认最好的食品抗氧化剂之一，已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中，并且迅速取代了传统的抗氧化剂。 特丁基对苯二酚TBHQ的特点 特丁基对苯二酚抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强57倍。适用于动植物脂肪和富
31、脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。能二氧化硅食品级二氧化硅经检测，符合中华人民共和国 HG/2791-1996 标准及 FCC （美国）食用化学品法典 要求， 并核发了产品卫生许可证。 特别对重金属（ Pb 、 Sb 等）及细菌有超低处理。主要用作食品抗结剂、增稠剂、凝结剂、香精香料及活性组份载体、品质改良剂、油吸附剂、医药辅料及澄清助滤剂。 食品添加剂用二氧化硅有大的比表面积， 使它能在粉末物质的颗粒之间起到间隔剂的钠他霉素（Natamycin、游霉素Pimaricin）纳他霉素（Natamycin），也称游霉素（Pimaricin），是一种抗真菌素，具有广
32、谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。使用卫生标准 1. 美乳酸链球菌素乳酸链球菌素（乳链菌肽、Nisin） 乳酸链球菌素是一种多肽。进入人体即被酶分解为多种氨基酸，无残留，不产生抗药性，不影响人体益生菌。它能有效地抑制许多引起食品腐烂的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌以及李斯特氏菌有强烈的抑制作用，系一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂，并具有良好的溶解性和
33、稳定性。乳酸链窗体顶端窗体底端氯化钾氯化钾产品简介 氯化钾化学中性，生理酸性肥料，分子式为KCI，分子量为74.55，白色结晶体，易溶于水，有吸湿性，长期贮存会结块，而且杂质的含量越高，其吸湿性越强，愈易结块。 氯化钾的应用范围 农业上用作钾肥（以氧化钾计含量为5060%），肥效快，可用作基肥和追肥。但在盐碱地或对马铃薯、番薯、甜菜、烟草等忌氯农作物不宜施用。工业上用作制造其他钾盐的原料。医食品漂白剂无毒无硫、漂白快速，不会产生致癌物质，成本低、操作简单，为双氧水、吊白块等国家禁用漂白剂的理想替代品。 食品漂白剂的应用范围 本产品在姬菇、鸡腿菇、平菇、双孢菇、莲子、笋、魔芋、萝卜等的漂白上均可
34、取得良好的效果。另外，可用于桃、梨等果脯原料的漂白。 食品漂白剂的操作步骤 01.浸泡被漂物（脱盐、无盐食品可略去此步）； 02.适量浓缩液，用二氧化氯消毒粉剂二氧化氯消毒粉剂产品介绍 青岛仕泓食品配料有限公司供应的二氧化氯消毒粉剂是采用国际领先的二氧化氯高效活化技术和一元包装技术，精心研制而成的一种国内高端产品，具有国际领先地位。 二氧化氯消毒粉剂优势及特点： 一元包装，使用、运输及贮存极为便捷；活化率高达95以上； 纯度高、无氯气等杂质生成；活化快、杀菌迅速彻底； 用量少、成本低； 产品稳定、保质期长。 海鲜提取物海洋提取物产品简介 海洋提取物是富含多种氨基酸、美味肽、核苷酸、维生素及矿物
35、质元素的新一代营养、健康、美味的绿色食品添加剂。海洋提取物每一种风味的产品有粉状、膏状两种型号，满足不通的使用需求。 海洋提取物应用范围 海洋提取物现已广泛用于食品行业调味、增鲜增香，能丰富食品风味口感，突显美味本色。适用于方便面、复合调味料、休闲食品、水产加工、冷冻调整食品、焦亚硫酸钠焦亚硫酸钠产品简介 焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O4，故该产品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。 焦亚硫酸钠应用范围 工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等
36、部门；在食品加工中作防腐剂、漂白 剂、疏松剂。 焦亚硫酸钠包装及储运： 1、包装袋(桶)上应涂刷牢固的标志，内容包括：产品名称、等级、净重和生产厂名称； 2、焦亚硫酸钠用塑料编织袋或桶包装，内 酵母提取物酵母提取物产品简介 酵母提取物是以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等为原料，通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风味增强剂。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物风味的物质，酵母提取物还可用作面食品质改良剂、抗氧剂和饲料添加剂。 脱氢醋酸钠氢醋酸钠可用作食品防腐剂、饲料添加剂，继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐
37、剂、保鲜剂，主要抑制由食品腐败引起的霉菌、酵母菌及各类细菌，在120高温下2小时不影响其使用效果，并且对产品风味不会受到影响。 脱氢醋酸钠应用范围 脱氢醋酸钠被广泛用作食品防腐剂，保鲜剂。脱氢醋酸钠对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的 乙基麦芽酚产品介绍 乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。 乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉CMC（羧甲基纤维素钠）羧甲基纤维素钠产品特点 羧甲基纤维素钠为纤维素羧甲基醚的钠盐，属阴离子型
38、纤维素醚，为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7/c，几无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成澄明胶状液，在乙醇等有机溶媒中不溶。1水溶液pH为6.58.5，当pH10或5时，胶浆粘度显著降低，在pH7时性能最佳。对热稳定，在20以下粘度迅速上升，45时变化较慢，80以上长刺槐豆胶刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。 刺槐豆胶应用范围 槐豆胶常与其他食用胶复配在食品行业中用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。比如：槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获
39、得脆性果冻；槐豆胶与琼脂复大豆分离蛋白大都分离蛋白具有良好的在酸性条件下稳定，并且同果汁混合也不会产生凝集、沉淀等现象，色泽鲜亮、接近奶粉颜色的营养强化型大豆分离蛋白。 大豆分离蛋白的应用范围 大豆分离蛋白以其较好的分散稳定性、无淀粉残留、通过乳品专用杂质为目的地乳制品生产加工中。 单甘脂是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体，可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙醚等溶液。 单甘脂应用范围 单甘酯在食品行业中被广泛用作乳化剂和添加剂，在化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使窗体顶端窗体底端瓜尔豆胶原理 瓜儿豆胶是经研磨瓜儿豆种子胚乳
40、部分制得的乳白色粉 配料 瓜儿豆种子胚乳 特点 乳白色粉末，可作为增稠剂、稳定剂、乳浊液、悬浮剂、增容剂。 应用领域 瓜儿豆胶可作为增稠剂、稳定剂、乳浊液、悬浮剂、增容剂， 应用在食品、制药、造纸、纺织和钻井工业中。 包装规格 25公斤纸袋包装 贮存方法及保质期 阴凉干燥处保存两年 黄原胶原理 黄原胶是淀粉由Xanthomonas Campestris经发酵后生成的高分子量阴离子多糖聚合体， 成白色粉末状，溶于冷水及热水，不溶于一般有机溶剂。黄原胶所独具的分子结构 使其在食品，个人护理产品及诸多工业领域发挥显著作用。 配料 淀粉由黄单胞杆菌经发酵后生成的 特点 中轩黄原胶做为一种高效增稠剂和稳
41、定剂，能够赋予产品稳定性，提高感官卡拉胶原理 卡拉胶（Carrageenan），也称角叉菜胶，鹿角藻胶，爱尔兰苔菜胶。 主要是从红藻的角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等品种海藻 中提取的天然高分子多糖物质，由于卡拉胶分子结构决定了它特有 的反应性，能形成高粘度的溶液并能形成凝胶，所以在食品及其 他行业中得到很广泛的应用。 蘑菇保鲜剂（K型）无硫食品保鲜剂（A型）无硫食品保鲜剂为浓缩型，无毒无硫、无腐蚀无刺激、不易燃，不会产生致癌物质、成本低、操作简单。 无硫食品保鲜剂应用范围 用于鸡腿菇、平菇、滑子菇、草菇、姬菇、双孢菇等各种野生食用菌、山野菜、笋、地环等食品的护色、保鲜。 无硫食品保鲜剂注
42、意事项 1.本品易吸潮，请于避光、低温、干燥处保存； 2.当被加工物品为其它颜色时，可省去漂白流程； 复合磷酸盐复合磷酸盐产品简介 复合磷酸盐呈白色粉末性状，是一种新型的肉用食品添加剂，具有良好的保水、保油性能，可改变肉制品的组织结构。在肉制品的加工过程中，加入复合磷酸盐可以改善肉制品的质量，能增加肉质的保水性和改善凝胶，防止水分损失，具有保水提高产品出品率的特性，改善焦磷酸二氢二钠焦磷酸二氢二钠指标 指标名称 指标 焦磷酸二钠（以Na2H2P2O7计）含量，% 95.0 水不溶物含量，% 1.0 砷（以As计），% 0.0003 重金属（以Pb计），% 0.002 氟化物（以F计）含量，%
43、0.005 PH值 4.00.5 外观 白色粒状或粉状 焦磷酸二氢二钠应用范围 焦磷酸二氢二焦磷酸钠焦磷酸钠指标 指标名称 指标 主含量(以干基计)% 96.5 水不溶物含量% 0.20 PH值(1%水溶液) 9.910.7 正硫酸盐 合格 砷含量(As)% 0.0003 重金属含量(以Pb计)% 0.001 氟化物含量(以F计)% 0.005 灼烧减量% 0.50 外观 白色粉末 焦磷酸钠应用范围 在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂、粘合剂等，主要用于肉类及水产磷酸二氢钠磷酸二氢钠指标 指标名称 指标 磷酸氢二钠(Na2HPO412H2O计)% 98.0
44、硫酸盐(以SO4计)% 0.25 氯化物(以Cl计)% 0.014 氟化物(以F计)% 0.005 砷(以As计)% 0.0005 重金属(以Pb计)% 0.002 水不溶物% 0.05 PH值 9.09.4 外观 白色均匀流沙状结晶 磷酸六偏磷酸钠六偏磷酸钠指标 指标名称 指标 总磷酸盐(以P2O5计)含量% 68.0 非活性磷酸盐(以P2O5计)含量% 7.5 水不溶物含量% 0.06 铁(Fe)含量% 0.05 PH值 5.86.5 砷(以As计)含量% 0.0003 重金属(以Pb计)% 0.001 氟化物(以F计)含量% 0.003 外观 无色透明玻璃片状或粒生态宝产品简介：海芙特牌
45、生态宝是应用纳米技术原理，采用独特物理化学改性与超微化技术生产的高新科技产品。该产品以中国科学院海洋研究所为主研究开发，经中国工程院院士、我国化学与环保专家侯保荣先生为主任的项目鉴定委员会鉴定，确认“该成果达到同类研究的国际领先水平”，由青岛海芙一元化二氧化氯一元化二氧化氯产品介绍 二氧化氯是目前国际上公认的新一代安全、高效、广谱的消毒灭菌、保鲜、除臭剂。它的有效氯是氯的2.6倍，氧化能力约为氯的2.5倍，灭菌效果是次氯酸的5倍左右；特别是它与水中的有机物反应不生成三氯甲烷等“三致”（致癌、致畸、致突变）物质，被确认是医疗卫生、食品加工、保鲜、饮水和工业循环水等方面消毒杀菌、除臭的理想药剂，是一种绿色消毒杀菌窗体顶端窗体底端碳酸钠俗名：碱面、苏打粉、碱粉。 食用碳酸钠产品简介 白色结晶颗粒。易溶于水，水溶液呈碱性。暴露在空气中易吸收二氧化碳和水分（潮解）。 食用碳酸钠应用范围 主要用于食品工