中国海洋大学食品考研生物化学2000-2010真题.doc

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1、2007年一、填空1、维生素A是（ ）类化合物，维生素C是（ ）类化合物，维生素D是（ ）类化合物2、生物合成所需要的能量主要是由三羧酸循环和氧化磷酸化产生，还原力主要是由（ ）途径产生。3、肽和蛋白质的特征颜色反应是（ ）4、精氨酸的PK1（COOH）=2.17，PK2（NH3）=9.04，PK3（胍基）=12.8，则PI=（ ）5、真核细胞的核糖体是由（ ）S亚基和（ ）S亚基组成6、肌肉细胞中（ ）和（ ）两种蛋白质承担收缩和运动的功能7、Pauling提出的蛋白质的螺旋结构，每圈由（ ）个氨基酸组成，螺距是（ ）。维系其结构的主要作用力是（ ）。除此之外，蛋白质二级结构还有2中基本类型

2、是（ ）和（ ）8、激酶是一种催化（ ）反应的酶9、黄胺类药物通过竞争性抑制微生物的（ ）合成途径中的关键限速酶发挥其抑菌的作用10、人体必须的脂肪酸包括亚油酸和（ ）两种11、肌体将非糖的小分子物质合成糖的过程称为（ ）12、真核细胞中，细胞的Na+离子浓度比细胞外（ ），K+离子浓度比细胞外（ ）13、一分子葡萄糖在肝脏完全氧化产生（ ）分子ATP，一分之软脂酸完全氧化产生（ ）分子ATP14、PCR扩增DNA的反应体系中除了DNA模板，四中dNTP外，还应加入（ ）和（ ）15、Southern blot , Northern blot , Western blot分别对（ ）、（ ）、

3、（ ）的印记转移技术三、选择题1、螺旋遇到（ ）氨基酸时会中断2、为了将核糖核酸酶充分变性，除了使用巯基乙醇外还应使用（ ）3、在接近中性PH的条件下，下列那种氨基酸具有最大的酸碱缓冲当量（ ）A Lys（ ）（ ） B Glu（ ）（ ） C Arg（ ）（ ）D His4、蛋白质可被碱水解，该反应可用来定量蛋白质中的（ ）5、生理状态下，血红蛋白与氧可逆结合的铁处于（ ）价6、丝氨酸蛋白酶包括（ ）7、用凝胶过滤层析分离蛋白质时（ ）A 分子量大的先被洗脱（ ）（ ） B 分子量小的先被洗脱C 与树脂带同种电荷的先被洗脱（ ）（ ） D 与树脂带不同电荷的先被洗脱8、常用于多肽链N末端测定

4、的试剂是（ ）9、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于（ ）10、染色体DNA主要采取（ ）构型11、蛋白质是在（ ）合成的12、酶的比活力表征酶的（ ）A 纯度（ ） B 量（ ） C 催化能力（ ）（ ） D 蛋白量13、凝血因子的合成依赖于维生素（ ）14、要把膜蛋白完整的从膜上解离下来，可以使用（ ）15、生物分解途径中（ ）作为氧化还原反应的主要辅酶16、2，4二硝基苯酚是氧化磷酸化的（ ）17、大肠杆菌DNA复制中起主要作用的DNA聚合酶是（ ）18、（ ）的发现开启了基因体外操作的可能，基因工程应运而生19、极微量的激素可以产生非常显著的生理作用，是因为（ ）四、汉译英Trypsin（

5、 ）ribozyme（ ）substrate（ ）peptide bond（ ）open reading frame（ ）helix（ ）CMcellulose（ ）domain（ ）electrphoreses（ ）SDSPAGE（ ）fatty acid（ ）glucose（ ）exon（ ）lipid（ ）protein（ ）conformation（ ）plasmid（ ）IEF（ ）transcription（ ）gluconeogensis五、简单题1、区分以下概念：超二级结构，结构域，模体（motif）和亚基2、酶不同于其他催化剂的关键特点是其可被精细调控，请从蛋白质结构和功能的

6、关系的角度解释并说明各种酶活调控的方式的原理3、对化学偶联假说和构想偶联假说进行评价4、根据复制、转录、翻译过程的有关知识说明遗传信息在传递过程中有哪些机制保证了其保真性5、根据三打营养物质代谢有关知识评价观点：只要严格限制糖的摄入，可以放开吃高蛋白高脂肪的食品任然可以达到减肥的目的2006年一、 填空1、维生素D可以通过皮下的（ ）经紫外线照射转化而来，其功能是（ ）2、蛋白质的含氮量百分比为（ ）依据该含氮量数据进行蛋白质含量测定的方法称为（ ）3、1926年sumner从刀豆中得到了（ ）酶结晶，从而第一次证明了酶的蛋白质本质4、磺胺类药物通过对（ ）酶竞争性抑制达到抑菌效果5、蛋白质二

7、级结构的三种基本类型是（ ）、（ ）、（ ）6、脂肪酸再肝脏中初步氧化形成（ ）、（ ）、（ ）等产物称为酮体，酮体是肝脏运输能量的一种方式7、大肠杆菌启动子包含有（ ）、（ ）等关键元件8、DNA聚合酶1是DNA损伤修复过程中的关键酶，它具有（ ）、（ ）以及35外切等三种活性9、1分子的硬脂酸再线粒体经过（ ）次氧化生成（ ）分子乙酰辅酶A和（ ）对氢离子，生成的乙酰辅酶A进入（ ）途径氧化生成二氧化碳并生成大量还原力，最终通过氧化磷酸化途径将还原力氧化三、名词解释Base pair（ ） restriction map（ ） hydrophilic（ ） DNA polymerase（

8、） Edman degradation（ ） feedback inhibition（ ） glycoprotein（ ） dialysis（ ） endnuclease（ ） cloning vectors（ ） glucose（ ） domain（ ） Okazaki fragment（ ） collagen（ ） degeneracy（ ） electron transport（ ） covalent catalysis（ ） chemiosmotic coupling（ ） alpha-helix（ ） promoter（ ） chain-termination method（ ） o

9、xidative phoshorylation（ ） proofreading（ ） exon（ ） sedimentation equilibrium（ ） polyribosome（ ） citric acid cycle（ ） fluid-mosaic model（ ） conformation（ ） nucleic acid（ ）四、名词解释PI（ ） 蛋白聚糖（ ） 生酮氨基酸（ ） 酶活力单位（ ） PCR（ ） SDS-PAGE（ ） 氧化磷酸化（ ） 蛋白质组（ ） 一碳单位（ ） 岗崎片段（ ） 别够效应（ ） G蛋白（ ） Na+-K+ATP酶（ ） motif（ ） 质粒

10、（ ） 五、问答题1、以从猪肝中提取SOD酶为例，说明蛋白质分离纯化的一般原则和步骤2、结合丝氨酸蛋白酶的结构和功能特征，论述蛋白质结构和功能的关系3、解释氧化磷酸化偶联假说主要有哪些，并评价4、描述细菌乳糖操纵子调控基因表达的机制5、写出葡萄糖有氧氧化的关键调控步骤和氧化还原步骤，在次基础上计算以分子葡萄糖可产生多少ATP2005年一、 填空题1、糖原合成酶可以催化（ ）糖苷键的生成2、糖酵解发生在细胞的（ ）限速步骤是（ ）三羧酸循环发生在细胞的（ ）限速步骤是（ ）唯一一步底物水平磷酸化是（ ）3、米氏方程是（ ）竞争性抑制使Km（ ）4、氨基酸碳骨架通过延胡索酸、乙酰辅酶A、草酰乙酸、

11、（ ）和（ ）进入三羧酸循环5、真核细胞的mRNA5往往有（ ）6、中英互译：Ala（ ）hnRNA（ ）核酶（ ）PAGE（ ）二、名词解释1、福林酚反应（ ）2、无规则卷曲（ ）3、盐溶（ ）4、ZDNA（ ）5、比活力（ ）6、Cori循环（ ）7、丙氨酸葡萄糖循环（ ）8、外显子（ ）9、rRNA（ ）10、终止子（ ）11、HIV（ ）12、脂质体（ ）13、乙醛酸循环（ ）14、反义链（ ）15、拓扑异构酶（ ）16、滞后链（ ）17、一碳单位（ ）18、磷酸戊糖途径（ ）19、别构酶（ ）20、脂多糖（ ）三、简答题1、说明酮体的合成与分解途径，生理意义及何种病理情况下酮体合成增

12、加，对机体的影响2、说明氧化磷酸化的结构基础及有关解释其机理的假说，你认为每种假说的优缺点是什么3、蛋白质分离纯化的一般原则和方法4、比较说明软脂酸的氧化和合成途径5、叙述多肽合成后的加工和运输过程2004年一、填空题1、中英互译：凝胶电泳（ ）高效液相色谱（ ）核内小RNA（ ）聚合酶链式反应（ ）联酶免疫吸附测定（ ）proteome（ ）Leu（ ）dG（ ）NMR（ ）SOD（ ）2、细胞溶胶内的NADH通过（ ）穿梭途径或（ ）穿梭途径进入线粒体3、对于纯的RNA，A260为1相当于每毫升（ ）微克4、糖酵解、三羧酸循环和酮体合成的限速酶分别是（ ）、（ ）和（ ）三、选择题1、氨基

13、丁酸来源于（ ）2、Tm越高的DNA分子，其（ ）3、在离体肝线粒体悬液中加入氰化物，则1分子羟丁酸的P/O比值为（ ）4、肝外组织氧化利用酮体的酶主要在于（ ）5、肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是肌肉缺少（ ）6、甲亢病人，甲状腺分泌增高会出现（ ）7、有一种激素，溶于水，但与脂溶性激素一样需进入核内发挥作用，这种激素是（ ）A、胰岛素 B、心纳素 C、生长素 D、肾上腺素 E、甲状腺激素8、细菌被紫外线照射引起DNA损伤时，编码DNA修复酶的基因表达增强，这种现象是（ ）9、葡萄糖在合成糖原时，每加上一个葡萄糖残基需消耗（ ）高能磷酸键10、有关外显子核内含子，下列叙述正确的是A hnR

14、NA上只有外显子而无内含子 B 成熟mRNA有内含子C 除去外显子的过程称为剪接 D 除去内含子的过程称为拼接11、真核生物DNA聚合酶抑制剂是（ ）12、核蛋白体的受位和给位，可被下述霉素或抗生素鉴别出来的是A 红霉素 B 氯霉素 C 白喉霉素 D 环乙酰亚胺 E 嘌呤霉素13、既是生糖氨基酸又是生酮氨基酸的是（ ）14、实际测得1分子丙酮酸完全氧化释放的能量低于理论值，约为（ ）15、人体内的嘌呤核苷酸分解代谢的主要终产物是（ ）16、人体内不能自身合成维生素C的原因是（ ）四、名字解释蛋白聚体（ ）酸值（ ）核酶（ ）转换数（ ）HDNA（ ）Cori循环（ ）岗崎片段（ ）中心法则（

15、）化学渗透学说（ ）别构酶（ ）五、简答题1、以血红蛋白和肌红蛋白为例说明蛋白质的结构和功能关系2、说明大肠杆菌DNA复制有关的酶和蛋白的作用3、比较脂肪酸氧化与合成途径4、从底物专一性与反应高效率两方面解释作用机理5、请说明Southern blotting的原理及流程6、体内脂肪酸可否转化为葡糖糖？为什么？2003年一、 填空题1、由FAD或NAD+传递一对H经过电子传递链传递到氧，其P/O值分别是（ ）和（ ）2、核糖体上存在2个tRNA结合位点，分别是（ ）和（ ）3、1926年Summer从刀豆中得到了（ ）酶结晶，从而第一此证明了酶的本质是蛋白质4、胰凝乳蛋白酶专一性的切断（ ）和

16、（ ）氨基酸的羧基形成的肽键5、糖蛋白上的糖基一般连接在蛋白质的（ ）、（ ）、（ ）氨基酸上6、凝集素能专一性识别和结合细胞表面的（ ）7、糖酵解途径的调控酶是（ ）、（ ）、（ ），TCA循环的调控酶是（ ）、（ ）、（ ）8、Watson&Crick根据X射线晶体衍射数据提出的DNA双螺旋结构模型，其螺旋直径为（ ）碱基平面间距为（ ）每以螺旋周期包含（ ）对碱基这种结构为B型DNA，除此之外还有（ ）型DNA9、一分子葡萄糖经过糖酵解途径生成（ ）分子ATP，TCA循环中生成（ ）分子ATP，完全氧化生成（ ）分子ATP三、翻译Cellulose（ ）self-assembly（ ）a

17、ttenuator（ ）calvin cycle（ ）competitive inhibition（ ）free radical（ ）genome（ ）semiconservative replication（ ）splicing（ ）protein folding（ ）operons（ ）chromategraphy（ ）CM-cellulose（ ）heta-oxidiation（ ）ketone body（ ）superhelix（ ）denaturation（ ）D-loop（ ）plasmid（ ）peptide（ ）density gradient（ ）chymonypsm（ ）b

18、ase pairing（ ）association（ ）disulfide bond（ ）coenzyme（ ）molecular sieve（ ）flavoprotein（ ）configuration（ ）transposon（ ）四、名词解释等电点（ ）双螺旋结构（ ）核酶（ ）Tm值（ ）操纵子（ ）Pribnow box（ ）排阻层析（ ）岗崎片段（ ）协同效应（ ）级联放大效应（ ）酵解途径（ ）电子传递链（ ）脂质体（ ）第二信使（ ）端粒酶五、问答题1、简述乳糖操纵子调控机制2、请综述糖、脂肪、蛋白质的代谢途径及其相互关系2002年一、 填空题1、 精氨酸的PK1（COOH）=

19、2.17，PK2（NH3）=9.04，PK3（胍基）=12.08，则其PI值=（ ）2、维生素（ ）可以帮助钙的吸收，它可以由皮肤中的（ ）经紫外线照射转变过来3、酶的（ ）抑制不改变酶促反应的Vmax，（ ）抑制不改变酶促反应的Km4、一分子葡萄糖在肝脏完全氧化才生（ ）分子ATP，一分子软脂酸完全氧化产生（ ）分子ATP5、2，4二硝基苯酚是氧化磷酸化的（ ）剂6、脂肪酸在肝脏不完全氧化形成（ ）、（ ）、（ ）等产物称为酮体7、生物合成所需要的还原力由（ ）过程提供8、Watson&Crick根据X射线晶体衍射数据提出的DNA的双螺旋结构模型，其螺旋直径为（ ），碱基平面间距为（ ）nm

20、，每以螺旋周含（ ）对碱基，这种构型为B型DNA，除此之外还有一种（ ）型DNA9、真核细胞的核糖体由（ ）亚基和（ ）亚基组成，其中（ ）亚基含有mRNA的结合位点10、大肠杆菌DNA聚合酶具有三种活性，分别是（ ）、（ ）、（ ）三、名词解释1、凯氏定氮法（ ）2、抗体酶（ ）3、中心法则（ ）4、化学渗透学说（ ）5、外显子（ ）6、端粒酶（ ）7、氧化磷酸化（ ）8、限制性内切酶（ ）9、流动镶嵌模型（ ）10、分子筛层析（ ）四、问答题1、请说明操纵子学说2、现在要从动物脏器中纯化SOD酶，请设计一套实验路线3、请举出2种生物化学新技术，并说明原理与应用4、请计算一分子三软脂酸甘油在

21、体内完全氧化生成的ATP数2001年一、 填空题1、 已知Glu的PK1（COOH）=2.19，PK2（NH3）=9.67，PKR（侧链）=4.26，则其PI=（ ），Glu在PH=5.58的缓冲液中电泳时向（ ）极移动，所以Glu属于（ ）氨基酸2、酶的可逆抑制有（ ）、（ ）和（ ）三种，对酶促反应动力血参数影响分别是（ ）、（ ）和（ ）3、糖酵解的关键控制酶是（ ）、（ ）、（ ），TCA循环的调控酶是（ ）、（ ）4、螺旋是蛋白质种常见的二级结构，酶螺旋含（ ）个氨基酸，沿轴前进（ ）nm，在（ ）氨基酸出现地方螺旋中断形成结节5、每分子葡萄糖通过酵解产生（ ）ATP，若完全氧化产生

22、（ ）ATP6、细胞中由ADP生成ATP的磷酸化过程有两种方式，一种是（ ），一种是（ ）二、名词解释1、Tm值（ ）2、中间产物学说（ ）3、中心法则（ ）4、凯氏定氮法（ ）5、超二级结构（ ）6、电子传递链（ ）7、PCR（ ）8、启动子（ ）9、糖异生（ ）10、多聚核糖体三、问答题1、简述蛋白质一、二、三、四级结构的概念2、写出软脂酸完全氧化的大体过程及ATP的生成3、简述磷酸戊糖途径及其生理意义4、请说明操纵子学说5、从一种真菌中分离得到一种八肽，氨基酸分析表明它是由Lys、Lys、Phe、Tyr、Gly、Ser、Ala、Asp组成，此肽与FDNB作用，进行酸解释放出DNPAla，

23、用胰蛋白酶裂解产生两个三肽即（Lys、Ala、Ser）和（Gly、Phe、Lys）以及一个二肽，此肽与胰凝乳蛋白酶反应即放出自由的天冬氨酸，一个四肽（Lys、Ser、Phe、Ala）及一个三肽，此三肽与FDNB反应随后用酸水解产生DNPGly，试写出此八肽的氨基酸序列6、化学渗透是怎样来解释电子传递与氧化磷酸化的偶联的？你认为这个学说有什么缺陷、不完善之处，你能提出什么想法2000年一、 填空题1、维生素（ ）可帮助钙质吸收，它可由皮肤中的（ ）经紫外线照射转变而来2、对酶的（ ）抑制不改变酶促反应的Vmax，（ ）抑制不改变酶促反应的Km3、生物合成所需要的还原力由（ ）过程提供4、一分子葡

24、萄糖在肝脏完全氧化产生（ ）分子ATP，一分子软脂酸完全氧化产生（ ）ATP5、蛋白质的含氮量百分比是（ ），依据该数据进行定氮的方法是（ ）6、精氨酸的PK1（COOH）=2.17，PK2（NH3）=9.04，PK3（胍基）=12.08，则其PI=（ ）7、多肽链中（ ）氨基酸出现的地方会引起螺旋型构象的中断8、大肠杆菌DNA聚合酶的三种活性分别是（ ）、（ ）、（ ）9、Km值可以用来反应酶与底物（ ）的大小10、肽和蛋白质特有的颜色反应是（ ）11、Watson&Crick根据X射线晶体衍射数据提出的DNA的双螺旋结构模型，其螺旋直径为（ ），碱基平面间距为（ ）nm，每以螺旋周含（ ）

25、对碱基，这种构型为B型DNA，除此之外还有一种（ ）型DNA三、名词解释1、结构域（ ）2、岗崎片段（ ）3、PCR（ ）4、多酶体系（ ）5、别构效应（ ）6、操纵子（ ）7、酸败（ ）8、酵解（ ）9、电子传递链（ ）10、排阻层析四、英译汉PI（ ）alpha-helix（ ）peptide bond（ ）domain（ ）glucose（ ）lipid（ ）protein（ ）fatty acid（ ）ribozyme（ ）Krebs cycle（ ）Tm（ ）cDNA（ ）transcription（ ）Pribnow box（ ）exon（ ）plasmid（ ）eletropho

26、reses（ ）CM-cellulose（ ）IEF（ ）SDS-PAGE（ ）五、简答1、解释蛋白质的一、二、三、四级结构2、简述酮体及其生理意义3、简述真、原核生物核糖体结构的异同4、简述化学渗透学说是怎样来解释电子传递与氧化磷酸化的偶联的5、请列举2中生物新技术，简要说明其原理和应用六、问答1、一分子17碳饱和脂肪酸甘油在有氧的情况下在体内完全氧化需要经过怎样的氧化途径，产生多少ATP2、有人认为RNA是最早出现的生物大分子，你能对此提出何种支持或反对的理由，并试对上述说法进行评价3、现在要从动物肝脏中提纯SOD酶，请设计一套合理的实验路线2008年一、 填空题1、蛋白质的平均含氮量为（

27、 ）%，是凯氏定氮法的理论依据2、蛋白质二级结构的三种基本类型是（ ）、（ ）和（ ）3、血红蛋白具有四级结构，它是由（ ）个亚基组成的，每个亚基中含有一个（ ）辅基4、蛋白质的可逆磷酸化修饰是重要的功能调控方式，磷酸化时需要（ ）酶催化，而去磷酸化需要（ ）5、人体必需的脂肪酸有（ ）和（ ）6、植物激素（ ）具有促进生长的作用，而（ ）可以促进果实成熟7、糖酵解途径中的三个调节酶是（ ）、（ ）和（ ）8、线粒体外的NADH经磷酸甘油或苹果酸经穿梭后进入呼吸链氧化，其P/O比分别是（ ）和（ ）9、1分子乙酰辅酶A经TCA循环生成（ ）分子NADH，（ ）分子FADH2和（ ）个CO2，脱

28、下的氢通过电子传递链彻底氧化，可生成（ ）分子ATP10、原核生物核糖体为70S，它由大小2个亚基构成，其大小分别是（ ）和（ ）11、肌肉细胞中（ ）和（ ）两种蛋白承担收缩和运动的功能三、选择题1、维持蛋白质二级结构的主要化学键是（ ）2、如果要测定一个小肽的氨基酸顺序，选用（ ）3、蛋白质与碱供热水解，虽然这个过程会破坏一些氨基酸，但它却常被用来定量蛋白质中的（ ）4、与茚三酮反应成黄色的是（ ）5、关于油脂错误的是（ ）A、油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小 B、酸值低的油脂其质量也差C、油脂的碘值高说明油脂不饱和程度高 D、氢化作用可以防止油脂酸败6、关于酶活性中心的描述，哪一项正

29、确（ ）A、所有的酶都有活性中心 B、所有酶的活性中心都含有辅酶C、所有没的活性中心都含有金属离子 D、所有的抑制剂都是由于作用于酶的活性中心7、蛋白质的别构效应（ ）A、是蛋白质分子普遍存在的效应 B、总是和蛋白质的四级结构紧密联系的C、和蛋白质的四级结构关系不大 D、有时与蛋白的四级结构有关，有时无关8、含有硫胺素的辅酶是（ ）9、将抗体固定在层析柱的载体上，使抗原从流经此柱的蛋白质样品中分离出来，这种技术属于（ ）10、对DNA双螺旋结构的描述，下列哪个错误（ ）A、两条链正向平行 B、嘌呤与嘧啶碱基互补配对C、维持双螺旋结构稳定的主要力是氢键 D、碱基堆积形成分子中心的疏水区11、经脱

30、氢基作用直接生成酮戊二酸的氨基酸是（ ）12、与尿素循环相关的氨基酸是（ ）13、关于密码子的买哦数哪一项是错误的（ ）A、每一个密码子由三个碱基组成 B、每一个密码子代表一种氨基酸或多肽键合成、终止的信息 C、每种氨基酸只有一个密码子 D、密码子无种属差异14、如果质子不经过F1F0ATP合酶回到线粒体基质，则会发生（ ）15、下列化合物中哪一个不是氧化呼吸链的成员（ ）A、CoQ B、细胞色素 C、辅酶 D、肉毒碱16、酶的诱导契合学说是指（ ）17、乳酸脱氢酶经透析后，其活性大大降低或消失，原因是（ ）18、煤气中毒的主要原因是煤气中的一氧化碳（ ）19、生物分解途径中（ ）是氧化还原反

31、应主要的辅酶20、（ ）的发现开启了基因体外操作的可能，基因工程应运而生四、英译汉nucleotide（ ）restriction map（ ）hydrophilic（ ）peptide（ ）Edman degradation（ ）uncompetitive inhibition（ ）glycoprotein（ ）dialysis（ ）endonuclease（ ）clone（ ）gluconeogenesis（ ）domain（ ）Okazaki fragment（ ）collagen（ ）chemiosmotic-coupling（ ）pentose phosphate pathway（

32、）vector（ ）allosteric（ ）alpha-helix（ ）promoter五、问答题1、请介绍PCR反应的原理，并举出几个应用的例子2、请从酶的结构和功能角度综述酶的催化机理3、请从核酸、蛋白质等不同层次阐述基因表达调控的机理4、请综述糖、脂肪、蛋白质代谢的相互关系，说明合理膳食、均衡营养的意义2009年一、 填空题1、蛋白质的平均含氮量为（ ）%，是凯氏定氮法的理论依据2、氨基酸的（ ）基团与水合茚三酮反应，除脯氨酸外反应的颜色是（ ）3、一般来说，球状蛋白质分子的（ ）性氨基酸位于分子内部（ ）性氨基酸位于分子表面4、糖苷是指糖的（ ）基团和醇、酚等化合物形成的缩醛或缩酮化

33、合物5、人体必需的脂肪酸有（ ）和（ ）6、在适当浓度的巯基乙醇和8M脲溶液中，牛胰核糖核酸酶丧失原有的活性，这主要是因为RNA酶的（ ）被破坏造成的。巯基乙醇可使RNA酶分子中的（ ）键破坏，8M脲可使（ ）键破坏，当用透析方法去除巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为（ ）7、糖蛋白中糖链一般与氨基酸上的（ ）基团或（ ）基团以糖苷键连接8、Cech发现了具有酶催化活性的（ ），称之为（ ）这是对酶概念的重要发展。9、1分子乙酰辅酶A经TCA循环生成（ ）分子NADH，（ ）分子FADH2和（ ）个CO2，脱下的氢通过电子传递链彻底氧化，可生成（ ）分子ATP10、

34、真核生物核糖体为80S，它由大小2个亚基构成，其大小分别是（ ）和（ ）11、Southern blot , Northern blot , Western blot 分别是对（ ）、（ ）和（ ）的印记转移技术三、选择题1、经脱氢基作用直接生成酮戊二酸的氨基酸是（ ）2、与尿素循环相关的氨基酸是（ ）3、关于密码子的买哦数哪一项是错误的（ ）A、每一个密码子由三个碱基组成 B、每一个密码子代表一种氨基酸或多肽键合成、终止的信息 C、每种氨基酸只有一个密码子 D、密码子无种属差异4、如果质子不经过F1F0ATP合酶回到线粒体基质，则会发生（ ）5、下列化合物中哪一个不是氧化呼吸链的成员（ ）A

35、、CoQ B、细胞色素 C、辅酶 D、肉毒碱6、关于酶活性中心的描述，哪一项正确（ ）A、所有的酶都有活性中心 B、所有酶的活性中心都含有辅酶C、所有没的活性中心都含有金属离子 D、所有的抑制剂都是由于作用于酶的活性中心7、蛋白质的别构效应（ ）A、是蛋白质分子普遍存在的效应 B、总是和蛋白质的四级结构紧密联系的C、和蛋白质的四级结构关系不大 D、有时与蛋白的四级结构有关，有时无关8、含有硫胺素的辅酶是（ ）9、将抗体固定在层析柱的载体上，使抗原从流经此柱的蛋白质样品中分离出来，这种技术属于（ ）10、对DNA双螺旋结构的描述，下列哪个错误（ ）A、两条链正向平行 B、嘌呤与嘧啶碱基互补配对C

36、、维持双螺旋结构稳定的主要力是氢键 D、碱基堆积形成分子中心的疏水区11、下列哪个糖不是还原糖（ ）A、果糖 B、葡萄糖 C、甘露糖 D、蔗糖12、下列测定蛋白质分子量的方法不常用的是（ ）A、SDSPAGE B、渗透压法 C、超离心法 D、凝胶过滤法13、有机磷农药作为酶的抑制剂是作用于酶活性中心的（ ）14、2，4二硝基苯酚抑制细胞的功能是阻断了（ ）15、脂肪酸合酶复合物释放的终产物通常是（ ）16、下列关于乙醛酸循环哪个不正确（ ）A、乙醛酸循环主要功能是从乙酰辅酶A合成三羧酸循环的中间产物B、对以乙酸为唯一碳源的微生物是必要的C、还存在于油料种子萌发时的乙醛酸体中 D、动物体内也存在

37、乙醛酸循环17、一碳单位的载体是（ ）18、hnRNA是（ ）的前体19、不是作为信号跨膜传递的第二信使的物是（ ）A、cAMP B、cGMP C、IP3 D、Mg+20、指出下列有关限速酶的论述哪个是错误的（ ）A、催化代谢途径的第一步反应多为限速酶 B、限速酶多是受代谢物调节的别构酶C、代谢途径中相对活性最高的酶是限速酶，对整个代谢途径的速度起关键作用D、分支代谢途径中的第一个酶经常是该分支的限速酶四、英译汉Nucleotide（ ）restriction map（ ）hydrophilic（ ）peptide（ ）Edman degradation（ ）uncompetitive inh

38、ibition（ ）glycoprotein（ ）dialysis（ ）endonuclease（ ）clone（ ）template（ ）substrate level phosphorylation（ ）proofreading（ ）exon（ ）sedimentation equilibrium（ ）polyribosome（ ）citric acid cycle（ ）fluid-mosaic（ ）conformation（ ）proteomics（ ）五、问答题1、酶高效催化的分子机理是什么？请举出23种常出现在酶活性中心的重要氨基酸，并结合上述催化机理解释起催化作用2、简述中心法则的

39、主要内容，及其含义的发展3、简述化学渗透学说的主要内容，并对该学说进行解释4、介绍2种生物化学新技术的原理和应用5、蛋白质的结构决定功能，请以肌红蛋白和血红蛋白为例，对这一原理阐释答案2007年一、填空1、醇 多羟基酸 类甾醇 2、磷酸戊糖途径 3、双缩尿反应 4、10.925、40 60 6、肌球蛋白 肌动蛋白 7、3.6 0.54 氢键 折叠片 转角（凸起） 8、磷酸化 9、四氢叶酸（与氨基苯甲酸PABA竞争性结合二氢叶酸合成酶） 10、亚麻酸 11、糖异生作用 12、低 高 13、32 106 14、DNA聚合酶 引物15、DNA RNA 蛋白质二、判断1、肽链中CN、CC可以自由旋转，

40、其他键均不可以2、20种氨基酸与茚三酮反应除Pro为黄色，其余呈紫色3、一般来说，蛋白质的一级结构决定空间构象5、胰蛋白酶专一的水解Lys，Arg等碱性氨基酸羰基侧链肽，胰凝乳蛋白酶专一的水解Phe，Tyr等芳香氨基酸羰基侧链6、血红蛋白对氧的结合具有协同效应，使其再氧分压很低时能有效的释放氧，氧分压高时能快速的结合氧7、乙烯的作用是降低植物生长速度，催促果实早熟8、维生素B1即硫胺素，常以硫胺素焦磷酸辅酶形式存在，常是脱羧酶的辅酶9、人体必须的氨基酸主要有Val Trp Thr Ile Met Phe Lys等10、蔗糖由葡萄糖和果糖构成，麦芽糖由葡萄糖构成，乳糖由半乳糖和葡萄糖构成（）11

41、、别构酶一般都是寡聚酶，通过次级键由多个亚基构成（所有别构酶都是寡聚酶）12、米氏常数是酶的特征常数，每个酶都有以个特定的Km值，随测定的底物、反应的温度、pH及离子强度而改变13、竞争性抑制Km变大，Vmax不变；非竞争性抑制Km不变，Vmax变小；反竞争性抑制Km、Vmax都变小14、核酶是一类具有催化活性的核酸，他的动力学方程符合米氏方程15、DNA分子变性时其紫外吸收迅速增加（对于纯样品，只要读出260nm处的A值就可以算出含量。通常以A值为1相当于50ug/mL双链DNA或40ug/mL单链DNA或RNA）16、核酸中的稀有碱基（大多都是甲基化碱基）大多出现于tRNA中17、生物膜上

42、的脂质主要是磷脂（还有胆固醇和糖脂）18、膜蛋白（膜内在蛋白和膜周边蛋白不跨膜）跨膜区的二级结构一般是螺旋（以单一螺旋跨膜、以多段螺旋跨膜、以蛋白质分子末端片段插膜、通过共价键结合的脂插膜锚定在膜上）19、糖异生途径不是糖酵解途径的简单逆反应过程，其中有3步迂回措施：（1）丙酮酸【丙酮酸羧化酶、ATP】草酰乙酸【磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶、GTP】磷酸烯醇式丙酮酸；（2）果糖1，6二磷酸【果糖1，6二磷酸酶】果糖6磷酸；（3）葡萄糖6磷酸【葡萄糖6磷酸酶】葡萄糖。生成一分子葡萄糖，消耗4ATP和2GTP。20、葡萄糖激酶对葡萄糖专一性强，己糖激酶专一性不强21、辅酶NADH主要是通过呼吸链提供AT

43、P分子，而NADPH在还原性生物合成中提供还原力（提供氢离子）22、解偶联剂（2，4二硝基苯酚【DNP】、三氟甲氧基苯腙羰基氰化物【FCCP】）可以破坏氧化磷酸化的偶联，电子传递产生的能量将以热量的形式释放;氧化磷酸化抑制剂：抑制氧的利用和抑制ATP的形成，寡霉素对利用氧的抑制可以被解偶联剂解除;离子载体抑制剂（除氢离子）：增加线粒体内膜对一价阳离子的通透性破坏氧化磷酸23、线粒体内膜对氢离子、氯离子、钾离子、氢氧根离子都是不通透的24、脂肪酸的氧化降解是从分子的羧基端开始的，氧化使中、长链脂肪酸末端甲基氧化转变为二羧基酸，加速了脂肪酸的氧化，氧化即脂肪酸羟化酶催化位羟基化，主要在于植烷酸的分解，缺少氧化会造成植烷酸的积聚25、层析系统的理论塔板数越高，系统的分离能力越好26、原核生物肽链合成时首先由甲酰蛋氨酰tRNA（tRNAfMeti）进入核糖体P位点识别启动密码子AUG27、中心法则即遗传信息从DNA传到RNA，再传到蛋白质，一旦传给蛋白质就不再