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1、第三节 胃内消化 胃的功能:暂时贮存食物,初步消化食物。 一、胃液的分泌 (一)性质，成分和作用 PH 0.91.5 1.52.5L/日,1.盐酸：H+Cl-=HCl 生理作用： 杀菌 激活胃蛋白酶原 蛋白质变性 促使胰泌素释放促进胰液、 肠液和胆汁分泌 小肠吸收Fe+和Ca+,2.胃蛋白酶原 胃蛋白酶 蛋白质 月 、胨 (多肽氨基酸少),HCl,示,3.粘液 溶解型(粘蛋白)：使食物润滑 不溶解型（粘蛋白凝胶） 润滑（保护）作用 降低+在粘液层中扩散速度 含HCO3-中和H+ 起“粘膜-碳酸氢盐屏障” 4.内因子：形成内因子-VB12复合物，促 进VB12吸收,(二)胃液分泌的调节 1.影响
2、胃酸分泌的主要内源性物质 乙酰胆碱 刺激胃酸分泌，可被 阿托品阻断 胃泌素(gastrin) 引起胃酸分泌 组胺(histamine)很强刺激胃酸 分泌作用，甲氰咪呱可阻断 生长抑素（somatostatin）抑制 胃酸分泌,2.消化期的胃液分泌 头期（条件反射+非条件反射） 食物刺激头面部感受器引起的胃液 分泌。 N-H因素（迷走N 促胃液素分泌） 特点：量多，酸度高，消化力强 （胃蛋白酶多）, 胃期 三条途径: 迷走迷走反射 壁内N丛G细胞分泌 gastrin 食物化学成分G细胞分泌gastrin 此期特点： 酸高，消化力及分泌量均比头期弱 肠期 以体液调节作用为主。促胃液素 特点：量很少，占1/10,3. 抑制因素： G细胞分泌gastrin D细胞释放生长抑制 gastrin 脂肪肠抑胃素 高涨溶液 渗透压感受器 肠 -胃反射PG 胃液分泌,HCl,二、胃的运动 (一)运动形式 1.容受性舒张 咀嚼、吞咽咽、食管 迷走N抑制性纤维胃肌舒张 意义：容纳食物,2.胃的蠕动 食物入胃5min始，胃大弯纵形肌 环形肌幽门部 3.紧张性收缩 胃平滑肌缓慢持久收缩 意义：调节胃内压、保持胃形态及 位置。,(二)胃的排空及其控制 食物由胃12指肠 1.胃内因素促进排空 食物量平方根与排空速度成正比 促胃液素胃运动胃内压 2.十二指肠因素抑制排空 肠胃反射 十二指肠释放的激素,