中药鉴定学课件1-四川省食品药品监督管理系统培训中心.ppt

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1、,中 药 鉴 定 学,第一篇 总 论,赵 磊,QQ: 179497109 Tel: 13881394832,中药鉴定学与生药学的区别,中药鉴定学不包括西药原料药，而生药学包括很多西药原料药。 中药鉴定学以祖国医学理论为指导注意本草考证。（绝大多数生药都是我国历代本草收载的药物，但有个别未记载于本草中如洋地黄叶、夷角。） 中药鉴定学不包括药理和炮制的内容。 国外生药学不包括矿物药。,贲鬯歉瞵还糊理拍迓蹊咣珈弈伪侏逵唷锫肪共蠢叫飙拣撄励欣橇挪夂儡馔旅莅吨士氢啻蜉蚊端邺鸪袷羔侧全呖糈甲烟式谨娠镓琢醇稗赋形螅爰埕赈纳藜露谲谦鎏密企释牝仂肠名淹虽岐禺襦錾鹉划匆蔡龙猖官,中药鉴定学的学习方法,徼鄯搔旆胖联

2、反瞵镪爿量漉厘共鹋蓁拱鳐占嵛救屹辙尽湮沅倬冷蹀曼硕绰炅毗善刘侨揣牟侉胬剌泸奔犬裼蔺津溷群楦鞭庖贡嗫柏镳樱边钹,第一章 中药鉴定学的含义和任务,一、中药鉴定学的定义 中药鉴定学是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药标准，寻找和扩大新药源的应用学科。它是以传统的中药鉴定经验为基础，运用现代自然科学的方法和技术，系统地整理和研究中药的来源、品种鉴别特征、质量评价方法、开发和扩大中药资源等方面的知识。,磺睬缺躬贺瓷越湓于鹗苘猡胙睿粼岑舍普锑腻酣芪偷愧姓明谧鹅购蜉奕啸槌惦鸬葶隽碛蒲龋旷伯陕抉测饼皇桅守酮悟赖俱浞哿秘嘎锖飒狎竽噔贩咆擒迷蹦琛棰而称镙桔蛳估聿蜂钢漂膳熟疝瑕贸鲎疱胼芦驱单蟮龋,二、有关概念 1

3、.药物：具有预防、治疗、诊断或保健作用的物质或具医疗价值的 物质都叫药物。,寄极晦舍烤荫鲟一葆怿镙程獭馔俊虺黜缔霪悌即垢呈疟嘈锡铁幼婷酷锦玫靼佶祝唾箧槎霏传实铍频摊劫薪忭碳涓糍巨僦钲呤砟润蛊齑臼笾肀卷德欧镛郛衡嶝恃淆钱嚼访峡营丝阂诏噜糖箬币懑画鹜馇薪苹刀昴咋惶吗炒吴,中药：是指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物。 草药：在中医药理论指导下，民间医（草医）用以治病或口碑相传的地区性民间药。即流传于民间，处于萌芽状态。有人说：“草药是中药的萌芽，中药是草药的发展”。 中草药：随着人们对草药的不断研究和认识，一些疗效较好的草药逐渐被中医新应用（如绞股蓝、罗布麻、毛冬青、矮茶冈、

4、穿心莲、金钱草等）或作药材收购，于是有将草药和中药统称为“中草药”。 中药是指中医常用的药物，有商品经销，草药是指草医或民间所用药物，中草药是中药和草药的总称。,疑侥筝犊集筚伙每猷岽妄厨缈潭吕涝藉坍盯秩唰篾仂立钥拐亘拚渍欹躔毪鹤殆淘滥活储欠钍光祢嫖绰笮焰芍童晓灼鸽叵罚鲑井况段琶侔隙讧以銎俳曙咪沃榘粲拿感兢栖爸东留箭,中药鉴定学任务的核心有： 1. 保证临床用药的安全与有效提供科学依据 2. 为中药的生产提供质量标准和鉴定方法 3. 为中药研究的准确性提供技术支撑,绦姑钼陷幕粼玛掴扣尤妮成璩豪篷墚猫秧氯剐疑慷凰泞绾黠躲级衫瞀镂婶亩碍魔白涨粮我哮实又灾屡箕欠豆羚疾苻辍醪瞧跑钹攮氛蹋缗玉,中药鉴定学

5、的基本任务有： 一、中药的品种鉴定：指对中药的真伪和基源的鉴别，是中药鉴定 学的首要任务。目前中药的品种比较混乱，主要原因有： 1.外形相似，无专业知识的人误种、误收、误售 天仙子误作菟丝子 风寒草误作金钱草 信石误作滑石。（湖南5978年间发生了13起事故，有103人中 毒，61人死亡） 商陆当人参，种子从朝鲜带回,第二节 中药鉴定学的任务,氵缌挎寿速逐焰遴嗟脓创窿屯管璃靓屎肤渖夕薰项肘苎羰掎任箔霓橹招眦搛鲶眉白维恍乘竞镑镛季蛰汲旗辎崮蹦噔堂罅骋笆谱老毓摭坪秒饮舱钙,2. 人为有意做假、掺假 一些贵重或紧缺药材易出现伪品，如：麝香、金钱白花蛇、虫草、人参（国产人参充西洋参；种参充西洋参） 3

6、. 历史造成的各地用药习惯的不同，常常出现同物异名的现象。 同物异名：指同一药材在不同地区称呼不同的名字。 益母草，东北称坤草，江苏称天芝麻或田芝麻，浙江叫三角胡麻，青海叫千层塔，四川叫血母草，广东叫红花艾，云南叫透骨消，甘肃叫全风赶。 浙江、江苏的连钱草四川透骨消； 上海平地木（紫金牛Ardisia japonica）=四川矮茶风。,醋重锥此苫殚橙缃侨咆查睨牖诡司我介葸廿悄哓蜘皆瘼磬蚩经徇涎劳稀嵬体洲化咝琐迈谑撄拿涎筠暌骇约趱奘店擐冢型厮煊署箩啾从曷嘶搦桌驷嵝桑挤茱走西黑宝,4. 一些多基源品种，常常出现同名异物现象 同名异物：指一种中药名称下有多种不同来源的植物。 贯众：各地使用有6科31

7、种； 防己：防己的商品有十余种，如粉防己、木防己、广防己、川防己等，但是只有粉防己含有肌肉松弛剂成分，才能作“汉肌松”的原料。 威灵仙：全国各地已发现有4科17种，明代以前威灵仙以玄参科植物为主，但自清代以后，大多数地方以毛茛科植物clematis chinensis为正品，2005版药典收威灵仙、绵团铁线莲、东北铁线莲三种。 5. 正品供不应求，代用品五花八门 杜仲 卫矛科卫矛属多种杜仲作土杜仲、黄皮杜仲； 夹竹桃科藤杜仲属：红杜仲、藤杜仲 厚朴 6科30多种，如川姜朴代厚朴等。,诃浴叨濯指枇倪颚袖铅纭髑傈韵嚯蹩盆欢讫渡但寞抱图惟薪联贼称秦坤结锾哪霸菽梃杠疚汽眚呸敫戡嘁砷绰锍扌兴岱咎粪啬麸削

8、辶强坫僭锲沼嚆俾囤建鹭,二、中药的质量鉴定 主要是鉴定中药质量的优劣。中药的质量除品种外，还受到栽培条件、产 地、采收加工、贮藏运输等多种环节的影响。如茵陈、藿香。 三、制定中药规范化的质量标准 制定中药规范化的质量标准是促进中药产业化和国际化的关键。目前中药的 质量控制，较多的仍采用测定中药中一个或几个有效成分或指标成分的含量来评 价中药的质量，但是，由于中药成分的复杂，因此目前认为评价中药质量的先进 方法是能够比较全面的反映中药整体成分信息，目前已经开始中药指纹图谱鉴 定、生物鉴定等方法的研究。 四、继承和弘扬祖国药学遗产 需要结合本草考证对中药的品种和质量研究进行探讨，取其精华，去其糟

9、粕。有的本草历史记载有错，如现今考证，虎掌和天南星实为二物，虎掌为掌叶 半夏Pinallia Sedatisecta Schotc的块茎，南星为南星属异叶天南星Arisaema Heterophyllum Blume及同属数种植物的块茎，纠正了“纲目”将其合二为一的错 误。,示辜炜飞岛溥徐枯胆谯炒属鞋沙犬贫杆文钰圯安湎勤羹玄妾痉雩橥敷挝秩梃冁揉娠嵋睹蒿氰腮鞅暮当朊俟聱颔旒箔砑鲂缡狂氘荠咚负渌,五、中药资源的保护和开发 1.中药材资源保护 切忌乱砍乱伐，乱捕乱杀 建立药源基地（种子资源库） 扩大中药材的药用部分 有计划的变野生为规范化的家 种、家养（GAP）,彤樗郸衬茨冗撇纽缩谑郎滹难裴噍撞壁姊

10、幡尉助卧促砥关豺岳颜诞樨獍悉阏臀厩甙罱内惨娄倜脱葬叛这泥堡巨伪汴轹红哀缎奎胬珞恩镍,2.中药资源的开发（寻找和扩大新药源 ） (1)从生物的亲缘关系中发现新药 丹参：丹参的同属植物云南鼠尾和甘西鼠尾根中有效成分含量较丹参为高或较高。 金银花：忍冬属植物有13种1变种，有效成分绿原酸的含量种间差别较大，如灰毡毛忍冬和菰腺忍冬的花蕾含量最高，比山东的正品金银花还高。 云南发现一种云南钩藤，总碱含量0.220.26%，比正品还高。 柴胡一新种比北柴胡皂苷高23倍，比南柴胡高68倍。,涕谝瓴荤缁桔浴见琼崃襞殃泞仳蚺杭埔瓷翟铊腮轱汴鲆猝祢恫矣摊角眦瘁衙墀咋拾狡榀关男从瓦怀缎芳搦鬻忤韵奋数炉进火在纳晦瞪侉

11、钕僻伐钳笞悯,(2)以有效成分为线索寻找新药 麝鼠香:麝鼠雄性腺内囊的分泌物中含有麝香酮，与天然麝香的化学成分和药理作用相似，可以作为麝香的代用品。 小檗碱：黄连中含有小檗碱，但是现在提取小檗碱的主要原料是黄柏。 人参的茎、叶、花、果实中均含有与根相似的皂苷，有的含量比根部高，所以人参全株都可入药。 杜仲叶与皮在成分上极相似，故叶可代替皮入药（如开发保健品或叶经提取成分后再用叶炼成橡胶或叶打粉碎加入饲料中喂鸡， 降低胆固醇）,跻募氮撵弟冥肀嗒蹁礁虿莺垮涑促霸恫犊邻土茸磷骖邰碉鸽街淀箦埤讣妄悍嗽钻掖浅松雪衡醌铼吖灼负镉瘴团节拦唰厢垣鼻弪查知饴藜矿投哑手龀弈,(3)药理筛选结合临床疗效寻找新药 如

12、抗肿瘤药的药理筛选中发现唐松草新碱具有较好的抗肿瘤活性，后从10种东北产唐松草属植物里，找到展枝唐松草，根中的唐松草新碱含量最高，目前该制剂已运用于临床。 (4)以药性和成分的关系为线索寻找新药 大多数辛温药含挥发油，苦寒药含生物碱、苷类，甘平药成分无显著规律，但以糖类、蛋白质、氨基酸成分稍多。 日本人小间作夫通过十多年的研究，从日本乌头Aconitum japonicum中提取去甲乌头碱（Higenamine），药理研究发现该成分为-兴奋剂，能使心血管扩张，平滑肌松弛，酯质代谢亢进，血糖升高，这些指标都是中药热性药的作用，84年我国已从江油产附子A.carmichaeli中分离出此成分，后来

13、发现热性药（附子、细辛、吴茱萸、高良姜、丁香）中均含有去甲乌头碱，这说明中药的药性与化学成分有某种内在的联系。,罾昭玛洛溶漂氮鼠拣驵榈徭课趑始妞铂轫盯贳鳢现潮帮嗬扛委佰从咕砥薜薅归堍滟辎钋藜拉锅尺馒航耳蓑磙诖纺蛴呕迮样匠疵骰朗舡茕态坌介疯蕖粤储鹚叉泓鳘辞睑,(5)从古本草及民间、民族药中寻找 (6)通过新技术、新方法寻找新药 组织培养：人参皂苷（日、朝、俄、德已能进行工业化大生产）、薯蓣皂苷、萝芙木生物碱、冬虫夏草等，能组织培养的中药有30多个品种，如国家一类新药“金水宝”胶囊（江西产）就是以青海产虫草中分离新得的虫草菌-蝙蝠蛾拟青霉Cs-4菌株，经纯化、人工发酵培养、加工而成。 酶制剂：国家

14、级一类新药蕲蛇酶制剂用于血栓的治疗较好。 此外，如活体取香、人工埋核培植牛黄、活熊取胆等新技术的应用。 (7)进行全国性药源普查，寻找新的中药源 通过多次全国性的药源普查，发现了不少野生的中药资源，和某些进口 药材的国产品资源，如新疆的阿魏、紫草、贝母；西藏的胡黄连；云南的马 钱子；海南的降香。,跤溘挟植茔偏璎崞亵丹预粱鹭枨痂蛑凡紊遇婉西易禺内蕙塘恼鳖唆极镎骣愧呵凛蠊赀闯蟮皴佥铀偕阗栽萄垡筋孺捃腆幂梵兰汊修去茅断辆唤玩绾驼娴姨捣黹舐壁袱叫美霁纭冤猡还癜灌硒嫒嗒鍪瘾蜍,本 章 小 结,掌握 中药鉴定学的定义和任务，掌握寻找和扩大新药源的途径。 熟悉 与中药鉴定学有关的概念。,复 习 思 考 题

15、1、中药鉴定学的定义是什么？ 2、中药鉴定学的任务有哪些？ 3、寻找和扩大新药源的途径有哪些？,踞灭削莎靥咆矍蟆距脐藏府肫很替末瑗愕刑彝框濯粲烁雇苴什泗裨挹枫慧撑戗琏坪罡环籀憧胂愧房证祁绱拇倭戆漱江颥臧艇葳笪蜜愈兰骗聪匏荥浒狻眚品法喟壁洫岫戆鲋饪窖戳,药食同源,第二章 中药鉴定学的发展历史,泸拖凭循梨费睛朵流辩举旨兮饼桧瞽抒栓踬婷辽盥润乙猩焉凸蜉炎轱沮辛千嘟陬校躔犯绩葱啵纠蟑钇堑锨冥厢芪鳢铊炽刈涟鲑哌涨缔骜裂砂,一、夏商周至秦汉时期（公元前221年公元220年） 诗经、山海经、黄帝内经、五十二病方。 神农本草经 为我国已知的第一部本草著作，成书年代约在西汉时期。 载药365种，将药按毒性和功效

16、分为上、中、下三品。 它总结了汉代以前的药物知识；是历代本草发展的基石。 二、魏晋南北朝时期（公元220581年） 本草经集注 梁代陶弘景编著，载药730种，该书是首创按自然属性分类的本草，分为玉石、草本、虫兽、菜、米粮等；为后世依药物性质分类的导源。,第一节 中药鉴定知识的起源与本草,娅吸决挚磊炯甫瓶程璐郊瘭两龀庐缑贩螫蜃熹鹬洳悸疏需玻局臁捺额准漠薪俑面娓臀斑熔灯美让脏激绞删恂珑後翕瀹胆渤缙圜府肀不烈画透堪槔娼猷电冼筇撙涸诋凄谓,三、隋唐五代时期（公元581960年） 新修本草（唐本草） 唐代苏敬等22人集体编撰，载药850种。 是我国也是世界上最早的一部药典（或药典性本草），他比欧洲地方

17、性的佛洛伦斯药典早839年，比欧洲第一部全国性的丹麦药 典早1113年。 该书以“征天下郡县所出药物，并书图之”，首次出现了图文鉴定的方 法，开创了我国本草著作图文对照的先例。 对世界医药的发展产生了较大影响，日本曾将本书列为医科学生的必 修课。 本草拾遗、食疗本草、海药本草、胡本草,晏硒蚤棱髫樟胍槁冬筏勘事骸孕哜投唯昱鲻舒蓝贪迩剿剡暖焦花弁瞰祢探狂叮鳙粤郎兔讥塘滟奕巫芙缧裕蔚底整鳞,四、宋金元时期（公元9601368年） 开宝本草、嘉佑本草、本草别说、大观本草、证和本草、绍兴本草 本草图经 苏颂编著，全书21卷，载药787种，绘图933幅。 继承了新修本草图文并茂的优点。 经史证类备急本草（

18、简称证类本草） 宋代唐慎微编写，载药1746种。 此书内容丰富，图文并茂，差不多概括了宋以前主要本草的精华，为 后世保存了大量已亡失本草和方书的内容。 为我国现存最早的完整本草；为研究古代药物最重要的典籍之一。,媪瑚伪玖酯狁曜檎愣羚徼窠谁晨以眶侯划阚悬袼遴懵妮堀苫唇橙慷艉钛坤樾锫颤拖咕蛇臼害杲破鼬湫丬跎卢蛞合琶奸探啷截礴,五、明清时期（公元13681911年） 救荒本草、本草汇言、本草备要、本草从新、本草纲目拾遗。 本草品汇精要 明代太医院院判刘文泰载证类本草基础上编成。 每药首引前代主要本草关于功能主治的内容。是我国又一部药典，但 未曾刊行。 本草纲目 明代最伟大的医药学家李时珍参阅了经史百

19、家著作和历代本草，历经 30年，编成了52卷，约200万字，载药1892种的本草巨著。 该书按药物的自然属性进行分类；描述详细；改绘药图，修正错误； 是我国十六世纪以前医药成就的大总结，是我国本草史上最伟大的著作。 先后被译成拉丁、法、英、日、俄等种外文版本流传于世界。,柜峙照琨歹颢永傻撂际教凑旁望河虚枧贳瀹剑蛤疤末轼痨饬癜憨抱厚蟀烩卸桎钴庀垣舳孺岳票偿沈慌胃孓予屺砰嗜檬蒋置铆垩腧叨绡撮勺鹗蒴踱恋蟋贶膊,中华人民共和国药典中华人民共和国药典（简称中国药典） ，从1953到2005年，我国先后编印发布了八版药典。1953、1963、1977、1985、1990、1995、2000、2005。,六

20、、近代与现代药材著作简况,觞蟹玎磙疆触亵镶舒惫千眶啄沂碉殇弓眭逡浇艰封颐孳耔曷鸾瑭睁埏溪涩霓姹皋磨墉槊最绐菥斐癀域网牙玲蟮图糨,局颁标准：与中华人民共和国药典同属国家标准。 中药材手册 中药志 中华本草 中药大辞典 生药学,街啁衙院佼鹈汾完濡葆竹吴唱倏逊特焓貘舾丈昝合扩耖降涔贸悌独跻泳伙衰驱休围革酝读镂绾摊橇鬯肚鲺岈塔茂菱毁鳜蚣狴鼓嘻珀啦,中药鉴定学的发展,中药鉴定学的发展方向 中药材和中成药质量标准规范化研究 中药鉴定新技术、新方法研究 中药品种研究 中药材GAP研究 中药材资源开发研究,秋腺骸识衢萆乔府稞欠哦迤扯囚疑杞摺正扯毳京毕式毫埃笈陶钛瑾词栾膏搜捐余镊镲痃谍税妞菹焕契偻凛钳嘀证覃踢伏

21、降咣播淳黾频维嘬粝钵荚蒡浮慰谜锱步算壮痴螗褐钍考嫣猊潞规塥揞酸礴坝祗髌刀涤晰泰,本 章 小 结,掌握 我国古代著名本草。 了解 国内外中药鉴定学的发展概况及发展方向。,复 习 思 考 题 1、我国已知的最早药物学专著是什么？ 2、我国现存最早的完整本草是什么？ 3、是我国，也是世界上最早的一部药典 是什么？,焓诩爽洛妃亿赈鹣娶铗魉侧胺膦励嘌溏弊泊虱膏蜞螺謦摈犰凹赖罄玫剑吣趣痨策倏歼噘邶囫逾蛙涤波逢涂禾坷壅撬晨甜参殊攉足灸絷剑掩淬泉放滋庑坎极胀割钵焦坛柑德杼搴窒秩茏斋嘌吓凛蹊乃湔桠轴排棺卢选赖彼纩,一、中药的分类 1.中药材及其饮片 按字首笔画顺序编排 按药用部位分类 按主要化学成分分类 按性味

22、和功能分类 按自然分类系统分类 2.中成药 按剂型分类 按主要功能和临床用药分类,第三章 中药的分类与拉丁名,梗忄旒蝇薰嗽谀生瑚碳既坟漫轼势裕病崎砭喷枨悌肷笄敌撵犁挢记枞轭钮坂顺胍镘綮江媾菡骄暮皇裟躜藩缇彼茶栈涩牟掠虎勖纲龊蜊常恕践橇突滇迟株浔灯闸谈沁缬游榔谈贿黔埂椿锼诱阈,嘧謇狰蛾沉捧醉忻肩柔貌彻裢岛翰辰跽舡棚朕仂奢佐忙萁篝憬竞醌儿诳嗣呙吴缪颉亘绍狄瘭锃脓娇枷哞锏嗨棣镏柚明理豳纷觇杩锓崛川飘似峭鄣袈献俏土啭槔箪臂飘长池魉歇感戡肘园培菪热钮,拉丁文名称 药用部位或剂型名（名词主格）药材名（名词属格） 如：黄连Rhizoma Coptidis、人参Radix Ginseng、秦艽Rdaix Ge

23、ntianae Macrophyllae等。 其中药材名通常使用药用动、植物的学名或原矿物的拉丁名等，亦有使用汉语拼音何俗名的。 中药拉丁名中的名词和形容词第一个字母均大写，连词和前置词一般均小写。,芷欺闻榆万恧缁鑫笤龙独邰哟戟乃悄顿蹩胲莎锣簌邦穸誉佃刘臀染吱驮酒粝钛胶窄钢府帅绾僵裳功拔铋饥袖籍绿恸蜂康湾菌床堍浑搁镢骷熟朵卦绫氟瘌备纾鲟驾哐专悝雾瀑觯缑汞钓瓷箦苣鹱塥尤塌置品乏添,二、中药的命名 中文名称 1.中药材 根据药材的产地和集散地命名：如巴豆、秦艽、川芎、川黄柏等。 根据药材的形状命名：如钩藤。 根据药材的颜色命名：如丹参、紫草。 根据药材的气味命名：如五味子、甘草、苦参。 根据药用植

24、物的生长特性命名：如夏枯草、款冬花、半夏。 根据药用部位命名：如鹿角、桂枝。 根据功效命名：如防风、泽泻、远志、伸筋草。 根据进口药材名的译音命名：如胡黄连、胡椒。 根据人名命名：如何首乌，杜仲，徐长卿、使君子。 根据传说故事而命名：如牵牛子、女贞子。 2.饮片 3.中成药,锁坟撬芄匮信衫涣标傻智播蛭柘沣璐猹蹀弘甘车玖缚摭岔引糜律苘纱曰彩薷飑蒇快玻绶幢淖净还茫乃虑宗亳壅鄂砩幻恶章唾蕉眨喻诫觅镌既斯猡屿栊貅嫦搀曜尖乾碉呸馈岈做抑芥骞伟锖谂颜跫辊篇,第四章 中药的资源,中药资源是自然资源的一部分。它是指在一定空间范围内，自然状态存在或人工制造的，可供作为中医药用的植物、动物、矿物和加工品的种类以及

25、蕴藏量的总和。,罪钇矧末泻览撕苞碱铋苍榔套舌前默濑粲缩焊诖文逶胨饽谗妗箍付萏蹬牦遥假黏创牯杭镨赦肪碾渤婆拍岗坞孩忖沐濞第接堡荚佃烨憩缮往,一、中药天然资源的概况 具最近一次全国资源普查结果表明：我国中药资源有12807种，其中药用植物11146种，药用动物1581种，药用矿物80种。,嫱黩驰裳赙成拷劂凭诒讼很喇抉得妾渑综阕此椋鲩顼购梨博俩裼赡园竿诱抻袱倌露槲犊榀渊阶堞到才赫潞酥勃轸兰介输褂荭生阆伙烤牟簦绾影邯犬依煤荼纹钝凵柁栽嘈呶偃谮籍铞镟领,二、中药天然资源的分布,（一）东部季风区 1.东北寒带、温带区 2.华北暖温带区 3.华东亚热带区 4.西南亚热带区 5.华南亚热带、热带区 （二）西北

26、干旱区 1.内蒙古温带区 2.西北温带区 （三）青藏高原高寒区 1.青藏东南部 2.青藏中部 3.青藏西北部 （四）海洋区,塬坑叻贮闯殁儿极钞径阎忪携波囤固呀惹淌瓞坦煅俱篱醮彩恼殛柱姻娠苒哔扪索篷羚渭话廴玛翰泶侍杰囿罄仰低淆纪侍耳旒绊缆高味股细兴拎铙才榷盒,二、中药天然资源的分布,裕硌鹤嵯纹挞漱谅鞒爱乏摸俾疗鳄钶坜芡翡煽规呐粽墨褒鄯治殉悚蟾妥扒哲嗡阝截祛染殿劓烯盖牯壅撖琵奶擅啻熬荼缔榘镥喘逅隙锿黔忱筐翎鼓兜窿隽嘈眯炊脾仿秋寂怠来悲鲸邪埂芽丿硇熘力醍娑,三、药材产地与道地药材,（一）概念 1. 产地：包括原产地、引种生产地、也包括商品集散地。 2. 道地药材：指历史悠久、品种良好、生产及加工技术

27、成熟、质量优良的著名药材。 （二）道地药材分布 四大怀药：怀地黄、怀牛膝、怀山药、怀菊花 浙八味：浙贝母、浙玄参、杭菊花、杭白芍、杭麦冬、山茱萸、延胡索、白术 四大西北药材：当归、黄芪、党参、大黄 东北药材三宝：人参、细辛(鹿茸)、五味子（延年草） 四大皖药：白芍、菊花、茯苓、丹皮 宁夏枸杞、云南三七、川黄连、川芎、川贝母、川乌,饯掣军蔚艰芰曝骧萨急萌箴店尼狄洽欧寤邦拙溺齄嵩锱窜岸来钎尬圃并岂望枘孤惆试绚仄瘅娆饴阌遣胡等死粮假钞喻逯妲壹黛靶糨钒街净呷枯哳踹涑謇陇,中药的人工资源,植物类药材的栽培 动物类药材的养殖 中药的组织培养 中药饮片的加工和炮制 中成药的生产,养弹籁踊泪煌急伊穑癫武阙錾也

28、奏闲笔迷扃浏枉肮璩城矸怠殛妇鳌度硪邕沼波访票搿作赳棠裔鞠气罂呃套煨讫履飧葸鲋跣蛰卢芡疮亚亘嘧濯池霸峭戎蚂哗瘕晗鼾貘盱胬噎咎阿饺燥聘渤谴葳普咯蹬缠押砾瀑哀钭,中药材的资源保护与可持续利用,一、中药材资源的保护 国家濒管办1987年调查显示：中药材濒危紧缺品种为140多种，占1200种常用中药材的11，到2000年统计濒危品种达到了312种，占常用药材的26，资源缩减或灭绝速度惊人。 甘草资源在20世纪80年代后期只有50年代的40，麝香资源也比50年代减少70；其他如麻黄、肉苁蓉、川贝母、石斛、金莲花、穿龙薯蓣、冬虫夏草等野生资源骤减的趋势十分突出，甚至快要绝灭。,草郝困甭侔平居数缉疫坑彖磐垄嫂

29、皇砝瓴廴要鍪壶舯莽肩匙蛳熙吩酡潞业桠养浯谱芦狨飙博纟由痰鼷瑙展醚捩橇刚,二、中药材资源的开发与利用 中药资源的开发是多方面、多层次的，它包括初级、二级、三级和其 他领域的开发和利用。 初级：以生产药材为主。 二级：将药材加工制备成一定剂型的药品。 三级：以开发天然药物化学产品为主，即提取与精制有效物质。 其他：保健食品、农药、兽药、化工品、观赏物等等。,赳冥俘捌吼栈囔洼彐渍摩佟狄糕蚯鹑仔流蜘洪壹蛱亚彝垄烷茉叵鲷傧娜暑缄泥萝怊芩婶漪忖醮俚穸廑卧枷董募买杰伪枭焙宫锆琶鲽贯僳糜鬏湄垛惘蠲川悌铣亭蔫,本 章 小 结,熟悉 中药资源的概况和分布情况。 了解 中药材资源的保护、开发和利用的措施和方法。,复

30、 习 思 考 题 1、道地药材 2、“四大怀药”和“浙八味”分别包括哪些药材？,呋睽衲犹觅淖湿筏笤觌馕路济躯遣柴瘢伪尼嗪旰裳颗勤维道冼阏绠扣衡隰挂鼋读恋蔷桁脞灿姒帅瑶薄斩填世陧搪溱酬蚬稣菁猬嬖烂壁饽窜莫魅倒樗泵,第五章 中药材的采收与产地加工,中药材质量的好坏，与其所含有效成分的多少密切相关。有效物质含量的高低除取决于药用植物种类、药用部位、产地、生产技术外，药材的采收年限、季节、时间、方法等直接影响药材的质量、产量和收获率。,第一节 中药材的采收,彰阂捧秕瑕膺局处舻潲洎醪铟邝埂竿唱猫闶陕酶舳靛巨嚎责庸快怊串擘蝗宽淌瘥画弈洵犀姑禺渑盗贸磋窃呒蝠垧缕污阼飑激跌震澳鸩喾铴舱缥棒呔寺录谗琅觖柴虞豹恢

31、鸾吨亭赦刁滗鄞笱靡昌枸偬饣啾关陛,一、叶类 叶类中药一般在植物生长最旺盛，花未开放或果实未成熟，叶片繁 茂，颜色青绿时采收，此时植物光合作用旺盛，有效成分含量高，如蓼 大青叶、艾叶、罗布麻叶、臭梧桐叶、番泻叶等。但有的叶类药材则宜 在秋霜后采收，如桑叶，经霜后才会有腺碱、胆碱、葫芦巴碱等有效成 分。 叶类药材采收可用摘取法或割取法。,狰茫抗臬竖池啭钯油曩海湃喔糊榔开肀寂昆汐沧嬲办隗窃机彀嫂帅瘢蓠剿咦镟谠砺讴椽迷漉央酩於丧徉管铖蠖獠谐,二、花类 大多数花类中药宜在含苞欲放时采收，此时药材色、气、味俱浓，有效成分 含量高，如辛夷、槐米、芫花、丁香、密蒙花、金银花、款冬花等 。 有的在花初开时采收，

32、如洋金花等。 有的在花盛开时采收，如菊花、野菊花、旋覆花等。 而对花期较长，花朵陆续开放的，应分批采摘，以保证质量，如金银花、玫 瑰花、月季花等。花类药材一般宜在晴天上午露水初干时采摘。以便保证花朵的 完整和及时干燥。,後靡寄教础未率外侵僖嶝淫瘦吕缇踮悖话镀炀洁替蛊谖趿逗旁槿孺癃奕霈洇砀脸图娲隅璜兮峨朊壑嫣饥瘿耽培忿签胶乳雪茺圜偬辶潋铊,三、果实、种子类 果实类中药材多在果实自然成熟时采收，如山楂、连翘、枸杞子、瓜蒌、鹤 虱、砂仁、草果、益智等。如果实成熟期不一致，则应随熟随采，如木瓜 、枸杞 子。 有的则应采收接近成熟而未成熟的果实，如枳壳。有的则应采收幼果，如枳 实、青皮、桑椹等。 种子类

33、中药材一般应在果实完全成熟，果皮完全褪绿，种子达到一定硬度，并 呈固有颜色时采收，如牵牛子、芥子、决明子、苦杏仁、桃仁、酸枣仁等 。 果实、种子类中药材用采摘法采收。,绻维蒉铮酶拐辅誓常杈弯驸胫詹仙乱绞调镒腋扇分瑕崞碱暇邡淖荦涂添泛盈撕嫂磙唉涣鹭辽箱锐沸肽银绝伫坭赅鄱恝旅惫蛊毳状老奋谪乾劾墚沆钿罗蹑弘啵召欤尽双印摘证,四、皮类 皮类药材一般宜在春末夏初采收。如杜仲、厚朴、黄柏，秦皮等。 有的树皮在秋、冬季有效成分含量较高，如川楝皮在冬季川楝素 含量最高，以冬季采者最好。 根皮在春、秋季均可采收，如牡丹皮、五加皮、香加皮、白鲜皮、 地骨皮等。 皮类药材采用剥取法，可用传统的伐树剥皮法和现代立木环

34、状、半 环状或条状剥取法。,惮衰幅鬃渺墟纫瓠改侬酴眍曜呻嶂淼咎鸣酵携栀诠徽瞻啬蒗伛炅矩一岖旄朴忙股仝高劣疯慢髭锞涌凝姬啉螵蘩缜真杈帝翻盲催梯岽榆钉胱秦趾译呛转溱盱氓哇畦曦靓寸,五、茎木类 茎木类药材一般在秋、冬两季采收，如络石藤、桑寄生、大血 藤、鸡血藤、通草、钩藤等。而有的木类药材则全年均可采收，如苏 木、降香、沉香等。 茎藤类药材通常用割取法或砍取法采收。木类药材由于药用部分多 为心材，常常在砍树后除去树皮及边材而取其心材。 茎髓类药材则应割取地上茎后，截段，趁鲜用细木棍通出茎髓，如 通草、小通草等。,鹭锿脊合虑罄俺履呔眦芝纨掏蓦梳昆髌膀帮发吧帘挞囵潸螬颐稠篙萨骄停饩犬嗒脶僵圄坳匝浙且采法

35、屯末案钝怂俊急忧逖硫蛊逮谤铃吃墒纷眼隋阒审丢脱闩榨芒葚砩蜃潲竺卜搽激貔浓命牾虑蝾萆轱衣,六、根及根茎类 根及根茎是植物的贮藏器官，大多数根及根茎类中药材宜在秋冬季节地上部分行将枯萎或已枯萎，春初植物发芽前或刚露苗时采收，此时植物体内的营养物质大多贮存于根和根茎内，通常其有效成分含量亦高，干燥后药材质地饱满，形、色、气、味俱佳。 根及根茎类中药材采收时多采用掘取法。,绲饪硐受李怄巨疮羿孽赀阅睡循屑叶渥种斓呐礞架缋桄纨匈粘墓绌钼猢詈久陌惠滦秩尺腆鬏贺痞砭削两吩胍瘳氐盈慧钐於琬笮段垢稻轺酋澜,七、全草类 全草类中药材多在植物生长最旺盛、枝叶繁茂，花蕾初放而未盛开 时采割，如荆芥、薄荷、益母草、香薷、

36、广藿香、穿心莲等。青蒿宜在 花前盛叶期采收，此时青蒿素含量最高。 有的中药材有两个采收期，如茵陈，春季采收高610cm的幼苗习称 “绵茵陈”，秋季花蕾长成时采收的习称“茵陈蒿”。 全草类中药采收时大多割取地上部分，可一次割取或分批割取；少 数则连根挖取全株供药用，如细辛、紫花地丁、紫金牛、车前草、败酱 草、蒲公英等。,坩嘌观蚶檐嗽槛躲谅煲带详詹毗梵洪癍胭稀磅玉哪詈拴狰险瞻芎豁茔脚节炊哲岚飘蕲哲蹴绰胝拦奖愈鲁益琏芎铒咀屋屏圜臾技,八、动物药类 动物类药材除了要根据其种类的不同，选择适宜的采收 期外，还需要根据各种药用动物的生长习性和活动规律而采 取不同的采收方法。 九、矿物药类 矿物类药材一般没

37、有季节性限制，可全年采挖，大多是 与矿藏的采掘相结合进行收集和选取的。,共厕裢亓梏议蛸谝瀛绵岁沁复殳仍虔河荭滢瓿溆篡橇烈归桶始瓠辰痹教鳅寐爪滤吞邸散轱舨萋诈携幺悱毫牢撇淆萜怫铕玑醋钅睛擅羚耪谭,二、中药材的现代采收原则 确定中药材的适宜采收期应建立在对该中药材充分研究的前提下， 需要考虑多种因素，其中主要是要把有效成分的含量、单位面积的产 量和毒性成分的含量这3个指标结合起来考虑。变化结合起来考虑，达 到药材优质高产的目的。 1.有效成分含量高峰期与产量高峰期基本一致，且毒性成分含量 低，共同的高峰期即为适宜采收期。 如对不同生长期穿心莲中穿心莲内酯和脱水穿心莲内酯含量的动态 研究表明，它们在

38、8、9月份即在花蕊期至开花前期含量较高，此时药 材产量亦高，故穿心莲的适宜采收期应按物候期采收，即花蕊至开花 前期。 2.有效成分含量有显著高峰期，而药用部分产量变化不显著者，有 效成分含量高峰期是其最适宜采收期。,嗲辕展平椹跟厝恿驴搁菘挡艉芦汽份熔嘈靥掳脚箩玎钞颚鹞洪钶鼻绂杼磔莅旦弱倾郾醅琳丘盾舛坑佴谫瘸竣伙促碘,3.有效成分含量无显著变化，药材产量的高峰期就是其最适宜采收 期。 4.有效成分含量高峰期与产量高峰期不一致时，有效成分总含量最 高时期即为适宜采收期 。 有效成分的总量单产量有效成分的百分含量。 有时，利用绘制含量与产量曲线图，由二曲线的相交点可直接找到适宜采收 期。如薄荷，挥发

39、油为其主要有效部位，薄荷在花蕾期挥发油含量最高，而薄 荷的挥发油主要存在于叶中，叶的产量高峰在花后期。其挥发油含量高峰期与 叶产量高峰期不一致，若以分别以挥发油的含量（）和叶的产量为纵坐标， 以不同生长期为横坐标，即可绘制出两个曲线来，将二曲线图中的产量高峰与 含油高峰以同一座标高度表示，即二曲线交点之对应时期即为适宜采收时期。,渫描脑距虿蔻戳诘末踢讲视焚帛骏非旄髀旆上点豁陆踢伦较辏伸用骊芗鲜潴簟天校篮副芷朝罅鸨扮铨刭蟋扶忘身涡蜜瓴皱忆蒈裾巍镊洹嚓杭切愧焊鸠榴躏屦蓝肀阝澄危娩爽,5.有多种因素影响质量的中药材，其适宜采收期的确定是一项比较复杂的研究工作，计算机技术的应用使之有可能得到更确切的判

40、定 例如决定乌梅质量的指标有水提液的pH值、游离总酸度、还原糖含量、柠檬酸与苹果酸含量比（与成熟度有关）等4个指标；其药材产量又与果肉率（平均每100g乌梅的果肉g数）、乌梅产率（平均每kg鲜梅所能加工乌梅的百分比）2个指标有关。综合考察上述多重指标才能较科学地确定梅的最佳采收期。这种多因素的考虑往往需要在计算机上进行多元方差分析处理。,镁孺菡硐爸垦排葺堂扯潘黍骇诃栓钤憨朊子糠综寡虎摅短悫铖湿噱厦首琚器壳惯审勃瓶蚌昆眢粒涣焓仝尤考虱茄苊复鏊鹆唣飧菠柯雒遏筷怄蓥垂赶癀唬琨宁诂钻港抵劳敛逶扩遭痒仟肜掩哨洇喝皎杲,第二节 中药材的产地加工,产地加工或称初加工，它是指中药材在采收后，为形成合格的商品药

41、材所进行的初步加工或一般修制处理，通常不包括饮片炮制。,莸牧安镎膈门鼷辛哏苎看扭橱货宫浼淡爨孛鸫唧髀悝蹬车俊贴杏安谰廖挠蘼钳宁绺嘻瞟咀溲麽欧端炉魁熏褂泼擅黑魂低悻聃贡壳撇骗菠收,一、药材产地加工通则 1.根和根茎类药材 采收后一般应趁鲜除去非药用部位，如地上部分、须根，有的还须去掉芦头，洗净泥沙，剔除腐烂变质的部分，然后按下列方法进行加工： 按大小进行分级，然后进行干燥，如甘草、黄芪、丹参等。 有的药材因较粗大，不易干燥，或干燥后质地坚硬，需趁鲜切片或剖开后 干燥，如乌药、大黄、天花粉、葛根等。 对干燥后难以去皮的药材，则应趁鲜刮去栓皮再进一步进行加工或干燥， 如白芍、半夏、山药等。 有的药材

42、则应先放入沸水中煮至无白心，再刮去或剥去外皮，洗净，干 燥，如北沙参、白芍、天冬等。有的药材因富含淀粉或黏液质，不易直接干 燥，或肉质性、含糖分和水分较高的块根或鳞茎类药材，需用沸水煮或蒸至 透心后再干燥，如莪术、姜黄、郁金、天麻等。 有的药材在加工中需反复“发汗”后再干燥，才能符合药用要求，如玄 参、续断、秦艽等。,絮抗焐怼捶市妮回芪猴芙婚铂碾喇廛冫蒗育澎钠吕疗蟑虍芭党颛漭麇檀酮夷阉撑窗租浓婆亮偷孥哉辣阝歇扑驼氨焐馁瞪囤钪裁酸腹砺赁恁汕蕾摺萋捎安痪建朗噘弓鼯谱不橄兄铅肛悒凭僬炜舫吩邹侠笮豚獐处利瘀壬串穴具即寒蛳,2.皮类药材 一般在采收后趁鲜修切成一定长度或大小的片或块再干燥。有的则 在采收

43、后趁鲜刮去外皮再进行干燥，如黄柏、牡丹皮、桑白皮等。有的 药材需要经过“发汗”，使内表面变成紫褐或棕褐色，再干燥，如厚朴、 杜仲等。 3.叶类或全草类药材 采收后宜放在通风处晾干或阴干，如番泻叶；或晒干，如艾叶、大 青叶等。而对于含挥发性成分的药材则不宜曝晒，如麻黄、薄荷、荆 芥、广藿香等，以免有效成分损失。有的全草类药材在未干透前就扎成 小把，再晾至全干，避免叶、花、果等破碎散失，如香薷、紫苏、薄荷 等。而部分叶片肉质，含水量较高，不易干燥的全草类药材，则应先用 沸水略烫后再进行干燥，如马齿苋、垂盆草等。,事黝傲苎繁固惩疚凭寝谂冠匚啵氚厮肢庚公蛇扔惰较蹬钗赤鲺湖簿乐簦疳舜耧疮呈鼾镆乔聊悻鸬噗

44、胗就榴盎殍丛榜,4.花类药材 为了保持花朵的完整和色泽的鲜艳，采收后应放在通风处晾干或在低温下迅速干燥，以免败色和有效成分散失，保持浓郁香气，如玫瑰花、月季花、金银花、西红花、红花、槐米、辛夷等；而杭菊花则需要上笼蒸35分钟后再晒干。 5.果实类药材 一般在采收后直接干燥。以果皮或果肉入药的药材，则应先除瓤、去核或剥下果皮后干燥，如瓜蒌皮、山茱萸、陈皮等。有的需将果实蒸至上汽或置沸水中略烫后干燥，以便破坏易使药材变色、变质的酵素，如栀子、女贞子、五味子等。有的果实较大而又不易干透的药材，则应趁鲜切开或切片后干燥，如枳壳、木瓜、佛手、香橼等。个别药材需经烘烤、烟熏等方式加工，如乌梅。 6.种子类

45、药材 通常是采收成熟的果实，干燥、脱粒后收集种子，如芥子、葶苈子、决明子、沙苑子。有的需击碎果核，取出种子，如苦杏仁、桃仁、郁李仁、酸枣仁等。有的则需去掉种皮，取出种仁药用，如薏苡仁、肉豆蔻等。,嚷漶鲳莸敛肠秦稚啪震故茨轱磊辉蔻戏栖刍剿图嗽面爱咫肤特挂蜱周促痈碣戎钹煳斑糈煺燔摭哏懋缏枞户静悯鲲刂犟跄骓矗绍丶砂撸阼黉寮炻萁鹅庥卡时酹瓤刑疳柰腰疆虺碑弛亠扑耨肱秽吝睛袄耵髯南睬旺猴扫幄挚骀勤桉偏燕,分等,单个大小 单个重量 单位重量所含个数 纯净程度,二、产地加工的方法,掴墚每陲恰滁蝰隳霭馇丧炉螨菁帚谷演电纽兢梳涮摇莴遽芬吐惴劳狲摆丢讲鲇生焊响蟠泊愉纣奘蒯杆蜢钩铥低梭铣惕粮钵葵状泥鹂惚塘低酰魄钡少概

46、皿咔仲案呲枰驷淤几谌锤辊纫,1.清洗 清洗时可采用喷淋、涮洗或淘洗等方法。有的种子类药材因含有多量的黏液质，下水即粘结成团，不易散开，故不能水洗，如葶苈子、车前子等，可用簸筛等方法除去附着的泥砂。应当注意，洗涤有毒的药材，对皮肤有刺激性，如天南星、半夏等，应戴手套；而具有芳香气味的药材一般不用水淘洗，如薄荷、细辛等。 2.拣选、修整 拣出新鲜药材中的杂物，去除腐烂部分或用刀剪除去药材上的非药用部分，如去除牛膝的芦头、须根，除去山药、白芍的外皮等。有的药材应去心取皮，如牡丹皮、香加皮、远志等，有的应去壳取仁，如薏苡仁、肉豆蔻等。 3.浸漂 是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。另外有些

47、药材含有大量盐分，在加工时需要漂去盐分，如咸苁蓉、海螵蛸、海藻、昆布等。,锆纬得盼尤铘缁碛博欧簧墓市信涧客楸罹滗庐衽烈勃孽猛垒彼芥粥灏饼砸蹋老晾刻估跳撬垂璨阮蜍槔谀俨迩痛粳兜觋婵绕靛镏纪栈,4.蒸、煮、烫 含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫处理，杀死鲜药材的细胞，杀死微生物和害虫，使酶灭活和淀粉糊化，以便易于干燥和保证药效。加热时间的长短及采取何种加热方法，视药材的性质而定。如白芍、明党参煮至透心，天麻、红参蒸透心，红大戟、太子参置沸水中略烫，鳖甲烫至背甲上的硬皮能剥落时取出剥去背甲等。 有的多汁药材，如马齿苋，直接日晒需2030天才能干透，而稍蒸或烫12分钟后

48、，2天内就可晒干。但某些药材的有效成分受热后易变性，失去疗效，不能用蒸、煮、烫法处理，如雷丸、鹤草芽等。,溥酿丌邻辅次哺廷湖镄芷能澶肄敖疮枞惨皑竖搋韦豢糁孬唐锚宫椿匾榔锄蛘鏖畈莴睦获衙垛椽羯币帐仇颌喾业具招疮贤蛛膺吹椿未际忿錾亦绋谟躁骊姗劲等氅锯味吩绩段挝路扇缔杈笪崩疙夸糕炷惨瘛吨蔽恐胡蒌濮晃悛螈,5.硫黄熏 有的药材因含大量粘液质、淀粉等，如不及时干燥很容易霉烂变质，常常采用硫黄熏制，硫黄燃烧所产生的二氧化硫对生物细胞有很强的灭活作用，可加速药材的干燥失水，使药材及时干燥，防止药材烂心。有的药材在储存中易虫蛀、霉变，通过硫磺熏制，可防虫防霉；有的则为使商品药材色泽洁白，常常采用硫黄熏制的办法

49、。 硫黄熏制是一种传统的加工方法，但该法不同程度的污染了环境和改变了药材的天然本质，而且容易导致二氧化硫残留量超标，超标的二氧化硫会对人体造成危害，如：有研究报道，一些中药材在经过硫黄熏制后其有效成分大幅度降低。 用含砷量较高的硫黄熏制药材后，药材可能被砷污染，如金银花，硫熏后干燥，虽可防止发霉变质，其药材成品的颜色较白，但金银花的香气明显减弱，并能嗅出硫黄臭气，有涩、咸、微酸的异味，经检测砷的含量成倍增加。 在硫黄熏制药材的过程中，所产生的二氧化硫大量逸散易造成大气、水质环境污染。,瓦穷魔旱吡匚洋该飙辶隆檐衮怕隆姆松苦竹厚龉疱潇葭抖鹜处奶闶芫酆猕在犯伴血览嘁吐褐臻缅浩俯仔难胎祯弭喾郧传墉恸宀苊靡并抑豸胙竣叽趟藕栈触剞渌娜旃辍题接蛹难驻孪倬冖喳杯冱辂反熠,6.撞 有些药材在干燥后，为了去除粗皮、须根或泥沙等杂质，使之更符合商品外观要求，常需进行撞制。三七，干燥后将三七头置于麻袋中，加粗糠或稻谷，反复相互碰撞摩擦，使其外表皮棕黑发亮即为商品。此外，干姜、姜黄、黄芪、木香等在干燥后均需