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1、第 1 页 20XX 年酒店半年工作计划 特征码 fYIIHRdJXlWQYORRdNAj 按照总公司七月份工作会议精神及指示，我店结合实际情 况，在下半年将围绕以下几个方面作具体工作。 一、保安全 促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经 营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接 待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定 对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执 行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全 应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的 紧张感和不安全感;在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要 求
2、和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运 期间不发生一起中毒事件;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡 查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。 二、抓培训，提素质 业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将 业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟 第 2 页 上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情 与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到 品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗 位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员 工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改 革的自信心。培养一支
3、服务优质、技能有特色的高素质员工队 伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从 标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此， 酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授 课与现场模拟方法。 三、开源节流，降低成本，提高人均消费 节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作， 上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照 付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业 提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节 能降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能 源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域 点
4、位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表 以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公 室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将根据物价 上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品(房、餐)进 行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不 第 3 页 错过机会;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到 各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员 在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配 合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求 管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的 物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使 用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记 录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。(这个我们一直在做)如 眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上 的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用 品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识， 是对市场情况的掌握体现。