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1、欢迎欣赏浩春小组作品,中国乳业的生死时速,Contents,事件简介,中国奶制品污染事件，也称2008年中国奶粉污染事件、2008年中国毒奶制品事件、2008年中国毒奶粉事件。是一起严重的中国食品污染事件。,起因,很多食用三鹿集团生产的婴幼儿奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中发现化工原料三聚氰胺。根据我国官方公布的数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。 事件发生后
2、，中国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中都检出三聚氰胺。该事件亦重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口。,事件爆发前序,早在2004年的阜阳劣质奶粉事件中，公布的不合格奶粉企业和伪劣奶粉中，三鹿奶粉亦在列，但随后证实为疾控中心工作人员失误所致，把三鹿撤出“黑名单”，多个国家机关联合发文，要求各地允许三鹿奶粉正常销售。 2007年9月2日，河北省产质量量监督检验院对蛋白质、亚硝酸盐，以及抗生素残留等营养指标、理化指标及安全指标等进行检测，结果全都合格。该检验结果并由中国
3、中央电视台新闻频道的每周质量报告节目专访播出。,Diagram,中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局对全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量进行检查，结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺，除了河北三鹿外，还包括：广东雅士利、内蒙古伊利、蒙牛集团、青岛圣元、上海熊猫、山西古城、江西光明乳业英雄牌、宝鸡惠民、多加多乳业、湖南南山等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，被要求立即下架。但中央电视台报道的三鹿奶粉三聚氰胺含量与之前甘肃日报报道不符，其含量减少了十倍。 调查结果显示，当年中国共有109家婴幼儿奶粉生产企业，中国国家质检总局对这些企业的491批次产品进行了排查，
4、检验显示有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。,事件升级 中国乳业前景堪忧！,小常识,三聚氰胺的最大的特点是含氮量很高（66），加之其生产工艺简单、成本很低，给了掺假、造假者极大地利益驱动，有人估算在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。所以“增加”产品的表观蛋白质含量是添加三聚氰胺的主要原因,长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石,三十万患儿无路？,三鹿奶粉事件影响中国奶业至少10年,由江苏、上海和浙江三地奶牛业协会联合主办的“第三届长三角奶牛技术与管理论坛”近日在南京举行。专家一致认为，三鹿奶粉事件影响中国奶
5、业至少10年，奶业亟待浴火重生。 “三鹿奶粉事件对奶业是一场空前的劫难。”专家称。据介绍，今年上半年，全国奶牛栏存同比下降9%，国产奶粉积压加大，生鲜乳产销降幅明显，近十年发展最快的新兴奶业陷入困境。,新闻报道,惩处,河北省政府决定对三鹿集团立即停产整顿，并将对有关责任人做出处理。三鹿集团董事长和总经理田文华被免职，后并遭刑事拘留，而石家庄市分管农业生产的副市长张发旺等政府官员、石家庄市委副书记、市长冀纯堂也相继被撤职处理。河北省委也决定免去吴显国河北省省委常委、石家庄市委书记职务。当月22日，李长江引咎辞去国家质检总局局长职务，这是因此次事件辞职的最高级官员。毒奶粉事件在中国形成了一股“行政
6、问责与司法问责风暴”。,根据中华人民共和国食品卫生法和产质量量法，三鹿集团最高估计被罚两亿元人民币。 新华社报道，三鹿毒奶粉事件事态扩大的主要原因是三鹿集团公司和石家庄市政府在获悉三鹿奶粉造成婴幼儿患病情况后隐瞒实情、不及时上报所致。 次年1月22日，河北省石家庄市中级人民法院一审宣判，三鹿前董事长田文华被判处无期徒刑，三鹿集团高层管理人员王玉良、杭志奇、吴聚生则分别被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集团作为单位被告，犯了生产、销售伪劣产品罪，被判处罚款人民币4937余万元。涉嫌制造和销售含三聚氰胺的奶农张玉军、高俊杰及耿金平三人被判处死刑，薛建忠无期徒刑，张彦军有期徒刑15年，耿金珠有期徒
7、刑8年，萧玉有期徒刑5年。,Diagram,中国乳业市场潜力,国产奶到底怎么样？,周末，北京某大超市，一位年轻的妈妈在婴幼儿奶粉柜前犹豫不决：是买国产的还是进口的呢？最终，她还是选择了一款标价不菲的进口奶粉。她说，她的宝宝本来一直是喝国产品牌奶粉，可前些时候受一些网上传闻的影响，对国产奶质量心存疑虑。 国产奶质量到底怎么样？乳业目前的发展状况如何？2011年8月24日上午，某报记者来到中国乳制品工业协会，采访了刚刚从成都开完协会第十七次年会回来的理事长宋昆冈。,“关于前一段时间出现的雌激素、皮革奶乳品质量安全曝光事件，有关部门已予以澄清。”宋昆冈说，“但乳制品行业应该警钟长鸣，因为一旦个别乳品
8、企业出了质量问题，往往会使整个行业遭受损失。如三鹿婴幼儿乳粉事件后的2009年，我国乳制品进口由35.1万吨猛增到59.7万吨，高端婴幼儿进口奶粉达4.2万吨。” 如今，遭受“三鹿乳粉事件”冲击的中国乳制品行业，经过两年多的整顿改造，已经发生了根本转变，产品质量安全水平大幅提高。宋昆冈说，“今年2月份、3月份，中国乳制品工业协会委托第三方检验机构国家食品质量安全监督检验中心，对北京、河北、天津市场上销售的婴幼儿配方乳粉进行质量调查抽检，两次抽检了国内和国外25个品牌、43个样品，检验指标26项，结果表明：全部抽样产品的检验指标均符合强制性国家标准的要求。国内品牌与外国品牌相比，质量没有差异。”
9、,中国乳业五大变化,据悉，2010年第四季度和2011年的上半年，工信部和国家发展改革委对乳制品行业开展审核清理工作，按乳制品工业产业政策相关准入要求对已建项目重新进行审核清理，对在建拟建项目进行准入审核。 通过清理整顿，淘汰了一批奶源没有保证，生产技术落后的加工企业，使大型骨干企业、知名品牌产品的市场占有率、行业集中度进一步提高。 通过行业结构调整，中国乳业发生了五大变化： 一是清理整顿使行业的竞争格局发生变化，行业的发展环境得到进一步改善。 二是企业更加注重建设自有奶源基地，对保障产品质量安全发挥了重要作用。近两年，许多大型骨干企业投入巨资发展自有奶牛养殖场，自有奶源从无到有迅速扩大。 三
10、是加工能力与设备水平与国际一流乳业企业媲美。整改后展现在我们面前的是技术先进、管理水平高的现代化乳制品企业。 四是乳制品质量安全水平提升显著。乳制品行业经过近两年的整改，产品的质量安全状况得到了根本改变，特别是婴幼儿配方乳粉。 五是新产品、高端产品的快速发展，是行业的又一大亮点。许多企业加快产品开发和创新，新产品受到市场的欢迎。,新变化,2011年，乳制品行业已全面铺开诚信管理体系建设工作。按照新颁布的食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施要求、食品工业企业诚信评价准则等标准，建立起保障产品质量安全的各项措施和制度。主要包括：建立产品质量安全追溯体系；建立产品质量安全风险监测预警制度；建
11、立并实施乳制品企业良好生产规范、危害分析与关键控制点管理体系等。 目前，乳制品企业的质量责任意识和管理制度建设进一步加强，诚信理念深入人心,乳品质量明显提高。三元、伊利等重点乳制品加工企业都自定了一套高于国家标准的质量控制体系，不仅从源头上保证原料奶的质量安全，更将质量管理体系覆盖了加工、物流、贮存、销售全产业链条的每一个环节，以确保每一滴牛奶都安全。,国外优秀乳品企业美索佳儿,国外优秀乳品企业多美滋,使命、目标价值观 多美滋致力于成为儿童最佳的生长发育提供优质的营养品。多美滋深信，通过利用最新的婴幼儿营养学研究成果和生长技术来不断改进产品的质量，提供最好的品质，能够最大程度地满足消费者的需求
12、。作为公司，多美滋与医务界保持良好的合作，为父母提供高品质的产品和最新的信息。多美滋与商业伙伴和供应商共同努力，推动市场发展。 目标 成为婴幼儿配方奶粉和儿童营养中的第一品牌。成为消费者眼中最好的市场开拓者。,多美滋品牌属于达能集团，婴幼儿营养食品是达能集团重要业务之一。是世界上较早推出婴幼儿配方奶粉的品牌，在婴幼儿营养的研究和产品开发中，拥有超过100多年的经验。达能的业务遍及世界120个国家，尤其在欧洲，已成为婴幼儿营养品市场的领导者。,客户 多美滋倾听客户的要求，并通过提供高质量和高价值产品和服务，最大程度满足外部及内部客户的需求。 业绩 多美滋倡导设定高标准并力求超越它。多美滋肯定并奖
13、励优异的业绩。 创新 多美滋追求事事卓越，相信创新的思路和方法，促成不断的进步。 员工 多美滋崇尚团队合作，共同努力追求我们的远景目标。多美滋力图创造一个学习型的企业，从而使员工相互尊重，受到激励，同时拥有发展的机会。 诚信 多美滋要求凡事开诚布公。多美滋相信在任何时候，每个行为都必须能够通过公众及内部的检验。,生产技术 多美滋拥有一系列严格控制的流程，以保证婴儿配方奶粉的安全：“我们拥有先进生产工艺技术，并获得多项权威认证。主要生产线位于上海金桥出口加工区，1995年正式投产，所用设备分别从丹麦、澳大利亚、新西兰和挪威等国进口，这代表了当时国际最先进的乳品制造技术。”,过程质量控制和产品检验
14、出厂实施全过程的严格质量监控保证措施，首开了对原料牛奶中的抗生素和黄曲霉素等指标进行检测控制的国内先河，对奶粉中核苷酸的分析检测技术填补了国内空白。先进的生产流程和持续的工艺改进、管理优化确保了多美滋系列产品的品质优异。自1996年起，多美滋婴幼儿食品有限公司先后通过了多项认证，这包括： HACCP（危害分析关键控制点）认证； ISO9001质量管理体系认证； ISO17025实验室管理和检测能力认可；ISO14001环境管理体系认证；ISO22000食品安全管理体系认证。此外，多美滋还两度获得了由国家质量监督检验检疫总局颁发的产品质量免检证书等。公司多次荣获“上海市诚信建设单位”、“上海市用
15、户满意产品”、“上海浦东新区外商投资先进企业”、“全国工业重点行业经济效益十佳企业”、2004年度“全国食品工业百强企业”等荣誉称号。连续5年荣膺上海市工业销售500强。,举例说明发达国家质量控制方法,中国乳业未来出路何在？,目前，我国乳业市场集中度不高，虽然有伊利、蒙牛等全国性大企业，但是总体来说，我国乳业未形成规模化和专业化。只有形成规模化和专业化，乳企通过不断地创新和扩大，才能参与新的国际竞争，取得全球乳业的话语权。通过比对与综合分析，我们小组建议，可以采取以下措施： 1、对奶业实施多元化的管理，分开各个职能部门的重点，将有利于奶业各个环节之间的发展。我们国家目前对生产、加工、销售这三个大的环节没有很具体的管理和指导部门，一些涉及到这些环节的部门、协会等管理的成分要多于指导、沟通、协调等。,2、建立严格的安全控制体系，强化进口乳制品的检验检疫，通过对原料乳生产、收购、加工、销售等环节的全程控制，加强质量安全生产许可认证，确保乳制品安全。 3、奶畜饲养与管理、原料乳生产收购过程、乳制品加工过程及乳制品质量应执行国家及行业相关标准。 4、修订生鲜牛乳收购标准、部分乳制品产品标准，制定干酪、乳清粉、奶油制品等产品标准，建立完善的乳制品标准体系。普及机械化挤奶，减少生产环节的污染。加强奶站管理，加快制定挤奶站、收奶站设计规范、挤奶和收奶操作规程。,Thank You !,