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1、第 1 页 20XX 年酒店下半年工作计划模板 特征码 FNcUVnkaNETlYvyawtwF 更多工作计划资源请搜索与你分享！ 我来 xx 潍坊店工作 13 天的时间,首先感谢领导给我一个发展的 平台,作为大堂经理直接负责前厅的正常运营,代表着执行经理 受理顾客投诉,对顾客反馈的一些建议和意见给予积极的采纳与 解决,为本店今后的发展奠定良好的基础. 毕竟我来这里只有十来天的时间,对本店有了一定的了解但还不 太熟悉,这里有一个优秀的管理团队,为公司创造了巨大的经济 效益,同时也体会和意识到我们存在的问题和不足之处: 1、前厅人员配置不够,存在着招人难、用人难、留人难的问题. 2、前厅员工都是
2、新员工,基本的业务知识和技能还存在很大的 欠缺. 3、服务方面缺乏积极性和主动性,更谈不上超前的服务意识 4、前厅用品工具摆放不合理,存在安全隐患和影响大厅环境的 问题. 5、部分设备老化甚至坏掉,没有及时更新和维修 由于以上原因导致部分顾客有不愉快的用餐经历,以至流失,生 意日渐清淡.针对以上问题,特制定本年度工作计划: 第 2 页 一、稳定员工队伍，减少员工的流动性 好员工不是管出来的,是带出来的.前厅管理层要认清自己的身 份,摆正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在员工面前树 立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得尊 敬的带头人。生活中多去关心他们，把员工当成自己的兄弟姐
3、 妹,经常和他们谈心聊天,多倾听他们的声音,了解他们心中的想 法,及时掌控员工的状态,员工有问题和困难时及时帮他们解决, 以防员工出现问题时处于被动. 二、加强业务培训，提高员工素质. 前厅作为饭店的门面，每个员工都要直接面对形形色色的客人， 员工的工作态度和服务质量，反映一个饭店的服务水准和管理 水平以及档次，困此对员工培训是工作重点，培训内容主要包 括三个大的方面: 1、前厅员工的服务知识和基本的业务技能. 2、前厅员工的从业能力和超前的服务意识. 3、前厅员工的从业理念. 三、给员工灌输“开源节流，增收节支”意识，控制好成本。 前厅用品工具定位定人,责任到人.住宿的员工督促节约用水、 电
4、，控制好办公用品,用好每一张纸，每一支笔，通过这些控制， 为本店创收做出前厅应有的贡献。 四、注意各部门之间的协调工作 饭店是一支团队，部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的 第 3 页 中枢部门，它同后厨有着紧密的关系，如出现问题，我们都应 主动和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的目 的都是为了本店。 五、前厅硬件设施的检修时时刻刻检查设备运转是否正常，如 出现故障和损坏，及时解决，如自己不能解决的，应及时上报 相关职能部门进行维修和更换。 六、加强营销和宣传 很高兴总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作，为本店 带来莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和 资源，加强一下促销和宣传，比如：利用老顾客资料和顾客定 餐留下的电话进行手机短信促销活动。 以上是我本年度不成熟的工作计划，有不足之处，望领导指正！