《软体动物门》PPT课件.ppt

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1、第八章 软体动物门,导 学 学习重点: 1.掌握软体动物门的主要特征、分类类群。 2.熟悉软体动物门的主要药用种类。 3.了解药用软体动物门的现代研究进展。,海洋生物包括海洋细菌、海洋真菌、海洋植物、海洋动物，其中海洋动物种类最多，约16万-20万种，既包括腔肠动物，如海蛰、水母、珊瑚等；软体动物（各种螺类和贝类）、棘皮动物（海星、海胆、海参等）等无脊椎动物。也包括各种鱼类、大型海洋哺乳动物（鲸鱼）等脊椎动物。,海洋占地球表面面积的70%以上，是天然药物的重要来源，目前已从海洋生物中提炼出各种酶和激素、多肽类、多糖类、脂肪酸等，用于制作神经毒素、麻醉剂、止血剂、降压剂、抗生素、抗癌物质等药物。

2、从海洋生物中寻找、开发新药，已经成为海洋生物学研究的一个重要方向。,在海洋生物中，软体动物的数量和种类最多，已记载的种类约有13万种，仅次于节肢动物，是动物界的第二大门类。除海水中外、在淡水和陆地上均有分布。 软体动物身体柔软，体表大都覆盖有各式各样的贝壳，因此又称为贝类动物。,1.食用价值 海产的鲍、螺、蚶、贻贝、扇贝、牡蛎、文蛤、蛏、乌贼、章鱼，淡水产的田螺、蚌、蚬，陆地栖息的蜗牛等肉味鲜美，具有很高的营养价值。 2.药用价值 1）贝壳： 瓦楞子、石决明、海螵蛸、珍珠母等。 2）产物：珍珠 3）分泌物：从鲍鱼、蛤、牡蛎、乌贼等的分泌物中可以提取抗生素和抗肿瘤药物。,3.很多贝类的贝壳有独特

3、的形状和花纹，富有光泽，绚丽多彩，是古今中外人士喜欢搜集的玩赏品。,4.对人类的危害 陆生的蜗牛、蛞蝓等吃植物的叶、芽，危害蔬菜、果树等；海洋中的一些肉食性种类，能杀害牡蛎、泥蚶等的幼苗，造成养殖业的损失；在淡水和陆生的软体动物中，椎实螺是肝片吸虫的中间宿主，豆螺是华枝睾吸虫的中间宿主，钉螺是日本血吸虫的中间宿主，对人类的危害十分严重。海洋中的船蛆、海笋等是专门穿凿木材或岩石穴居的种类，对于海洋中的木船、木桩和海港的木、石建筑都有危害。,第一节 软体动物门的主要特征,软体动物身体柔软，通常由五部分组成。 贝壳、外套膜、头部、足部、内脏团 一、贝壳,贝壳的主要功能是保护内脏团，或形成内壳以支撑身

4、体。主要成分是碳酸钙。,蚌，2片贝壳，左右对称抱和，呈瓣状。 瓣鳃类,软体动物的贝壳类型,螺，贝壳单一，螺旋形。 腹足类,角贝，1个贝壳，形状很像牛角或象牙。 掘足类,石鳖， 8块贝壳，覆瓦状排列。 多板类,蜗牛具外壳 乌贼、章鱼形成内壳或退化 头足类,蜗牛,章鱼,二、外套膜,薄膜状上皮组织，包裹内脏团。 在外套膜与内脏团之间有一个空腔，称为外套腔，有鳃、肛门、肾孔、生殖孔的开口。,1.有核珍珠 外套膜受到异物（砂粒、寄生虫）刺激，表皮细胞自行分裂形成珍珠囊，分泌珍珠质，一层层的把异物包被起来，形成有核珍珠。 2.无核珍珠： 外套膜受到病理刺激，一部分进行细胞分裂，包被了自己分泌的有机物质，同

5、时陷入外套膜结缔组织中，形成珍珠囊而后形成珍珠。由于没有异物为核，称为“无核珍珠”。,外套膜受到异物刺激可形成珍珠,人工培育有核珍珠，是从育珠蚌外套膜剪下活的上皮细胞小片，与蚌壳制备的人工核、一起植入蚌的外套膜结缔组织中，植入的细胞小片，依靠给缔组织提供的营养，围绕人工核迅速增殖，形成珍珠囊，分泌珍珠质，从而生成人工有核珍珠。 人工培育无核珍珠，则是对外套膜施术时，仅植入细胞小片，经细胞增殖形成珍珠囊，并向囊内分泌珍珠质，生成无核珍珠。,能够产生珍珠的蚌类和珠母贝,淡水珍珠,海水 珍珠,背角无齿蚌 （河蚌）,天然海水中所含有的有机物质和营养成分显著比淡水丰富，而且比淡水被污染的程度低。因此，海

6、水珍珠在对人体的药用方面要优于淡水珍珠。但是资源稀少，加上采珠是一件非常艰难危险的工作，所以目前市面上销售基本都是养殖珍珠。,天然海水珍珠,人工养殖海水珍珠,天然淡水珍珠,人工养殖淡水珍珠,海水珍珠养殖场,淡水珍珠养殖场,采收珍珠,人工养殖海水珍珠主要采用珠母贝，以广西的北海市合浦海域，育珠条件得天独厚，又称“南珠”。是药用珍珠的主流品种。 合浦珍珠为中医药界首推的道地药材； 人工养殖淡水珍珠主要采用褶纹冠蚌、三角帆蚌，多产于浙江、安徽、江苏等地，习称“东珠”。 古代，也曾用背角无齿蚌（河蚌）育珠，现已少用。,安徽省蚌埠市，由于古代盛产河蚌珍珠，从而得名“珠城”。,三、头部 进化程度较高的头足

7、类软体动物，头部分化明显，有口、眼、触角和其他感觉器官，如乌贼、章鱼等。 进化程度较低的软体动物，头部不发达或退化、消失，如角贝、蚌类、牡蛎等。,四、足部 运动器官，有的呈块状（鲍）、斧状（蚌）、柱状（角贝） 有的退化或消失，失去了运动功能，如扇贝、牡蛎等； 头足类，如乌贼、章鱼，足特化成腕，分成数条，生于头部，称为头足。,五、内脏团 软体动物的内脏器官聚集成团，称为内脏团。多数种类的内脏为左右对称,但有的扭曲成螺旋状，失去了对称性，如螺类。,1.消化系统： 口、口腔、食道、胃、肠、肛门。 齿舌软体动物的特有器官 齿舌位于口腔底部舌表面，有许多小齿，形似锉刀状，摄食时以齿舌作前后伸缩运动刮取食

8、物。,2.呼吸系统： 软体动物是最早出现专职呼吸器官的类群，水生的种类用鳃 呼吸，鳃通常由外套腔内壁伸张而成，有羽状、梳状、瓣状、丝状等形状。陆地生活的软体动物依靠外套膜内部一定区域的微细血管密集成网，形成“肺”直接摄取空气中的氧。适应陆地生活。,3.体腔和循环系统： 软体动物的真体腔极度退化，仅残留围心腔、生殖腺和排泄器官的内腔。,心脏位于围心腔中，由一个心室和1-4个心耳构成；心耳与心室间有瓣膜，防止血液逆流。,血管分化为动脉和静脉。血液自心室经动脉，进入身体各部分，后汇入血窦，由静脉回到心耳，属于开放式循环，只有头足类（乌贼），为闭管式循环。 软体动物的血液一般是无色的，有些种类含血红蛋

9、白或血青蛋白，使血液变成红色或青色。,4、排泄系统 软体动物的排泄器官是呈管状的肾脏（后肾），除某些腹足类外，一般是1对。肾脏的一端开口在围心腔，叫肾口；另一端开口在外套腔，叫排泄孔。肾脏除输送收集围心腔内的废物外，也能吸取血液中的代谢产物，最后由排泄孔排出体外。,5.神经系统： 软体动物的神经系统变化较大，多数种类都相应地集中为脑神经节、足神经节、侧神经节和脏神经节4对神经节。各神经节之间以神经索相联，并各自发出神经通到身体各部。 大多数软体动物还有感官，体表有司感觉的神经末稍，还有触角、眼及平衡囊等。,软体动物中，头足类（章鱼、乌贼）进化等级最高，具有无脊椎动物中最高级的神经系统。 “脑”

10、：神经节集中在食道周围，有软骨包围，形成脑。 “眼”：头足类 的眼是无脊椎动物中 最发达的视觉器官。 构造上与脊椎动物相类似。,6、生殖与发育 大多数雌雄异体 大多数间接发育 担轮幼虫：海产种类 面盘幼虫：海产种类 钩介幼虫：淡水种类,第二节 软体动物门的分类及药用价值,软体动物分为7纲； 单板纲、无板纲、多板纲、腹足纲、掘足纲、瓣鳃纲、头足纲。 瓣鳃纲、腹足纲、头足纲种类多，分布广，药用价值大。,瓣鳃纲,列齿目,异柱目,真瓣鳃目,蚶科,贻贝科,珍珠贝科,牡蛎科,帘蛤科,竹蛏科,扇贝科,1.列齿目 蚶科： 药用价值较大的有泥蚶、 魁蚶、毛蚶等，生活于浅海 的软泥滩中。,泥蚶 放射肋纹 18-2

11、1条,毛蚶 放射肋纹 30-34条,魁蚶 放射肋纹 42-48条,（1）瓦楞子：为泥蚶除去肉之贝壳，经干燥、碾碎生用或煅用。 瓦楞子的主要成分为碳酸钙，与甘草等合用口服可中和胃酸，减轻嗳酸、胃痛等症状，治疗胃及十二指肠溃疡。,（2）蚶肉： 即泥蚶的内脏团。可食用，味鲜美、营养丰富，补气养血、温中健胃，适宜气血不足、虚寒性胃痛、消化不良之人食用。 没有煮熟的蚶肉可能带有传染性肝炎病毒，一旦食之，就有可能给人体传上肝炎。所以，千万不要食用半生半熟的蚶肉。 1988年上海市甲型肝炎的大流行就是由于食用不洁的毛蚶引起的。,2.异柱目 贻贝科： 珍珠贝科： 牡蛎科：,贻贝科,药用价值较大的种类有厚壳贻贝

12、、贻贝、偏顶蛤以及寻氏肌蛤等。 贻贝也称“青口”，壳为楔形，顶端尖，表面紫褐色，内面紫黑色，有珍珠光泽，可人工养殖。,贻贝的肉，干制品称为“淡莱”。 淡菜的蛋白质含量很高，其中含有多种人体必需的氨基酸，脂肪含量低，大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以淡菜也被称为“海中鸡蛋”。,珍珠贝科,其中马氏珠母贝药用价值较大，贝壳为中药珍珠母，产生的珍珠除药用外还是名贵饰品。 贝壳斜四方形，背缘略平直，腹缘弧形，前、后缘弓形。壳内面珍

13、珠层较厚，有光泽。,马氏珠母贝主产于我国广西合浦海域，因此又称为合浦珠母贝，是人工培育珍珠的优良品种。,珍珠和珍珠母具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌等功效，用于惊悸、惊风，目生翳障，眩晕、溃疡、疮疖，咽喉肿痛等；治疗支气管哮喘、高血压、偏头痛、肠胃溃疡、角膜炎、皮肤溃疡等。 珍珠在提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑、美白、补充钙质等方面都具有独特的作用。珍珠中所含的牛磺酸是治疗子宫性功能出血和慢性肝炎的主要有效成分。,牡蛎科 贝壳大、坚厚，有圆形、卵圆形、三角形和长方形等。壳面有灰、青、紫、棕黄等颜色。 近江牡蛎：我国南北沿海均产； 长牡蛎：广东、福建，为主要养殖品种； 大连湾牡蛎：黄海、渤海。,

14、牡 蛎,牡蛎的贝壳有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用。医学上用作潜阳、固涩、化痰软坚药。 牡蛎肉（内脏团）俗称“生蚝”，含糖原、牛磺酸、多种氨基酸、维生素、蛋白质、脂肪、微量元素等。营养价值非常丰富，有 “海中牛奶”之称。,牡蛎肉中的牛磺酸含量很高, 具有抗高血压、抗动脉粥样硬化以及抗心动失常、改善充血性心力衰竭以及促进大脑发育等功效；尤其是促进儿童大脑发育的重要元素。,牡蛎体内白色液体和内脏提取物有抗菌和抗病毒作用, 体外抑制链球菌生长，可显著抑制脊髓灰质炎病毒和流感病毒A； 自牡蛎中分离得到一种具有抑制血小板聚集功能的含锌肽； 牡蛎的消化腺中有一种类似胰岛素活性肽, 具有降血糖作用。,3.真瓣

15、鳃目 1.珍珠蚌科： 2.蚌科： 3.帘蛤科： 4.竹蛏科：,珍珠蚌科、蚌科 背角无齿蚌（河蚌）: 分布在江河湖泊或水田水底泥沙中。,药用： 蚌粉、蚌肉、蚌泪、珍珠等。 （1）蚌粉：蚌科动物背角无齿蚌、褶纹冠蚌或三角帆蚌等的贝壳洗净，刮去黑皮，研成粉末或煅灰。 性味：寒，咸，归肺、肝、胃经。 功效：化痰消积、清热燥湿。 中医用“蚌粉青黛散” 来治疗痰饮咳嗽。 临床：治疗胃、十二指肠溃疡。,（2）蚌肉（内脏团）： 含丰富的钙和蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、维生素A、B1、B2等成分。清热滋阴，养肝，明目，解毒，食用可治疗肝肾阴虚，腰酸膝软，头晕目眩，耳鸣等症。药理研究表明蚌肉具有抗肿瘤、提高特异性

16、和非特异性免疫功能的作用。,清炖蚌肉： 滋养肝肾，清热止渴。 蚌肉明目汤： 蚌肉60克，夏枯草15克，决明子15克。 加水煎汤服。 肝阴不足，目昏眼干。 忌：蚌肉性寒，脾胃虚寒， 腹泻便溏者忌食。,（3）蚌泪：蚌类体内的一种分泌液。 功效：清热、明目、解毒。 采收：在剖杀河蚌时，收集其分泌液。 用法：外用涂敷或点眼。,帘蛤科 药用代表品种为：文蛤、青蛤、蛤仔、日本镜蛤、薄片镜蛤及江户布目蛤等。,青蛤,薄片镜蛤,文蛤，又名花甲或蛤蜊。我国沿海均有分布，以渤海湾和江苏省沿海产量最大。 贝壳呈三角形，表面光滑，有美丽的红、褐、黑等花纹；轮脉清晰，内面灰白色。,1）蛤壳： 清热化痰、软坚散结，制酸止痛

17、。 临床用于治疗咽炎、哮喘、胃及十二指肠溃疡等。,2）蛤肉：文蛤肉质鲜美、营养丰富，具有很高的食疗药用价值。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，降血糖、降血脂等功能。本草纲目上说，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒“等病。 此外，文蛤的组织提取 液对腹水型和实体型肝癌有 较高抑制率。,竹蛏科,长竹蛏,竹蛏,两壳对称，壳质薄脆，体呈柱状或长卵形,二、腹足纲 腹足纲分为前鳃亚纲、后鳃亚纲、肺螺亚纲，8目22科。均有药用种类。主要药用品种有鲍、宝贝、海兔、芋螺等。,杂色鲍,（一）前鳃亚纲 1.原始腹足目 代表种类为鲍，单壳，坚厚，宽、扁。表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍

18、珠光泽。边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它，因此又名九孔鲍。,鲍的贝壳药用，称 【药性】咸，寒。归肝经。 【功效】平肝潜阳，清肝明目。 古书上又叫它“石决明”或“千里光”，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效，可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症。,全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名的食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。如今，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获

19、得成功。,鲍肉是传统名贵食材，它肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼列在四大海味“鲍、参、翅、肚”之首，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞的代谢。,鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0.6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。,2.中腹足目： （1）田螺科： （2）锥螺科： （3）宝贝科：,中国圆田螺， 俗称田螺，生活于水草茂盛的湖泊、水库、河沟、池塘及水田内。各地都有分布。

20、,厣（yan）,田螺可做成各种美味佳肴，如卤、炒、蒸、煮均可，能够清热止渴，利水消肿，通淋，明目，与鸡骨草同煮汤服食，可治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化。 螺肉性寒，脾胃虚寒者不宜食用。,3.新腹足目： （1）骨螺科： （2）蛾螺科： （3）盔螺科： （4）榧螺科： （5）涡螺科：,红螺,泥东风螺,管角螺,瓜螺,榧螺,（二）后鳃亚纲 海兔科 蓝斑背肛海兔，体略呈纺锤形，无贝壳，柔软，一般长10cm，头部有2对触角。生活于海藻生长较多、海水清澈和潮流通畅的海湾。,蓝斑背肛海兔的卵群带，称“海粉”。 海兔的卵子是分散的，排出后有胶状物质将其粘附在一起，形成卵群，呈细索状，表面青绿色。海粉有

21、清热养阴，软坚消痰的功效。主治肺燥喘咳，解血热，止鼻血，降炎火。,（1）蛞蝓科：野蛞蝓、黄蛞蝓。 （2）巴蜗牛科： 同型巴蜗牛、华蜗牛、灰蜗牛。,（三）肺螺亚纲,野蛞蝓 灰蜗牛,蛞蝓，俗称鼻涕虫，外表看起来像没壳的蜗牛，体表湿润有黏液。,药用价值 蜗牛壳可入药，据本草纲目记载，蜗牛壳有清热，杀虫，消肿的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、气管炎、前列腺炎等疾病有辅助治疗作用。,蜗牛约25000多种，大多数蜗牛均有毒不可食用，现在世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有法国蜗牛、庭园蜗牛、玛瑙蜗牛和白玉蜗牛等。,法国蜗牛 主要生活在葡萄种植园内，以葡萄茎、叶、芽、果等为食而得名。又因其形似苹果，故而又

22、称苹果蜗牛或葡萄蜗牛。,据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，其中90%以上进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。,庭园蜗牛 通常栖身于园林或灌木丛中，故称为之“庭园蜗牛”。,玛瑙蜗牛 玛瑙蜗牛是世界上最大的蜗牛，带有深褐色花纹。是较适应在我国自然条件下生长的品种。,目前，我国普遍养殖的品种叫白玉蜗牛，以肉色雪白而得名，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力，也是运动员和宇航员极佳滋补品。,三、头足纲 现存种类约有500种，我国约有11种。 是软体动物中最高等的类群，全部海生，肉食性。左右对称

23、。头部发达，两侧有一对发达的眼，贝壳退化为内壳，足特化成口腕，8-10条，围于口周，故称头足类。 （1）十腕目 乌贼科： （2）八腕目 章鱼科：,金乌贼,本科中的金乌贼、针乌贼以及曼氏无针乌贼等的内壳（海螵蛸）、墨囊、生殖腺等均入药。 （1）海螵蛸（乌贼骨） 性味：味咸、涩、性温。归肝、肾经。 功效：收敛止血，固精止带， 制酸止痛，收湿敛疮。临床治疗 胃、十二指肠溃疡及出血，褥疮等。,白色，扁平，中间厚，边缘薄。质松脆，主要成分为碳酸钙。,（2）乌贼肉 ： 具有较高的营养价值，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。按照中医理论，乌贼肉味咸、性平，入肝、肾经；具有滋阴养血，明目去热之功效。可通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带；李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。,（3）乌贼墨汁（在墨囊内）： 由肉眼看不见的黑色颗粒构成的黏稠混悬液，把新鲜墨囊剥出，经低温干燥处理，捣成粉末，即得墨粉。为便于口服，可制成糖衣片或胶囊。有收敛止血的功效。用治溃疡、胃炎引起的消化道出血、肺结核造成的长期小量咯血咳及功能性子宫出血等。,课后复习题： 1.珍珠的形成原理。 2.珍珠的药用价值 4.名词解释： 蚌泪、蚌粉、珍珠母、瓦楞子、淡菜、石决明、海螵蛸 5.海中牛奶、海中鸡蛋各指什么？,