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1、指導老師：許麗珠 組員： 陳立宜49770065 陳乃華49770069,摩斯漢堡的經營策略,企業簡介,摩斯漢堡向來是以米漢堡的發明者聞名，是一種結合日本傳統飯糰食品與西式漢堡概念而成，摩斯漢堡(MOS burger)為日本速食餐飲品牌，它在1972年7月創立於東京，從2.8坪的小店到連鎖跨足日本、台灣、夏威夷、新加坡、中國大陸等地，擁有超過1600家店,1972年3月- 東武東上線成增站實驗店開業。 1972年7月- Mos Food Service成立。 1989年12月- 美國首店卡拉卡瓦大道店（夏威夷）開業。 1991年2月- 臺灣首店新生南路店（台灣）開業。 1993年5月- 新加坡
2、首店伊勢丹Scotts店開業。 2003年8月- 台灣松江旗艦店成立。 2006年10月- 香港首間分店於觀塘apm開業。 2009年5月-台灣台中公益店於台中市開業。 2009年5月-台灣內湖亞太店於台北市內湖區開業。 2009年12月-台灣第157間分店蘆洲長榮店於台北縣蘆洲市開業。 2009年1月-台灣店號188店楊梅愛買店於1月在楊梅交流道旁正式開幕。 2010年7月-台灣店號199店101店於7月在台北101購物中心正式開幕。,成立時間,定價 110145元的套餐價格，摩斯漢堡比其他同業貴了2040元左右,市場區隔,市場區隔,市場區隔,消費群 摩斯的主力消費族群集中在上班族，70%的
3、顧客是15歲到40歲的女性，男性顧客比例較少,據點 這幾年摩斯調整策略顛覆了其傳統的開店選址策略，開始在城市的主要道路、高鐵站、甚至飛機餐上設點，提高品牌能見度2007年更進駐高鐵，摩斯漢堡也全面進駐桃園、新竹、台中、台南、嘉義、高雄六個高鐵站,市場區隔,商店設計 一進摩斯就會發現門旁有洗手檯，這是別家速食業所沒有的特色，也是一項貼心的設計。 店內裝潢採用柔和的燈光以及暖色調的裝潢。 摩斯漢堡的坐椅與麥當勞、肯德基所採用的塑膠椅大不相同，摩斯的座椅全是沙發墊。,市場區隔,摩斯漢堡針對廣大的市場速食消費者，使用人口統計變數來做市場區隔 職業 性別 家庭生命週期 教育,上班族的消費者 喜愛美貌的女
4、性 重視營養健康飲食的家長 健康主義者,目標市場,摩斯漢堡的主要定位是 “健康的速食業者”，像是因為國內漸漸流行養生、流行低熱量的速食，所以摩斯漢堡也順應潮流的推出低卡路里產品。 摩斯的竄紅與市場定位、時代潮流有密切關係，摩斯是最早提倡垃圾分類、標榜食材來源、且是唯一提供生產履歷的速食業者，在層出不窮的黑心食品新聞下，建立人們對食物的信賴感。,市場定位,堅持不打價格戰 快中獨有的慢 慢中也求快 要抓消費者的胃，先抓員工的心 擴大隱性消費需求,長期競爭優勢,田園素材的健康取向 透明開放式廚房 導入油品自主管理 廢油變皂絲 塑照速食業中的品質 全面採用胚芽麵包漢堡 建立產銷流程紀錄，生產綠色食材,
5、成功經營策略,體貼贏得顧客 為顧客建立衛生安全可靠的用餐環境 建立品牌忠誠度,顧客忠誠度,摩斯漢堡以具有生產履歷的農畜產品為食材，採購成本雖高，卻落實了品牌對消費者的承諾，並拉大與其他同業的區隔。 摩斯的產品和其他家比較不一樣的是，它特別強調素材嚴選以及點餐後製作等原則，其較佳的產品品質表現與清新的口味使其在都會區受到不少顧客的喜愛。 摩斯的商店設計，讓人一走進去店內，就會感覺到一種親切感，因為好的服務態度，加上柔和的燈光以及暖色調的裝潢，不管是到哪家店去，都可以感覺到無比的溫馨，摩斯漢堡的顧客忠誠度很高，較不易流失顧客。,結論,http:/zh.wikipedia.org/wiki/%E6%91%A9%E6%96%AF%E6%BC%A2%E5%A0%A1 摩斯漢堡http:/.tw/ http:/ http:/www.tcfa.org.tw/asp/announce_detail.asp?sn=9175708&class=6 http:/ http:/ 摩斯五大心法http:/ END,