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1、,如意山海饭店 新员工入职培训,如意山海饭店董事长王舵女士 总经理霍伟君先生携全体员工真诚地 欢迎您的加入,酒店概况,全称：秦皇岛市如意山海酒店管理有限公司 地理位置：秦皇岛市海港区河北大街西段61号 邮编：066001 区号：0335 董事长：王舵女士 总经理：霍伟君先生 姊妹店：如意坊海鲜豆捞 和之会养生会所,酒店概况,如意山海饭店座落于著名的港口旅游城市-秦皇岛，毗邻国家体委训练基地，海滨浴场近在咫尺，奥休中心、金梦海湾、大学城举步可达，环境优美，交通便利。酒店建筑面积12000平方米，装修典雅，品位不群，设施完备。125间（套）客房立异标新，匠心独运，房间装饰突出舒适休闲和体贴关怀，内
2、部功能可满足不同宾客需求；秦膳宫餐厅可容纳600人同时就餐，27个包房风格各异，典雅精致，大厅可承办30桌宴会。本店出品奉秦皇文化之精华，集本邦美食之大成，开港城文化餐饮之先河，佳肴古韵，相得益彰。,酒店文化,1、酒店与员工共赢，同发展； 2、仁爱（集团每月一次去福利院，看望老人和孩子） 3、宽容（员工入职一周内违反酒店规定采取批评教育，而不是罚款） 4、关怀：酒店每月20日为本月过生日的员工发放生日蛋糕 5、旅游：每年5月组织全体员工春游，每年10月组织为酒店做出重大贡献的老员工外出旅游,经营宗旨,让客人难忘，让付费超值！ 经营理念 提供到位、惊喜的服务！,特 色： 尊崇迎宾、如意心情、绿色
3、和谐 品 牌： 尚品酒店，文化餐饮，如意服务 责 任：员工、顾客、社会 愿 景： 开创并成就酒店业个性尊崇的品牌,组织架构图,总经理,餐 饮 部,房 务 部,楼面,出品,前 厅 部,管 家 部,常务 副总,市 场 部,办 公 室,财 务 部,采 购 部,保 安 部,工 程 部,酒店管理人员,如意集团董事长王舵女士,2004年开始自主创业，创办如意坊海鲜豆捞餐饮有限公司，2006年创办了和之会养生会所，2007年又创办了秦皇岛市如意山海酒店管理有限公司,酒店管理人员,总经理霍伟君先生,酒店管理人员,常务副总赵普红女士,酒店管理人员,餐饮部副经理宋世杰先生,酒店管理人员,餐饮出品部厨师长蔡南先生,
4、酒店管理人员,房务部副经理姜丹女士,酒店管理人员,市场部副经理王磊先生,酒店管理人员,办公室副主任朱丽梅女士,酒店管理人员,财务部副经理焦俊霞女士,酒店管理人员,采购部副经理陈蓓莉女士,酒店管理人员,保安部副经理王伟先生,酒店管理人员,工程部副经理文墨祥先生,管理制度,酒店规章制度 仪容仪表礼节礼貌 出勤及工资,酒店规章制度,1、经理级以下员工不可以乘坐电梯（搬运物品陪同客人及紧急情况除外），经理级着便装不可以乘坐电梯； 2、所有酒店员工（包括经理级）不可以从酒店正门出入，上下班必须走员工通道（送客情况除外）； 3、酒店统一为员工配发更衣柜，不允许私自调换； 4、酒店配有浴池，在规定的时间内洗
5、澡双日子（14：30至22：00）； 5、员工不可以使用酒店客用物品，更不允许私自将酒店物品带出酒店； 6、所有员工不可以穿便服进入对客区域。,酒店规章制度,6、酒店为员工提供免费的三餐，必须在规定时间内到食堂用餐，一线午餐9：30至10：00，晚餐4：00至4：30，二线午餐11：30至12：00，晚餐5：30至6：00，早餐统一7：30至8：00，夜宵统一8：30至9：30 7、酒店为员工提供免费的住宿环境，要求在晚11：30分之前回宿舍,如有事不能回宿舍者，需持部门主管级以上人员签批的假条送至宿舍管理员处，对于未请假也未回宿舍者，处以10-100元的罚款。宿舍内禁止使用大功率电器，宿舍禁
6、止喝酒，禁止男女互串宿舍，禁止赌博，禁止夜不归宿，一周内有两次不在宿舍住宿者，取消住宿资格，宿舍管理员有权直接收回其床上用品，将其床位安排给需要住宿的员工。,仪容仪表,为提高酒店员工的整体素质,展现企业的良好形象,酒店员工除了应具备良好的职业道德和熟悉的专业技能之外还要注重仪容仪表。经酒店研究决定特对员工的仪容仪表进一步进行规范。,仪容仪表,仪容仪表,仪容仪表,礼节礼貌,1、问好：酒店员工在任何时候见到客人、酒店员工之间都应主动热情问候，问好时需使用酒店规定的合手礼。 2、合手礼： 3、接听电话：您好，XX部；您好，如意山海,考勤、请休假、离职,一、员工考勤分为出勤、公休、请假、休假、迟到、早
7、退、旷工。 二、出勤、公休： 1、员工按照规定的工作时间在岗工作为出勤，因工作需要在酒店外办理公务（经有关负责人同意）视同出勤。 2、由酒店选派参加的脱产、半脱产培训的人员视同出勤。,考勤、请休假、离职,3、员工每月可享受4天有薪休假，其中1天做为现阶段的培训，计入日常工作中。特殊岗位另行规定（倒三班人员如夜值、宿舍管理员、保安员、监控员等岗位不享受公休）。各岗位人员休班必须按计划执行，有特殊情况需要倒班的必须经部门经理、总监或主管副总批准。 4、新入职员工出勤满15天后方可开始享受公休（即新入职员工工作的第一个满月内有工休2天）。,考勤、请休假、离职,三、请假：员工因个人原因不能正常出勤应请
8、假。请假种类包括：事假、病假。 1、事假：员工因私事在规定工作时间内不能按时出勤，需填写请假单，说明原因，经所在部门经理、总监或主管副总批准的假为事假。事假不得连续超过一个月，否则按即离处理。 2、病假：员工因患病或非因公负伤，需填写请假单，同时附区级以上医院开据病假证明或病假条，经所在部门经理、总监或主管副总批准进行住院治疗或休息的时间为病假。病假一般不得超过一个月。员工销假时需提供本人的治疗费用票据或复印件，否则按旷工处理。,考勤、请休假、离职,5、工伤假：工伤须经用人部门和办公室认可，以区级以上医院相关证明为依据，因公伤亡按保险公司的劳动保险规定办理。（凡违反操作规程或因工作疏忽而造成伤
9、亡或财产损失者，后果自负，工资按病假办理）。工伤假期间员工享受基本工资，无岗位技能工资、绩效工资、出勤工资。,考勤、请休假、离职,五、法定有薪节假日： 元 旦： 1天 春 节： 3天 清明节： 1天 端午节： 1天 国际劳动节： 1天 中秋节： 1天 国庆节： 3天 以上假期在不影响工作的情况下，由部门经理、总监安排例休，酒店可根据实际情况，调整公休日的休假时间，特殊岗位另行安排。,考勤、请休假、离职,六、迟到、早退、旷工 迟到、早退：迟到早退在30分钟之内的扣10元，30分钟以上按旷工处理。当月迟到早退累计三次以上者，扣发全额出勤工资。 凡未经请假或请假未获批准而擅自不到岗、擅离工作岗位、假
10、期已满因续假未获批准和没有按规定程序请假者，按旷工处理。 旷工：旷工一次出勤工资全免，旷工不足4小时按半天计算，旷工超过4小时者按1天计算，当月旷工三天按即离处理。,考勤、请休假、离职,七、员工公休应在当月安排休息，存休只可累计到下一月份，第三月自动取消，如因工作需要确实无法安排公休的，需由部门经理于当月报考勤前书面申请，总经理签字后报行政部存档方可计为存休。 八、因事需要公休、请假、休假等连休3天以上需提前7天，经部门经理、总监签批后报总经理批准，3天以下由部门批准。 九、若因自身原因，请休假日期已过但不能按期到岗，与部门联系未得到续假批准的，一律按旷工处理。,考勤、请休假、离职,十、离职:
11、 正常离职、即离,1、正常离职： （1）员工入职七天之内属于试岗期，在试岗期内离职（自身原因或不适合此岗位劝退者）无工资； （2）员工在试用期内离职需提前七天递交书面辞职申请，经部门经理签字同意后报行政部，七天办理离职手续； （3）员工在试用期后离职需提前一个月递交书面辞职申请，经部门经理签字后报行政部。一个月内有合适的人员接替该岗位可于交接完毕之日离职，如没有合适人员接替该岗位于一个月时离职。 （4）员工离职时归还酒店发放的各种物品，将各种书面资料及重要电子文本进行移交，不得私人带走，对自己的工作进行交接并应保守酒店的秘密，因个人原因造成的酒店资料外泄酒店要追究相应的责任，情节严重者通过法律
12、进行解决。 （5）正常离职的员工当月工资于下月十五日发放，不发放未发奖金。 2、即离 员工没有递交辞职申请或递交辞职申请批准后没有到期而强行离职或递交辞职申请没有批准而离职的员工属于即离。即离员工扣发所有未发工资及奖金。员工即离给酒店造成的损失酒店有权要求索赔。,考勤、请休假、离职,十、入职转正,员工入职即进入试岗期，试岗期为七天，七天以内双方自由选择，不承担任何损失。七天以后进入试用期，试用期为一至三个月，员工在试用期内工资下浮一个档，试用期内员工不享受奖金。试用期结束后酒店与员工签定一年劳动合同。,工资,一、工资范围：,1、工资总额=基本工资+岗位技能工资+绩效工资+出勤工资+工龄工资+夜
13、班补助+特殊岗位补助+特殊岗位考核工资,（1）基本工资：按照工资结构表执行，按各个岗位分工不同分为不同的等级，试用期执行最低档，转正后上浮一档，在本岗位工作每满一年晋升一档。 （2）岗位技能工资：以劳动技能、劳动强度和劳动条件为基础，根据岗位、技能的差异，设立岗位技能工资，试用期执行最低档。 （3）绩效工资：为基本工资和岗位工资总和的20%左右。 （4）出勤工资：除正常公休外，出满勤、无旷工者，员工可得出勤工资。员工因事请假2天（含2天）以上不享受当月出勤工资，事假每0.5天扣发出勤工资25%，依次递增；员工因病请假（持区级以上医院证明）3天（含3天）不享受当月出勤工资，2天（含2天）以下扣除
14、当月出勤工资70%，1天（含1天）以下扣除当月出勤工资30%。月累计迟到、早退三次以上或旷工1次扣发当月出勤工资的100%。,出勤工资：按岗位计发 总经理 600 副总经理 500 总监 400 部门经理 300 部门副经理/C级销售经理 250 主管/B级销售经理、总经理秘书 200 业务部门领班/库管领班/收银领班/保安领班/旅行社人事主管/车队队长/网管/美工/秘书/出纳/会计/资产员/采购员/员工厨师/生活管理员/A级销售经理/质检员/ 150 其他岗位 100,工资,工资,2、补助：店龄补助+学历补助+夜班补助+外勤补助 （1）店龄补助：店龄补助根据员工入职日期核定，工作满半年给予店
15、龄补助50元/月，以后每半年店龄奖以50元递增，400元封顶。 （2）学历补助：专科学历50元，全日制本科学历80元，非全日制本科学历按大专学历给予补助。主管以下发放。 （3）夜班补助：每个夜班2元； （4）外勤补助：只涉及到保安部，每月80元。 （5）晚间接单补助：只涉及到采购部，每月300元。,1、每月15日下午2：00发放上一月工资（含基本工资、岗位技能工资、绩效工资、出勤工资、学历补助及店龄补助）。 2、员工在15日正处在请假期间者，需销假上班后一周发放上月工资。 3、员工提出离职但没有得到批准自行离职者按即离处理,二、工资发放：,奖励,奖励分为以下几种方式： 表扬（通报表扬）、奖励、
16、嘉奖、晋级（提升）等四项。有以下行为者应受到酒店的奖励： 1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的； 2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的；,奖励,3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的； 4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受损失的； 5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自学维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的； 6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的；,奖励,7、工作业绩突出，堪为典范的； 8、服务优良，多次受到宾客表扬或在重大接待活动中表现突出受到宾客称赞的； 9、拾金不昧的； 10、向社会、向
17、他人、向同事主动伸出援手，奉献爱心的； 11、主动参加社会公益活动，为酒店争得荣誉的。,奖励程序 1、员工推荐、本人自荐或部门提名 后，由员工所在部门填写员工奖励申请单，经办公室审核报本店总经理批准； 2、凭奖励单到财务部支领奖金，由部门总监或经理在员工例会上通告表扬并发放奖金。,有奖就有罚.,处罚条款,轻度过失 一般过失 严重过失,轻度过失：5-50元罚款。 1、无故迟到、早退。 2、未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯，一次50元。 3、不按规定穿着工作服或佩戴工号牌，仪容不整，违反酒店有关仪容仪表规范。 4、擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲谈、干私事。 5、工作时吃口香糖和其他零食。
18、 6、服务时接打手机或接打私人电话。（特殊岗位除外） 7、随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁。 8、下班后无故逗留在酒店内。 9、工作时间听音乐、看电视或玩电子游戏。,轻度过失：5-50元罚款。 10、在公共场所大声喧哗，高声与顾客交谈或做不雅的动作。 11、违反行为规范或语言规范。 12、服务效率欠佳。 13、私自调换更衣柜。 14、工作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。 15、浪费酒店能源情节轻微的。 16、工作场所吸烟。 17、不遵守宿舍规定未经登记私自带人进入宿舍区。 18、超过宿舍规定时间归寝达到两次的。,一般过失： 50200元罚款 1、工作时间睡觉。
19、 2、对宾客和同事不礼貌，说污辱性与不负责任的话。 3、经常迟到或早退，中途离岗影响工作。 4、吵闹、粗言秽语辱骂他人或扰乱饭店安宁，影响工作秩序。 5、损坏酒店财产或客人财物，未造成重大后果。 6、未经许可擅入客房或私自使用客房设施，私自留宿。 7、培训学习旷课。 8、违反员工餐厅、更衣室、员工浴室等有关规定，造成不良影响。 9、挑拨事端，引发打架事件。 10、拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。 11、不服从上级工作指示与分配调动。 12、夜不归宿的。,严重过失：200500元罚款，情节严重的给予劝退、除名处分。,1、威胁或危害酒店任何人员。 2、殴打他人或相互打斗。 3、向客人索要钱物或其
20、他报酬。 4、聚众赌博，破坏公司经营工作秩序。 5、受到宾客重大投诉，影响酒店声誉。 5、偷盗公司、客人、同事之财物。 6、行贿受贿。 7、泄漏酒店机密资料。 8、利用公司名誉在外招摇撞骗，破坏公司声誉的。 9、浪费公司财物，情节严重。,10、吸食毒品或将涉嫌携带黄、赌、毒物品、枪械等进入店内或宿舍。 11、旷工连续三天以上（含三天）按即离处理。 12、贪污受贿，损公肥私的。 13、涂改、伪造酒店单据、文件。 14、违规操作，造成严重损失的； 15、随意移动、使用、破坏各种消防设施的 16、触犯国家法律法规，受到刑事处分及参加包括传销在内的各种非法组织的。 17、未经酒店许可，兼任其他公司职务。,严重过失：200500元罚款，情节严重的给予劝退、除名处分。,最后祝大家在如意山海 ： 工作如意，生活如意！,消防安全知识,