《营养免疫学知识PPT课件.pps》由会员分享，可在线阅读，更多相关《营养免疫学知识PPT课件.pps（33页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、营养免疫学,为您揭示： 免疫系统如何对抗病毒、细菌以至癌症； 平衡免疫力的本草植物； 饮食策略 目录： * 最好的医生 自己体内的免疫系统 * 让人体自然对抗病菌侵袭 营养免疫学 * 如何吃才有益 * 身体系统的红绿灯,陈昭妃博士的最新研究著作,1-1,陈逸飞 59岁因肝病上消化道大出血 李媛媛41岁产子后查出患妇科癌症 高秀敏46岁因心脏病发作 付 彪42岁因肝癌 丁艾梅34岁因体虚过于劳累感染病毒，患上重症病毒性心肌炎 还有些不知名的人走了，如30岁的乳腺癌、二十岁的冠心病、十四岁的高血压,人人要关心自己的健康,走了！,1-2,惊叹、惋惜、害怕，,触目惊心！,高血压 高血脂,七千万人肥胖,
2、两亿人超重,大约为十亿,预计到二0二五年会超过十五亿,心血管疾病,头号杀手,我国心血管新药临床试验中心主任诸骏仁教授说：,伦敦皇家学院的彼得赛瓦教授说：,1-3,思考？,世界真的在变化，变的好快。,全球的科技、经济都在迅猛发展。而我们国家显得尤为突出。,是的,为什么会这样呢？,世界发生了什么变化？,随之而来的却是人们健康状况的每况愈下!,1-4,健康的威胁,居住条件,水污染,生物污染,噪声污染,空气污染,饮食污染,工作压力,经济压力,生活习惯,1-5,二十一世纪应该是人类越来越重视健康的保健世纪！,现代文明给我们带来了方便、舒适的生活，也带来了健康的威胁。,空调病,辐射威胁,汽车尾气,我们有了
3、粮食菜果的丰收天天在吃进化肥和农药； 我们每餐都吃着美味丰盛的饭菜换来了一大堆心脑肝肾的病痛,美味丰盛,1-6,敬言,“人类不是死于疾病， 而是死于无知“，,“人类不是自然死亡，而是慢性自杀“。,“今天的人正在 用牙齿 挖掘自己的坟墓“，,90%以上的疾病原因 与免疫力低下有关,2-2,骨髓,胸腺,淋巴腺,扁桃腺,脾脏,肠集合淋腺,中 枢,外 周,人体免 疫 系 统,3-1,免疫系统,国家有了强大的军队， 国家的安全就有了保证。,身体健康 健全的免疫系统 均衡营养,免疫,健康,营养免疫学创始人,美国第一批免疫学家，陈昭妃博士，在美研究癌症十余年，深感药物副作用的可怕，她发誓要为人类寻找没有副作
4、用的良方。,今天她已确认，人类抵抗疾病的最佳武器，是人体免疫系统，或许它最终也是唯一的武器。从自然杀手细胞到B细胞，免疫系统一次次向我们显示了它的惊人力量：被医生诊断只有几个月生命的癌症患者过了五年、八年仍然健康的活着，有10%的人能抵抗伊波拉病毒；5%的人能抵抗爱滋病免疫系统所具有的强大力量是任何药物无法取代的。,人类抵抗疾病的最佳武器 是人体免疫系统,健康就是一切。各种致命疾病的不断出现再次证明了健康的免疫系统才是人体最好的保障。食物是免疫系统的能源，只要吃得正确，我们就能获得适当的营养使免疫系统强健，臻至健康。,营养与健康 免疫的关系学,免疫系统保健重于药物治疗,专家指出,营养免疫学真正
5、的秘诀不在于深奥的知识，而在身边日常的蔬菜和水果。但是现代社会日益加快的步伐让忙碌的人们无暇照顾自身的营养需求。而营养免疫学旨在运用高科技为人们提供方便，帮助人们轻松摄取营养。,营养免疫学 强调“正确的营养”,研究发现，通过食用多种植物性食物，我们能够预防绝大多数的疾病。这是因为植物性食物含有许多人体所需的营养，并且低脂肪、低热量、不含胆固醇，对健康大有助益。,营养免疫学最大的目标就是研究出最完美、最方便的食品帮助身体维持均衡和谐的健康状态，从而提升人体免疫系统功能。 营养免疫学所研发的每一项食品都是营养免疫学的实践和卓越科技研究的结晶。,教会您如何吃出健康,营养免疫学-概论,它是一门独特的科
6、学 研究有关人体抵抗疾病并活得健康长寿的必要条件。 探讨营养与免疫系统之间的关联， 提倡预防胜于治疗。 免疫系统就像汽车引擎一样需要充分的保养才能保持在最佳状态。因此，适当地摄取预防疾病的营养，如抗氧化剂、植物营养素和多醣体能够滋养人体，让免疫系统能够有效地保护我们不受病毒、细菌和其他危险疾病的威胁。,营养免疫学就是要研究出,营养免疫食品,预防疾病的营养,如何吃 ? 能获得健康的免疫系统， 预防疾病，抵抗疾病 !,4-1,营养素的新概念,生长发育,修补组织,增加免疫功能,调节生理机能,营养素的供给,食 物,植物营养素,抗氧化剂,多糖体,4-2,植 物 营 养 素,存在,功能,植物中一组抵抗紫外
7、线、保护植物生存并健康生长的物质。,提高人类免疫功能阻止体内癌细胞的成长和扩散，具有极强的抗氧化作用。,4-3,常见植物营养素,存于包心菜、椰菜、芥菜等。,分解雌激素为无害物质，减少癌症（乳腺、子宫、前列腺）发生。,异硫氢酸盐（isothiocyanates）： 也存于椰菜和包心菜。可清除致癌物质。,类黄酮（flavonoids）：存于洋葱、红薯、柑橘、苺类水果中。 可抑制癌细胞代谢所需酶反应，防止癌细胞侵入人体正常细胞,异黄酮（异黄素，isoflavones）：仅存于大豆中。 降低血清胆固醇，减少冠心病和骨质疏松症发生等。,吲朵（indoles）：,4-4,许多植物激素作用似雌激素，故被成为
8、植物雌激素。 对女性健康极为有益，如强壮骨胳、使肌肤富有弹性、稳定血压、降低胆固醇、减少低密度脂蛋白等。,植物激素,结构 类似人类体内激素。易被人体吸收。,作用 缓和而无副作用。,4-5,人体内雌激素,过量 刺激健康细胞生长，也会刺激癌细胞生长，故易致癌。,植物雌激素,减少低密度脂蛋白，帮助骨骼中钙质的保留和吸收。 促进健康细胞生长同时，抑制癌细胞。,*女性在三十多岁以后，人体雌激素逐渐减少的情况下，应该不断补充植物雌激素。,比 较,4-6,抗氧化剂,抑制自由基,产生自由基 （游离基）,超氧阴离子、过氧化氢、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基、单态氧和臭氧,损害DNA和细胞膜,4-
9、7,危害膜结构的完整性受到破坏，引起肌肉、肝细胞、线粒体、DNA、RNA等广泛损伤，从而引起各种疾病。自由基是人体疾病、衰老和死亡的直接参与和制造者。,自由基,定义 指那些最外层电子轨道上含有不配对电子的原子、离子或分子。,特点自由基具有高度的氧化活性，它们极不稳定,活性极高,它们攻击细胞膜、线粒体膜,与膜中的不饱和脂肪酸反应，造成脂质过氧化增强。脂质过氧化产物（mda等）又可分解为更多的自由基，引起自由基的连锁反应。,功能参与了氧化杀菌过程。,4-8,过氧化氢酶等。,如果人体内产生了过多的自由基，而天然产生的抗自由基物质不足以“应付”时，健康就会亮起红灯。因此，人们在平时就应通过饮食，摄取抗
10、氧化剂，或服用一些补充品，来协助身体清楚自由基。,对抗自由基,体内天然抗氧化剂 ,维生素E和维生素C、,谷光甘肽(GSH)、,尿酸、,胡萝卜素等,抗氧化酶体系包括,超氧化物岐化酶SOD、,谷胱甘肽过氧化物酶、,这些抗氧化酶和抗氧化剂在体内组成了一道道防线。,饮食中的抗氧化剂,由饮食（黄豆、葡萄、山楂、菠菜、胡萝卜等）中摄取天然的抗氧化剂，例如维生素A、C、E及硒，以协助体内清除自由基。,4-9,仙人掌果实、人参果和玫瑰花也都有很强的抗氧化活性。,前青华素,（又名葡萄多酚，原花青素，OPC）,这是当前最强的抗氧化剂。存于各种植物中，特别是植物的外皮和种子内。,葡萄籽、小红苺、蓝苺和松树皮中较多，
11、 葡萄籽的含量最高。这就是红葡萄酒有利于健康的原因。,法国人的肥胖指数远低于其它发达国家国家，法国人皮肤细腻的秘密所在。,OPC对抗自由基的作用远远强于维生素E、 C和胡萝卜素。可抑制低密度脂蛋白的氧化作用。,4-10,多醣体,由多个单醣体组成。,菇类中含有丰富的多醣体。 香菇（椎茸）中的香菇多醣（lentinan）， 金针菇和草菇中的冬菇素（flammulin）、心脏毒性蛋白（cardiotoxic），还有灵芝多醣等。 他们是通过激活机体免疫系统（巨噬细胞、T细胞、NK细胞，以及TNF、IL-2和干扰素等）来对抗肿瘤细胞和病毒感染。,多醣体,营养免疫学教会您选择:,植物性质的营养 天然没有副作用的食物 种类多的植物 完整的食物而非单一提炼的营养素 富含植物营养素、抗氧化剂、多醣体,营养免疫学将打开人类健康之门,健康人生从认识营养免疫学开始,带给世人健康与智慧,