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1、 中医疗养脾胃 朱庆军 现代医学关于脾胃病的一般知识简介 胃的位置- 大部分在左少部分在右 胃在人体的 解剖位置 是这样的！ 胃的功能- 消化食物容纳食物。 消 化 系 统 什么是胃病 ？ 胃病，实际上是许多病的统称。它们有 相似的症状，如上腹胃脘部不适、疼痛、 饭后饱胀、嗳气、返酸，甚至恶心、呕吐 等等。 临床上常见的胃病有急性胃炎、慢性胃 炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃十二指肠 复合溃疡、胃息肉、胃结石、胃的良、恶 性肿瘤，还有胃粘膜脱垂症、急性胃扩张 、幽门梗阻等。 胃炎 急性和慢性两类 。 急性胃炎常见的为单纯性和糜烂性两种 。前者表现为上腹不适、疼痛、厌食 和恶心、呕吐；后者消化道出血
2、为主要表现，有呕血和黑粪。 慢性胃炎通常又可分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。慢性胃炎病 程迁延，大多无明显症状和体征，一般仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气、无规律 性腹痛等消化不良症状。 消化道溃疡 胃溃疡和十二指肠溃疡 胃病分类 胃炎可能与下列因素有关： 长期服用胃刺激物，如：烈酒、浓茶、咖啡等；吸烟过度 ；经常口服水杨酸类药物；常吃胡椒、辣椒、芥末等；饮 食过烫；进食时不细嚼等，均能使粗糙食物反复地损伤胃 粘膜。 胆汁反流。 胃酸缺乏或营养缺乏。 内分泌功能障碍。 急性胃炎 饮酒、暴饮暴食、吃不洁饮食等有关，发病急多伴有恶 心、呕吐、 上腹不适、疼痛、消化道出血为主要表现，有呕 血和黑粪。
3、 急性胃炎 慢性胃炎 浅表性胃炎 可无症状，或有不规律的上腹隐痛，饱胀、嗳气、烧心、尤以 进食物后较为明显，亦可伴有反酸、腹胀等消化不良症状。 浅表性胃炎 萎缩性胃炎 可见上腹不适、疼痛、食欲不振、消化不良、腹胀、腹 泻，有时症状颇似消化性溃疡，或出现体重下降、贫血，伴 舌炎、舌乳头萎缩等。 萎缩性胃炎 肥厚性胃炎 肥厚性胃炎实际上不是一种独立疾病，只是在做 胃镜及X线钡餐检查时见到胃壁黏膜皱襞异常粗大，呈脑回 状扭曲，黏膜发红，可伴糜烂，胃壁柔软，根据这些现象而 命名。因为病理学上无特征性改变，故认为不是独立疾病。 可见上腹不适或疼痛、食欲不振、恶心、呕吐大量粘液，或 反酸、烧心、曹杂，伴乏
4、力、腹泻、水肿等。 正常的胃壁是什么样地 消化道溃疡 消化道溃疡是消化道粘膜或肌层的创口或糜烂凹陷。消化性溃疡分为两 种主要类型：胃溃疡（发生在胃粘膜）和十二指肠球部溃疡（发生在小 肠和胃中间的二指肠）。其次，也可以发生在食道下段。消化道溃疡是 常见病，在美国，约有1/10的人患过本病。 溃疡的病因尚未完全明了，可能是当胃酸和保护胃的粘液之间的正常平 衡被破坏后，酸腐蚀失去保护的胃粘膜，形成溃疡。 溃疡最常发生在那些人身上 溃疡最常发生在那些生活紧张、节奏快的人身上，但是尚没 有明确的证据支持这种理论。紧张可以造成溃疡恶化。过度 服用阿司匹林、酒精、某些药物也引起溃疡，有溃疡病家族 史的人容易
5、患溃疡病。 幽门螺杆菌 幽门螺杆菌，Helicobacter pylori，简称 Hp。首先由澳大利亚科学家，巴里马歇 尔与罗宾沃伦(J. Robin Warren) (被授与 2005年诺贝尔生理或医学奖。2011年，被 评为中国工程院外籍院士)发现, 以及这种 细菌在胃炎和胃溃疡等疾病中的作用幽门 螺杆菌是一种单极、多鞭毛、末端钝圆、 螺旋形弯曲的细菌。在胃粘膜上皮细胞表 面常呈典型的螺旋状或弧形。在固体培养 基上生长时，除典型的形态外，有时可出 现杆状或圆球状。幽门螺杆菌是微需氧菌 ，环境氧要求58%，在大气或绝对厌氧 环境下不能生长。（CHEMTRON）幽门 螺杆菌检测试剂为目前国内使
6、用最广泛的 幽门螺杆菌检测工具。 胃溃疡 胃溃疡是我国人群中常见病、多发病之一。作为消化性溃疡中的常见类型 ，胃溃疡的地理分布大致有北方向南方升高趋势，且好发于气候变化较大 的冬春两季。此外，男性发病率明显高于女性，可能与吸烟、生活及饮食 不规律、工作及外界压力以及精神心理因素密切相关。 溃疡的症状是什么呢？ 症状 节律性疼痛。疼痛呈隐痛、钝痛、压痛或胀痛，甚至像是肌饿的感觉。 溃疡疼痛机制主要与过多的胃酸分泌刺激溃疡面有关，故不同部位的溃 疡病疼痛具有不同的规律性。胃溃疡疼痛多在餐后半小时出现，持续1 2小时，逐渐消失，再次进餐后疼痛重复出现，如此反复循环。而十 二指肠溃肠疼痛常在餐后23小
7、时发作，持续至下次进食为止，病人常 以进食缓解疼痛。因此，胃溃疡有进食一疼痛一缓解的规律；十二指肠 溃疡有疼痛一进食一缓解的规律。 本病的其他症状，如反酸、嗳气，多见于溃肠活动程度较高的患者。部 分患者常伴有恶心、呕吐、食欲减退或烦躁、失眠等消化症状及全身症 状。 慢性胃病有的是在不知不觉中发生的，发病 后也不一定都有症状。据资料统计分析，成人中 约有38%的人患有慢性胃病，患者饮食受限、睡眠 不佳，严重者甚至影响正常工作。慢性胃病与胃 癌的发生也有一定的联系，应引起足够的重视。 三大元凶 一、饮食与慢性胃病有密切关系 二、药物使您受伤的胃雪上加霜 三、精神压力大是胃病元凶之一 一、饮食与慢性
8、胃病有密切关系 粮食、蔬菜、各种副食品等，极易受到自然 界中存在的各种病菌的污染。人们食用了污染程 度不同的饮食，是引起慢性胃病的重要原因之一 。 真菌与真菌毒素不仅与慢性胃病有关，也与 胃癌的发生有密切联系。加强饮食卫生管理，注 意饮食卫生，防止食品变质，对防治慢性胃病有 重要意义。 胃是饮食进入人体的第一关口，有分泌胃酸、杀菌消毒、 消化食物等功能。胃黏膜上皮细胞间紧密连接，构成胃黏 膜屏障，是重要的自身防御机制，其遭到破坏是慢性胃病 发生的重要原因。破坏胃黏膜屏障的常见因素有酒精、药 物、吸烟、幽门功能障碍、幽门螺杆菌、十二指肠液反流 等，其中的胆汁酸、溶血卵磷酯及胰酶进入胃内。均可破
9、坏胃黏膜屏障。烟草中的有害成分可引起幽门功能不全， 为十二指肠液返流的原因之一。 吸烟还可以引起血管收缩，影响胃黏膜供血;香烟烟雾中 含有氰化物，可促进致癌物质亚硝酸胺的形成。饮酒、吸 烟都是胃黏膜屏障被破坏的直接原因。因此戒烟、戒酒对 防治慢性胃病十分重要。 二、药物使您受伤的胃雪上加霜 在公司当会计的张先生得了风湿病，经常 服用消炎镇痛药。几个月后病情得到了控 制，谁想却出现了新问题，他近来发现上 腹不适，时而引起恶心呕吐，继而黑便， 经医生诊断为胃出血。张先生很纳闷，从 未患过胃病，怎么会突然胃出血呢原来是 长期大剂量服用消炎镇痛药的结果。 俗话说：“是药三分毒。”绝大多数药物均要 通过
10、胃肠系统进行传递、消化和吸收，所 以胃肠道首当其冲地受到某些药物的刺激 及损害。据临床资料表明，因用药不慎而 导致胃炎、胃肠道溃疡和出血等疾病的， 约占胃病总人数的三分之一以上，且有逐 年增加的趋势。 临床发现，引起胃炎的常用药物主要有水 杨酸制剂(阿司匹林、复方阿司匹林)、保泰 松、消炎痛、肾上腺皮质激素、抗菌消炎 药物(如复方新诺明、四环素、红霉素)，其 他药物如洋地黄、利血平、抗组织胺药等 ，也可引起胃炎的发生。为什么会引起胃 炎呢主要有以下几方面原因： 会损伤胃粘膜的药 解热镇痛抗炎类药物：主要的有阿斯匹林、扑热息痛、保泰松、 消炎痛、布洛芬等，止痛片是上述几种药的混合物，这类药物在胃
11、内 可直接破坏胃粘膜屏障，损伤胃粘膜，产生急性胃炎或胃出血。 肾上腺糖皮质激素类：如强的松、地塞米松、可的松等，这类药 物有促进胃酸和胃蛋白酶分泌的作用。高酸性胃炎、胃和十二指肠溃 疡病患者使用上述药物后，会诱发加重病情，严重者可出现胃出血和 穿孔。 另外，洋地黄、碘剂、四环素、氯化胺、奎宁、利血平、组织胺 等药物，均有不同程度的损伤胃粘膜的作用。 一般来说，在胃病的急性期、活动期，禁用上述药物。但在胃病 的稳定期、缓解期，如果必须使用以上药物的话，怎么办呢? 首先，应在饭后服药，避免空腹服药，这样，能减少药物与胃粘 膜的直接接触，从而减少胃粘膜的损害。还可在服药前，先服用胃粘 膜保护剂，如硫
12、糖铝、丽珠得乐、胃速乐、胃舒平、胃必治、甲氰米 胍、得乐等。 三、精神压力大是胃病元凶之一 提起“都市上班族”，人们很容易联想到宽敞明亮 的写字楼、衣着光鲜的俊男靓女殊不知，加 班、无规律的饮食，让这些精英们在展现自身辉 煌与荣耀的同时，也无奈地透支着健康。 今年5月出炉的一份针对全国1万多人的调查报告 显示，七成以上“上班族”胃不好，尤以中青年“上 班族”为最。 胃病为什么偏偏钟情于“上班族”，我们又该如何 打一场轰轰烈烈的“保胃战”呢? 全球胃病人数都在上升 近日的一项调查，参与调查的人群集中在 2040岁，以企业普通白领、管理人士、政府公 务员为主。结果显示，在参与调查的1610人中，
13、92.3%的人曾出现过胃不舒服的现象，其中， 34.17%的人经常胃疼，5.47%的人甚至天天如此 。2006年3月，世界健康管理联盟的统计数字显 示，全球胃病患者已从1985年的1.5亿人增加到今 年的5亿人，其中，仅我国目前就有1.7亿胃病患 者。 工作压力是“胃的克星” 那么，究竟是什么原因使胃疼成了上 班族的“家常便饭”呢?调查中，59.97%的人 认为是生活、吃饭不规律导致，11.14%表 示工作压力一大就犯，5.73%的人则称是每 天工作时间太长、经常加班的缘故。 提醒：工作压力大、吃饭不定时、生活不 规律已经成为几大“胃的克星”。 中医如何调理脾胃 太极图体现中华民族的科学智慧
14、太极运行图是自然界的基本规律 黄帝内经女子一生运行图 黄帝内经男子一生运行图 男子阳气动态图 女子阳气动态图 阳气决定生老病死 人以阳气为本，有阳气则生，无阳气则死 ，阳气盛则健，阳气衰则病。 固护阳气是一切养生防病的基础。 黄帝内经：阳气者，若天与日，失其 所则折寿而不彰，故夫运当以日光明。 阳气的产生 太阳的恩赐 肾精的先天化生（受之于父母） 脾胃运化不断补充 体温是阳气的的晴雨表,低体温是阳气不足的表现 阳气的减少，妨碍了体内脂肪糖、尿酸 等废弃物的燃烧及排泄，引起高血脂、高 血糖（糖尿病）、高尿酸血（痛风）等疾 病，造成血管收缩，进而成为高血压等疾 病的发病原因。阳气下降，免疫力降低，
15、 为自身免疫疾病、哮喘还有特异反应性皮 炎等过敏性疾病的发病，埋下了隐患。 阳虚是诸多疾病的根源 运动不足； 过度饮用果汁、雪糕、冰咖啡、冰啤酒等冷饮； 过食凉性食物； 饮水过多； 饮牛奶； 熬夜； 房事过度。 环境因素是主因!不正常生活方式如空调隔断了人体体温 调节机制. 不要以为水就是好东西，水是寒性。 成年人应该少喝牛奶 ，煮开了的牛奶，也是寒性的；牛奶是给孩子喝 ，从“道法自然”的角度来看，世间没有哪个动物长大了以后还要去喝 奶的！ 什么是阳气不足？ 低体温 感觉畏寒、怕冷 食寒性食物不适 早衰，如早出白发、早出现畏寒部位 脏腑阳气虚症状:不育、不孕、关节痛、胃 痛、腹泻、阳萎、过敏性
16、鼻炎（遇寒流涕 ）、咳嗽不易愈等等。 黄帝内经中损伤阳气不良行为 今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入 房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神,务 快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。 形寒饮冷。 饮食自倍，肠胃乃伤。 黄帝内经养护阳气的方法 法于阴阳 和于术数 食饮有节 - 阳气足- 尽其天年 度百岁乃去！ 起居有常 不妄作劳 虚邪贼风，避之有时，恬惔虚无，真气从之 ，精神内守，病安从来。 志闲少欲，心安不惧，形劳不倦。 美其食、任其服、乐其俗，高下不相慕，嗜欲 不能劳其目，淫邪不能惑其心，愚智贤不肖不惧 于物，合于道以其德全不危。 一、脾胃的生理功能与特点 生理功能：
17、脾主运化，主升清，主统血，主肌肉、四肢 胃主受纳、腐熟水谷，主通降，与脾相表里 。 脾胃共为后天之本，气血生化之源，四肢百 骸、五脏六腑皆赖以养 生理特点：胃主纳，脾主化。 脾主升清，胃主降浊 ； 一纳一化，一升一 降生化气血 脾喜燥而恶湿，为太阴湿土之脏 胃喜润而恶燥，为多气多血之腑 脾胃的病理特征 脾胃的病理主要表现在收纳、运化、升降、统摄 等功能的异常 脾病多虚，胃病多实。 脾 运化水谷功能减退机体运化吸收功能失常 便溏、腹胀、倦怠、消瘦 运化水湿功能减退水湿内停湿、痰、饮泄 泻 胃 收纳、腐熟水谷及通降功能失常食欲不振 中气不能运行胃痛、痞 满、便秘 胃失和降，胃气上逆嗳气、恶心、呕吐
18、、呃逆 三、脾胃与其它脏腑的关系 肾 脾虚化源不足五脏之精少而肾失滋养 肾阳虚衰脾失温煦，运化失职泄泻 肝 生理：肝木疏土，助其运化 脾土营木，利其疏泄 病理：肝郁气滞乘脾犯胃胃痛、腹痛 病从脾胃生 脾胃消化吸收外界精华，生成人体生存所必需的物质，根 椐功能不同，按阴阳划分为阳气与阴精（血）两大类。阳 气是维持体温的基本物质 病从脾胃生 脾胃健则阳气足 脾胃衰则阳气虚 我们改变不了气象，但可以适寒温； 我们改变不了食物属性，但应知道什么可 以吃，什么不能吃。 饮食养生原则谷类 荞麦“三降”，降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有 18%的纤维素，预防胃肠道癌症。（燕麦降血脂、降 血压） 薯类 白薯
19、、紅薯、 山药、土豆 “三吸收”：吸收水份，潤滑腸道；吸收脂肪、糖类 ，不得糖尿病；吸收毒素，胃和腸健康。 小米 除湿、健脾、镇静、安眠。 老玉米 “黄金作物”，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、 VE，所以不发生高血压和动脉硬化。 饮食养生原则豆类 豆 普查结果显示中国老百姓缺乏优质蛋白。 卫生部提出“大豆行动计划”， “一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。 蛋白质含量：1两大豆2两瘦肉3两鸡蛋4两大 米 美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，认为大 豆是营养之花，豆中之王。 大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，能预防 、治疗乳腺癌。 多吃大豆、豆浆、豆腐脑。 饮食养生原则豆类 牛奶
20、好还是豆浆好？ 牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收 乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。 豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖（低聚糖 ），它 100%吸收。 豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。 牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。 为了防癌一定要喝豆浆。牛奶可以喝，但要适当 喝豆浆。 饮食养生原则菜类 胡萝卜 养粘膜，不容易感冒； 养皮肤，健美； 养眼蔬菜，治夜盲症； 有点抗癌作用； 胡萝卜不怕高温，多高的温度营养也不受损失。 南瓜、苦瓜 刺激维生素细胞，产生胰岛素，常吃南瓜的人不得糖尿病 。 苦瓜也能分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。 南瓜、苦瓜，一定要
21、常吃。 饮食养生原则饮食有节 饮食有节 进食有规律： 吕氏春秋：“食能以时，身必无灾。”。吕氏春秋季春纪 说，“食能以时，身必无灾，凡食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆” 。世界上大多数国家采用的是每日三餐制。 早饭宜好：早餐的质量，营养价值宜高一些，精一些，便于机体吸收 ，提供充足的能量。尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养，也 感觉舒适。 午饭宜饱：承上启下。 “饱”指要保证一定饮食量，提供充足的能 量。除米面食品外，还可以给牛奶、豆浆、鸡蛋等优质蛋白。 晚饭宜少：晚上接近睡眠，活动少，过饱，增加胃肠负担，会引起消 化不良，影响睡眠；也可能造成发胖，产生各类疾病。 早、中、晚的能量分别占总
22、能量的30%、40%、30%为宜。 饮食养生原则饮食有节 进食有节制 暴饮暴食： 饥一顿，饱一顿：损伤脾胃； 长期过饥：营养不良； 长期过饱：体重增加，日渐肥胖。 管子说：饮食节-则身利而寿命益。 饮食养生原则饮食卫生 饮食卫生 饮食鲜洁： 饮食物要保证新鲜、清洁。 熟食为主： 大部分食品不宜生吃，需要经过烹调加热后变成熟 食，方可食用，其目的在于使食物更容易被机体消 化吸收。 饮食养生原则饮食禁忌 饮食禁忌： 指有关食之“非所宜”的诸般情况。 金匮要略中说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害 ，若得宜则补体，害则成疾。” 用相宜食味治病养病，谓之食养或食疗。而不相宜食品则禁 之，谓之食禁或食
23、忌，俗称“禁口”或叫“忌口”。 1.患病期间饮食禁忌； 2.服药饮食禁忌； 3.孕期和产后饮食禁忌； 4.忌食“发物”。 全球十大垃圾食物 世界卫生组织公布十大“垃圾 食物” 油炸类食品之一 导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)； 含致癌物质； 破坏维生素，使蛋白质变性。 腌制类食品之二 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽 癌； 影响粘膜系统（对肠胃有害）； 易得溃疡和发炎。 其他全球十大垃圾食物 加工类肉食品（肉干、肉松、香 肠等）之三 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（ 防腐和显色作用）； 含大量防腐剂（加重肝脏负担）； 饼干类食品（不含低温烘烤和全 麦饼干）之四 食用香精和色素过多（对肝脏功能 造
24、成负担）； 严重破坏维生素； 热量过多、营养成分低。 其他全球十大垃圾食物 汽水可乐类食品之五 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 ； 方便类食品（主要指方便面和膨 化食品）之六 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）； 只有热量，没有营养。 其他全球十大垃圾食物 罐头类食品（包括鱼肉类和水果 类）之七 破坏维生素，使蛋白质变性； 热量过多，营养成分低。 话梅蜜饯类食品（果脯）之 八 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐 和显色作用）； 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。 其他全球十大垃圾食物 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰 棒和各种雪糕）之九 含奶油极易引起肥胖； 含
25、糖量过高影响正餐。 烧烤类食品之十 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物 质之首）； 1只烤鸡腿60支烟毒性； 导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝 脏负担）。 中医治疗的优势 食疗：“夫为医者，当须洞晓病 源，知其所犯，以食治之；食 乃不愈，然后命药。” 药食同源 孟诜与名医孙思邈过从甚密。 常去伊阳山里采集草药，济事 救人。他年纪虽大，但力如壮 年。别人问他是怎样保养身体 的，他说：“要想保身养性，必 须善言不离口，良药莫离手”。 人们听了十分信服。 *76 粥 早在周书中就有“黄帝始烹谷为粥”的记 载。 千金方、食疗本草、本草纲目 等，都有用粥治病的记载。我国最早的 一部药粥专著当数清代黄云鹄粥
26、谱一 书，载粥方247首，有谷类、蔬类、木果类 、植药类、卉药类等。 粥，既易消化，又富营养，是人类健康必 不可少之物。清王士雄在随息居饮食谱 中把粥誉为“世间第一补人之物”。 陆游 陆游享年85岁，他的养生经验颇重食 粥，他有数首诗谈到食粥。 如其中一首食粥诗，其序曰：“张 文潜有食粥说，谓食粥可以延年，余 窃爱之。”诗云： 世人个个学长年，不悟长年在眼前。 我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。 *79 食粥养人 周书就有“黄帝始烹谷为粥”的记载。 粥，既易消化，又富营养，是人类健康必不 可少之物。清王士雄在随息居饮食谱中 把粥誉为“世间第一补人之物”。 千金方、食疗本草、本草纲目 等，都有用粥
27、治病的记载。我国最早的一部 药粥专著当数清代黄云鹄粥谱一书，载 粥方247首等。 养生黄金粥 材料：小米，玉米，南瓜，大枣。 小米营养分析 1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功 效； 2. 小米具有防止反胃、呕吐的功效； 3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她 们恢复体力； 4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 小米适合人群：一般人均可食用 1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品； 2. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。 小米食疗作用：小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味 苦，性寒）具有健脾和胃、补益虚损，和
28、中益肾，除热，解毒之功效 ；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴） 小米食物相克：小米忌与杏仁同食。 南瓜营养分析 1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除 体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素， 能起到解毒作用； 2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能 促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈 代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛 细胞所必需的微量
29、元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效； 4. 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功 效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力； 5. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的 合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 南瓜适合人群：一般人群均可食用 1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用； 2. 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者 少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 南瓜食疗作用：南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有 补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效； 主治久病气虚、脾胃虚弱、气短
30、倦怠、便溏、糖尿病、蛔 虫等病症 玉米营养分析 1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特 性，可防治便秘、肠炎、肠癌等； 2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血 清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退； 3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老 化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细 胞，增强人的脑力和记忆力； 4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较 低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中 还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑
31、细胞进 行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排 除，故常食可健脑。 玉米（鲜）适合人群：一般人皆可食用 尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、 高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪 肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿 以及中老年人食用。 玉米（鲜）食疗作用：玉米性平、味甘，淡；归脾、 胃经。可益肺宁心，健脾开胃，利水通淋；对于防癌，降 胆固醇，健脑有一定功效。 玉米（鲜）食物相克：玉米忌和田螺同食，否则会中 毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 玉米（鲜）做法指导：玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉 米损失了部分维生素C，却使之获得了
32、更有营养价值的更 高的抗氧化剂活性。同时玉米不宜单独长期食用过多。 枣（干）营养分析 1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促 进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红 枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C ，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率 也就随之减少； 3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年 人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发 生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是
33、药物不 能比拟的； 4. 对病后体虚的人有良好的滋补作用； 5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高 血压病有防治功效； 6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 枣（干）适合人群：一般人群均可食用 1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用； 2. 湿盛或脘腹胀满者忌食；有宿疾、食积 、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃；虫牙龋齿 、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜多食。 枣（干）食疗作用：大枣味甘、性平温， 入脾、胃经；有补中益气、补益脾胃、滋 养阴血、养心安神、缓和药性的功效；用 于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚 所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大 枣也有
34、良好的滋补作用。 *88 小米粥 社稷，古代的谷神。 “ 稷”即小米。 生命力最旺盛，生长在 最贫嵴的地方。 米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量 越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷 ，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春 种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾 胃。 小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。 小米乃五谷之首，既养先天之本脾胃，又养后天之本 肾脏，成为养生保健之佳品。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、 红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成 粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样
35、，含有 大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。 中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖 来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“ 代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许 多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大 米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝道真 正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户 家里亲自体会一番，必定让你大开眼界。 小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热 解毒之功效；还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、 消渴、泄泻等疾病。本草纲目说，小米“煮粥 食，益丹田，补虚损，开肠胃。” 经常喝小米粥，可以温补脾肾，增强生命力，
36、对 身体虚弱的有不吝为一帖补养良方。 黄芪养生粥 国医大师朱良春(96岁，江苏名中医) 长寿秘方：60年长期坚持吃一种“养生粥”， 所用材料：绿豆50克、薏仁50克、莲子50 克、扁豆50克、大枣30克、枸杞子10克、 黄芪250克(普通人每天30克就可以了)。做 法：将前五类洗净入砂锅，加入黄芪水， 急火煮沸后慢火炖40分钟，加入枸杞一起 再煮10分钟。每天取五分之一，早饭前和 晚上各吃一半。 花生食疗方 花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，是大豆的2倍多，比油菜籽高 20%以上。花生的蛋白质除大豆外，没有一种粮食比得上它，含量在30%以 上相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3
37、倍。花生中的蛋白质极易被人体 吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被称为植物肉是当之无愧的。 花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、 牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高 20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、 肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨 基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分 非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美， 余味深长。 花生也是一味中药，中医认为花生适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰 喘、乳汁缺少等症
38、。花生的叶子、花生衣、壳、花生油等，都可以作 为药用。 常用花生食疗方： 1、治血小板减少：花生米（连衣）炒食，每日3次，每次60克 ，7天为一个疗程。 2、治高血压：花生米浸醋中，7日后食用，每天早晚各吃10粒。 3、治胃酸过多：食花生米，每日3次，每次20-30粒。2-3星期 为一个疗程，可使胃酸分泌明显减少。 4、花生米、红枣各60克，煎汤代茶，食花生、枣，饮汤，连服 一周，治慢性肾炎。 5、花生衣6克，配红枣煎服，治血友病鼻衄，齿龈出血和紫癜 。 6、鲜花生叶250克，水煎，睡前服，治失眠。 7、花生米浸于食醋（最好用镇江香醋）中，密封浸泡一周后即 可服用。每晚临睡前嚼碎吞服3-5粒，
39、两周为一疗程，可治高血压， 一般服一疗程即可见效。 常见病中医调养法 一、便秘 1、常吃土豆 土豆在欧美享有“第二面包”的称号。中医认 为土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可辅助 治疗习惯性便秘、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。 土豆富含膳食纤维，每100克土豆含膳食纤 维6克，是治疗便秘的首选蔬菜。 可将梨去皮、核，切小块与熟土豆泥拌成沙 拉，好吃又通便。如果要治疗胃病，可把土豆切 碎与大米同煮成土豆粥。而用土豆、籼米、桂花 熬成的粥可治疗湿疹引起的皮肤瘙痒。 土豆还是理想的减肥食品。丰富的膳食纤维增强了人体的 饱腹感，可减少大量食物的摄入，同时土豆中的甜味物质 也会让人的味蕾感到满足。另外，吃土豆
40、不必担心脂肪过 剩问题，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆就能 减少脂肪的摄入，并且使体内多余的脂肪逐渐代谢掉。吃 土豆减肥关键是把土豆做主食而不是菜品来食用，可以做 煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆饼。如果每天能坚持一餐只吃 土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效 。 土豆富含钾元素，每100克土豆含钾高达300毫克。含钾 高的食物可以降低中风的发病率。专家认为，每周吃56 个土豆，可使中风危险下降40%。 但要注意的是，尽量不吃油炸土豆，皮色发青或发芽的土 豆不能吃，以防龙葵素中毒。 二、糖尿病 1、早晨口服杞菊地黄丸； 中午口服六味地黄丸； 晚上口服知柏地黄丸。 2、黄连素0.
41、10.2口服，每天34次。 “三高”新克星黄连素 1、降血脂：黄连素治疗高血脂症一个疗程（每日 3次，每次0.3克，连服20天）后，血总胆固醇和 甘油三酯显著下降，对于因动脉硬化所致的冠心 病及脑血管病有效。 2、降血压：黄连素的降压作用也很好，多数老年 高血压患者服药后，血压可降至正常范围。这是 由于黄连素中的小蘖碱可直接作用于血管平滑肌 ，具有舒张血管作用。 3、降血糖：黄连素亦有降血糖、尿糖的作 用。糖尿病病人每日口服4次，每次0.4克， 服1-3个月后，能使血糖降至正常水平。 4、治疗心律不齐：中老年人发生心律失常 多与器质性心脏病有关，如冠状动脉硬化 性心脏病、心肌炎等。每日口服黄连
42、素4次 ，每次0.4克，连服7-12天，能使心悸、气 短、胸闷等不适症状减轻或消失，可缓解 或纠正心律失常。 5、治疗早搏：黄连素对于治疗频发的房性、室性 早搏也有很好的效果，尤其对室性早搏的治疗效 果十分明显，其有效率可达90以上。其机理可 能是，黄连素对血管平滑肌a受体有抑制作用，这 种作用可以减轻冠状动脉的收缩，改善心肌缺血 ，从而起到治疗室性心律失常的作用。其用法是 ：成人每次口服04克(01克片)，1日服4次 ，显效后继续服用5日，随后可减成维持量，即每 次口服0203克，每日服3次，一般46周 为一个疗程。 6、防癌：黄连素还有一定的防癌作用。患有慢性 结肠炎、结肠息肉、食道炎等疾
43、病的人经常服用 ，既有治疗作用，又可防治发生癌变。 7、治疗短暂性脑缺血 ：短暂性脑缺血发作是脑 栓塞的一个重要危险因素，如不及时控制，约有 半数可诱发脑栓塞而致生命危险。黄连素如同阿 司匹林可抑制血小板凝集，并且作用更为广泛， 是比阿司匹林更加有效的药物。由于黄连素药源 广，副作用小，易被病人接受，因而可用于短暂 性脑缺血发作的治疗。具体用法：每日0.9克，分 三次口服，连续治疗30天为一疗程，可用2-3个疗 程。 8、抗心力衰竭：当心脏由于心肌收缩力减弱，不能将静 脉回流的血液全部送入动脉时，就会造成血液淤滞，心排 血量降低，难以满足组织代谢的需要。可在餐前服用盐酸 小檗碱来治疗，每次0.
44、40.6克，一天三次。一般15天 见效，总有效率为71%。但急症、重症病人仍需送医院诊 治。 9、褥疮 ：首先将非糖衣黄连素研成粉末，加盐酸环丙沙 星溶液调成软膏状，创面周围皮肤常规消毒，清除创面坏 死组织，用无菌生理盐水冲洗创面后拭干，然后外敷配方 药物（每平方厘米创面黄连素0.1 g加盐酸环丙沙星溶液 0.5ml）于创面，每日23次，7天为一个疗程。黄连素加 盐酸环丙沙星配方治疗褥疮有较好的效果，而且取材方便 、价格低廉，值得推广。 9 、治疗肠易激综合征（IBS） 黄连素对 IBS有较好的 疗效，特别是对缓解腹泻，腹痛效果更佳，是一种作用肯 定的钙通道拮抗剂。用法：口服200 mg/d，
45、3次/d，共2 周，治疗 IBS有效率70%。 10、消化性溃疡：黄连素可以杀灭消化道中的幽门螺杆菌 ，对胃、十二指肠溃疡有较好的疗效。用法：每次口服 0.4克，每日服4次，46周为一个疗程。 11、脓疱疮：取黄连素10片，溶于200毫升水中。先用一 次性注射器将脓疱疮中的脓液抽净，再去掉脓腔的表皮， 用75的酒精擦拭后，取适量溶有黄连素的药液清洗患处， 也可用浸有药液的纱布外敷患处，每日清洗23次，连续 清洗23日即可见效。 12、痱子：取黄连素1克，加入300毫升温水中。用此药 液擦洗身体长有痱子的部位。每日早晚各洗一次。连续洗 35天即可见效。 13、黄连素外涂治湿疹。 三、痛风 痛风茶
46、： 秦皮 络石藤。 四、脾胃不和 明朝神医缪希雍先醒斋医学广笔记。 保胎资生丸（妊娠三月，阳明脉养胎。阳 明脉衰，胎无所养，故胎堕也。服资生丸 。） 不仅是孕妇，一般脾胃弱的人都可以服用 这个方子，尤其是脾胃有积滞的人（营养 过剩）。 人参、白术（麸炒）、茯苓、甘草、白扁 豆（去皮）、山药、南山楂（炒）、六神 曲（麸炒）、麦芽（炒）、莲子、薏苡仁 （麸炒）、芡实（麸炒）、泽泻、豆蔻、 化橘红、广藿香、桔梗、黄连。 滋阴补气，调养脾胃。用于脾胃虚弱引起 的胸闷作呕，食欲不振，精神倦怠，大便 溏泄。 五、胃病 乌枣茶：乌梅3个，大枣7个，杏仁10个， 泡水代茶饮。 注意事项：胃酸分泌过多及胃溃疡患
47、者不 宜用；杏仁一定要去皮；此方不分疗程， 每天饮用，直至治愈为止。 中医养生名人名方 苏东坡中医“养生四味药” 苏东坡的朋友张鹗向他请教养生之道。苏东坡 挥笔写了四味药：一曰无事以当贵，二曰早寝以 当富，三曰安步以当车，四曰晚食以当肉。 “无事以当贵”是指人不要把功名利禄、荣辱得失 考虑得太多，如能在情志上任性逍遥，随遇而安 ，无事以求，这比大贵更能使人终其天年。 “早寝以当富”对老年人来说，养成良好的起居习惯 ，尤其是早睡早起，比获得任何财富更加富贵。 “安步以当车”指人不要过于讲求安逸，而应多以 步行来替代骑马乘车，多运动才可以强健肢体， 通畅气血。 “晚食以当肉”，意思是人应该用已饥方
48、食、未饱 先止代替对美味佳肴的贪吃无厌。 *110 明代著名的医学家冷谦 （105岁） 1.水潮除后患 平明睡醒，端坐凝神，舌抵上 腭，闭口调息，津液自生，渐 至满口，分作三次，以意送下 。 久行之，则五脏之邪火不炎， 四肢之气血流通，诸疾不生， 永除后患，老而不衰。 *111 2.紧齿牙无疾 凡小解之时， 尽量前脚趾用 力着地，闭口 咬紧牙齿，解 毕方开，永无 齿疾。 针灸养生保健 “用针之类，在于调 气”，“凡刺之道 ，气调而止” 千金要方中提到 ，足三里、涌泉、 膏肓俞三穴百病皆 治。 隔物灸 悬灸 *115 足三里： 本穴具有强壮作 用，为保健要穴。经 常按摩此穴不仅能治 消化系统疾病，而且 强壮身体，增强免疫 能力。 涌 泉 肾经井穴，位于足心 下丹田 用手指按揉涌泉穴， 或用手掌在涌泉穴处 快速来回搓擦。 睡前搓擦：补肾固精 病例：女，87岁，脚 底疼痛数次 在足底部，卷足时足前 部凹陷处，约当足底二、 三趾趾缝纹头端与足跟连