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1、人类重要的营养物质 1一、选择题1合理搭配饮食是我们的健康理念妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A油脂B维生素C蛋白质D糖类2化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A蔬菜、水果中富含维生素B糖类和油脂都能为人体提供能量C人体缺锌易患贫血病D人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折3下列物质不是人体所需营养素的是（）A水B油脂C铅D维生素4下列有关叙述正确的是（）A淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质B应加大力度大量开采化石燃料，以满足社会发展的需求C灭火的根本就是要改变可燃物的着火点D家用天然气、煤气或液化气发生泄漏时，应立即开灯检查5化学与我们的
2、生活息息相关下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（）A糖类和油脂都可以为人体提供能量B塑料是有机合成材料C人体缺少必需的微量元素会影响健康D水果中含有大量的蛋白质6下列说法正确的是（）A米饭富含油脂B钠和铁都是人体所需的微量元素C用甲醛作食品防腐剂D科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害7下列说法正确的是（）A脂肪是维持生命活动的备用能源，人应该摄入油脂B纤维素不能被人体消化，人不应该食用富含纤维素的水果C甲醛会破坏细菌的蛋白质结构，可用甲醛溶液来保鲜海产品D霉变花生中的黄曲霉毒素会危害人体健康，但霉变花生煮熟后可食用8某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等该饮料不能为人体补充的营养素是（
3、）A蛋白质B维生素C无机盐D油脂9下列有关油脂的叙述正确的是（）A各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象10“吃出营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）A过多摄入微量元素不利于健康B糖类是人体能量的重要来源C每天都应摄入一定量的蛋白质D油脂会使人发胖，故禁食油脂二、填空题11化学源于生活，生活中很多现象蕴含着化学知识，请你填空：（1）驴皮可作为熬制“阿胶”的原料，“阿胶”可以作为贫血症患者的滋补品，驴皮和血液（干成分）中含有同一种成分属于六大营养素的一种，这种营养素是
4、；（2）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池沼气的主要成分是（填分子式）；（3）酒精泼洒到餐桌上着火，用湿抹布盖灭，主要是利用灭火原理中的；（4）合成纤维和羊毛是两种重要的衣服成分，它们可以用法区别；（5）汽车尾气是空气的主要污染源，燃油不完全燃烧会产生有毒气体（填分子式）126月11日，“神舟十号”载人航天飞船成功发射在航空航天科学研究领域涉及许多化学知识（1）下列航天食品中富含维生素的是（填字母）a脱水米饭 b冻干水果 c鱼香肉丝 d脱水蔬菜（2）稀土元素铕（Eu）是激光和原子能应用的重要原料已知铕的化合价是+3价，则氧化铕的化学式为（3）飞船上的氢燃料电池利用氢气、氧气在催化剂作用下进行化
5、学反应，该反应的化学方程式是13（1）厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题：许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是（2）判断做饭用的水是硬水还是软水，取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是（填“硬水”或“软水”），生活中降低水的硬度常用的方法是（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐，用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的性，同时还可以补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口（填“调大”或“调小”），油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是
6、利用洗洁精的（填“溶解”或“乳化”）作用14生活处处离不开化学，从化学的视角可以更科学的认识生活中的有关问题（1）5月份是我市樱桃大量上市的季节，樱桃中含有丰富的营养成分，如图所示图中所列的樱桃营养成分中，能给人体提供能量的是糖类和图中钾和磷是指（填“原子”、“分子”、“元素”）；樱桃幼苗期为促进其根系发达，应施用肥（2）莱芜市2014年为民办的10件实事之一是：实现各乡镇“镇镇通天然气”，将改变乡镇居民以燃煤为主的功能方式天然气的主要成分是甲烷等质量的甲烷和碳完全燃烧时有关信息如表：物质完全燃烧的化学方程式2g物质完全燃烧甲烷产生二氧化碳g，放出热量112kJ碳C+O2CO2产生二氧化碳7.
7、33g，放出热量64kJ请填写完整表格中的内容；分析上表，与煤相比，用天然气作燃料的优点有15“五一”放假小明到乡村浏览大自然的风光（1）出发前妈妈为小明准备的食品有：馒头、鸡蛋、咸菜、苹果、矿泉水食品中的主要成分缺少营养素中的类（2）妈妈还为小明准备了一件皮肤衣，面料是100%锦纶，属于材料（3）小明来到田间，为农民伯伯区别开失去标签的氮肥（氯化铵）和钾肥（氯化钾）他从附近的建房工地取来，分别与少量的化肥混合后研磨，将氮肥与钾肥区分开16猕猴桃是我市特有的水果之一，其营养价值远远高于一般水果如下表为猕猴桃汁饮料的部分营养成分表，请你回答下列问题猕猴桃营养成分表（每100克果实中含）维生素C2
8、00400毫克蛋白质1600毫克钙34毫克钾145毫克铁12毫克（1）在营养成分表中，能够提供能量的是；（2）饮食猕猴桃汁能摄取适量的铁，可预防因缺铁而引起的；（3）图中钙、钾、铁指的是（填“原子”、“单质”或“元素”）；（4）猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁的pH（填“7”、“=7”或“7”）17化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识（1）下列食物中，能提供大量维生素的是（填字母序号）；A蔬菜 B牛奶 C大米（2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有的功能；（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是（填字母序号）；A塑料保鲜膜 B橡胶手套 C棉布围
9、裙（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是（填“食醋”或“食盐水”）三、解答题18化学与生活息息相关，请你用学过的化学知识解释下列问题（1）豆浆中含有的主要营养素是；富含维生素的食物是（举一例即可）（2）铝制品具有抗腐蚀性能，原理是；碘酒是家庭常用的备用药，碘酒中的溶剂是；市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是防止食品而变质（3）下列汽车配件及用品中，属于金属材料的是（填序号）（4）铁在潮湿的空气中容易锈蚀汽车表面喷漆，可以延缓汽车的锈蚀，其防锈原理是将铁制品放入稀盐酸中除锈（铁锈主要成分是Fe2O3）是喷漆前的一道工序，反应的化学方程式是19（1）富含蛋白质的
10、是，富含维生素的是（用序号填空）（2）厨房里有两种白色固体粉末，分别是食盐和纯碱，可以选用上述（填序号）来区分她们，产生现象的是纯碱，无明显现象的是食盐20制豆腐是中国古代的一项重要发明，至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：（1）上述工艺流程中，磨浆属于变化；（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是，含人体所需的微量元素是（3）除大豆外，很多事物也能提供丰富的蛋白质，以下
11、几种食物中，和（填字母）就含有丰富的蛋白质A萝卜 B鸡蛋 C大米 D奶粉 E花生油 F苹果21下表是某食品包装袋上的部分内容，请回答：品名配料鸡蛋、面粉、白砂糖、柠檬汁、植物油保持期90天（1）配料中主要能提供蛋白质的是（2）柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖类物质的还有，是人体所需的主要来源（4）各配料中的主要营养物质都属于（选填“无机物”或“有机物”）22周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物炸鸡腿面包牛奶蔬菜植物油矿泉水，以及炊具和其它用品，（1）上述食物属于糖类的是（填序号）（2）炒菜用的铁锅的手柄用塑料制成，塑料属于（选填“金属材料”或“有机合成
12、材料”）（3）野炊结束后同学们用水将柴火浇灭，该灭火原理是23生活中处处有化学（1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和青少年缺（填写元素符号）会患佝偻病和发育不良（2）下列做法有益人体健康的是A霉变的大米洗净后食用B大量使用防腐剂，延长食品保存期C大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料D每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物（3）化肥可提供农作物生长需要的营养元素，磷矿粉化学式为Ca3 （P04）2属于（选填“氮”、“磷”或“钾”）肥，尿素化学式为CO（NH2）2中氮元素的质量分数为（计算结果保留一位小数）24大米是我们餐桌上的主食，含淀粉约80%（1）大米主要为我们提供的
13、营养素是（2）某些地区因为工业污染使当地生产的大米含有超标的有毒元素镉，对人体的肺和肾脏等造成损害镉属于 （填“金属”或“非金属”）元素（3）为了提高大米产量，种植过程中需要施用适量的化肥下列化肥属于复合肥料的是A、Ca3（PO4）2 B、NH4HCO3 C、NH4H2PO4 D、KCl25据报道：我省某渔船在霞浦海域捕鱼时，船上4名进入船舱的船员突然中毒倒地医生介绍，船员中毒是因为吸入鱼虾高度腐烂产生的高浓度的硫化氢（H2S）已知，硫化氢是一种无色、剧毒、可燃性气体（1）鱼虾腐烂会产生硫化氢，与鱼虾富含有关（填选项）A糖类 B维生素 C蛋白质（2）实验室常用湿润的硝酸铅试纸检验H2S已知硝酸
14、铅Pb（NO3）2与H2S发生复分解反应，该反应的化学方程式为（3）有同学建议，将燃着的蜡烛带入船舱，观察舱内气体是否燃烧，可确定船舱内H2S浓度是否较高这一做法非常危险，因为（4）若有渔民向你请教，如何避免进入堆放鱼虾的密封船舱因吸入高浓度的H2S而中毒你的一条建议26（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质如图物质中富含蛋白质的有（填字母）“食品安全”是一个永恒的话题你认为下列认识不科学的是（填字母）A任何食品都不可以使用食品添加剂B霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
15、C含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素D用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步“辽宁号”航母的服役举世瞩目钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”塑料属于材料（填“复合”或“合成”）27用科学方法去思考形成科学认识需要运用一定的科学方法，请回答：（1）观察、猜想、假设、实验等收集证据的方法是获得感性认识的重要方法观察是用感官或借助仪器去获得信息的过程猜想是没有事实根据、不知真假的主观猜测，可能会出错，可不去证明，也可能无法证明假设是对客
16、观事实的假定性说明假设必须建立在观察和已有知识经验基础上，能够被检验，不是对的，就是错的下面的5个陈述，来自一位食品与营养化学工作者的笔记其中，哪个陈述是观察？（填代号，下同）；哪个陈述是猜想？；哪个陈述是假设？A、包装良好的食物可以长期储存，不会滋长霉菌 B、在对34名志愿者跟踪和检测后发现，持续一周的饮食为全麦、新鲜蔬菜和水果，可以让每个人的体重平均减轻1.9kg C、如果食物遇到碘水变蓝，那么食物中含有淀粉 D、早餐时，看到一袋胀包的牛奶，打开后，嗅到酸臭味 E、实验表明，橘子、柠檬、草莓中富含维生素C（2）抽象、归纳、演绎等是理性思维的重要方法抽象 是从众多事物中抽取它们共同的本质特征
17、的过程例如，微观粒子Na+、Mg2+、K+、NH4+共同的本质特征是都带正电荷，这类微观粒子称为阳离子归纳是根据一系列具体事实概括出一般原理或结论的过程，如你在买樱桃时，先拿几个樱桃尝一尝，如果都很甜，就能归纳出这份樱桃是甜的下面的4个陈述，来自某同学的化学笔记其中，哪个陈述是抽象的？；哪个陈述是归纳？A、重金属盐能使蛋白质变性，所以摄入铅对人体有害B、实验证明，盐酸能跟NaOH反应，也能跟Ca（OH）2反应，所以盐酸能和碱反应C、NaOH、KOH、Ca（OH）2都能使酚酞试液变红的本质原因，是它们的溶液中都存在OH，我们把溶于水离解出的阴离子全部是OH的一类化合物称为碱D、石蕊试液遇到盐酸变
18、红，因为盐酸中有氢离子28（1）食物的酸碱性是按食物在人体内代谢最终产物的性质来分类的通常富含蛋白质、脂肪和糖类的食物为酸性食物，下列属于酸性食物的是A黄瓜 B猪肉 C白菜（2）下列说法的错误的是A食品中禁止使用任何食品添加剂B化学科学在帮助人类营养保健和战胜疾病方面具有重大贡献 C人体缺碘会引起甲状腺肿大（3）为解决废弃塑料带来的“白色污染”，以下做法不恰当的是A重复使用某些塑料制品 B使用一些新型的、可降解的塑料C完全不用塑料制品（4）为防止铁制品锈蚀，人们常在其表面涂油脂、刷油漆或镀铬等，这些方法防锈蚀的共同原理是29（1）从金刚石、淀粉、石墨、石蜡、食醋、油脂、钛合金七种物质中，选择与
19、下列叙述相对应的物质，填写在空白处米和面中含有的糖类物质主要是；镶在玻璃刀头上用来裁玻璃的是；可用于制造人造骨的是；可用于除去热水瓶中水垢的是（2）能源与环境成为人们日益关注的问题2014年世界环境日，中国的主题是“向污染宣战”，倡导全社会共同行动，打一场治理污染的攻坚战煤、和天然气常称为化石燃料煤燃烧会产生二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳等气体，这些气体中，溶于雨水会形成酸雨的是随着全球能源使用量的不断增长，人类迫切需要开发新能源目前正在开发和使用的新能源使用量的不断增长，人类迫切需要开发新能源目前正在开发和使用的新能源有潮汐能、生物能、（填一种）等“低碳经济”是以较小的温室气体排放，获得较大产
20、出的新经济发展模式下列做法符合“低碳经济”理念的是（填序号）A大力发展火力发电B改造或淘汰高能耗、高污染产业C优化建筑设计，增强室内自然采光，减少照明用电30化学与人们的生活密切相关请简要回答下列问题（1）孕育和维系生命的两种重要的物质是（2）大气中二氧化碳含量相对稳定的原因是（3）钛是极具发展潜力的金属钛不能与硫酸亚铁反应，但能与硫酸铜溶液反应，则钛、铁和铜三种金属的活动性强弱顺序为（4）一氧化碳中毒的原因是人类重要的营养物质 1参考答案与试题解析一、选择题1合理搭配饮食是我们的健康理念妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A油脂B维生素C蛋白
21、质D糖类【考点】生命活动与六大营养素【分析】根据人体内的六大营养素的种类和午餐食物中所含营养素的种类判断【解答】解：人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，炒牛肉中主要含有蛋白质和油脂，馒头中主要含有糖类，鸡蛋汤中主要含有水、蛋白质、少量无机盐缺乏维生素故选B【点评】“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容2化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A蔬菜、水果中富含维生素B糖类和油脂都能为人体提供能量C人体缺锌易患贫血病D人体缺钙会
22、发生骨质疏松，容易骨折【考点】生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用【专题】化学与生活健康【分析】A、蔬菜、水果中含有丰富的维生素；B、根据营养素与生命活动的关系分析；C、根据锌元素与人体健康之间的关系分析；D、根据钙元素与人体健康之间的关系分析【解答】解：A、蔬菜、水果中含有丰富维生素，应多食用一些蔬菜、水果故A说法正确；B、糖类和油脂都能为人体提供能量，故B说法正确；C、人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良故C说法不正确；D、人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折故D说法正确故选C【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热
23、点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题3（2013南京）下列物质不是人体所需营养素的是（）A水B油脂C铅D维生素【考点】生命活动与六大营养素【专题】化学与生活【分析】根据六大营养素的种类判断人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐【解答】解：人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，上述物质中的铅不属于六大营养素故C符合题意，A、B、D不符合题意故选：C【点评】只要记住了人体所必需的营养素的种类即可解答4下列有关叙述正确的是（）A淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质B应加大力度大量开采化石燃料，以满足社会发展的需求
24、C灭火的根本就是要改变可燃物的着火点D家用天然气、煤气或液化气发生泄漏时，应立即开灯检查【考点】生命活动与六大营养素；灭火的原理和方法；防范爆炸的措施；化石燃料及其综合利用【专题】化学与生活【分析】生物体中的淀粉酶属于蛋白质；化石燃料是不可再生能源；灭火的根本就是破坏燃烧的条件；可燃性气体或粉尘与氧气或空气混合达到一定程度时，遇明火会发生爆炸【解答】解：A、淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质正确B、化石燃料面临枯竭，大量开采化石燃料会大大缩短化石燃料的使用年限，会引发一系列问题不正确C、可燃物的着火点在一般情况下不能改变不正确D、天然气、煤气或液化气发生泄漏时，不能立即开灯检查，这是因为如果这
25、些气体与空气混合达到了它的爆炸极限，开灯时会发生爆炸不正确故选：A【点评】用水灭火时，水能够使温度降低，当降低到可燃物的着火点以下时，火会熄灭，而不是着火点降低，解答时要注意这一点5化学与我们的生活息息相关下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（）A糖类和油脂都可以为人体提供能量B塑料是有机合成材料C人体缺少必需的微量元素会影响健康D水果中含有大量的蛋白质【考点】生命活动与六大营养素；合成材料的使用及其对人和环境的影响；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用【专题】化学与生活健康【分析】糖类物质是人体能量的主要提供者，在一定条件下，蛋白质和油脂也能为人体提供能量；材料包括金属材料、无机非金属
26、材料、有机合成材料、复合材料等；常量元素、微量元素都是人体必需的；水果、蔬菜中含有丰富的维生素【解答】解：A、糖类和油脂都可以为人体提供能量正确B、塑料属于有机合成材料正确C、人体缺少必需的常量元素或微量元素都会影响健康正确D、水果中不含有大量的蛋白质，而是含有丰富的维生素错误故选：D【点评】微量元素，通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三6下列说法正确的是（）A米饭富含油脂B钠和铁都是人体所需的微量元素C用甲醛作食品防腐剂D科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害【考点】生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人
27、体健康的重要作用；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康【专题】化学与生活健康【分析】A、米、面中含有丰富的淀粉；B、微量元素，通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素；常量元素，通常指生物有机体中含量大于0.01%的化学元素；C、甲醛能使蛋白质变性；D、适量使用食品添加剂对人体无害，过量使用食品添加剂对人体有害【解答】解：A、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类不正确B、铁是人体所需的微量元素，钠是人体所需的常量元素不正确C、甲醛虽然能够防腐，但是用作食品防腐剂时，会对人体造成危害不正确D、科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害正确故选：D【点评】物质没有好坏之分，如果合理使用时，有益于人类，不
28、合理使用时，会给人类带来灾难7下列说法正确的是（）A脂肪是维持生命活动的备用能源，人应该摄入油脂B纤维素不能被人体消化，人不应该食用富含纤维素的水果C甲醛会破坏细菌的蛋白质结构，可用甲醛溶液来保鲜海产品D霉变花生中的黄曲霉毒素会危害人体健康，但霉变花生煮熟后可食用【考点】生命活动与六大营养素；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康【专题】化学与生活【分析】A、从脂肪是维持生命活动的备用能源去分析；B、虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处；C、甲醛能使蛋白质变性；D、根据霉变的食物中含有黄曲霉素，对人体有害进行分析；【解答】解：A、脂肪是维持生命活动的备用能源
29、；故正确；B、人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故错误；C、用甲醛溶液浸泡食用海产品虽然可以杀菌，但是甲醛也能够破坏人体中的蛋白质错误D、霉变的花生和大米中含有黄曲霉素，黄曲霉素能够危害人体健康，故错误；故选A【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键8某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等该饮料不能为人体补充的营养素是（）A蛋白质B维生素C无机盐D油脂【考点】生命活动与六大营养素【专题】分析比较法【分析】根据人体内六大营养素的种类和脂肪、蛋白粉、钾、钙等的类属判断【解答】解：脂肪属
30、于油脂，蛋白粉中主要含有蛋白质，钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐A、蛋白粉中主要含有蛋白质，所以正确B、上述配料中的物质不含维生素，所以错误C、钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐，所以正确D、油脂分为动物脂肪和植物油，所以正确故选B【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容9下列有关油脂的叙述正确的是（）A各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象【考点】
31、生命活动与六大营养素；乳化现象与乳化作用【专题】化学与生活【分析】A、油脂是由碳元素、氢元素和氧元素组成的；B、一定条件下，葡萄糖能够转化成脂肪；C、汽油和煤油不属于油脂，菜籽油和花生油属于油脂；D、洗发剂对油脂具有乳化作用【解答】解：A、各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的，该选项叙述正确；B、葡萄糖能转化为人体内的脂肪，该选项叙述不正确；C、汽油、煤油不属于油脂，该选项叙述不正确；D、洗发剂洗去头发上的油脂属于乳化现象，该选项叙述不正确故选：A【点评】汽油、煤油中都含有多种碳氢化合物，不属于油脂，而菜籽油、花生油都是由碳元素、氢元素和氧元素组成的，属于油脂10“吃出营养，吃出健康”是人们
32、普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）A过多摄入微量元素不利于健康B糖类是人体能量的重要来源C每天都应摄入一定量的蛋白质D油脂会使人发胖，故禁食油脂【考点】生命活动与六大营养素【专题】化学与生活【分析】A微量元素是人体必需的，但不并不是多多益善，可以据此解答；B根据人体的重要供能物质来分析；C根据蛋白质的生理功能来分析；D根据油脂的生理功能来分析【解答】解：A微量元素是人体必需的，但是摄取过多也不利于人体健康，正常情况下从食物中摄取的量就足够了，故认识正确；B人体需要的大部分能量来自糖类，因此糖类是人体能量的重要来源，故认识正确；C由于蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质在体内不能贮存，因此每天
33、都应该摄入一定量的蛋白质所以认识正确；D摄入人体内的多余的油脂会变成脂肪积存在皮下组织等部位，从而使人发胖；但又由于油脂是人体的备用供能物质，因此不能禁食油脂所以认识错误故选D【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点，在做与生活有关的化学题时要注意联系所学知识进行解答二、填空题11化学源于生活，生活中很多现象蕴含着化学知识，请你填空：（1）驴皮可作为熬制“阿胶”的原料，“阿胶”可以作为贫血症患者的滋补品，驴皮和血液（干成分）中含有同一种成分属于六大营养素的一种，这种营养素是蛋白质；（2）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池沼气的主要成分是C
34、H4（填分子式）；（3）酒精泼洒到餐桌上着火，用湿抹布盖灭，主要是利用灭火原理中的隔绝氧气；（4）合成纤维和羊毛是两种重要的衣服成分，它们可以用灼烧法区别；（5）汽车尾气是空气的主要污染源，燃油不完全燃烧会产生有毒气体CO（填分子式）【考点】生命活动与六大营养素；常用燃料的使用与其对环境的影响；灭火的原理和方法；棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别【专题】化学与生活【分析】驴皮中含有丰富的蛋白质；沼气的主要成分是甲烷；移走可燃物、隔绝氧气、降低温度到可燃物着火点以下等方法都可以灭火；灼烧蛋白质时，能够产生烧焦羽毛的气味；燃油完全燃烧时生成水和二氧化碳，不完全燃烧时能够生成一氧化碳【解答】解：（1）
35、驴皮和血液（干成分）中含有的同一种成分是蛋白质故填：蛋白质（2）沼气的主要成分是甲烷，甲烷的化学式是CH4故填：CH4（3）用湿抹布盖灭燃烧的酒精时，湿抹布能够隔绝氧气，也能够降低温度，主要是利用了隔绝氧气这一点故填：隔绝氧气（4）羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧时能够产生烧焦羽毛的气味，而灼烧合成纤维时不产生这种气味故填：灼烧（5）燃油不完全燃烧时会产生一氧化碳，一氧化碳有毒，化学式是CO故填：CO【点评】甲烷燃烧生成水和二氧化碳，是一种清洁能源，开发利用沼气池具有深远的意义126月11日，“神舟十号”载人航天飞船成功发射在航空航天科学研究领域涉及许多化学知识（1）下列航天食品中富含维生素的是b
36、、d（填字母）a脱水米饭 b冻干水果 c鱼香肉丝 d脱水蔬菜（2）稀土元素铕（Eu）是激光和原子能应用的重要原料已知铕的化合价是+3价，则氧化铕的化学式为Eu2O3（3）飞船上的氢燃料电池利用氢气、氧气在催化剂作用下进行化学反应，该反应的化学方程式是2H2+O22H2O【考点】生命活动与六大营养素；化学式的书写及意义；书写化学方程式【专题】化学与新科技【分析】（1）水果、蔬菜中含有丰富的维生素；（2）根据化合价可以书写物质的化学式；（3）根据反应物、生成物、反应条件、质量守恒定律可以书写物质之间反应的化学方程式【解答】解：（1）冻干水果、脱水蔬菜中含有丰富的维生素故填：b、d（2）铕元素的化合
37、价是+3价，氧元素的化合价是2，两种化合价绝对值的最小公倍数是6，在铕元素和氧元素组成的化合物的化学式中，铕原子的个数是：63=2，氧原子的个数是：62=3，则氧化铕的化学式是Eu2O3故填：Eu2O3（3）氢气、氧气在催化剂作用下进行化学反应，能够生成水，反应的化学方程式为：2H2+O22H2O故填：2H2+O22H2O【点评】本题主要考查化学式、化学方程式的书写，书写化学方程式时要注意四步，一是反应物和生成物的化学式要正确，二是遵循质量守恒定律，三是写上必要的条件，四是看是否有“”或“”13（1）厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题：许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是蛋
38、白质（2）判断做饭用的水是硬水还是软水，取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是硬水（填“硬水”或“软水”），生活中降低水的硬度常用的方法是加热煮沸（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐，用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，同时还可以补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起缺铁性贫血（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口调大（填“调大”或“调小”），油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化（填“溶解”或“乳化”）作用【考点】生命活动与六大营养素；硬水与软水；乳
39、化现象与乳化作用；常见金属的特性及其应用；灭火的原理和方法；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用【专题】化学与生活【分析】根据已有的知识进行分析，牛肉中富含蛋白质；检验硬水和软水使用的是肥皂水；降低水的硬度就是减少水中可溶性钙镁化合物的含量；铁具有导热性；缺铁会引起贫血；增大氧气的含量可以促进燃烧；洗洁精具有乳化作用，据此解答【解答】解：（1）牛肉中富含的基本营养素是蛋白质，故填：蛋白质；（2）加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是硬水，加热煮沸能使可溶性钙镁化合物转化为不溶性钙镁化合物，从而降低水的硬度，故填：硬水，加热煮沸；（3）用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性
40、，缺铁会引起贫血，故填：导热，缺铁性贫血；（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，说明燃料没有充分燃烧，可以调大进风口，用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气，故填：调大，隔绝氧气；（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化作用，故填：乳化【点评】本题难度不大，只有同学们了解各种营养元素的来源、硬水和软水的鉴别、洗洁精的乳化作用，就可做好此题14生活处处离不开化学，从化学的视角可以更科学的认识生活中的有关问题（1）5月份是我市樱桃大量上市的季节，樱桃中含有丰富的营养成分，如图所示图中所列的樱桃营养成分中，能给人体提供能量的是糖类和蛋白质图中钾和磷是指元素（填“原子”、“分子”、
41、“元素”）；樱桃幼苗期为促进其根系发达，应施用磷肥（2）莱芜市2014年为民办的10件实事之一是：实现各乡镇“镇镇通天然气”，将改变乡镇居民以燃煤为主的功能方式天然气的主要成分是甲烷等质量的甲烷和碳完全燃烧时有关信息如表：物质完全燃烧的化学方程式2g物质完全燃烧甲烷CH4+2O2CO2+2H2O产生二氧化碳5.5g，放出热量112kJ碳C+O2CO2产生二氧化碳7.33g，放出热量64kJ请填写完整表格中的内容；分析上表，与煤相比，用天然气作燃料的优点有相同质量燃烧，产生二氧化碳较少（减缓温室效应）；放出的热量较多【考点】生命活动与六大营养素；常见化肥的种类和作用；元素的概念；常用燃料的使用与
42、其对环境的影响【专题】化学与能源；化学与生活【分析】（1）根据营养素中能够提供能量的三种物质来分析；根据化学肥料的作用来分析；（2）根据甲烷燃烧生成水和二氧化碳来书写化学方程式，并根据化学方程式进行计算；结合表中的数据进行分析优缺点【解答】解：（1）糖类、油脂和蛋白质是人体三大供能物质，图中的“钾和磷”是指元素，磷元素能促进农作物的根系发达；（2）甲烷与氧气在点燃的条件下反应生成水和二氧化碳；设2g甲烷完全燃烧生成二氧化碳的质量为x，则CH4+2O2CO2+2H2O16 442g xx=5.5g由表中数据可以看出等质量的碳和甲烷完全燃烧，甲烷产生的二氧化碳较少，放出的热量较多故答案为：（1）蛋
43、白质；元素；磷；（2）物质完全燃烧的化学方程式2g物质完全燃烧甲烷 CH4+2O2CO2+2H2O 产生二氧化碳 5.5g，放出热量112kJ碳C+O2CO2产生二氧化碳7.33g，放出热量64kJ相同质量燃烧，产生二氧化碳较少（减缓温室效应）；放出的热量较多【点评】本题考查了食品中的营养素、化学肥料以及燃料的优点和选择，难度较小15“五一”放假小明到乡村浏览大自然的风光（1）出发前妈妈为小明准备的食品有：馒头、鸡蛋、咸菜、苹果、矿泉水食品中的主要成分缺少营养素中的油脂类（2）妈妈还为小明准备了一件皮肤衣，面料是100%锦纶，属于有机合成材料材料（3）小明来到田间，为农民伯伯区别开失去标签的氮肥（氯化铵）和钾肥（氯化钾）他从附近的建房工地取来熟石灰，分别与少量的化肥混合后研磨，将氮肥与钾肥区分开【考点】生命活动与六大营养素；铵态氮肥的检验；有机高分子材料的分类及鉴别【专题】化学与生活【分析】（1）根据人体内的六大营养素