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1、细胞的结构细胞壁和细胞膜 一、细胞壁 植物细胞壁的主要成分是 ，功能是 细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，保护支持 真菌细胞壁的主要成分是几丁质，保护支持 二、 细胞膜（质膜） 位置 厚度：78nm左右的膜（8000片生物膜 1 页纸） 小实验：研究细胞膜通透性 1 实验组合 检验活细胞的膜透性 检验死细胞的膜透性 将玉米种子浸泡 36h， 将玉米种子煮熟，从中央纵剖后用 实验处理 从中央纵剖后用稀释 稀释红墨水染色 红墨水染色 实验现象 实验结论 细胞膜结构 1895年，英国细胞生理学家 Overton 曾用 500 多种化学物质对细胞的通 透性进行上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不同
2、：胆固醇、 甘油等脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜相对 困难。推测： 1925年，荷兰人 E.Gorter 和 F.Grendel用丙酮等有机溶剂抽提人的红细 胞膜中的磷脂成分，将磷脂在空气水界面上铺成单分子层，发现这个 单分子层的面积相当于原红细胞膜表面积的 2 倍。推测： Danielli和 Harvey 分别于 1931年和 1935 年发现细胞膜的表面张力显 著低于油水界面的表面张力（已知油脂表面如吸附有蛋白质成分时， 表面张力则降低）。推测： 科学家发现细胞膜会被蛋白酶分解，推测： 科学家将细胞膜从哺乳动物红细胞中分离出来，并经过化学分析得知， 细胞膜的主要成分除了磷脂，还有蛋白质。 磷脂分子和蛋白质如何排列？ 20世纪 40 年代，Davson 和 Danielli“推测细胞膜的模型为 蛋白质脂 ”质蛋白质 三明治模型： 1970 年，人鼠细胞融合实验： 2 说明细胞膜具有一定的流动性。 1972年，Singer和 Nicolson“”提出 流动镶嵌模型 ： 磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架 蛋白分子覆盖、嵌插或贯穿磷脂双分子层 细胞膜具有一定的流动性 细胞膜两侧具有不对称性 细胞膜的功能： 1.将细胞与外界环境分隔开，保障细胞内部环境稳定 2. 控制物质进出细胞 3.催化某些化学反应 4.进行细胞之间的信息交流 3