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1、仓储管理,第19讲 商品温湿度测定,2,第六章 商品养护技术,第一节 商品养护概述 第二节 空气温度与湿度 第三节 空气温、湿度的测定 第四节 仓库温湿度的控制与调节,3,第二节 空气温度与湿度,一、空气温度及变化规律 二、空气湿度及变化规律 （一）空气湿度 空气湿度是指空气中水汽含量的多少或空气干湿程度，简称湿度。空气中含水汽量越多，空气湿度越大；空气中含水汽量越少，空气湿度就越小，即空气越干燥。 空气湿度的表示方法有绝对湿度、饱和湿度、相对湿度、露点等。,4,1、绝对湿度,绝对湿度是指单位体积的空气中实际所含的水汽量，用e表示。一般都固定采取一种表示绝对湿度的方法，即用单位克米2（gm2）
2、或毫巴（mb）来表示。 温度对绝对湿度有直接影响。温度愈高，水分蒸发愈多，绝对湿度亦愈大；反之，温度愈低，水分蒸发愈少，绝对湿度亦愈小。,5,2、饱和湿度,饱和湿度就是表示在一定的温度下，每立方米的空气中所能容纳水汽量的最大限度，用E表示，以克米2或毫巴、毫米水银柱表示。 空气的饱和湿度是随着空气温度的变化而变化的。温度愈高，空气中所能容纳的水汽量就愈多，饱和湿度也愈大；反之，温度愈低，饱和湿度就愈小。,6,3、相对湿度,相对湿度是表示空气中实际水汽量距离饱和状态的程度，或是指在同一温度下，空气的绝对湿度与饱和湿度的百分比。用来表示，其计算公式是： 相对湿度绝对湿度/饱和湿度100 由于相对湿
3、度表示的是空气中实际所含的水汽量距离饱和状态的程度。所以，相对湿度越大，就表示空气中的水汽距离饱和状态越接近，空气就越潮湿，水分就越不易蒸发；反之，就说明空气越干燥，水分就容易蒸发。,7,我们可以从上述看出空气中的绝对湿度、饱和湿度、相对湿度与温度之间的相互关系： （1）在温度不变的情况下，即饱和湿度不变时，绝对湿度越大，相对湿度就越大；绝对湿度越小，相对湿度就越小。 （2）在绝对湿度不变的情况下，即空气中水蒸汽含量不变时，温度越高，相对湿度就越小；温度越低，相对湿度也就越大。 （3）在相对湿度不变的情况下，温度越高，即饱和湿度愈大，绝对湿度也越大；温度越低，即饱和湿度愈小，绝对湿度也就越小。
4、,8,由此可知，空气温度的变化对空气的潮湿状态有很大的影响。原来较潮湿的空气，如果温度不断升高，就会变得越来越干燥。 对那些怕潮易霉、易锈的商品，采取升温降潮，就是根据这个道理来采取降湿措施的。 因此，在仓库温、湿度管理中，库内温、湿度是否适合商品性能的要求，主要是以相对湿度作为控制和调节仓库温、湿度的依据。,9,4、露点,10,4、露点,露是极其微小的水滴，它是由潮湿的空气与温度较低的表面相接触，使其温度降低到露点以下，即空气中的水汽含量超过饱和时，在物体表面形成的露珠。 露点是含有一定量水蒸汽的空气，当温度下降到一定程度时，就会使空气中的水蒸汽达到饱和状态，并开始液化成水。我们称这种现象为
5、结露，水蒸汽开始液化成水的温度叫做露点温度，简称露点。如果温度下降到露点温度以下，那么空气中过饱和水蒸汽，就会在商品表面上凝结成水珠，这冰现象称为“水淞”，俗称“出汗”。,11,此外，风与空气的温湿度也有较密切的关系。因此，要搞好仓库温、湿度管理工作，还必须了解和掌握风的有关知识，这对于控制与调节仓库温、湿度，正确选择通风时机及通风方法，保证商品的安全储存有着重要意义。 风向即风吹来的方向，用方位来表示。 风力是指空气流动的快慢程度。空气流动愈快，风力愈大；反之就小。表示方法有以下三种： （1）风速 （2）风压 （3）风级,12,（二）空气湿度的变化规律,1、绝对湿度的变化规律 一般来说，绝对
6、湿度是随着温度的升高而增加，随着温度的降低而减小的。绝对湿度的变化也有日变化和年变化两种情况。,13,（l）绝对湿度的日变化 绝对湿度的日变化有两种类型，即单峰型和双峰型。 （2）绝对湿度的年变化 绝对湿度的年变化，基本上与气温的年变化相一致。由于夏季温度高，水分蒸发比冬季强。因此一年之中，绝对湿度最高值出现在78月份，最低值出现在1月份。,14,2、相对湿度的变化规律,相对湿度的变化规律有一个显著的特点：它是随气温的升高而减小，随气温的降低而增大。相对湿度也有日变化和年变化两种类型。 （1）相对湿度的日变化 在一日之中，在气温最低的日出前，相对湿度最高；日出后，逐渐降低，到午后23时相对湿度
7、达到最低值；以后又随气温的下降而逐渐升高；到次日日出前又达到最高值。但在沿海一带的夏季，由于受到海洋带来含有较多水蒸汽的风的影响，这种风在午后l3时最强，因此，这时相对湿度最高。 （2）相对湿度的年变化,15,（三）库内湿度的变化规律,库内的空气湿度，主要是受库外空气湿度的影响。但库房建筑结构和储存商品的状况等，对库内湿度也有一定的影响。 库内绝对湿度的日变化主要随库外湿度的影响而变化，但其最高值和最低值也有落后于库外和变化幅度小的特点。库内绝对湿度的年变化，基本上与库外一致。 库内相对湿度的变化，主要是受库温的影响。日变化与年变化基本上与库外相似。但是，一日内只出现一次最高值和一次最低值，变
8、化幅度也小。 库内的湿度变化范围小于库外，但也因具体条件的影响而有若干差别。,16,库内货垛上部与下部湿度差曲线图,17,第三节 空气温、湿度的测定,一、空气温度的测定 测定空气温度的仪器有很多种，仓库里常用的有普通温度表、最高最低温度表、自记温度计等。 二、空气湿度的测定 测定空气湿度的仪器，种类很多，适合于仓库使用，常见的有干湿球温度表、自记毛发湿度计、电子测温测湿仪等。,18,三、空气温、温度仪器的设置与管理,1、空气温、湿度仪器的设置 为了及时获得库内外空气温、湿度变化的资料，必须根据仓库的条件和需要，将测试温度、湿度仪器分别放置在库内和库外的适当地点。 2、温、湿度仪器的观测与管理 空气温度、湿度仪器的观测，必须指定专人负责，定时观测记录。做好管理工作。根据商品的特性和季节气候来确定观察的时间和次数，一般在每天的89时、1314时进行观察记录，观测后，及时填入仓库温湿度记录表,