《2017_2018年高三化学第七章专题十五乙醇乙酸基本营养物质学业水平过关20170802231.wps》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2017_2018年高三化学第七章专题十五乙醇乙酸基本营养物质学业水平过关20170802231.wps（7页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、专题十五 乙醇、乙酸、基本营养物质 一、单项选择题 (每小题 1 分，在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求。) 1下列关于乙酸的说法正确的是( ) A难溶于水 B是一种无色无味液体 C能发生酯化反应 D酸性比碳酸的酸性弱 解 析：乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体，能够与水互溶，其酸性强于碳酸，能够 与乙醇发生酯化反应。 答案：C 2下列关于乙醇的说法正确的是( ) A可用作燃料 B属于高分子化合物 C不能发生氧化反应 D与乙酸互为同分异构体 解析：乙醇可用作燃料，如酒精灯用的燃料。 答案：A 3“”下列 油 中属于酯类的是( ) A豆油 B酱油 C煤油 D甘油 解析：豆油为植物油
2、，植物油属于油脂，而油脂是高级脂肪酸甘油酯，为酯类。 答案：A 4为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养物质，下列物质中不属于必需营养物质 的是( ) A葡萄糖 B乙醇 C水 D芝麻油 解析：少量饮酒有益健康，过量饮酒危害健康，因此，乙醇不是人体必需的营养物质。 答案：B 5下列说法中不正确的是( ) A糖类是人类维持生命的六大类营养元素之一 B医疗上葡萄糖被用于病人输液的原因是葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 C苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D青苹果转熟为红苹果主要是淀粉水解生成葡萄糖的过程 解析：苹果转熟的过程是在一定条件下青苹果中的淀粉水解生成葡萄糖而增加甜味。 答案：C 1 6(2016
3、广东学考模拟)将碘酒滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上，马铃薯表面变 蓝色，该现象表明马铃薯中含有( )(导学号 58540284) A葡萄糖 B蔗糖 C淀粉 D纤维素 解析：碘遇淀粉变蓝色，故答案为 C。 答案：C 7下列有关叙述正确的是( ) A糖类物质都没有固定的熔沸点 B糖类物质能与碱发生中和反应 C含有 C、H、O 三种元素的有机物不一定是糖 D糖类物质均能与新制 Cu(OH)2悬浊液反应 解析：A、B、D 三项错误，糖类是一类物质的总称。葡萄糖、蔗糖是纯净物，有固定的熔 沸点；淀粉、纤维素是混合物，无固定的熔沸点；糖类物质不具有酸性，不能和碱发生中和反 应；糖类物质中的蔗糖、淀粉
4、、纤维素等均不与新制 Cu(OH)2悬浊液反应，只有含醛基(C HO) 的葡萄糖、麦芽糖等能与新制 Cu(OH)2悬浊液反应；含有 C、H、O 三种元素的有机物不一定是 糖(如乙醇、乙酸等)，糖类物质一定含有 C、H、O 三种元素。 答案：C 8(2017广州学考模拟)下列物质能与银氨溶液反应的是( ) A葡萄糖 B油脂 C乙醇 D纤维素 解析：只有葡萄糖能与银氨溶液反应，故答案为 A。 答案：A 9(2015广东学考模拟)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是人造丝(合成 纤维)，可选用的方法是( )(导学号 58540285) A滴加酒精 B取样灼烧 C滴加食盐水溶液 D滴加食醋
5、解析：利用蚕丝(蛋白质) 灼烧时有烧焦羽毛的气味，可鉴别蚕丝与人造丝，选 B。 答案：B 10用酒精消毒的原理是( ) A溶解作用 B氧化作用 C还原作用 D变性作用 解析：酒精消毒的原理是使蛋白质变性。 答案：D 11(2015广州学考模拟)蛋白质是生命的基础，富含蛋白质的食物是( ) 2 A鸡蛋 B馒头 C白菜 D苹果 解析：鸡蛋富含蛋白质，选 A。 答案：A 12诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别属于( )(导学 号 58540286) A纤维素、烃类 B蛋白质、烃类 C淀粉、油脂 D蛋白质、油脂 解析：“”丝“是蛋白质， 泪”是烃类物质，选 B。 答案：B 13
6、利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质变 性原理的是( ) 利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒 利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒 蒸 煮鸡蛋食用 腌制的皮蛋 用牛奶灌服重金属中毒的病人 A全部 B C D 解 析：蛋白质在加热、紫外线照射、酸、碱、强氧化剂、重金属盐等作用下会发生变性反 应。 答案：A 14下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是( ) A蛋白质是大分子化合物 B人工合成的具有生命活性的蛋白质结晶牛胰岛素，是我国科学家最先合成的 C重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D浓 HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓 HNO3和蛋白质发生颜
7、色反应 解析：蛋白质是天然高分子化合物，A 错；其他选项正确。 答案：A 15(2015广州学考模拟)下列物质不属于高分子材料的是( ) A淀粉 B蛋白质 C塑料 D三聚氰胺(分子式为 C3H6N6) 解析：三聚氰胺(分子式为 C3H6N6)不是高分子材料，选 D。 答案：D 二、单项选择题 (每小题 2 分，在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求。) 3 16人们在日常生活中大量使用各种高分子材料，下列说法不正确的是( )(导学号 58540287) A天然橡胶不溶于水 B羊毛主要成分是纤维素 C聚乙烯塑料是合成高分子材料 D“”过多使用一次性塑料饭盒会造成 白色污染 解析：羊毛主要
8、成分是蛋白质，其他选项正确，选 B。 答案：B 17下列各种材料属于有机合成材料的是( ) A用于制作人造卫星天线的钛镍形状记忆合金 B用于制作纳米陶瓷材料的氮化硼 C用于制作灯饰外壳材料的聚苯乙烯塑料 D用于制作飞机机翼、火箭锥头的碳纤维材料 解析：钛镍形状记忆合金、氮化硼和碳纤维材料都属于无机材料。 答案：C 18以下食品中的有机成分属于高分子化合物的是( ) A谷类中含有的淀粉 B植物油、动物脂肪中含有的油脂 C食醋中含有的醋酸 D酒中含有的酒 精 解析：谷类中含有的淀粉属于高分子化合物，正确；植物油、动物脂肪中含有的油脂，相 对分子质量只有几百，不是高分子化合物，错误；食醋中含有的 C
9、H3COOH，相对分子质量是 60，不属于高分子化合物，错误；C2H6O 相对分子质量是 46，不属于高分子化合物，错误。 答案：A 19下列有关聚氯乙烯的说法不正确的是( ) A聚氯乙烯是合成高分子化合物 B聚氯乙烯由氯乙烯通过加聚反应合成 C聚氯乙烯塑料宜作食品包装材料 D燃烧废旧聚氯乙烯塑料会对环境产生污染 解析：聚氯乙烯分解易产生有毒物质，不宜作食品包装材料。 答案：C 20下列有关物质区别的描述不正确的是( ) A用溴水区别甲烷和乙烯 B用碳酸钠溶液区别乙酸和乙酸乙酯 4 C用金属钠区别乙醇和乙酸乙酯 D用氢氧化钠溶液区别乙醇溶液和葡萄糖溶液 解析：氢氧化钠溶液与乙醇溶液、葡萄糖溶液
10、均不发生反应，无法鉴别。 答案：D 21电视中经常报道假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是( )(导学号 58540288) ACH3COOH BCH3OH CCH3CHO DCH2OHCHOHCH2OH 解析：假酒中含有甲醇，误服甲醇会让人中毒，少量会致盲，过量时会致命。 答案：B 22“塑胶”跑道是用聚氨酯橡胶等材料建成。聚氨酯橡胶属于( ) A有机高分子材料 B无机非金属材料 C硅酸盐材料 D天然橡胶 解析：聚氨酯橡胶属于人工合成的有机高分子材料。 答案：A 23下列物质中属于高分子化合物的是( ) 蛋白质 氨基酸 油脂 淀 粉 氯乙烯 纤维素 聚乙烯 A B C D 解析：氨基酸、油
11、脂、氯乙烯不属于高分子化合物。 答案：C 24可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是( ) A无水硫酸铜 B生石灰 C金属钠 D胆矾 解析：无水硫酸铜能够与水形成显蓝色的五水硫酸铜，从而可以判断乙醇中是否含有水。 答案：A 25下列关于有机物的说法正确的是( ) A甲烷易发生加成反应 B常温下乙烯易发生取代反应 C乙酸乙酯是高分子化合物 D乙醇催化氧化生成乙醛 解 析：甲烷易发生的是取代反应，而乙烯易发生的是加成反应，乙酸乙酯不是高分子化合 物，ABC 说法错误。 答案：D 三、多项选择题(每小题 3 分，在每小题列出的四个选项中，有 23 项符合题意；少选且 5 正确得 1 分，未选、错选不得分
12、。) 26下列各物质中，能发生水解反应的是( ) A油脂 B蛋白质 C纤维素 D葡萄糖 解析：葡萄糖属于不能发生水解反应的单糖；油脂、蛋白质、纤维素均能在不同条件下水 解。 答案：ABC 27下列说法正确的是( )(导学号 58540289) A油脂属于酯类 B纤维素水解的最终产物是氨基酸 C果糖不能发生水解反应 D蛋白质完全水解的产物是葡萄糖 答案：AC 28(2016中山模拟)下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用 叙述正确的是( ) 水解 氧化 A淀粉 葡萄糖 CO2和 H2O(释放能量维持生命活动) B纤维素葡萄糖CO2和 H2O(释放能量维持生命活动) 水解 氧化
13、 C油脂 甘油和高级脂肪酸 CO2和 H2O(释放能量维持生命活动) 水解 合成 D蛋白质 氨基酸 人体所需的蛋白质(人体生长发育) 解析：人体不能将纤维素水解生成葡萄糖，B 错；其他选项正确。 答案：ACD 29生活中常遇到一些涉及化学知识的问题，下列叙述不正确的是( )(导学号 58540290) A某品牌八宝粥不含糖，糖尿病患者可放心食用 B人体内不含水解纤维素的酶，故纤维素在人体内无任何作用 C糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 D天然皮革常用于制衣、制鞋、制胶，实际上它是凝固和变性的蛋白质 解析：八宝粥中含有大量的淀粉，淀粉属于糖类，A 项错误；纤维素有润滑肠道、清理肠 胃的作用，B 项错误；淀粉水解的产物有葡萄糖、麦芽糖等，淀粉发酵可产生酒精，C 项错误。 答案：ABC 30下列物质属于高分子化合物的是( ) A蛋白质 B醋酸 C聚乙烯 D葡萄糖 6 解析：蛋白质是天然高分子化合物，A 正确；醋酸不是高分子化合物，B 不正确；聚乙烯 是合成的高分子化合物，C 正确；葡萄糖不是高分子化合物，D 不正确。 答案：AC 7