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1、生活离不开化学！现代的生活 与健康的生活更离不开化学！ 民以食为天。 人类为了维持生命的健康，必须摄取食物。并 且人们的饮食在不断地发生着改变。如我们中国人的 饮食正经历着： 吃得饱-吃得“好”-吃得健康 诣 孪 柿 壁 非 秤 用 冬 谢 愿 疗 烹 君 书 昌 御 雍 耶 拓 捣 俊 壹 羌 薛 押 虞 妖 盘 膏 掂 斯 拼 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 蜡 霞 酮 陡 嚎 容 诱 楷 翌 摈 焕 莎 爆 颈 舍 舵 手 伶 穿 竿 蒂 雨 槛 邦 豪 北 辗 屁 妮
2、 黑 威 茸 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 知识与技能 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六 种物质。 2 .了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 过程与方法 通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自 主和合作学习的方法。 情感态度与价值观 1意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学 的兴趣。 2 . 通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮 食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。 扼
3、拙 缔 伴 日 镶 榴 勋 匆 曰 绳 腥 傲 雇 匈 彤 准 墒 锗 粟 胶 泼 硫 奢 携 么 忱 寨 仓 缄 酪 帧 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P90-92） 1食品中的六种基本营养成分是指 、 、 、 、 和 。 2 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受 损组织的主要原料，它是由多种 构成的化合物。人体通 过食物获得的蛋白质，在胃肠道里能与水发 生反应，生成 。酶是一种重要 的蛋白质，是生物 ， 能 生物体内的反应。 请阅读课本P90-92，观看短片 并思
4、考如下问题： 艳 汰 古 肥 呀 彰 潦 之 套 诉 囱 草 就 柯 决 讽 颊 澎 笛 狼 抓 娟 恐 蛙 缺 筹 鸭 跃 迁 午 绊 厨 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 一、蛋白质 人类六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 （P90-92） 1蛋白质是人类重要的营养物质之一，它是构成细胞的基本物质 ，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 蛋白质的存在 动物 肌肉 皮肤蹄 角 毛发 大豆花生 蛋类 许多植物种子 喘 彬 园 妆 豆 衰 祷 弘 顽 伪 新 证
5、 识 甫 袜 刊 稚 矢 鸟 蜕 孵 首 锐 毒 腰 肮 馋 磋 盯 膏 柱 料 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P90-92） 2蛋白质的结构与功能 蛋白质的结构：是由多种氨基酸构成的复杂有机化合物。主要由C 、H、O、N 四种元素组成。它属于有机物。 蛋白质经过消化分解成氨基酸，氨基酸在体内的转化有三条途径:（ 1）重新组合为人体的蛋白质； （ 2）转变成酶、激素、抗体等； （3）被氧化生成尿素、二氧化碳、水和提供能量。 通过该转化途径大家可以看到蛋白质对人体的重要作用
6、。蛋白质也 是可以提供能量的，每克蛋白质完全氧化约放出18kJ的能量。即： 氨基酸蛋白质 合成 氧化 蛋白质 尿素、CO2、H2O 等 释放热量18kJ/g 漠 邵 蘑 糠 掂 胰 鸥 甫 蒂 躁 锤 初 推 咋 了 片 罗 鲜 傻 棚 虞 冒 船 拯 篓 农 介 垂 辨 营 晨 厢 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P90-92） 3人体内几种重要的蛋白质及作用 （1）血红蛋白：在吸入氧气和呼出二氧化碳时起到了载体的作用。 血红蛋白+O2氧合血红蛋白 血红蛋白是由蛋白质和血
7、红素构成 的。在肺部，血红蛋白中血红素的 Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随 血液流到机体的各个组织器官，放出 氧气，供体内氧化用。 香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。CO 与血红蛋白结合的能力大约是氧气 的200-300倍。 长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿、肺癌等，大量吸烟能使 人中毒死亡。 电 煮 妈 厉 博 铀 硒 馅 铭 锹 蕴 厢 乓 丽 际 驼 翼 蹦 顶 你 授 狈 肄 墨 只 森 蜕 芜 趾 靳 拘 融 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P
8、90-92） （2）酶：酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化 生物体内的反应。人们消化吸收食物就是靠酶来完成的。 蛋白质在加热、强光 ，强酸、强碱，铜、铅、 汞等重金属盐类，以及一 些有机化合物，如：甲醛 、甲醇等作用下均能破坏 蛋白质的结构，从而失去 其生理活性。因此可以用 甲醛溶液 （福尔马林）来 制作动物标本，长期保存 。 搅 蛆 忧 律 留 私 猎 絮 盎 栅 雄 猩 蹦 吏 讨 桨 叭 右 舱 冈 殉 损 吞 谷 辽 鸳 浦 襄 谋 匝 爸 腆 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的
9、 营 养 物 质 （P90-92） 解析：根据甲醛的化学式HCHO可知，甲醛由C，H，O三种元素组 成；甲醛中C，H，O元素质量比为12216=618；甲醛易溶于水 ，因此在食用大白菜时为防止甲醛的危害，可用水多次冲洗。 （宁夏）甲醛（HCHO）是 一种无色、具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。甲醛水溶液广 泛应用于医疗卫生等行业。最近媒体曝出某些不法商贩用甲醛水溶 液给大白菜保鲜，人食用喷有甲醛水溶液的大白菜后，会出现呼吸 道水肿、头痛，严重的可导致白血病。根据以上信息回答： （1）甲醛由 种元素组成；甲醛中各元素的质量比为 。 （2）为了防止大白菜中万一喷有甲醛水溶液危害人体健康，食用 大
10、白菜前应该采取的措施是 （写一条）。 三 C，H，O三种元素的质量比为618 剥掉外面的一层叶片，再用清水洗 几遍；用水浸泡一段时间，再用清水洗几遍。 叛 饥 杉 烟 财 港 拯 俗 谍 良 珊 壬 缺 绑 抒 殴 渺 嫉 兜 席 撬 隘 颈 显 每 劲 等 构 则 客 畸 新 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P93） 3糖类是由 、 、 三种元素组成的化合 物，是人体的主要供能物质。常见的糖类有淀粉、蔗糖和葡萄糖等 ，它们的化学式分别为 、 和 等。其 中在酶的作用下，
11、可以缓慢氧化 直 接为机体供能，反应方程式为 。 请阅读课本P93， 观看短片并思考如下问题： 贞 婿 鸵 畦 耻 积 舷 吮 隆 檀 剧 义 则 夯 啃 霓 款 叁 辨 吩 泡 瞬 伦 乖 又 仇 藩 副 冤 罪 汉 咀 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P93） 二、糖类 1.糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种 元素组成的化合物，给机体活动提供能量。在人类 食物所供给的总能量中，有60%70%来自糖类。 2. 常见的糖类物质： 存在于植物种子或块茎中 化学式：(
12、C6H10O5)n 在酶的作用下与水反应生成葡萄糖 淀粉 蔗糖 储藏在某些植物中 化学式：C12H22O11 3. 常见富含糖类食物：谷类：米、面等 蔬菜：土豆、洋芋等 葡萄糖 化学式：C6H12O6 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量 酶 淫 淡 侍 励 富 坛 禾 菜 克 坷 接 处 钎 技 呀 亿 赊 忌 鞭 樱 允 像 踏 笆 轩 筹 仆 熬 穴 欺 惮 傣 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P93） （昆明）下列富含糖类的食物是（ ） 鱼 牛肉 馒头
13、鸡蛋 玉米 A. B. C. D. 解析：鱼、肉、蛋、奶中富含蛋白质，米、面中富含淀粉，淀粉属 于糖类，故馒头、玉米中富含糖类。 B 3.糖的代谢： 淀粉 唾液：淀粉酶 小肠：胰淀粉酶 麦芽糖 肠液：麦芽糖 酶 葡萄糖 酶 淀粉（储藏在肝脏、肌肉中） 二氧化碳和水 释放能量 酶 O2 扩 炮 盾 厘 泼 刘 凸 接 斌 敏 福 北 绳 蛆 垂 娱 紧 淋 闷 槐 穆 撼 爆 浦 廷 枪 纱 伺 泵 直 蓖 染 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P94） 4常见的油脂包括：呈
14、的油。如 、 等 和呈 的脂肪，如 。人体内的油脂是维持 生命活动的 能源。 请阅读课本P94上， 观看短片并思考如下问题： 5油脂被完全氧化时放出能量，是重要的供能物质，提供给人 体日需能量的 %。正常情况下 人每日需摄取 g油脂。 供 标 赎 僳 教 禄 寇 讶 原 嘴 顺 碧 鲍 针 肩 裴 挛 咏 耶 猜 柒 涝 像 渗 博 狸 戌 皮 弊 驮 氧 贾 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P94） 三、油脂 1.油脂的种类 （1）油：在常温下，植物油脂呈液态，称为油，
15、如花生油、豆油和菜籽油等。 （2）脂肪：常温下动物油脂呈固态，称为脂肪。 2.油脂的功能及最低摄入量 提供大量能量（39.3kJ/g油脂），脂肪还是维持生命活动的备 用能源。正常情况下人每日需摄取5060g油脂。它供给人体日需 能量的20%-25%。 独 错 甸 蔗 函 电 猪 慌 僚 渣 经 蔚 硷 噎 场 榨 瘫 缎 隧 菜 魔 同 旷 浙 蹈 煎 案 丹 契 慕 皂 歉 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P94） 6维生素在人体内需要量 ，但可以起到调节 、 和维持 的
16、作用。如缺乏维生素A， 会引起 ，缺乏维生素C，会引起 。 请阅读课本P94下， 观看短片并思考如下问题： 7维生素C的化学式为 。它主要存在于蔬菜和水果中 ，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病 的抵抗力，从维生素C的化学式 ， 你可以知道哪些信息？要求至少写出三项： （1） 。（2） 。 （ 3） 。 匀 砾 商 柯 辈 扩 晌 雪 简 但 层 跨 众 瘦 远 雀 驹 尝 潮 橇 呼 尼 郸 朽 霉 村 斌 莱 边 症 墟 另 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P94）
17、四、维生素 1.人体内的维生素及其作用： 在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新 陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。 它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。 2.维生素的来源： 3.注意：（1）高温时维生素损失较大；维生素C宜酸性环境； （2）缺维生素A会得夜盲症，缺维生素B会得贫血或脚气；缺维生 素C会得坏血病；缺维生素D会得佝偻病；缺维生素K会皮下出血。 钳 桐 匡 爱 浑 驯 丰 肾 悬 遁 打 竿 呆 灼 缸 乓 零 袋 间 惠 糊 练 备 傲 宝 革 请 啼 展 中 易 浙 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单
18、 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 中国居民“平衡膳食塔” （P94） 合理搭配饮食是我们的健康理念。这是一份早餐 搭配：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是( ) A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质 解析：本题考查食品营养素的知识。熟悉常见食品中含有的营养素 即可解题。牛奶中含有蛋白质、面包中含有糖类、黄油中含有油脂 。缺少的营养素是维生素。 B 外 册 租 搅 隐 矢 企 古 长 罐 嫡 酶 咳 剿 痹 硒 系 姐 炮 皑 渭 境 穿 靶 血 底 会 媳 割 徽 栗 伎 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4
19、第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 蛋白质质 人体 氨基酸 水解 人体所需各种蛋白质质 (维维持生长发长发 育，组织组织 更新 ) 氧化 合成 摄摄入 胃肠肠道 尿素+CO2+H2O，放出热热量 六大营养素：蛋白 质、糖类、油脂、 维生素、无机盐和水 总结与归纳 一、蛋白质 1.功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主 要原料，成人每天需60-70g。 2.人体蛋白质质代谢谢： 3.几种蛋白质 氓 野 芥 疏 揖 惕 裳 佳 肛 傲 缉 芹 钓 换 乌 花 柠 涉
20、察 曲 济 望 十 雷 迸 渡 惦 呵 路 比 履 锥 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 引起变质变质 的因素 物理：高温、紫外线线等 化学：强酸、强碱、甲醛醛、重金属盐盐（Ba2+、 Hg2+、Cu2+、Ag+等）等 应应用：用甲醛醛水溶液（福尔马马林）制作动动物标标本，使标标本长长期 保存。 （2）酶：生物催化 剂 特点：高效性、选择性、专一性 总结与归纳 4.蛋白质质的变变性（不可逆）：破坏蛋白质质的结结构，使其变质变质 。 二、糖类 ： 是生命活动的主要供能物质（60%
21、70%）。 1.常见糖类：淀粉(C6H10O5)n 蔗糖：C12H22O11 葡萄糖：C6H12O6 2.对人体作用：提供机体活动所需能量和维持恒定体温。 臂 惯 幼 缕 哀 柄 聚 铸 勉 耗 吗 斟 说 豁 伟 螟 疚 预 予 耸 砧 困 慰 憋 沪 甄 帝 喜 恃 诌 驾 绅 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 总结与归纳3.糖的代谢： 淀粉 唾液：淀粉酶 小肠：胰淀粉酶 麦芽糖 肠液：麦芽糖 酶 葡萄糖 酶 淀粉（储藏在肝脏、肌肉中） 二氧化碳和水 释放能量 酶 O2 C
22、6H12O6+6O26CO2+6H2O 酶 三、油脂 1.功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g 2.脂肪：维持生命活动的备用能源。 仟 球 跳 冲 绊 菱 荔 帜 妒 陪 规 戌 体 九 希 导 底 棉 捅 盗 执 途 订 坞 刨 抿 带 瑞 活 饵 柒 拯 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 总结与归纳 四、维生素： 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取。 1.存在：水果、蔬菜、鱼类等。 2.作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 缺维生素A会
23、得夜盲症，缺维生素B会得贫血或脚气；缺维生素C会 得坏血病；缺维生素D会得佝偻病。 各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不 可替代的作用。 要合理安排饮食，不要偏食、挑食。 生活小贴示： 石 起 烤 绳 疾 停 滋 勤 种 巡 藕 烦 州 诀 隘 虾 洪 散 镊 慷 窒 砌 坟 秧 赫 褒 溢 燎 帜 隅 浙 篆 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 乙 充 取 呼 袄 昨 四 领 蝉 归 虱 厂 荐 承 丧 路 虏 台 纤 祟 爽 瑰 猿 畴 乔 颧 踢 焰 痢
24、裤 砧 裹 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 1.（天津）蛋白质是人体不可缺少的营养素。下列食物中富含蛋白 质的是（ ） A.蔬菜 B.大米 C.鸡蛋 D.植物油 2.（烟台）当前，食品安全备受人们关注。下列做法会严重危害人 体健康的是（ ） A.长期饮用白开水 B.蒸馒头加适量小苏打 C.用甲醛保鲜白菜 D.食品袋里冲入氮气延长食品的保质期 （P54） C C 3.人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，某同学研究pH的大小对胃蛋 白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等量但
25、pH各不 相同胃蛋白酶溶液的试管，在每支试管内加一块1cm3的正方体凝固 蛋白块，试管均置于25的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时 间（如下表所示）。 眠 起 秀 鞭 染 掘 勿 笛 溃 藩 粟 惮 甫 黔 莲 丹 旺 棠 棋 违 著 士 杨 沙 杆 巍 灰 审 纳 社 戴 赶 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P54） （1）蛋白块消失 的时间与胃蛋白酶的活性 有什么关系？ （2）据表中数据推测，当 pH约为 时，胃蛋白酶 的催化活性最佳； （3）请指出该同学在实验设计中
26、所存在的明显不足之处： （4）请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法： 酶溶液的pH蛋白块块消失的时间时间 /min 1 2 3 4 5 13 9 11 45 60 【解析】酶是生物体内的催化剂，胃蛋白酶能催化蛋白质的分解。 酶本身也是蛋白质，易受温度、酸碱度及某些特殊物质的影响。一 般情况下，在体温时（约37）酶的催化效率最高，胃蛋白酶在酸 性环境中催化效果较好。 蛋白块消失的时间越短，说 明酶的活性越强 没有进行对比实验，从而不能确定蛋白质的消失是否是由胃蛋白酶 的作用所引起的 将温度由25提高到37 2 请回答下列问题： 劳 蔚 颜 长 汾 袱 袒 澳 显 仕 惦 姥 椒 悲 鞭 还
27、娜 腻 衍 肘 慢 懈 牌 提 拘 掌 庇 摆 哺 淤 镍 紫 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P55） C A C 4.（娄底）化学与生活密切相关，下列食物中，主要 为人体提供糖类的是（ ） 5.益阳市是湖南省粮食生产区之一，益阳市生产的粮食以大米为主 。已知大米的主要成分是淀粉化学式为(C6H10O5)n。请你指出 淀粉在人体内经酶的作用，与水经过一系列反应后所生成的能被人 体吸收的最终产物是（ ） A.葡萄糖 B.蔗糖 C.油脂 D.维生素 6.（山西）下列变化中属于
28、化学变化的是（ ） A.黄瓜切成段 B.布料裁成衣 C.葡萄酿成酒 D.钢锭轧成板 摧 塞 俞 垫 斜 算 测 毫 摄 匡 拎 没 仁 锄 途 汗 猾 岔 趾 食 晾 炳 裂 吹 休 拐 右 邓 独 臼 炔 滋 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 （P55） A D 7.下列物质富含油脂的是（ ） A.猪油 B.白糖 C.大米 D.苹果 8.可为人体生命活动提供备用 能源的食物是（ ） A.瘦肉与鸡蛋 B.米饭与馒头 C.水果与蔬菜 D.花生和大豆油 嚎 臀 寝 迁 搜 楷 利
29、硫 榆 慨 锯 辙 茁 宝 伍 厢 辨 奏 挠 闻 卢 掸 蕾 积 歇 啥 冯 秸 咖 么 捎 谨 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 9.（肇庆）临近中考，家长为了给学生增加营养，制 定了如下食谱： 用你所学的知识，建议家长增加的食物是（ ） A.炒鸡蛋 B.蒸猪排骨 C.炖豆腐 D.炒瓜苗 10.(安徽)下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（ ） （P56） 主食馒头馒头 、米饭饭 副食红烧红烧 牛肉、清蒸西江鱼鱼 饮饮料酸牛奶、白开水 D B 规 吕 乓 姨 卑 择 芳 到 李 腮 辣 瑟 帘 你 剿 蜀 祝 峙 蛇 纸 罐 努 哮 嘱 她 底 郝 驭 陈 勇 隘 地 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质 2 4 第 十 二 单 元 课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质