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1、,第四节 细胞中的糖类和脂质,景泰二中 曹文丽,1. 2. 3.,概述糖类的种类和作用,举例说出脂质的种类和作用,说明生物大分子以碳链为骨架,学习目标,问题探讨,1、我们上午上课已经到第三节课了 , 你的身体有什么感觉 ? 觉的肚子饿吗?,2、你想吃饭了吧 ? 吃饭后你会觉得又有了力气。为什么呢 ?,思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,(1) 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?,白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖、淀粉,(2) 这些糖都是同一种类型的糖吗 ?,不是,探讨:,(4) 糖类由哪些元素构成?,
2、(3) 糖都是甜的吗 ? 甜的都是糖吗?,其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类； 甜的不一定都是糖.比如说:糖精,1. 元素组成,由、组成，多数：，俗称碳水化合物(CH2O)n,作用,主要能源物质,分类,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、
3、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,注意:单糖能够被细胞直接吸收,二糖和多糖必须被水解(消化)成单糖才能被细胞吸收!,思考: 糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需要定量摄取,为什么?,糖尿病人饮食中,米饭馒头等主食也需限量,是因为其中富含淀粉,淀粉
4、经消化分解后生成的是葡萄糖,二.细胞中的脂质,不溶于水，溶于有机溶剂,储能,保温,缓冲和减压,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,脂肪,磷脂,胆固醇,性激素,维生素 D,固 醇,总结: 1.生物体的主要能源物质:糖类 2.植物体(细胞)的储能物质:淀粉 3.动物体(细胞)的储能物质:糖原 4.生物体(细胞)的储能物质:脂肪,三、生物大分子以碳链为骨架,多糖、蛋白质、核酸等生物大分子，都是有许多基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体,单体和多聚体,每一个
5、单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,是细胞的基本元素，是生命的核心元素，没有就没有生命,练习反馈: 1.多糖在生物体内转化为单糖是通过( ) A 蛋白质的消化作用 B 脱氢作用 C 缩合作用 D 水解作用 2.生物体进行生命活动的主要能源物质是( ) A 糖类 B脂肪 C 蛋白质 D核酸 3.下列脂质中参与细胞膜构成的是( ) A 脂肪 B磷脂 C 维生素D D 性激素 4.分别写出糖原、核酸、淀粉的单体：,D,A,B,葡萄糖、核苷酸、葡萄糖,请同学们课后及时巩固!,知识链接: 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质. 体外燃烧1g葡萄糖释放出约16KJ
6、的能量是“生命的燃料”.能量通过一系列化学反应逐步释放出来.,人患急性肠炎时,静脉注射葡萄糖盐水,当生命活动消耗了能量,人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时,糖原便分解产生葡萄糖及时补充.,思考: 1.糖原何时分解?,2.纤维素的特点?,纤维素不溶于水,在人和动物体内都难被消化,即使草食类动物有发达的消化器官,也需借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖.,人食用纤维素有助于清肠,排毒,因此粮食不能太精,应多吃杂粮和含纤维素的一些食物,例如:韭菜,芹菜.,P32思考与讨论,脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰,花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。,脂肪,1g糖原氧化分解释放出约17KJ 的能量,而1g脂肪可以放出约39KJ的能量.,脂肪是生物体(细胞)内良好的储能物质,1.等质量的糖类和脂肪氧化分解哪一个释放的能量更多?,2.熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量,维持基本的生命活动?,熊在冬眠前大量取食获得的营养,有相当多的部分转化为脂肪储存,既可御寒,也供给冬眠中生命活动所需的能量.,