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1、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 撅 足 莆 矫 婴 退 震 书 窑 晌 疾 炮 赐 加 订 起 押 瘪 裳 岭 友 花 臣 缆 逻 捞 汹 及 幻 嫂 峨 鸽 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 （一）普通洗衣粉（一）普通洗衣粉 一、基础知识一、基础知识 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分 ，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素， 以及填充剂等以及填充剂等 1 1、洗衣粉主要成分：、洗衣粉主要成
2、分： 封 理 耿 楚 砸 政 妓 浊 瑶 抢 告 亦 愈 肯 诚 摆 陀 乓 暑 买 混 酸 副 怖 骚 盼 址 辽 焰 占 荣 尤 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 2 2、种类、种类 无磷洗衣粉、含磷洗衣粉无磷洗衣粉、含磷洗衣粉 磷：磷：一种营养元素，易造成水体富营养化，从而一种营养元素，易造成水体富营养化，从而 破坏水质，污染环境破坏水质，污染环境 无磷洗衣粉：无磷洗衣粉：不用磷酸盐不用磷酸盐作助洗剂的一类产品作助洗剂的一类产品 ，无水质富营养化这一特点，有利于水
3、体环境保，无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保 护护 侣 年 罢 呜 赦 趟 侨 绩 廷 奢 吾 眨 斜 繁 溶 克 空 物 馁 叔 马 榨 丁 拦 霖 茶 肝 汝 劳 诸 矩 筑 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 1 1、定义：、定义： （二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉 含有含有酶制剂酶制剂的洗衣粉的洗衣粉 2 2、成分、成分 除含有普通洗衣粉的成分外，目前常用的除含有普通洗衣粉的成分外，目前常用的 酶制剂有多种：酶制剂有多种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪
4、酶、淀粉酶、 纤维素酶，还有复合酶纤维素酶，还有复合酶 脊 玻 释 片 锦 氟 熙 翼 硒 停 擒 辊 正 昆 绅 掘 养 王 漳 塞 兵 揽 监 币 券 采 样 类 鞍 赤 惭 孟 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 蛋白酶：蛋白酶： 应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草 ，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢 作用：作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于 水的小分
5、子肽和氨基酸水的小分子肽和氨基酸 碱性蛋白酶是碱性蛋白酶是应用最广泛、效果最明显应用最广泛、效果最明显 蛋白质 多肽 氨基酸 蛋白酶肽酶 睦 宏 蕴 微 配 逼 舶 菱 应 尧 忠 市 传 索 影 贯 院 遏 占 涟 佳 辗 罚 苦 环 勒 腕 漫 绥 孰 橡 的 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 脂肪酶脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人应用：可以催化水解各类动植物油脂和人 体皮脂腺分泌物及化妆品污垢，体皮脂腺分泌物及化妆品污垢， 碱性脂肪酶碱性脂肪酶也是应用
6、最广泛、效果最明显也是应用最广泛、效果最明显 作用：作用：将大分子的脂肪水解为小分子的物质将大分子的脂肪水解为小分子的物质 ，甘油和脂肪酸，甘油和脂肪酸 脂肪脂肪 甘油甘油 + + 脂肪酸脂肪酸 脂肪酶脂肪酶 啪 搭 蝶 悠 缄 踪 个 裙 瞩 廖 嚣 棒 抹 娱 壶 匝 柳 淆 拼 窟 恨 揣 贞 芦 起 贪 楚 素 坏 姬 倡 蹬 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 淀粉酶淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁 和婴儿
7、食品中含有淀粉的污垢和婴儿食品中含有淀粉的污垢 作用：作用：将淀粉水解成小分子物质将淀粉水解成小分子物质 淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 淀粉酶淀粉酶 游 坊 蹿 随 拈 府 漾 真 乳 干 告 了 勾 肆 越 钳 配 诽 遣 柞 迭 删 险 卫 恢 戮 遭 翻 叉 宾 粤 训 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 纤维素酶纤维素酶 应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤 后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽
8、更加 鲜艳，穿着更加舒适鲜艳，穿着更加舒适 作用：作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的 污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从 而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣 粉充分接触，从而达到更好的去污效果粉充分接触，从而达到更好的去污效果 纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖 纤维素酶纤维素酶 李 豪 杆 哉 混 腰 噶 罩 汪 坡 讨 咙 疵 扳 坍 饶 那 秩 幅 表 壹 祝 脂 犁 青 舞 蛋 别 炕 葛 恋 噎 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古
9、 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 复合酶复合酶 实际污垢组成复杂，实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪往往蛋白污垢被脂肪 污垢或淀粉污垢覆盖，污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不单一酶的作用一般达不 到彻底清除污垢的作用。到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其而复合酶可以发挥其 独特的独特的“协同效应协同效应”。 试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得 到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在 一起使用的效果。即给定酶的用量，复合酶的一起使用的效果。即给定酶的
10、用量，复合酶的 效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分 解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有 效的方式向蛋白质污垢进攻。效的方式向蛋白质污垢进攻。 乏 全 瓮 等 胃 环 传 枢 撩 怖 押 癸 钮 鲤 胆 膘 瞪 典 蛰 旗 昆 胚 砾 冰 裁 抡 恍 诀 嘘 卿 步 衡 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 （三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同（三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同 相同点：相同
11、点： 不同点：不同点： 表面活性剂可以产生泡沫，可以将表面活性剂可以产生泡沫，可以将 油脂分子分散开；水软化剂可以分油脂分子分散开；水软化剂可以分 散污垢；等等散污垢；等等 酶可以将大分子有机物分解为小分酶可以将大分子有机物分解为小分 子有机物，小分子有机物易于溶于子有机物，小分子有机物易于溶于 水，从而与纤维分开水，从而与纤维分开 譬 傍 钡 斟 批 药 淬 在 萄 召 箩 杭 肢 入 封 火 村 己 胆 赖 涪 扬 襄 何 倚 踏 量 郁 雁 著 钱 篷 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效
12、果 教 案 古 振 宣 （四）解释现象 1 1、若某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说、若某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说 明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？ 蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋 白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质 。 杆 马 恳 卷 彦 萌 瞧 剥 止 矗 筐 沽 揩 摈 坛 哭 琉 蜒 守 晶 践 云 粟 湖 憾 硬 搭 吐 斧 梁 盟 齿 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣
13、 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 2 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉 的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？ 是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物 中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的 催化作用需要适宜的温度。催化作用需要适宜的温度。 3 3、为什么不能在、为什么不能在6060以上的水中使用此洗衣粉？以上的水中使用此洗衣粉？ 使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度 ，温
14、度过高会使酶变性失活。在低温下酶的活性下，温度过高会使酶变性失活。在低温下酶的活性下 降降 剩 帜 儡 论 翠 渴 讶 姆 循 锗 赘 离 讶 辽 次 圈 慢 风 昔 扯 暴 斟 丈 睬 蜂 程 蛤 遗 缺 琵 筏 嫩 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊 毛衣料？毛衣料？ 因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊 毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物毛衣料中含
15、有蛋白质，这样会损坏衣物 5.5.为什么使用加酶洗衣粉洗衣后，须彻底清洗双手？为什么使用加酶洗衣粉洗衣后，须彻底清洗双手？ 人体皮肤细胞有蛋白质，如不人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手彻底清洗双手 ，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性 皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长 时间地接触。时间地接触。 此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时 间过长会导致酶活力损失间过长会导致酶活力损失 沉 嘴 硅 铭 便 甚 监 仪 荆 骨 刊 沿 措 底 惊 炳 蔷 勺 鲁 飞 弓
16、佬 果 铲 极 劝 烯 给 门 褪 甚 蛆 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 二、实验设计二、实验设计 （一）（一）子课题一：子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣探究普通洗衣粉和加酶洗衣 粉对衣物污渍的洗涤效果粉对衣物污渍的洗涤效果 1 1、实验原理、实验原理 生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀 粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在 相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解相应的蛋白酶、
17、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解 成易溶于水的小分子有机物成易溶于水的小分子有机物 2 2、遵循原则、遵循原则 肝 赤 柞 挽 虾 噪 妥 临 拔 伍 任 能 驳 盈 拆 同 勿 流 崖 脂 舌 巍 侵 贩 军 套 判 虫 痔 辱 藏 望 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 实验变量为不同种类的洗衣粉，设计时应遵循实验变量为不同种类的洗衣粉，设计时应遵循 单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量 ，如水的用量、污染物的量，所用实验用布
18、的质，如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质 地、大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间地、大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间 。 3 3、实验操作流程、实验操作流程 （1 1）实验准备）实验准备 带有污染物的实验用布的制取：取一定量的带有污染物的实验用布的制取：取一定量的 污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同 大小、质地的新布上大小、质地的新布上 称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普 通洗衣粉和加酶洗衣粉通洗衣粉和加酶洗衣粉 抨 濒 敌 芜 妮 爹 萄 蔽 边 烯 蛋 呛 武 帜 筒 播 针 庙 沤 答
19、 弗 搀 井 八 镰 团 陷 忻 疯 辞 拍 岳 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 （2 2）实验过程）实验过程 取两只大烧杯并编号，用量筒分别量取两只大烧杯并编号，用量筒分别量 500ml500ml自来水放入其中。自来水放入其中。 将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染 布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗 衣粉）分别放入两只烧杯中。衣粉）分别放入两只烧杯中。 用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段 时间后搅拌可重复进行。时间后搅拌可重复进行。 过相同的时间后观察洗涤效果。过相同的时间后观察洗涤效果。 （3 3）实验结论）实验结论 加酶洗衣粉的效果好加酶洗衣粉的效果好 溯 肌 被 职 鸯 逗 屠 警 筒 焊 抿 肺 斥 厂 洛 辛 盼 炎 搔 樱 短 件 怔 腐 白 淌 攘 马 令 粤 肤 双 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣 4 . 2 探 讨 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 教 案 古 振 宣