防腐剂图片数据等资料.ppt

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1、苯甲酸(钠)的溶解度,苯甲酸钠使用范围,山梨酸使用范围(1),苯甲酸钠,山梨酸使用范围(2),山梨酸使用范围(3),配制1000ml 山梨酸溶液加碳酸氢钠的数量,对羟基苯甲酸酯类使用范围、量,丙酸及盐的防腐应用范围、量,乳酸链球菌素的防腐应用范围、量,乳酸链球菌素的结构式,分子式为: C143H228N42O37S7 结构式为 :,式中:Abu-氨基丁酸,Dha脱氢丙氨酸, Dhb脱氢三丁酸甘油酯,二氧化氯应用范围、最大用量,二氧化氯消毒剂,二氧化氯可广泛用于食品工业加工设备、用具、原料、管道的消毒。 用于饮用水消毒,使用剂量为155mgL,即可保证达到饮用水标准。 使用二氧化氯作饮用水消毒,

2、既不会发生用氯气消毒时由于氯代反应而产生致癌物三氯甲烷,又可有效地除去水中的异味。,二氧化氯消毒的特点:,消毒效果,在pH 6.010.0的范围内,不受pH升高的影响。 消毒后的器具或食物无须清洗即可使用或食用。 至今还无其抗性菌的报道,因至今尚未发现能抵抗其氧化作用而不被杀灭的微生物。,东湖老陈醋 添加苯甲酸钠,铁岭干酱 添加苯甲酸钠,李锦记生抽山梨酸钾,切件泡菜,山梨酸钾,香辣金针菇 添加了山梨酸(成都),海天生抽王并用苯甲酸钠、山梨酸钾,红油豆瓣酱并用苯甲酸钠、山梨酸钾,食品分类系统 蔬菜类,碳酸饮料一次灌装法,原始污染,是老式饮料设备的致命伤,碳酸饮料二次灌装法,纸盆蛋糕用纸,喷雾(丙酸钙+乙醇溶解),盐渍去骨黄花鱼,家乐沙拉酱,海天蚝油 Aa、核苷酸、有机酸增味剂,

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