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1、中药材鉴定、炮制及养护知识 培训,中药材的质量控制,1、来源正确，符合标准的规定。 2、不得有掺杂（非药用部位、外来杂质） 3、不得有虫蛀、霉变、变色走油等现象。 4、商品有规格要求。,检验标准,中药材的鉴定主要依据中华人民共和国药典和国家颁布的有关药品标准（如进口药材标准等），以及地方药品标准（如浙江省中药材标准、浙江省中药炮制规范等）。,中药鉴定方法,常用的中药鉴定方法有六种， 1、原植物鉴定基原鉴定， 2、性状鉴定， 3、显微鉴定， 4、理化鉴定， 5、生物测定法， 6、质量分析,中药材的贮藏与保管,中草药在贮存保管中，因受周围坏境和自然条件等因素的影响，常会发生虫蛀、发霉、变色、气味散
2、失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象，导致药材变质，影响或失去疗效，造成经济损失。因此必须贮存和保管好中药材，以保证药材的质量和疗效。,中药材的贮藏与保管,1. 防霉(保持干燥） 2.防虫 3.其他 防变色、走油，避免香气挥发等,重点防蛀药材,1、动物类药材，如蛇类、虫类等。 2、富含淀粉的药材，如泽泻、山药、葛根、黄芪等 。 3、部分菌类药材，如冬虫夏草。,中药材的贮藏与保管,1.控制温度 2.控制湿度 3.控制光线和空气 4.保持卫生 5.及时处理（先进先出，经常检查等）,中药材的贮藏与保管要求,中药饮片库房一般要求干燥通风，避免日光直射，室内温度不超过20，相对温度45%75%,常用贮藏保
3、管方法,石灰干燥法、酒精防虫法、化学药品灭虫法（硫磺熏蒸法）、气调法、对抗贮藏法和冷藏法。,药店常用的经验贮藏法,1.对抗法（泽泻牡丹皮，人参细辛，西红花冬虫夏草等） 2.芳香药材防腐法（花椒，细辛等） 3.用酒挥发以防霉杀虫。,处理方法,1.入库时控制水分。 2.及时暴晒或烘干。 3.化学熏杀。 4.除湿 5.密封 6.冷藏,特殊要求,毒剧麻药及贵重药类应根据各自的特殊性质，实行专人、专库（专柜）、专帐保管，贮存时应注意温度、湿度的影响。,中药炮制目的,1洁净药物保证用量准确 2便于调剂和制剂 3降低或消除药物的毒性或副作用 4改变或缓和药物的性能 5增强药物的疗效 6矫味矫臭，以利服用 7
4、有利于保存药效和贮藏,中药炮制常用的方法,药材炮制系指将药材通过净制、切制或炮炙等操作，制成一定规格的饮片，以适应医疗、调配和制剂的需要，保证用药安全和有效。 药材切制品有片、段、块、丝等。其厚薄、长短、大小、宽窄通常为： 片 厚片 24mm，薄片12 mm，极薄片0.5mm 以下； 段 段1015mm；,天麻,兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的块茎。,天麻,【混淆品】芭蕉科植物芭蕉芋（蕉藕）的根茎。去外皮或不去皮。 【鉴别】表面平滑，无纤维性纵纹，线状环纹略凸起；切片近皮层处无纤维天麻 表面具多数纤维性纵纹，线状环纹下凹；切片近皮层处可见丝状纤维芭蕉芋,天麻(有性）,天麻（
5、无性）,天麻片,芭蕉芋,西洋参,西洋参原植物 多为栽培品，分国产和进口。,西洋参野生,西洋参,美国产,西洋参,加拿大产,西洋参,加拿大产,西洋参,国产,西洋参片,西洋参片伪品人参片,人参,【来源】 本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey. 的干燥根及根茎。栽培者称“园参”，野生者称“山参”，播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”（习称“籽海”），播种或移栽后在接近野生状态下生长的称“移山参”。主产吉林、辽宁、黑龙江。多于夏、秋季采挖，洗净，晒干或烘干。园参中晒干或烘干者称“生晒参”，经过水上蒸煮后，色泽发红称红参，根茎称“参芦”或“芦头”。,人参,人参,栽培品：
6、生晒者为生晒参（人参），蒸干者为红参。 野生者为野山参。 播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”（习称“籽海”）。 播种或移栽后在接近野生状态下生长的称“移山参”。,野山参,定义：野生的人参。 特点：有野性，生长年份长。,纯山参,指纯野生的货，在山林下自然生长，无任何人工影响。可由山参的果实自然落地或被鸟兽吞食排出种子发芽生长而成。此类野山参系国家一级野生植物保护品种，货源稀少，价格昂贵。目前商品多来至于俄罗斯。,籽海,人工播种人参种子于未整过地的山林下，在野生状态下自然生长。,籽扒,人工播种人参种子于已整过地的山林下或参畦内，不移栽，可锄草、覆土，生长十多年而成。,池底,园参收获或换畦倒
7、茬过程中，遗漏的园参被抛荒而变野生，在野生状态下又生长若干年后而被发现再挖出。又名“撩荒棒锤”。此种类型的参价格便宜。,苗扒,选择23年生的园参苗（体形好者），直接或经整形后移栽于山林下，在野生状态下又生长若干年后再挖出。又名“小栽子上山”。,园扒,园参苗移栽于参畦内，在人工照管（可锄草、覆土等）下，生长共十多年而成。,园参,人工播种人参种子于田畦内，在人工照管（锄草、施肥、治虫等）下，经过移栽后而长成。,新鲜状态苏联货,新鲜状态籽海,新鲜状态籽扒,新鲜状态苗扒,新鲜状态园扒,野山参五形示意,野山参,野山参（跨海体）,成品,纯山参（具五形） 芦：二节芦或三节芦，芦头细长，芦碗密集。 纹：细密而
8、深，集中于肩部，铁线纹。 须：清疏而长，皮条须，有珍珠点。 体：灵体、笨体或菱形体。皮色老结而有光泽。 艼：枣核状，下垂。,成品,纯山参（具四形） 无艼,成品,圆芦细长 马牙芦,成品,山参艼变,成品,籽海,成品,籽海山扒,成品,池底,鉴别与比较,山参与移山参（山扒）,57,山参与移山参的区别,山参 体：多为灵体，呈人字形。 芦：细长，常具二节芦，有圆芦。或芦头坚挺，不转芦。 纹：细密而深，集中于肩部。 须：清疏而长，形成皮条须，具珍珠点。 艼：枣核状，或细长，多下垂，多互生。 皮：细腻而有光泽，呈黄色。,移山参 体灵体或顺体，分腿常并拢，有时下坠。 芦多粗短，几无圆芦。或转芦，芦碗稀少。 纹多
9、粗短而稀疏，常跑纹。有时无纹。 须短而长，常并须。 艼多较粗，有时上翘。有时形成对生状。 皮较粗糙，无光,山参一级,1.为纯山参，未移动。 2.芦头至少为二节芦，有铁线纹，皮条须。 灵体,山参一级（顺体）,山参一级,山参二级,1.纯山参中五形不全。 2.籽海中形成二节芦，环纹细密，须条清疏。,山参三级,1.籽海中有细环纹，须条略清疏。,山参三级,山参与西洋参,西洋参外皮粗糙 西洋参外表有刺状突起 西洋参 人参,注意点,分山参和移山参。 按重量分等级。 贵重品，管理部门有规定。,红花（藏红花）-西红花,【别名】 藏红花、番红花。 【来源】 本品为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.
10、的干燥柱头。主产西班牙；本省有栽培。秋季花开时采收，低温烘干。,西红花,西红花,【性状】 呈线形，具3分枝，长约3cm，暗红色。上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。,西红花,西红花,混淆品-红花,石斛,兰科植物环草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe. 马鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook.var.oculatum Hook. 黄草石斛Dendrobium chrysanthum Wall. 铁皮石斛Dendrobium cand
11、ium Wall.ex Lindl. 金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.的茎。,铁皮枫斗,铁皮枫斗或耳环石斛是铁皮石斛茎呈螺旋形的加工品。 【混淆品】兰科非铁皮石斛品种的植物茎的呈螺旋形的加工品。 【鉴别】 经验鉴别 从其直径粗细、质地、味道及粘性等方面可以区别。铁皮石斛直径23mm，易折断，断面纤维性不明显，略呈粉性，味淡，嚼之粘性强。混淆品直径多较粗，不易折断，断面纤维性强，味苦或淡，无粘性或有粘性。 显微鉴别 横切面中含草酸钙针晶束的粘液细胞的有无，其分布位置等可资区别。铁皮石斛含草酸钙针晶束的粘液细胞较多，而且多位于近表皮处。,铁皮枫斗,铁皮石斛,铁皮石斛,石斛显
12、微图,紫皮枫斗,齿瓣石斛,刚节石斛,刚节石斛,细茎石斛,金钗石斛,马鞭石斛,珍珠,【来源】 本品为珍珠贝科动物马氏珍珠贝Pteria martensii(Dunker)、蚌科动物三角帆蚌Hyriopsis cumingii(Lea) 或褶纹冠蚌Cristaria plicata (Leach) 等双壳类动物受刺激形成的珍珠。主产浙江、广东、广西、江苏。全年均可捕捞，自蚌体中取出，洗净，干燥。,珍珠,珍珠母-海水,珍珠母-淡水,鹿茸,【来源】 本品为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“
13、花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。主产吉林、黑龙江、辽宁，本省有产。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。,鹿茸,马鹿茸,鹿茸片,鹿茸片骨片,鹿茸片包裹片,蛤士蟆油,【来源】 本品为蛙科动物中国林蛙Rana temporaria chensinensis David雌蛙的干燥输卵管。主产吉林、黑龙江、辽宁。秋季捕捉，从两眼穿绳悬于通风处，干燥，剖腹，取出。,原动物中国林蛙,蛤士蟆油,蟾蜍输卵管,蟾酥,【来源】 本品为蟾蜍科动物中华大蟾蜍Bufo bufo gargarizans Cantor或黑眶蟾蜍Bufo melanostictus Schneider的干燥分泌物。主产浙江、山东、江苏。夏
14、、秋二季捕捉，洗净，刮取耳后腺及皮肤腺的白色浆液，经适当加工，干燥。,蟾酥,【性状】 原药为类长方形片状或扁圆形团块状，棕褐色或红棕色。片状者质脆，易碎，断面红棕色，半透明；团块状者质坚，不易折断，断面棕褐色，角质状，微有光泽。气微腥，嗅之易引起打嚏，味初甜，而后有持久的麻辣感。 一法炮制品为粒度均匀、黄褐色的粉末；二法炮制品具酒香气。,蟾酥,灵芝,【来源】 本品为多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum (Leyss.ex Franch.) Karst. 或紫芝Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang 的干燥子实体。本省有产。全年采收，除去杂质，剪除附
15、有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄。阴干或在4050 烘干。,灵芝,灵芝,【性状】 赤芝 为长条形或不规则形的厚片，大小不一。菌盖上表面黄棕色至红褐色，有光泽或无，完整者有环状和辐射状棱纹，有的被有粉尘样的黄褐色孢子；下表面黄白色至深棕色，密生小孔状菌管孔；切面疏松，木栓质，分为三层，上层为皮壳层，极薄，中间为菌肉层，类白色至棕色，靠近上表面色浅，下层为菌管层，棕色或深棕色。菌柄表面黄褐色至紫褐色，光亮；切面类白色至棕色，中间色较深，无菌管层。体轻，质柔韧。气特异，味苦涩。 紫芝 菌盖上表面紫黑色，有的具漆样光泽。切面锈褐色。,灵芝（赤芝）,灵芝（紫芝）,灵芝（野生）,冬虫夏草,冬虫夏草菌（真菌
16、）寄生于蝙蝠蛾幼虫后形成。生于高原，四川、青海、西藏等地。,冬虫夏草,冬虫夏草图,鉴定要点,有虫有草，不能缺草。 子座上部膨大，表面可见瘤点突出，上有不孕顶端。 虫体黄白色，或浅黄色，头部红。,冬虫夏草,冬虫夏草,【混淆品】用石膏或面粉等制作成的人工伪制品，以及古尼虫草。 【鉴别】1.天然虫体与真菌子座组成，形体灵活，色泽自然，质柔软。 2. 虫体色泽较深，子座头部有疣状突起小点，具不孕顶端冬虫夏草 2. 虫体色泽较浅，子座头部无疣状突起小点，无不孕顶端古尼虫草 1. 人工压模，形体呆板，色泽不自然，质坚硬人工伪制品,冬虫夏草伪品-,冬虫夏草伪品新疆虫草,凉山虫草,北虫草,冬虫夏草伪品淀粉加工和植物虫草,地蚕,