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1、新课程高中生物选修,微生物及利用,1.微生物的识别 1.1 微生物的主要类群,1.2 细菌的初步识别 1.2.1 细菌的三型,1.2.2 荚膜、芽孢、鞭毛等特殊结构,1.2.3 革兰氏染色反应 细菌经结晶紫染色，再经碘液媒染，用酒精或丙酮脱色后，再用复染色剂染色 革兰纸阳性菌(G+)不脱色而呈蓝紫色；革兰氏阴性菌(G-)脱色后被染上红色,1.3 菌斑和菌落,根据菌落区分不同微生物类别,2.微生物的培养 2.1 微生物生活必需的营养物质,2.2 人工培养基 2.2.1 培养基的种类,按性质分,固体培养基：用于分离、鉴定 半固体培养基：用于观察、保持菌种 液体培养基：用于生产,按营养分,天然培养基
2、（成分不明确）：用于生产 合成培养基（成分明确）：分离、鉴定,按用途分,选择培养基：用于分离菌种 鉴别培养基：用于鉴别不同种微生物,2.2.2 人工培养基配制和灭菌 培养基的配制原则,常用的固体培养基配方,固体培养基的制作流程,实验室培养微生物的无菌技术,摆斜面和倒平板,2.3 微生物纯培养技术 2.3.1 分离技术（以大肠杆菌为例） 样品稀释,划线或涂布,分离培养,菌种保存或扩增 菌种保存用斜面接种法。无菌操作下用接种环取出单菌落，划线接种至斜面培养基上，37下培养24h，保存于4冰箱 菌种扩大培养用液体培养基。无菌操作接种后，置于温度适宜的恒温摇床培养箱中振荡培养12h,2.3.2 纯化技
3、术 将一个优良菌株的单个菌落分离出来，常用斜面接种法,将一个菌种从混合菌种中分离出来，或检测食品和水质污染，常用选择培养基和鉴别培养基。,选择或鉴别培养基的类例,大肠杆菌分离菌落,大肠杆菌菌落鉴别,3.微生物的数量测定 3.1 平板菌落计数法 3.1.1 从土壤中分离以尿素为氮源的微生物 实验流程,加样示意图,固体培养基中以琼脂糖代替琼脂，以尿素为氮源，加入酚红,3.1.2 计数方法 计算公式： 每克样品菌数=同稀释度菌落平均数0.210,3.2 液体培养基内菌群的测定 3.2.1 测定细胞数目 用显微计数板先将单位红细胞样品计数；取等量待测样品与细胞样品混匀，用混合样品涂片、染色、镜检、计数
4、；根据红细胞与测样品细胞的比例，折算单位待测样品细胞数目 3.2.2 测定菌体质量 将一定容积的液体培养基离心分离；反复洗涤后称量菌体湿重；根据已知数量/质量比，折算单位待测样品细胞数目,4. 微生物的利用 4.1微生物研究技术的运用 4.1.1 探究土壤中有分解纤维素的细菌,4.1.2 探究纤维素分解菌的种类,4.2 微生物发酵技术的应用 4.2.1 发酵概念的演变 发酵（fermentation）最初来自于拉丁语“发泡” (fervere)，是指酵母作用于果汁或发芽谷物产生CO2的现象。目前，人们把利用微生物在有氧条件或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程统称为发酵。 传统发酵技术有酿酒、制酱、制奶酪等生产。现代发酵技术在传统发酵基础上，结合DNA重组、细胞融合、分子修饰和改造等新技术发展形成的微生物发酵工业。,4.2.2 现代发酵工程 不仅包括菌体生产和代谢产物的发酵生产，还包括微生物功能的应用 主要内容有：生产菌种的选育、发酵条件的优化和控制、反应器设计及产物的分离、提取与精制等,分离菌种,原料,生产活性诱导,现代发酵技术的基本流程如下,